Salate Brynza - principii generale și metode de preparare
O brânză feta bine gătită în sine este o gustare completă. Și câte salate minunate poți găti cu brânză sunt pur și simplu imposibil de numărat. Brynza este brânză obținută din lapte de oaie sau capră, sau poate dintr-un amestec.
Această brânză nu este gătită, este evident că majoritatea vitaminelor și elementelor benefice se păstrează în forma lor naturală. Faptul că conține mai puține grăsimi decât alte brânzeturi joacă și el în favoarea ei. Prin urmare, este atât de popular la fetele care pierd în greutate, care urmăresc o figură sau încearcă să slăbească.
Proteina, care face parte din brânza feta, este o alternativă excelentă la proteinele animale, de aceea este utilă celor care, din anumite motive, au refuzat să mănânce carne. În multe țări, aceasta este doar o gustare populară, de exemplu, în Bulgaria se gătește cu ardei iute sau sandvișuri. Potrivit unor savanți, popoarele din Caucaz își datorează longevitatea într-o oarecare măsură acestei brânze de capră sau oaie, astfel că brânza feta este o adevărată sursă de tinerețe.
Salate Brynza - prepararea produsului
Când alegeți o brânză feta, acordați atenție elasticității și culorii alb-zăpadă sau lăptoase, o mulțime de găuri, din care se scurge lichidul în timpul tăierii - acesta este un produs de calitate. Desigur, gustă-l, brânza prea sărată poate fi dăunătoare pentru pacienții hipertensivi.
Brânza feta cu sare poate fi scaldată cu apă clocotită și înmuiată în apă dulce. Cum se păstrează brânza feta? Pune brânza rămasă din preparat într-un borcan sau recipient de plastic și umple-o cu saramură „autohtonă”. Poate fi păstrat la frigider pentru câteva săptămâni. Învelit în folie sau pergament, acesta poate rămâne proaspăt nu mai mult de câteva zile.
Reteta 1: Salata de pui Choriatiki
Grecii au venit cu un nume atât de frumos pentru salata clasică - Khoratiki. O surpriză vă așteaptă în această rețetă: 4 porții de salată pentru cină și sandwich-uri cu pita pentru micul dejun. Să facem o salată conform acestei rețete, fără a tăia sau înlocui nimic.
ingrediente: Brynza (200 g), castraveți, roșii (2 buc), ceapă roșie, ardei gras, măsline negre, ulei de măsline, ardei măcinat și o mulțime de ierburi proaspete (pătrunjel, mărar, cilantro, busuioc).
Metoda de gătit
Taiem castraveți, roșii, ceapă și ardei în semicercuri și brânză tăiată cubulețe. Feliați măslinele, puneți totul într-un bol și amestecați. Marinada: sos de măsline (50 gr), se amestecă uleiul de măsline și ardeiul măcinat cu ierburile măcinate, se toarnă peste salată. Umpleți toate semicercurile și pătratele noastre cu marinada și amestecați din nou, serviți. Lasa salata ramasa la frigider. Pentru micul dejun, îl punem într-o felie de pita - obținem un sandwich cu pita. În Orientul Mijlociu le place să ia micul dejun ca acesta - o minunată NUTRIȚIE de dimineață cu brânză feta.
Reteta 2: Salata cu branza si paine
Nu te-ai înșelat, într-adevăr vom pregăti o salată din pâine nepătrunsă. De-a lungul Mediteranei, le place pur și simplu această salată de legume cu ierburi, brânză feta, ulei de măsline și pâine asemănătoare.
ingrediente: o pâine de pâine neagră uscată, roșii (3 buc). brânză feta (200 grame), ceapă (2-3 buc), pătrunjel, măsline, castraveți, oțet de vin, suc de lămâie, ulei de măsline.
Selectăm pâinea care s-a întărit bine, care a rămas cel puțin o zi, tăiem toate cocoașele și o tăiem în cuburi și o uscăm în cuptorul cu microunde sau în cuptor. Puneți într-un bol și presărați cu oțet de vin.
Tăiem castravetele, roșiile și brânza feta în cubulețe, tăiem jumătate din verdeață și amestecăm ce s-a întâmplat. Sosul - verdeața zdrobită cu sare, strecurați zeama jumătate de lămâie, treceți usturoiul prin usturoi, adăugați puțin mentă uscată. Puneți biscuiti într-un bol mare, adăugați ingredientele rămase și amestecați. Salata variegată va arăta grozav pe o farfurie albă simplă, o puteți decora în diferite moduri, de exemplu, aranjați inele subțiri de roșii într-un cerc.
Reteta 3: Salata de mare cu branza feta si creveti.
De toată lumea se știe că totul ideal este simplu, această salată este ilustrată mai ales clar. Întreaga problemă este fierberea creveților. Pentru specialiștii în fructe de mare - fără probleme dacă sunteți nou în această afacere - nu uitați de o regulă: coborâm creveții în apă clocotită. Creveții Atlantic (nu mari) sunt suficiente pentru 1,5 - 2 minute, regale timp de 2,5 - 3 minute. Nu digera, „cauciuc” nu avem nevoie!
ingrediente: creveți (300 gr), ardei dulce (1 buc), brânză feta (200 gr), ulei vegetal (2 lingurițe), jumătate de lămâie, salată, sare, piper.
Metoda de gătit
Fierbeți și curățați creveții, tăiați brânza feta în cubulețe, tăiați ardeiul în pătrate mari. Pe un vas întindem salata verde, componentele deasupra, turnăm cu ulei vegetal și suc de lămâie.
Reteta 4: Salata de pui verde cu ruca
Totul este simplu și aici, ca într-adevăr, în orice salată cu brânză feta. Cireșul este de dorit, dar rudele noastre din grădină sunt, de asemenea, perfecte. În ceea ce privește rucola, planta care este acum la modă este vândută pe piață, dar dacă nu ai putea să o cumperi, ia mai multe alte plante aromatice, de exemplu, adaugă cilantro.
ingrediente: salată, arugula, brânză feta, roșii, sos de soia, oțet moale aromat, ulei de măsline.
Metoda de gătit
Tăiați salata și verdeața, rupeți rucola cu mâinile. Tăiem roșiile și introducem triunghiuri subțire de brânză feta, le întindem pe verdeață și turnăm dressingul: sos de soia, ulei vegetal, suc de lămâie și o picătură de oțet.
Salate Brynza - sfaturi utile de la bucătari cu experiență
Brynza este combinat cu multe ingrediente: legume, măsline, firimituri de pâine și fructe de mare. Pentru a face salata să fie festivă și mai vie, vă sugerăm să adăugați o „răsucire” acesteia: măsline cu caviar roșu. Dacă așezați câteva bucăți de ouă strălucitoare în măslinele negre, veți obține un plus original la salate. Alături de brânza feta albă ca zăpada, un măslin strălucitor umplut va „lumina” starea de spirit. Un fleac, dar cât de drăguț.
Comentarii
