Maioneza este un produs foarte dăunător și bogat în calorii, dar este produsul preferat de toată lumea. Mesele de sărbători sunt de obicei explozive cu o abundență de salate grase. Este timpul să o schimbăm! Există multe preparate interesante și delicioase, care sunt preparate fără maioneză. De asemenea, se dovedesc delicioase, hrănitoare, excită pofta de mâncare, dar nu afectează atât de mult figura și sănătatea.
Salate de sărbătoare fără maioneză - principii generale de pregătire
Majoritatea salatelor constau în produse din carne, ciuperci și legume. Ele sunt combinate într-o varietate de moduri. Produsele pot fi fierte, prăjite, la grătar sau folosite proaspete. Foarte des, conservarea este implicată în rețete. Castraveții murați, porumb, mazăre sunt printre cele mai populare ingrediente.
Ce se folosește în loc de maioneză pentru pansament:
• ulei vegetal (floarea soarelui, măsline);
• suc de lămâie, oțet (obișnuit, mere, vin, balsamic);
• muștar (picant obișnuit, Dijon);
• smântână, iaurt (natural);
• sos de soia.
De multe ori se amestecă mai multe ingrediente, se adaugă condimente, nuci sau susan, usturoi. În toate salatele, verdețurile proaspete sunt binevenite. Îl puteți folosi pentru decorare. Salatele de sărbătoare pot fi colectate în straturi în boluri adânci sau pe farfurii plate, dar mai des toate ingredientele sunt pur și simplu amestecate într-o anumită proporție. În orice caz, este indicat să faceți acest lucru cu puțin timp înainte de servire. Nu orice aperitiv necesită decapare, iar legumele proaspete pot elibera suc și își pot pierde aspectul.
Salată fără maioneză pe masa festivă „Sub votcă”
Reteta pentru salata insanatos si foarte parfumata, fara maioneza, pe masa de sarbatoare. Numele ei vorbește de la sine.
Ingredientele
• 400 g carne de vită fiartă;
• 200 g de ceapă;
• 1 lingură. l. muștar;
• 1 borcan mic de ciuperci cu miere;
• 1 borcan de ardei murati;
• 3 lingurițe. l. ulei;
• 2 lingurițe. l. oțet.
preparare
1. Carnea de vită trebuie fiartă, răcită, introdusă într-un recipient și pusă la frigider pentru câteva ore. Carnea va deveni mai puternică, va fi mai ușor de tăiat. Se taie în fâșii.
2. Ceapa tăiată în fâșii foarte subțiri. Dacă capetele sunt mici, atunci puteți face jumătate de inele. Diluăm esența de oțet în 200 ml de apă, turnăm ceapa, o lăsăm la marinat 20-30 de minute.
3. Tăiați ardeii murați în fâșii. Castraveții mici sunt cei mai potriviți pentru această salată, nu au semințe mari, iar pielea este subțire.
4. Deschidem ciupercile, turnăm marinata din ciuperci, așezându-le într-un colizor. Clătiți ciupercile pentru a elimina mucusul.
5. Combinați ciupercile cu carnea de vită, castraveții, strecurați ceapa și adăugați la masa totală.
6. Amestecați muștarul și uleiul. Puteți folosi muștar cu semințe pentru salată, dar atunci nu va fi picant.
7. Îmbrăcați salata, amestecați, puneți-l la frigider timp de 2-3 ore, de preferință toată noaptea.
Salată de sărbătoare fără maioneză Cezar
Având în vedere rețetele de salată de pe masa festivă fără maioneză, este dificil să nu fii atent la Cezar. Este nu numai foarte gustos, dar și sărac în calorii, sănătos, luminos. Iată una dintre celebrele opțiuni.
Ingredientele
• 150 g de pui;
• 2 felii de pâine albă;
• 2 ouă;
• o roșie;
• 5 frunze de salată;
• suc de lămâie, muștar, susan și ulei.
preparare
1. Tăiați puiul în bucăți mici, prăjiți în ulei într-o tigaie sau grătar, după cum se dovedește, în această salată fileurile pot fi gătite în diferite moduri.
2. Tăiați pâine albă sau pâine, uscați la cuptor sau în cuptorul cu microunde, dar puteți găti și biscuite într-o tigaie uscată, așa cum fac multe persoane.
3. Fierbeți ouăle, tăiați-le în lungime în patru părți pentru a face bucăți alungite.
4. Tăiați roșia în bucăți.
5. Frunzele de salată spălate sunt așezate pe fundul unei farfurii plate.
6. Stabilim bucățile de roșii, apoi ouăle, biscuitul, bucățile de pui, toate acestea ar trebui să arate afară.
7. Amestecați uleiul cu o linguriță incompletă de muștar, sare, adăugați suc de lămâie. Se toarnă după gust, dar salata nu trebuie să fie foarte acră.
8. Se udă pansamentul cu salată, se presară cu semințe de susan și se servește imediat la masa festivă.
Salată fără maioneză pe masa festivă "Heart"
Inimile de vită vor fi necesare pentru a face această salată. Felul de mâncare este incredibil de satisfăcător și delicios.
Ingredientele
• inima;
• doi morcovi;
• două cepe;
• 3 ouă;
• 3 muraturi;
• oțet, ulei, muștar.
preparare
1. Tăiați ceapa, pe o răzătoare coreeană, frecați morcovii, presărați cu oțet, presărați sare și piper, frecați totul bine cu mâna, lăsați la marinat o jumătate de oră. Puteți prăji ușor legumele în ulei pentru această salată și adăugați condimente cu oțet.
2. Fierbeți până când este gata o inimă de vită, răcorită. Se taie în fâșii subțiri, se transferă într-un bol de salată.
3. De asemenea, tăiem murăturile. Se dovedește deosebit de gustoasă cu legume de butoi. Ne schimbăm după aceea spre inimă.
4. Adăugați ceapa cu morcovi.
5. Amestecați câteva linguri de ulei cu muștar, adăugați în salată. Se amestecă, se sare după gust, se scoate două ore la frigider.
Salată festivă fără maioneză Lady
Rețeta este foarte simplu de preparat, dar salată gustoasă și săracă în calorii pentru masa festivă și nu numai. Crema acru este folosită pentru dressing, puteți înlocui iaurtul.
Ingredientele
• 400 g de pui;
• 2-3 castraveți;
• 300 g mazăre verde;
• 150 g smântână;
• usturoi, sare și piper, ierburi după gust.
preparare
1. Se fierbe fileul de pui timp de 20-25 de minute în apă clocotită, se răcește, se taie cubulețe.
2. Adăugați mazărea verde.
3. Tăiați castraveții în cuburi și trimiteți-i în vasul de salată.
4. Stoarceți usturoiul, combinați cu smântână, sare, amestecați cu restul ingredientelor din salată.
5. Garnisiți cu ierburi, trimiteți imediat la masă.
Salată de morcovi coreeni fără maioneză
Morcovii coreeni în sine este o salată minunată. Dar pe masa festivă, pare foarte plictisitor. Poate fi remediat! Opțiunea este rapidă de pregătit, dar salată foarte gustoasă. Fasolea este folosită în sucul lor, puteți lua alb sau roșu.
Ingredientele
• 200 g morcovi coreeni;
• o cutie de conserve de fasole;
• doi ardei dulci;
• 200 g de șuncă sau cârnați;
• o grămadă de mărar;
• 1 lingură. l. ulei.
preparare
1. Tăiați subțire șunca sau orice cârnați afumați. Este indicat să nu aibă multă grăsime.
2. Tăiați ardeiul dulce în fâșii subțiri. Puneți imediat totul într-un bol mare de salată.
3. Deschide un borcan de fasole. Foarte des marinada este zveltă, așa că puneți fasolea într-un colizor, clătiți cu apă curată.
4. Combinați fasolea cu restul ingredientelor, adăugați morcovii coreeni în salată. Dacă este foarte lung, atunci îl puteți pune mai întâi pe o tăietură, tăiați-l de mai multe ori cu un cuțit.
5. Adăugați mărar tocat, unt, amestecați și salată festivă, luminoasă este gata!
Salată de sărbătoare fără maioneză cu ciuperci și fasole
Ciupercile proaspete sunt ideale pentru această salată. Dar puteți lua și alte ciuperci.
Ingredientele
• 400 g campignoni;
• o conservă de fasole;
• ceapă;
• morcov;
• 1 cățel de usturoi;
• 1 lingură muștar;
• sare, piper, ulei.
preparare
1. Tăiați ciupercile sau alte ciuperci cu farfurii, prăjiți în ulei vegetal până când sunt gata absolut. Răciți.
2. Ceapa și morcovul se taie în fâșii și se prăjesc, de asemenea, până la fiert. Nu adăugăm mult ulei, astfel încât legumele să nu se dovedească a fi grase.
3. Deschideți o cutie de fasole, îndepărtați lichidul.
4. Combinați legumele și ciupercile cu fasolea, adăugați muștarul și usturoiul tocat, sare, amestecați, puneți piperul după gust. Înainte de servire, salata se răcește.
Salată de ficat fără maioneză pe masa festivă
Pentru această salată, cel mai bine este să luați ficat de vită, deoarece este ușor tăiat în fâșii.
Ingredientele
• 250 g de ficat;
• 2 morcovi;
• 2 cepe;
• 170 g smântână;
• usturoi, mărar, piper;
• 3 ouă.
preparare
1. Fierbeți ficatul de vită până la fiert, răcit, tăiat în fâșii.
2. Ceapa cu morcovi tocați paie, răspândiți într-o tigaie. Se prăjesc la foc mediu până se moale. Răcește, trece la ficat.
3. Bateți un ou cu o furculiță, turnați clătita pe o tigaie unsă și coaceți. Repetați la fel cu restul de ouă. Clatite finite taiate in fasii.
4. Amestecați smântâna cu usturoiul, puneți condimente, puteți adăuga puțin muștar. Îmbrăcați salata. Decorați cu ierburi.
Salată festivă fără maioneză estică cu nuci
Nucile vor fi folosite pentru pansament. În loc de curcan, puteți lua pui.
Ingredientele
• 350 g de curcan;
• 2 morcovi;
• 2 ardei;
• 2 vinete;
• 3 lingurițe. l. nuci;
• 1 lingură ghimbir tocat;
• 2 lingurițe. l. sos de soia;
• 2 căței de usturoi;
• 3 lingurițe. l. alimentarea cu uleiuri;
• ulei de prăjit, verdeață.
preparare
1. Se unge morcovii cu paie, se presară cu oțet, sare și se toacă bine, se lasă la marinat puțin.
2. Tăiați vinetele în fâșii mici. Se prăjesc într-o tigaie până se gătește.
3. Se fierbe curcanul, se răcește, se taie în fâșii, se adaugă în vinete.
4. Adăugați ardeiul tocat, puneți morcovii.
5. Se toacă usturoiul. Combinați-l cu ghimbirul proaspăt, adăugați sosul de soia și uleiul vegetal. Puteți introduce un pic de muștar. Se amestecă bine pansamentul, se toarnă în salată.
6. Amestecați totul cu o spatulă, presărați nucă tocată deasupra.
Salate de vacanță fără maioneză - sfaturi și trucuri utile
• Pentru a tăia ușor carnea fiartă sau păsările de curte, trebuie să le păstrați la frigider câteva ore.
• Nu amestecați alimentele calde cu alte ingrediente din salată. Toate componentele trebuie răcite.
• Pentru a preveni curgerea salatelor de legume înainte de timp, adăugați sare și pansamente chiar înainte de servire.
• Salatele de porție așezate pe farfurii printr-un inel arată foarte frumos. Dacă nu există un astfel de dispozitiv, puteți utiliza o bucată decupată dintr-o sticlă de plastic sau un perete dintr-o cutie.
