Pepenele într-o salată nu mai este un exotic, ci un fenomen foarte popular. Deoarece este rudă cu castraveții, de ce nu? Pepenele merge bine cu carnea și păsările de curte, își face prieteni minunați cu brânză și ouă, dobândește un gust plăcut din condimentele strălucitoare și iese pur și simplu uimitor în mâncărurile dulci. Pregătiți salate de desert și gustări cu pepene galben?
Salata de pepene galben - Principii generale de gătit
Puteți lua absolut orice pepene pentru salate. Desigur, se va dovedi mult mai gustos cu o legumă coaptă și aromată (da, este o legumă). Dar dacă este prea moale, atunci bucățile nu își vor păstra forma, atunci când se agită, se vor spăla, salata va arăta ca o mizerie de neînțeles.
Salatele dulci cu pepene vă permit să folosiți tot felul de fructe și fructe de pădure, adesea adaugă nuci, fructe uscate. Ca pansament se folosesc iaurturi, sucuri, smântână și smântână. Pepenele merge bine cu înghețată. Bile mici pot completa orice desert.
Ce se adaugă la restaurantele cu pepeni:
• șuncă, carne și păsări de curte;
• fructe de mare;
• brânză, brânză feta, ouă;
• legume, verdeață.
Ca pansament, se folosește în principal uleiul de măsline, dar uneori există opțiuni cu maioneză. Sosurile multiple sunt foarte populare. De obicei, sunt făcute din unt cu suc de lămâie, muștar, miere. Tot felul de nuci și semințe sunt adăugate activ în salatele de gustări. În mentă onoare. Apropo, în loc de plante proaspete, puteți lua frunze uscate.
Salată de pepene și pui
Una dintre cele mai cunoscute opțiuni de salate de pepene galben. Cineva a încercat odată să înlocuiască ananasul cu ea și nu s-a dovedit mai rău decât cea mai faimoasă gustare.
Ingredientele
• 200 g pulpă de pepene galben;
• 3 ouă;
• 300 g file;
• 140 g de maioneză;
• 2 lingurițe. l. nuci;
• condimente;
• 80 g brânză.
preparare
1. Puneți fileul într-o tigaie cu apă pentru aromă, aruncați câteva boabe de piper, adăugați laur, gătiți până la licitație, dar nu mai mult de 25 de minute. Dacă se folosește un picior, atunci se gătește până este moale.
2. Într-o altă cratiță, fierbeți ouăle de pui fiert tare.
3. Se răcește fileurile și ouăle, se taie cubulețe mici, dar nu se amestecă.
4. În file, adăugați o lingură completă de maioneză, piper, amestecați și puneți pe fundul bolului de salată. Această salată poate fi colectată și pe un fel de mâncare plat, dar în vasele adânci este mai bine înmuiată.
5. Tăiați pulpa de pepene decojită în cuburi și așezați deasupra fileului de pui. Nu lubrifiați acest strat.
6. Ouăle feliate ușor condimentate cu sare, piper, condimentează cu brânză rasă, se folosește puțin aici, se amestecă și se întinde pe un pepene galben.
7. Turnați din abundență acest strat cu maioneză. Răspândim tot ce rămâne.
8. Este mai bine să prăjiți nucă în avans, aroma va fi mai bună. Se taie în felii, se presară salată.
Salată cu pepene galben, brânză feta și roșii
O altă versiune minunată a unei salate reci neîndulcit cu pepene galben. Pentru prepararea sa, este de dorit să se utilizeze brânză și alte brânzeturi cu saramură similare.
Ingredientele
• 300 g pulpă de pepene galben;
• roșii mari;
• 50 g de măsline;
• 5 linguri de ulei de măsline;
• 120 g brânză feta;
• 0,3 lămâi;
• 50 g de nuci;
• 1 lingură miere;
• sare și piper;
• 0,5 linguriță muștar;
• verdeață, salată verde sau varză de la Beijing.
preparare
1. Combinați uleiul de măsline cu sucul de lămâie. Adăugați muștar și miere la ei, turnați un vârf de sare și puțin piper negru. Grind totul bine. Dacă doriți, puteți sfărâma imediat câteva verdeațe într-un pansament, lăsați-l să insiste, lăsați aroma în ulei.
2. Tăiați pepenele în cuburi îngrijite, turnați într-un bol mare de salată.
3. De asemenea, roșiile tăiate în cubulețe, dar îndepărtați intestinele apoase cu semințe. Dacă roșia este mică, atunci folosiți un cuplu.
4. Luăm măsline puse. Doar tăiat pe jumătate. Dacă vă plac gusturile mai strălucitoare, atunci puteți lua măsline verzi.
5. Tăiați brânza în cuburi, trimiteți la masa totală.
6. Se udă toate produsele cu pansament pregătit anterior.
7. Amestecați în două linguri pentru a nu deteriora bucățile moi.
8. Pe un vas plat, puneți salată și aperitiv gătit.
9. Se presară cu nucă tocată deasupra. De asemenea, se dovedește delicios cu nuci de pin. Servim imediat salata, nu trebuie să stea.
Salată de pepene dulce
O rețetă minunată pentru o salată de desert dulce cu pepene galben. Dacă nu există ingrediente, atunci puteți exclude sau înlocui.
Ingredientele
• 200 g de pepene galben;
• piersic;
• măr acru;
• 7-10 căpșuni;
• 100 ml de iaurt;
• 1-2 linguri de nuci;
• 1 lingură. l. miere;
• 0,3 lingură scorțișoară.
preparare
1. Se taie carnea decojită a pepeneului, se toarnă într-un bol.
2. Tăiați piersicul. Trimiteți, de asemenea, într-un bol către pepene galben.
3. Dacă mărul are o coajă tare, atunci este mai bine să îl îndepărtați. Tăiați-l în bucăți îngrijite. Este mai bine să folosiți un fruct acid, deoarece restul ingredientelor sunt destul de dulci.
4. Topiți mierea, puteți pune la microunde timp de 10 secunde.
5. Adăugați miere și scorțișoară în iaurt, amestecați. Pentru pansament, puteți folosi orice fructe sau iaurt alb clasic.
6. Adăugați nuci și iaurt în fructe, amestecați. Serviți în porții. Este foarte frumos să servești un astfel de desert în pahare cu transparență înaltă.
7. Tăiați căpșunile în jumătate, decorați salata. Serviți imediat până când fructele au eliberat sucul.
Salată de pepene și creveți
O opțiune de salată gourmet care este nu numai delicioasă, dar și incredibil de sănătoasă. Folosește semințe albe de susan. Apropo, uleiul de măsline poate fi înlocuit cu susan, gustul nu va fi mai rău.
Ingredientele
• 200 g de pepene galben;
• 200 g de creveți;
• 1 lingură. l. semințe de susan;
• 1 buchet de frunze de salată;
• 1 lingură otet balsamic;
• 2 lingurițe. l. ulei.
preparare
1. Fierbeți creveții. Este la modă să o faci într-un mod clasic în apă sau aburită. Răcoros, curățat de coajă, nu uitați să îndepărtați vena intestinală întunecată care curge de-a lungul coloanei vertebrale. Dimensiunea creveților nu contează.
2. Lacrimă frunzele de salată cu mâinile, aruncă într-un bol. Puteți utiliza drogula, se dovedește delicios.
3. Tăiați pepenele în cuburi mici, aproximativ un centimetru. Se adaugă în bol.
4. Amestecă totul cu grijă. Puneți farfurii de servire.
5. Combinați oțetul balsamic cu uleiul. Puteți folosi suc de lămâie sau oțet de cidru de mere.
6. Presărați salata deasupra pansamentului gătit, presărați cu semințe de susan.
Salata de sunca si pepene galben
Șunca de parma este de obicei folosită pentru această salată. Această rețetă a fost creată inițial de superba Jamie Oliver. Ulterior a fost modificată, completată, ajustată la diferite gusturi.
Ingredientele
• 160 g amestec de salate (frunze);
• 50 g ulei de măsline;
• 160 g de șuncă;
• 300 g de pepene galben;
• 20 g de nuci;
• 50 g miere;
• 30 g suc de lămâie.
preparare
1. Tăiați pepenele coapte în cuburi îngrijite.
2. Clătiți frunzele de salată. Jamie Oliver recomandă luarea amestecului, astfel încât să existe cel puțin trei tipuri. Lacrimă cu mâinile tale.
3. Parma sau orice altă șuncă tăiată în felii foarte subțiri, precum salata. Bucățile tăiate nu au nevoie.
4. Combinați salata, pepene galben și șuncă. Amestecați cu mâinile, puneți un vas plat.
5. Amestecați sucul de măsline cu miere, adăugați-le ulei de măsline, macinați cu atenție sosul până la neted. Dacă este necesar, adăugați ușor. Apropo, această salată este foarte gustoasă și într-o variantă picantă, puteți adăuga câteva ciupituri de ardei cayenne.
6. Se udă mâncarea cu pansament deasupra.
7. Se presară cu nucă de pin și se servește imediat. Potrivit Jamie, această salată nu ar trebui să stea.
Salată de pepene galben cu avocado
Pentru această salată, avocado va fi tocat, motiv pentru care nu este necesar să luați fructe prea moi. Lasă-le să fie cam dure.
Ingredientele
• un pepene mic;
• două avocado;
• o portocalie;
• 3 lingurițe. l. ulei de măsline;
• 50 g de nuci;
• 5 frunze de mentă;
• piper, sare.
preparare
1. Tăiați pepenele în bucăți alungite, dar nu prea fin. Transferă acum un castron mare.
2. Scalpăm portocala, îndepărtăm coaja de pe jumătate, tăiem. Sau luați imediat o răzătoare fină și frecați-i conținutul.
3. Tăiați citricele în jumătate, stoarceți sucul dintr-o parte, amestecați-l cu coaja, adăugați uleiul de măsline.
4. Toacă fin menta, pune-o în dressing. Ardei și sare.
5. Într-o tigaie, prăjiți nuci, dacă nu sunt nuci de pin. Nu trebuie să le prăjiți. Puteți folosi semințe de dovleac, este, de asemenea, delicios cu ele.
6. Tăiați avocado în fâșii lungi, combinați cu dovleacul.
7. Turnați salata cu pansament portocaliu, presărați cu nuci prăjite. Pentru decorare, puteți folosi frunze întregi de mentă.
Salată de pepene și dovleac
O altă versiune dulce a salatei de pepene galben, care poate fi servită ca desert sau gustare ușoară. Este recomandabil să folosiți soiuri de masă de dovleac. Este dulce și parfumat. În loc de semințe, puteți lua orice nuci.
Ingredientele
• 150 g de pepene galben;
• 150 g dovleac;
• 1 măr;
• 1 fir de mentă;
• 0,5 lămâie;
• 1 lingură. l. semințe de dovleac;
• 20 g miere lichidă.
preparare
1. Tăiați dovleacul și pepenele în cubulețe mici, aruncați într-un bol de salată.
2. Se curăță mărul, se toacă și se adaugă și la masa totală.
3. Tăiați fin un fir de mentă, lăsați câteva frunze întregi pentru decor.
4. Adăugați suc de lămâie și miere lichidă la mentă, măcinat.
5. Umpleți salata de dovleac cu amestec de miere, amestecați.
6. Se completează cu semințe de dovleac întreg. Le puteți prăji în prealabil într-o tigaie pentru a obține un gust mai pronunțat.
Salată de pepene galben - Sfaturi și trucuri
• Semințele de susan, nuci, dovleac și floarea soarelui au gusturi diferite, dar în aproape toate salatele pot fi înlocuite unele de altele. Nu uitați să prăjiți pentru a spori aroma.
• Dacă pregătiți o salată dulce, atunci la pansament se poate adăuga puțină vanilie sau zahăr vanilat. La fel ca scortisoara, merge bine cu pepene galben.
• Dacă trebuie să pregătiți o salată în avans, atunci produsele tocate nu sunt udate cu pansament. În caz contrar, pepene galben și alte ingrediente proaspete vor elibera suc.
