Treceți peste, amestecurile de tort roșu de catifea și vopselele - această Ziua Îndrăgostiților, facem inimile să săriți cu un bob de sfecla. La urma urmei, ei spun că stomacul este calea spre inimă și, în acest caz, este adevărat!
Din moment ce sunt un dietetician, oamenii au prins că tratamentele petrecerii mele sunt obligate să aibă o legume ascunse undeva. Și am învățat truc pentru a încorpora sfecla în cupcakes sau alte produse coapte cum ar fi brownies, clătite și cookie-uri: pulbere de sfeclă!
Făcute din sol, sfeclă uscată, pulberea de sfeclă conține în continuare substanțele nutritive puternice și antioxidanții întregii legume. Este, de asemenea, fără gluten și o alternativă excelentă pentru coloranții artificiali de culoare roșie. Mamele care doresc să-și schimbe sursele de nutriție ale copiilor pot adăuga cu ușurință o porție din această pulbere funcțională în supe și produse de patiserie, inclusiv în deserturi.
Iată câteva din alte motive pentru care pur și simplu nu puteți "săturați" beneficiile găsite în sfecla.
1. Sfecla ajuta la mentinerea tensiunii arteriale sub control
Potrivit American Heart Association, aproape jumătate dintre adulții americani au hipertensiune arterială - o statistică uluitoare, mai ales că hipertensiunea arterială este un precursor al altor boli, inclusiv insuficiența cardiacă. Combateți riscul prin adăugarea de sfeclă, care conține o cantitate mare de nitrați.
Nitrații sunt transformați în oxid nitric în organism. Aceasta este o molecula care relaxeaza si dilata vasele de sange, permitand mai mult sange sa curga liber prin ele, ceea ce mentine tensiunea arteriala ridicata. Oxidul de azot ajută și organismul să utilizeze oxigenul mai eficient.
Într-un studiu, 20 de adulți mai în vârstă cu insuficiență cardiacă au consumat zilnic, timp de o săptămână, suc de sfeclă, în plus față de dieta lor. Cercetatorii au descoperit ca participantii la studiu au avut o reducere a tensiunii arteriale.
2. Sfecla stimuleaza sistemul imunitar
Sfecla este bogată în vitamina C, vitamina cu care ne întoarcem la primul semn al unei răceli care vine. Acest lucru se datorează faptului că funcționează pentru a ne întări sistemul imunitar. Include legume precum sfeclă, ardei și spanac în repertoriul de legume inainte de toate semnele de sniffles este mare, mai ales în timpul iernii.
Adăugați sfecla spre salate, boluri pentru cereale sau pur și simplu friptați-le pentru o legumă de legume. Mai bine, transforma-ți rozul în spiritul zilei de Valentine prin adăugarea de sfeclă prăjită la blender cu alte fructe și legume.
3. Sfecla poate ajuta la revigorarea rezistenței
Indiferent dacă sunteți un atlet serios sau doriți doar să vă bateți ultima înregistrare, începeți să includeți sucul de sfeclă în dieta dvs. și urmăriți-vă, deoarece rezistența dvs. dă lovituri mari. Nu este magie, dar puterea acestor nitrați (așa cum am menționat mai sus) contribuie la o mai bună rezistență. Ei lucrează prin creșterea eficienței mitocondriilor din celule. Acestea sunt energia electrică a celulei.
Într-un studiu realizat de 10 cicliști care au băut suc de zahăr concentrat cu două-trei ore înainte de ciclism moderat, cicliștii nu au fost nevoiți să folosească oxigenul ca de obicei. Cu alte cuvinte, a fost nevoie de mai puțină energie pentru ciclism în același ritm. Deci, beți!
Suc de inima "sfeclă"
La Ziua Îndrăgostiților, arătați că cineva special pe care îi iubești cu cupcakes care au, de asemenea, un impuls delicios al nutriției. Această rețetă pentru cupatele de "sfecla" din inimă este ușor de făcut și o alternativă inteligentă la deserturile preambalate și aromatizate artificial. Crede-mă când spun că această rețetă este una din căile mele preferate de a încorpora pulberea de sfeclă.
Îmi place pudra de sfeclă de la Live Glean, o companie care produce făină de legume. De asemenea, ei sunt dedicați acordării comunităților în nevoie. (Notă: Nu primesc despăgubiri de la compania Live Glean pentru menționarea produsului lor.)
De la inceput la sfarsit: 45 de minute
porţii: 12 cupcakes
ingrediente
- 3/4 pulbere de sfeclă de ceapă
- 2/3 ceasca de ulei de nucă de cocos
- 1/2 ceasca zahar
- 1 1/2 linguriță. extract de vanilie
- 1 cană de făină integrală de grâu
- 1/4 de linguriță. sare
- 1 1/2 linguri. pudră de cacao (nu este procesată olandeză)
- 1 1/2 linguriță. praf de copt
- 1 cană de lapte de migdale
facultativ
- vanilie glazură (am folosi una care este, de asemenea, fără coloranți, care pot fi găsite la cele mai multe magazine de bacanie)
Directii
- Preîncălziți cuptorul la 177 ° C (350 ° F).
- Linia de cupcake de linie cu căpșuni.
- Într-un bol mare de amestec, se amestecă pulpa de sfeclă și uleiul de cocos până se combină. Se adaugă extract de vanilie și zahăr în amestec.
- Într-un castron separat, făină de sită, praf de copt, praf de cacao și sare. Alternativ adăugați lapte de migdale și amestec de făină în castronul mare cu pulberea de sfeclă. Se amestecă până se combină.
- Utilizați o bucată de biscuiți pentru a scoate aluatul în tava de cuptor.
- Coaceți timp de 25 de minute. Pentru a verifica dacă se termină cu cupcakes, împingeți-le cu o scobitoare și asigurați-vă că acestea sunt curățate. Dacă îngheți torturile, așteptați până când se răcește.
Coaceți un lot pentru a arăta pe cineva cât de mult vă interesează sănătatea - și inima!
Maggie Michalczyk este un dietetician înregistrat și vocea din spatele @onceuponapumpkin. Blogul ei și Instagram sunt dedicate tuturor lucrurilor dovleac, tot anul. Maggie a primit diploma de licență în dietetică de la Universitatea de Stat din Michigan și și-a terminat stagiul dietetic cu Aramark în Chicago. Cu experiență în comunicarea în domeniul nutriției, Maggie iubește schimbul de mesaje nutriționale pentru a ajuta pe alții să trăiască o viață mai sănătoasă. Când nu se află în bucătărie și face deserturi sănătoase, Maggie încearcă să facă o nouă cursă de antrenament sau să bea kombucha.
