Terci de cereale cu orez cu lapte, deci care este marele lucru?
Și nu vă grăbiți să judecați!
Acest fel de mâncare are o mulțime de fani, cine știe, ce se întâmplă dacă îi vei trata pe unul dintre ei?
Nu lovi fața în noroi!
„Fructele” de orez cu lapte pot fi gătite gustoase și parfumate și pot fi servite cu fructe și fructe de pădure, astfel încât, fără să încercați, nu veți ghici ce fel de mâncare este în fața voastră.
Și dacă miroase a pere, caise uscate, prune sau chiar un dovleac iubit de mulți, din farfurie, atunci saliva va rămâne garantată.
Terci de orez cu lapte - principii generale de preparare
• Într-un aragaz sau cuptor lent, terci de orez este gătit în lapte pur. Când pregătiți un vas pe aragaz, într-o cratiță, cerealele de orez se fierb puțin în apă și numai după aceea se umplu cu lapte.
• Pentru prepararea terciului de lapte, cel mai bine este să luați orez polizat cu cereale rotunde. Această cereală conține mai mult amidon, care nu permite orezului să se dezintegreze, ci le lipește, ceea ce face ca terciul să fie mai vâscos.
• Înainte de utilizare, orezul trebuie sortat. Crupul poate conține deșeuri industriale, pietricele mici și boabe slab decojite. Cerealele sortate se spală cu apă rece, dar nu pentru mult timp, pentru a nu spăla amidonul. După aceea, se usucă ușor pentru a îndepărta toată umezeala. Dacă nu se face acest lucru, vasul finit se poate dovedi mai subțire decât se aștepta.
• Puteți adăuga legume proaspete, fructe sau fructe uscate în cerealele din orez cu lapte. Cel mai adesea sunt gătite cu dovleac.
• Pentru terci de orez cu lapte, cel mai bine este să luați pulpa unei legume bine coapte. Va oferi terciului o umbră strălucitoare și un gust ciudat. La preparare se folosește numai pulpă densă de dovleac, se taie în bucăți mici sau se toacă pe o răzătoare. Se pun în lapte cu cereale sau se fierb separat, apoi se amestecă cu acesta, se piurează în piure de cartofi.
• Îndulci și sare terci de orez după bunul plac. La sfârșitul gătitului, asigurați-vă că aromatizați cu unt.
Terci simple de orez cu lapte
ingrediente:
• un pahar cu orez bun, mare;
• patru pahare de lapte cu grăsimi medii;
• două linguri de unt;
• gălbenuș.
Metoda de gătit:
1. Clătiți orezul de mai multe ori cu apă caldă. Apoi puneți cerealele într-un colizor și așteptați să se iasă toată umezeala.
2. Turnați apa într-o tigaie de doi litri - doi pahare pline și puneți recipientul pe foc puternic. Turnați cerealele uscate în apă clocotită, amestecați bine și, după fierbere, reduceți căldura. La foc mic, cu un clocot abia vizibil, fierbeți orezul timp de 10 minute. Nu uitați să agitați ocazional, astfel încât nici o singură imagine să nu rămână pe fund. Aruncați orezul fiert într-un coliator și clătiți cu apă caldă.
3. Turnați 1/2 lingură de sare în laptele fierbinte, adăugați zahăr după gust și coborâți orezul fiert. Amestecați imediat și gătiți la foc minim 20 de minute, fără a lăsa să fiarbă intens.
4. În terciul pregătit, fără greș, adăugați unt, înveliți tigaia cu un prosop și lăsați să stea un sfert de oră.
Terci de dovleac cu orez în lapte
ingrediente:
• pulpă de dovleac - 350 gr .;
• un pahar de orez neterminat;
• 1 litru de lapte pasteurizat de casă sau gras;
• unt de casă - 40 gr .;
• 50 gr. zahăr granulat.
Metoda de gătit:
1. Tăiați o bucată mare de dovleac în două părți și tăiați coaja aspră din bucăți, încercând să surprindeți cât mai mult din pulpa verzuie de sub ea. Apoi îndepărtați toată pulpa fibroasă împreună cu semințele și tăiați pulpa rămasă în cuburi direct.
2. Se toarnă apă, un centimetru și jumătate deasupra nivelului pulpei, și se pune la fiert la o temperatură moderată. După fierbere, reduceți nivelul de flacără, acoperiți cratița cu un capac și lăsați-l până se înmoaie dovleacul.
3. Îndepărtați tigaia de pe foc și spălați dovleacul cu piure de cartofi sau macinați pe o sită.
4. Puneți orezul spălat în piureul de dovleac, adăugați sare după gust, adăugați zahăr. Se toarnă peste tot cu lapte fierbinte, aproape fierbinte, și se pune la gătit la foc mic. Nu uitați să închideți capacul, dar pierdeți, altfel laptele va scăpa.
5. Timpul de gătit depinde de calitatea cerealelor de orez și, în medie, nu durează mai mult de patruzeci de minute. Dorința poate fi determinată de orez bine fiert, aproape în descompunere.
6. Pe suprafața terciului terminat, întindeți untul și înfășurați tigaia, acoperiți-o, într-o pătură pentru o jumătate de oră.
Porridge lichid din orez cu lapte la cuptor, în ghivece
Ingrediente pentru două vase mici:
• un pahar de orez cu bob rotund;
• 600 ml lapte pasteurizat 3,2%;
• o lingură mare de zahăr.
Metoda de gătit:
1. Puneți orezul spălat în părți egale în vase de lut.
2. Adăugați câte un pic de sare la fiecare, distribuiți uniform rata de zahăr și turnați laptele încălzit, câte 300 ml fiecare. Dacă doriți să obțineți terci groase, luați lapte în raport: o parte din cereale la două părți de lapte.
3. După aceasta, umpleți vasele umplute cu capace și așezați recipientele pe un suport de sârmă într-un cuptor rece. Dacă nu există capace, puneți folie pe containere și strângeți ferm marginile.
4. Preîncălziți aerul în cuptor la 190 de grade și gătiți timp de cel puțin o oră.
5. Cu cinci minute înainte de a fi gata, puneți o bucată de unt în fiecare recipient.
6. Lăsați terciul de orez fiert timp de 10 minute în cuptorul închis și abia apoi scoateți-l și serviți.
Terci de dovleac cu orez în lapte într-un aragaz lent
ingrediente:
• un pahar complet cu cereale uscate de orez;
• zahăr rafinat - 4 lingurițe. l .;
• 350 gr. dovleci (pulpă);
• 50 gr. unt de vacă de casă;
• lapte gras pasteurizat - 400 ml.
Metoda de gătit:
1. Pregătit pentru utilizare, pulpa de dovleac suculent, tăiată în cuburi subțiri de dimensiuni medii.
2. Clătiți bine orezul spălat cu apă și uscați-l imediat ușor din lichidul rezidual pe o sită.
3. Cu unt, trageți o margine din interior, chiar deasupra mijlocului cupei de gătit și turnați un pahar complet de apă în ea.
4. Turnați cereale uscate de orez și amestecați bine, astfel încât să nu se lipească niciun bulion.
5. Deasupra orezului, întindeți uniform bucățile de dovleac, adăugați zahărul și ușor sare. Apoi turnați cu grijă laptele și coborâți capacul aparatului.
6. Setați cronometrul timp de 30 de minute și porniți panoul multiplu în modul „Porridge”.
7. După terminarea programului de rulare, deschideți capacul, puneți felii de unt de sus și lăsați terciul de dovleac cu orez în lapte să stea pe „Căldură” aproximativ un sfert de oră. Asigurați-vă că închideți capacul.
Terci de orez cu lapte, miere și fructe uscate
ingrediente:
• 230 de grame de orez cu granule rotunde lustruite;
• un litru de lapte de casă;
• 200 ml apă potabilă filtrată;
• prune, caise uscate - o mână mică;
• miere lichidă - după gust.
Metoda de gătit:
1. Fructele uscate se scaldă în apă clocotită și se lasă acolo aproximativ 20 de minute.În acest timp, acestea sunt bine absorbite de umiditate și suficient de înmuiate pentru a face ca terciul să-și absoarbă aroma. Pune fructele înmuiate pe un prosop și șterge uscat, apoi taie în fâșii de dimensiuni medii de aproximativ aceeași dimensiune.
2. Orezul din boabele și resturile deteriorate trebuie clătit cu apă curentă. Apoi uscați ușor, turnați un pahar cu apă și puneți la fiert.
3. Când cerealele din orez absoarbe complet umiditatea, turnați lapte fiert și nu răcit. Adăugați fructe uscate tocate, ușor sare, amestecați bine și continuați să gătiți la foc mic până când orezul este complet fiert.
4. Puneți terciul de orez pregătit pe farfurii, puneți un bloc mic de unt în fiecare porție și turnați miere după gust.
Terci de dovleac de mere cu orez în lapte într-un aragaz lent
ingrediente:
• orez cu bob rotund - 230 gr .;
• 250 gr. pulpă de dovleac;
• lapte pasteurizat, grăsime medie;
• mere dulci - 2 buc .;
• smântână dulce 72% unt - 40 gr .;
• 30 gr. zahăr granulat.
Metoda de gătit:
1. Spălați dovleacul și merele, cojiți merele și asigurați-vă că îndepărtați cutia de semințe. Tăiați fructele în cuburi mici și dați-le deoparte temporar.
2. Separați pulpa suculentă de dovleac de fibroase cu semințe, tăiați coaja de pe ea și tocați-o pe o răzătoare grosieră.
3. Transferați grătarul uscat după spălare în vasul multicookerului. Pentru a evita să rămâneți cu lapte, mai întâi ungeți vasul de gătit cu unt. De asemenea, va reduce riscul de a lipi imagini.
4. Adăugați orez dovleac tocat, zahăr granulat și un pic de sare. Se toarnă laptele rece și se amestecă bine.
5. Rotiți multicooker-ul în modul de gătit automat cu terci și așteptați până se termină programul.
6. Deschideți capacul, așezați deasupra felii de mere și unt. Amestecați, închideți capacul din nou și porniți aparatul timp de 15 minute în programul de coacere.
7. După aceea, stați vasul finit pe „Preîncălzit” 10 minute și serviți.
Terci de orez cu lapte - trucuri de gătit și sfaturi utile
• Pentru a evita arderea în tigaie, trebuie mai întâi să evitați așezarea amidonului la fund. Prin urmare, turnați orez doar într-un lichid bine clocotit și agitați imediat.
• Orice terci de orez cu lapte trebuie amestecat periodic în timpul gătirii pe aragaz, dar nu de multe ori, altfel timpul de gătire va crește.
• Pentru a preveni scurgerea laptelui din tigaie, capacul său este desfacut, lăsând întotdeauna un mic gol.
• Nu gătiți terci din orez în lapte cu încălzire intensă. Cu acest preparat, umiditatea se evaporă foarte repede, iar cerealele nu sunt aburite.
• Înainte de a turna lapte, asigurați-vă că verificați calitatea acestuia. Pentru a face acest lucru, fierbeți o cantitate mică într-un bol separat. Dacă laptele nu se topește, nu ezitați să turnați cereale în el.
• Era terciul de lapte prea uscat? Adăugați în ea puțin lapte fierbinte fierbinte, amestecați bine și lăsați o jumătate de oră sub învelitori.
• Dacă prăjiți în prealabil cereale de orez uscate într-o tigaie uscată, terciul va dobândi o nuanță delicată.
• Aveți un pic de timp pentru a „juca”? Cheltuiește-l cu calculul! Înmuiați orezul în apă clocotită cu cheia și agitați rapid. Așteptați fierberea și scurgeți imediat bulionul. Se agită grătarul timp de un minut într-o freză și se toarnă o nouă porțiune de apă clocotită într-o cratiță și se repetă din nou procesul. Apoi, gătiți, așa cum este indicat în oricare dintre rețete și comparați vasul rezultat cu un terci "obișnuit". Un mic indiciu: va dura mai mult timp pentru a găti orez, va fierbe mai rău, dar veți primi o „mizerie” în care, dacă ghiciți la timp, mijlocul fiecărui bob va fi puțin mai solid și totul altceva se va transforma într-un fel de terci de orez.
