Terciul de hrișcă din Rusia a fost considerat un fel de mâncare nobil.
În țara noastră, aceasta este una dintre cele mai populare cereale din care sunt preparate supe și feluri principale.
Una dintre cele mai delicioase rețete este hrișca într-un mod comerciant, iar un aragaz lent vă permite să gătiți acest fel de mâncare așa cum a fost făcut în urmă cu multe secole în cuptoarele rusești.
Comercianții de hrișcă într-un aragaz lent - principiile de bază ale gătitului
Comercianții de hrișcă într-un aragaz lent gătit cu carne de porc, vită, pui și chiar carne tocată. Pentru acest fel de mâncare, iau un tenac, îl spăl și îl curăț de filme și vene. Apoi carnea se taie în bucăți mici sub formă de gulaș și se prăjește până se rumenesc.
În timp ce se prepară carnea, legumele sunt decojite, spălate și tocate. Legumele principale pentru acest fel de mâncare sunt ceapa și morcovii, dar puteți adăuga alte legume sau ciuperci.
Legumele mărunțite se adaugă în carne și se continuă să se prăjească până la moale.
Hrișca este sortată, spălată sub un robinet și adăugată în carne cu legume. Amestecă și gătește aproximativ o oră. De regulă, ei utilizează modurile „orez” sau „tocană” pentru aceasta. Este recomandabil să lăsați vasul terminat pentru o perioadă de timp la încălzire.
Reteta 1. Hrisca ca comerciant intr-un aragaz lent cu vita
Ingredientele
250 g coadă de vită;
litru de vatră de băut;
500 g de hrișcă;
frunza de dafin;
cap de ceapă.
Metoda de gătit
1. Clătiți filetul de vită sub robinet și îndepărtați-l cu un prosop de hârtie. Tăiați carnea în bucăți mici.
2. Puneți carnea de vită în vasul aparatului și porniți modul de prăjire. Nu adăugați ulei!
3. Cojiți și tocați fin capul de ceapă. Cojiți morcovii grosolan. Trimiteți legumele în carne, amestecați și continuați să prăjiți timp de cinci minute. Ardei, sare și adaugă frunza de dafin.
4. Clătiți bine hrișca, puneți-o într-un bol cu carne și turnați un litru de apă potabilă. Porniți modul de stingere timp de o oră. Apoi lăsați terciul de hrișcă încă o jumătate de oră într-o aragaz lentă, fără a deschide capacul. Se servește cu legume proaspete sau murate.
Reteta 2. Hrisca ca comerciant intr-un aragaz lent cu felii fragede de carne de porc
Ingredientele
350 g de coajă proaspătă de porc;
3 pahare multicooking cu apă clocotită;
1,5 pahare de hrișcă multi-gătite;
piper măcinat - 5 g;
ceapa;
ceapă uscată și morcovi - o mână;
morcov;
sare;
ulei vegetal - 40 ml;
turmeric - un ciupit;
nucșoară, piper roșu măcinat și ardei gras - 3 g fiecare.
Metoda de gătit
1. Se spală bine o bucată de porc sub robinet, se usucă cu șervețele și se taie în felii mici. Se toarnă ulei în vasul dispozitivului și se întinde carnea. Începem modul de stingere timp de patruzeci de minute. Coborâți capacul și fierbeți carnea de porc, amestecând ocazional.
2. Coaja de ceapă și se mărunțește fin. Trei morcovi decojiți. La 15 minute de la începutul gătitului cărnii, adăugați legume în ea, amestecați și gătiți încă cinci minute.
3. Amestecați condimentele cu sarea. Spălăm hrișca în mai multe ape, o punem pe sită, astfel încât paharul să fie în exces de apă. Transferam hrișca într-un bol cu carne, turnăm apă și condimentăm totul cu un amestec de condimente. Se amestecă terciul, se coboară capacul și se gătește până când timpul se termină.
Reteta 3. Hrisca ca comerciant intr-un aragaz lent cu carne tocata
Ingredientele
200 g de pui tocat;
1,5 cani de apa filtrata;
ceapa;
un vârf de piper măcinat;
morcov;
sare;
un pahar de hrișcă;
doi căței de usturoi;
50 g de ketchup.
Metoda de gătit
1. Cojiți și spălați legumele. Gratiți morcovii morcovii. Se toacă mărunt ceapa.
2. Pune carnea tocată în bol, preîncălzește uleiul în el și prăjește în modul de carne câteva minute. Umpleți carnea tocată constant, astfel încât bucățile mari să nu se formeze.
3. Adăugați acum legumele și continuați să prăjiți, amestecând ocazional, până se rumenesc. Adăugați ketchup și amestecați.
4. Spălați hrișca în mai multe ape și adăugați-o în carnea tocată prăjită. Umpleți totul cu apă filtrată, astfel încât lichidul să acopere complet cerealele. Ardei și sare.
5. Rulați modul de orez timp de 17 minute. Tăiați fin usturoiul și adăugați-l când terciul este complet fiert. Închideți capacul și lăsați vasul în dispozitiv încă zece minute, astfel încât terciul să fie saturat de aromele de usturoi. Serviți hrișca cu ardei murati.
Reteta 4. Hrisca ca comerciant intr-un aragaz lent, cu carne si ciuperci
Ingredientele
300 g coadă de porc;
niște bulion;
100 g de hrișcă;
grenade;
ceapa;
o grămadă de verdeață;
300 g campignoni;
sare;
60 ml ulei de floarea soarelui;
20 g de ardei măcinat.
Metoda de gătit
1. Cojiți, spălați și tocați mărunt ceapa. Turnați ulei în vasul dispozitivului. Rulați funcția de prăjire timp de patruzeci de minute. Încălziți uleiul și puneți ceapă în el. Se prăjesc, amestecând și fără a închide capacul, până se rumenesc.
2. Clătiți coșul de porc, uscați și tăiați-l în felii. Adăugați carnea în ceapă și continuați să prăjiți, amestecând, timp de un sfert de oră. Capacul trebuie coborât.
3. Ciupercile pentru acest fel de mâncare pot folosi proaspete, conserve sau congelate. Clătiți ciupercile proaspete, uscați și zdrobiți în felii subțiri.
4. Adăugați ciupercile în bol cu carne, sare și condimentați cu ardei și piper. Acoperiți aparatul și prăjiți până când ciupercile sunt gătite.
5. Clătiți bine hrișca. După ce sunetul semnalului, deschideți capacul, puneți hrișca, amestecați și umpleți totul cu aproximativ un pahar de bulion. Rulați programul de orez timp de o oră. Aranjați hrișcă gata pregătită pe farfurii și decorați cu semințe de rodie.
Reteta 5. Hrisca ca comerciant intr-un aragaz lent, cu rosii si ardei gras
Ingredientele
un pahar și jumătate de hrișcă;
doi pahare de apă filtrată;
jumătate de kilogram de pui;
piper negru;
o grămadă de ceapă verde;
sare;
două păstăi de ardei gras;
50 ml ulei vegetal;
morcov;
două roșii.
Metoda de gătit
1. Fileul meu de pui, uscat cu șervețele și tăiat cubulețe mici.
2. Turnați uleiul în capacitatea multicooker-ului și activați funcția „prăjire”. Se încălzește și se pune bucăți de carne într-un bol. Se prăjesc cu capacul deschis, amestecând până se rumenesc.
3. Clătiți ceapa, uscați-o și tocați-le bine părțile albe și verzi.
4. Ardeiul bulgar, ștergeți, tăiați coada și coajați legumele din semințe. Se taie pe jumătate și se toacă cu fâșii subțiri.
5. Roșiile mele, ștergeți, tăiați pe jumătate, îndepărtați locul din tulpină și puneți-l într-un bol. Întrerupem roșiile până la piure.
6. Sarea cărnii bine prăjite și condimentează cu piper proaspăt măcinat. Adăugați ceapa și continuați să prăjiți, amestecând, încă cinci minute.
7. Grosile de hrișcă se spală în mai multe ape și se adaugă la carne. De asemenea, trimitem piureul de roșii aici. Umpleți cu apă, astfel încât lichidul să acopere cerealele și să se amestece.
8. Transferăm dispozitivul în modul „hrișcă” sau „terci” și pregătim vasul timp de patruzeci de minute. După semnal, lăsați hrișca un timp în aragazul lent, astfel încât să fie perfuzat. Serviți vasul cu castraveți murați sau roșii.
Reteta 6. Hrisca ca comerciant intr-un vas asortat cu legume
Ingredientele
hrișcă - un pahar;
sare;
Amestec mixt de legume congelate - 300 g;
condimente;
400 ml apă filtrată;
unt - 35 g.
Metoda de gătit
1. Sortarea hrișcă, scăpând de boabele deteriorate și negre. Turnați cerealele într-o sită și clătiți sub un curent de apă rece. O lăsăm într-o sită, astfel încât paharul să aibă exces de apă.
2. Puneți hrișca în vasul dispozitivului. Prăjiți cerealele în modul de prăjire timp de aproximativ trei minute, până când boabele încep să se prăjească.
3. Acum adaugă untul din hrișcă, sare și amestecă. Gătirea încă trei minute. Apoi turnați cerealele cu apă fiartă și amestecați.
4. Puneți amestecul de legume pe suportul de sârmă pentru aburire și instalați-l în vasul dispozitivului. Coborâm capacul, pornim programul „aburind” și gătim 20 de minute. Imediat ce dispozitivul informează că timpul a trecut, schimbăm legumele în hrișcă și amestecăm.
5. Coborâți capacul și fierbeți vasul timp de o jumătate de oră în modul de încălzire, astfel încât cerealele să fie saturate de aromele legumelor. Servim hrișcă într-un stil comerciant ca farfurie pentru carne sau pește.
Rețetă 7. Hrișcă ca comerciant într-un aragaz lent cu tocană
Ingredientele
coajă de hrișcă - 100 g;
sare;
tocană - 300 g;
piper negru;
doi morcovi;
paprika - 25 g;
două cepe;
ulei vegetal - 30 ml.
metoda de gătit
1. Tocăm ceapa decojită în jumătate de inele. Cojiți morcovii și grosolan trei.
2. Încălzim uleiul vegetal într-un aragaz lent, în modul „coacere”.
3. Pune ceapa în vas și prăjește, fără a schimba regimul, timp de cinci minute. Apoi adăugați morcovii și continuați să prăjiți aceeași perioadă de timp, amestecând constant.
4. Adăugați tocană în legume, amestecați și asezonați cu ardeiul. Gatiti inca 15 minute, amestecand continuu.
5. Acum puneți hrișca spălată în vas și umpleți-o cu apă filtrată, astfel încât lichidul să acopere complet cerealele.
6. Punem dispozitivul în modul „stingere” și gătim vasul încă o jumătate de oră.
Comercianții de hrișcă într-un aragaz lent - sfaturi și trucuri
Pentru a face vasul și mai gustos, turnați cerealele nu cu apă, ci cu bulion de legume sau carne.
Nu deschideți capacul imediat după bip și apoi hrișește hrișca în modul de încălzire încă o jumătate de oră.
Pentru a menține carnea suculentă, prăjiți-o până se rumenesc și abia apoi adăugați restul ingredientelor.
Comercianții de hrișcă pot fi preparați într-o postare cu carne de soia și legume.
