Un aperitiv multicolor „Coada de păun” va arăta grozav pe orice masă. Principalul său avantaj este că este ușor de preparat și mâncărurile pentru gustări, în cele mai multe cazuri, nu sunt gătite. Și asta înseamnă economisirea timpului prețios datorită sosirii oaspeților.
Tot ceea ce este necesar pentru a face un astfel de miracol este alegerea produselor multicolore și baza acestora. Și apoi totul este frumos așezat sub formă de coadă și decorat cu verdeață.
Aperitiv de coadă de păun - Principii generale de gătit
În mod tradițional, aperitivul Coada de păun este făcut din vinete prăjite sau coapte la cuptor, castraveți, roșii, măsline negre, pătrunjel, maioneză, usturoi și sare. Dar acum această rețetă este completată cu alte ingrediente sau ingrediente schimbabile. Sarcina principală este de a face vasul să arate colorat și spectaculos!
Puteți așeza pur și simplu felii subțiri de legume una peste alta, simulând capetele rotunjite ale penelor de păun. Și puteți face mici rulouri de pâine pita sau cârnați afumați și puneți-le sub formă de coadă bogată a unei păsări. Pentru o porție mai originală, aperitivul este completat cu pate, ouă de prepeliță, cârnați, caș sau brânză tare și pește.
Aperitiv cu coajă de păun cu ou
ingrediente:
• o vinete;
• o grămadă de frunze de salată;
• două roșii mici;
• șase ouă de prepeliță;
• 60 ml ulei de floarea soarelui;
• sare după gust;
• o grămadă de mărar proaspăt.
Metoda de gătit:
1. Clătiți vinetele în apă. Se taie în cercuri subțiri. Presărați vinetele cu sare și țineți un timp sau înmuiați cercurile în apă sărată.
2. Clătiți roșiile și tăiați de asemenea în cercuri îngrijite.
3. Puneți ouăle de prepeliță într-o cratiță mică. Adăugați sare în timpul gătitului. Apoi se răcește și se decojesc. Tăiați ouăle fierte în cercuri, încercând să tăiați pe diagonală, astfel încât felia să fie ușor alungită.
4. Sortează bine mărarul și clătește într-o cană cu apă. Apoi puneți un prosop de bucătărie să se usuce.
5. Încălziți uleiul de floarea soarelui într-o tigaie.
6. Puneți cercurile de vinete pe unt. Prăjiți pe ambele părți. Dacă tigaia este mică, puteți prăji în 2-3 seturi.
7. Întindeți vinetele prăjite pe ambele părți pe șervețele de hârtie pentru degresare. Și atunci trebuie să le sări după gust.
8. Puneți frunzele de salată spălate și uscate pe o farfurie plată largă, apoi vinetele prăjite într-un model de scândură pentru a face să pară o „coadă de păun”.
9. Pe feliile de vinete, așezați ușor feliile de roșii cu o schimbare în jos.
10. Puneți ouăle pe roșii, schimbându-le ușor și pe fund.
11. Se toacă fin mărarul și se presară între piramidele alimentare.
12. Trimite o jumătate de oră la frigider și poate fi servit la masă.
Aperitiv de coadă de păun cu brânză de caș
ingrediente:
• o vinete;
• 60 ml ulei de floarea soarelui;
• sare după gust;
• 100 g brânză de vaci;
• o roșie mică;
• un castravete mediu;
• mai multe măsline negre.
Metoda de gătit:
1. Clătiți vinetele în apă și tăiați-le în cercuri subțiri. Prăjiți-le în ulei de floarea soarelui, apoi sare.
2. Puneți vinetele pe o farfurie pentru servirea gustărilor. Este necesar să se stabilească unul pe rând, apoi două lângă el, trei deasupra. Și astfel umpleți întreaga farfurie.
3. Clătiți roșia și castravetele în apă și tăiați-le în epruvete subțiri rotunde.
4. Întindeți brânza de căsuță cu o lingură sau cuțit pe feliile de vinete.
5. Puneți brânza, schimbând ușor stratul de roșii.
6. Apoi, de asemenea, un strat de castraveți.
7. Tăiați măslinele în inele și puneți castraveții cu ultimul strat.
8. Aperitivul este gata, puteți decora totul cu verdeață dacă doriți.
Aperitiv cu coada de păun de la dovlecel
ingrediente:
• un dovlecel tânăr (sau dovlecel);
• 50 g brânză tare;
• cuisoare de usturoi;
• 40 g sos de maioneză;
• 40 ml ulei vegetal;
• 5-10 g sare;
• o roșie medie (roșie sau galbenă);
• mai multe măsline.
Metoda de gătit:
1. Clătiți dovlecelul și toate celelalte legume pentru gustări cu apă.
2. Zucchini tăiat în cercuri subțiri. Fructele tinere nu pot fi decojite, are o coajă moale care poate fi consumată.
3. Tăiați roșia în felii.
4. Coaja și vinde usturoiul printr-o presă în pulpă.
5. Grătați brânza pe o răzătoare medie sau fină.
6. Într-un bol, combinați brânza, usturoiul și maioneza. Condimentează cu sare și amestecă.
7. Rotiți dovlecelul într-o cantitate mică de făină și prăjiți în ulei de floarea soarelui până se rumenesc.
8. Întindeți dovlecelul pe o farfurie plată, ca și cum ar fi un gol pentru coada păunului.
9. Întindeți acest prim strat cu sos de brânză cu usturoi.
10. Puneți feliile de roșii pe sos. Însă straturile trebuie să fie așezate nu în piramide, ci într-un mod compensat. Acest lucru se va dovedi un adevărat aperitiv pentru coada păunului.
11. Tăiați măslinele.
12. Ultimul strat al gustării este inelul de măsline.
Aperitiv cu coada de păun la cuptor
ingrediente:
• o vinete;
• 40 ml ulei de floarea soarelui;
• 10 ml suc de lămâie;
• 50 g brânză tare;
• o roșie;
• cuisoare de usturoi;
• 2-3 ramuri de pătrunjel;
• sare după gust.
Metoda de gătit:
1. Clătiți vinetele în apă. Se taie longitudinal în felii subțiri de-a lungul întregii lungimi a legumelor, dar fără a se tăia până la capăt. Pentru a obține un fan.
2. Combinați jumătate din uleiul de floarea soarelui cu sucul de lămâie și sarea. Se amestecă.
3. Cu acest amestec de lămâie, se rumenesc bine vinetele pe interiorul feliilor și puțin afară.
4. Decojiți și tocați usturoiul în terci.
5. Clătiți roșia și tăiați în cercuri, subțiri în grosime.
6. Sortează și clătește pătrunjelul. Se toacă fin.
7. Se macină brânza pe o răzătoare pe partea superficială.
8. Între feliile de vinete se așează feliile de roșii, se condimentează cu usturoi, răspândind-o generos pe roșii. Apoi puneți brânză și ierburi. Pentru a obține un evantai multicolor care seamănă cu coada unei păsări.
9. Pe tigaia de copt, întindeți hârtia de copt sau filmul de agățare, ungeți cu ulei vegetal. Puneți vinetele umplute pe ea.
10. Puneți la copt la 180 ° C până la licitație. Aceasta este de aproximativ 20-25 de minute.
11. Scoateți aperitivul din cuptor, lăsați-l să fie un pic și serviți fierbinte, garnisind cu pătrunjel.
Aperitiv de salam de coada păunului
ingrediente:
• 400 g salam;
• 100 g brânză de vaci;
• 100 g piper;
• o grămadă de pătrunjel;
• mărar pentru decorare;
• câteva măsline.
Metoda de gătit:
1. Clătiți ardeiul gras sub apă curentă. Tăiați și îndepărtați semințele cu tulpina. Tăiați pulpa în cuburi mici.
2. Pentru a sorta verdeața. Sunt necesare numai pliante benigne. Scufundați-le într-o cană cu apă rece și clătiți-le acolo. Apoi, întindeți cana pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta apa.
3. Apoi tocați verdeața fin. Puteți spune că în firimituri sau piure de cartofi. Puteți folosi un blender.
4. Măslinele se toacă de asemenea fin.
5. Pe o masă așezați un strat îngrijit de folie.
6. Salamul tăiat în felii subțiri (cercuri), puteți utiliza o felie specială sau cârnați deja feliați în pachet.
7. Puneți felii de salam pe o folie de plastic cu un strat subțire, dar continuu. Aceasta va fi baza.
8. Întindeți brânză de căsuță pe bază. Faceți acest lucru cu atenție pentru a nu deteriora coafura cârnaților.
9. Apoi, așezați ardeiul în unele locuri.
10. În locuri libere, răspândiți pătrunjelul și măslinele.
11. Acum, luând marginea inferioară a filmului înfundat, rotiți salamul cu umplutura într-un sul foarte strâns.
12. Rotiți ruloul în folie, astfel încât să fie cât mai strâns.
13. Pune la frigider pentru mai multe ore.
14. Scoateți din film și cât mai curând posibil, tăiați-l în felii subțiri.
15. Puneți cercurile de rulou pe o farfurie plată, astfel încât fiecare strat să treacă ușor peste precedent. Să iasă ca o coadă de păun.
16. Serviți, garnisind cu mărar.
Aperitiv cu coada de păun din pâine pita
ingrediente:
• o pâine pita;
• 150 g brânză de vaci;
• 100 g de pește roșu ușor sărat;
• o grămadă de pătrunjel.
Metoda de gătit:
1. Pentru rețetă ai nevoie de pâine subțire de armeană pita. Desfaceți-l pe masă.
2. Se unge cu brânză de caș, încercând să se răspândească cu un strat uniform.
3. Pește roșu ușor sărat, puteți alege orice pe gustul vostru. Se toacă fin.
4. Puneți peștele pe brânză.
5. Sortează pătrunjelul și clătește-l în apa potabilă. Se usucă și se toacă fin.
6. Aranjați verdeața pe pește.
7. Rotiți ruloul cât mai strâns. Ajutor cu presiunea mâinii.
8. Puneți la frigider două-trei ore.
9. Apoi trageți și tăiați în felii subțiri de rulouri.
10. Aranjați pe o farfurie sub forma unei cozi de pasăre. Începând de la 4-5, apoi coborâți de jos. Așa că fiecare strat inferior a trecut ușor spre vârf.
Apetitor de coadă de păun - sfaturi și trucuri
• Vinetele pot fi înlocuite cu dovlecel sau dovlecel, dacă doriți.
• Înainte de prăjire, vinetele, feliate în cercuri, trebuie presărate cu sare și lăsate timp de o jumătate de oră. Astfel, amărăciunea legumelor va fi înlăturată.
• Pentru a face vinetele mai gustoase, acestea pot fi prajite în prealabil în făină și sare.
• Dacă prăjiți vinetele într-o tigaie, apoi după gătit, acestea trebuie așezate pe șervețele de hârtie, astfel încât să absoarbă excesul de grăsime.
• Maioneza din bucate poate fi înlocuită cu smântână grasă, gustul acesteia nu se va înrăutăți.
• Pentru a reduce timpul de gătit și a reduce conținutul de calorii al unei farfurii, vinete sau dovlecel, este mai bine să coaceți în prealabil în cuptor decât să prăjiți ulei.
• Pentru ca aperitivul să arate ca o adevărată coadă de păun, ingredientele trebuie așezate una peste alta, pe măsură ce scad.
• Dacă doriți, o gustare poate fi presărată cu condimentul preferat.
