Aproape toate acele cupcakes care sunt coapte în cuptor pot fi gătite într-un aragaz lent. Cu siguranță nu vor agrava acest lucru, dar vor economisi mult timp. Aluatul pentru o prăjitură într-un aragaz lent se poate face pe orice: lapte, smântână, brânză de vaci, lapte condensat.
Unele rețete folosesc unt, altele adaugă margarină. Există rețete pentru brioșe într-un aragaz lent, fără ouă. Dacă doriți, puteți adăuga orice aluat în aluat: fructe de pădure, fructe, fructe uscate, bucăți de ciocolată, fructe confiate, nuci etc.
Cupcake într-un aragaz lent - principii generale de gătit
Pentru ca panificația să fie luxoasă și moale, se adaugă puțină sodă și praf de copt și se adaugă puțină vanilină pentru aromă. Pentru a face ciocolata cu tort, aluatul este făcut cu pulbere de cacao, puteți adăuga și cafea instant și puteți face o brioșă aromată de cafea într-un aragaz lent. Adesea, rețetele pentru brioșe obișnuite într-un aragaz lent sunt folosite pentru a pregăti baza pentru prăjituri. Biscuitul răcit poate fi tăiat în prăjituri și răspândit cu cremă.
Cupcakes-urile gata sunt acoperite cu diferite tipuri de glazură și umpluturi, presărate cu zahăr pudră. Puteți răspândi un cupcake cu gem sau smântână. Învelișul trebuie combinat cu testul în sine.
Cupcake într-un aragaz lent - pregătirea produselor și ustensilelor
Pregătiți un aragaz lent: vasul trebuie să fie curat și uscat, înainte de a umple cu aluat, trebuie să fie uns cu ulei. De asemenea, puteți presăra puțin pesmet sau făină. Pentru a pregăti aluatul, veți avea nevoie de un bol adânc, cupă de măsurare, mixer sau blender. De asemenea, veți avea nevoie de o farfurie plată largă, pe care trebuie să puneți cupcake-ul final, întorcând bolul multicooker-ului.
Pre-cernut faina impreuna cu bicarbonatul de sodiu si praful de copt. Uleiul sau margarina trebuie înmuiate sau topite. De asemenea, laptele trebuie să fie ușor încălzit. Separat, pregătiți umpluturile: tocați nuci, dezgheață boabe congelate, spălați și tocați boabe proaspete, sortați și spălați stafidele etc.
Rețete de tort într-un aragaz lent:
Rețeta 1: Tort într-o aragaz lent
Dacă acasă există brânză de căsuță, puteți găti o brioșă delicioasă într-un aragaz lent. Gătitul este foarte gustos și magnific, și este preparat foarte simplu. Tot ce trebuie făcut este să gătești corect, multicookerul va avea grijă de restul.
Ingrediente necesare:
- 240-250 g brânză de vaci;
- 3 ouă
- Zahar - aproximativ un pahar;
- Puțin mai mult de jumătate de pachet de ulei;
- 50-60 g smântână;
- Un sac de praf de copt;
- 280-300 g de făină.
Metoda de gătit:
Amestecați brânza de căsuță cu smântână și unt moale. Bateți ouăle cu zahărul și adăugați-le la brânză de vaci. Turnați făina și praful de copt în brânza de căsuță. Se amestecă toate ingredientele cu un mixer. Ungeți un bol de multicookere cu ulei, umpleți cu aluat. Porniți modul „Gătire”, timpul de gătire este de 1 oră. După trecerea timpului, verificați disponibilitatea, dacă este necesar, setați timpul suplimentar.
Rețeta 2: Cupcake într-un aragaz lent cu lapte condensat
Aluatul pentru o prăjitură într-un aragaz lent poate fi foarte diferit. În această rețetă, laptele condensat se adaugă în aluatul pentru coacere. Cupcake-ul se ridică foarte bine, se dovedește luxuriant și moale. Această rețetă poate fi remarcată pentru prăjirea copturilor pentru prăjituri.
Ingrediente necesare:
- Banca de lapte condensat;
- Ouă - 2 buc .;
- O jumătate de lămâie;
- Faina - 245 g;
- 2 g sare;
- 6 g de sodă.
Metoda de gătit:
Îndepărtați zestrea dintr-o jumătate de lămâie și stoarceți sucul. Amestecați ouăle cu laptele condensat, sucul de lămâie și coaja. Adăugați făina, soda și sarea. Amestecați aluatul cu un mixer. Ulegeți vasul multicooker-ului, puneți aluatul. Setați modul „Gătire” timp de 45-55 minute. Este mai bine să setați mai întâi timpul minim, pentru ca mai târziu să fie adăugat, dacă este necesar. Disponibilitatea poate fi verificată cu un băț. Dacă nu este lipicios, atunci cupcake-ul poate fi scos. Puteți presăra un cupcake cu zahăr glazier sau răspândiți cu gem. Iar dacă coacerea merge la prăjituri, trebuie mai întâi răcită.
Rețeta 3: Prăjim într-un aragaz lent pe smântână
O rețetă excelentă pentru prăjitură într-un aragaz lent, aluatul pentru care este gătit cu smântână. Aluatul este foarte fraged, cu pete frumoase contrastante. Dacă acoperiți cupcake-ul finit cu glazură, primiți un tratament decent pentru primirea oaspeților.
Ingrediente necesare:
- 190-195 g zahăr + 55 g pentru glazură;
- 2 ouă
- Un pahar de smantana + 55 g pentru glazura;
- Praf de copt - 9 g;
- Faina - aproximativ 250 g;
- Cacao - 24 g + aceeași cantitate pentru acoperire;
- Vanilină - 5 g.
Metoda de gătit:
Amestecați smântâna cu ouăle, zahărul, făina și praful de copt cu un mixer. Transferați jumătate din aluat într-un bol separat, adăugați cacao și amestecați. În prima jumătate se adaugă vanilina. Ulegeți vasul multicooker-ului și presărați-l cu firimituri de crackers. Mai întâi puneți partea întunecată în multicooker, apoi partea de lumină deasupra. Faceți câteva mișcări cu lingura de jos în sus și în lateral, pentru pete frumoase, 4-5 mișcări sunt suficiente. Dacă faci mai mult, întregul aluat se va amesteca. Se coace testul într-o aragaz lent timp de 1 oră (modul „Coacerea”). Acoperiți tortul răcit cu glazură din smântână, cacao și zahăr. Dacă doriți, puteți aplica cremă sau orice altă glazură.
Reteta 4: Cupcake in multicooker-ul Berry
Pentru o prăjitură cu fructe de pădure într-un aragaz lent, orice fructe de pădure sunt potrivite: atât congelate cât și proaspete. Această rețetă folosește afine congelate.
Ingrediente necesare:
- Paul ambalaje de margarină;
- Lapte - 90-100 ml;
- 2 ouă
- Făină - 300-320 g;
- Pahar cu zahăr;
- Praf de copt - 9 g;
- 6 g de sodă;
- 4 g sare;
- 70 g nuci tocate;
- Afine congelate - 1 cană;
- Zestă de lămâie - o jumătate de linguriță.
Metoda de gătit:
Dezghețăm afine, scurgem sucul. Încălziți puțin laptele, topiți margarina. Se amestecă laptele, margarina, ouăle și zahărul cu un mixer. Se adaugă făina, soda, praful de copt și sarea. Se amestecă toate componentele cu un mixer. Puneți aluat, coajă și fructe de pădure în aluat. Amestecați ușor umpluturile cu o lingură. Ulegeți vasul multicooker-ului, puneți aluatul. Gătiti în modul „Gătire” timp de 45-50 de minute. Apoi porniți modul „Încălzire” și lăsați timp de 45-50 de minute.
Cupcake într-un aragaz lent - secrete și sfaturi utile ale celor mai buni bucătari
- Deoarece toate ghivecele sunt diferite, timpul de coacere va varia și el. Pentru modele mai puternice, 45-50 de minute vor fi suficiente. Pentru alții, timpul de gătire va fi de 60 de minute sau mai mult. Pentru coacere, setați modul „Gătit”;
- Este mai bine să setați mai întâi timpul minim, astfel încât dacă aluatul a fost insuficient copt, puteți pune 10-15 minute suplimentare. Dar, dacă tortul este dur și exagerat, nu trebuie făcut nimic;
- Pentru a face prăjitura moale și ridicată, trebuie să bateți ouăle cu zahăr foarte atent;
- În timpul coacerii, nu ridicați capacul și verificați în mod constant tortul, deoarece aerul fierbinte va scăpa și biscuitul nu se va coace. Un cupcake va ieși jos și urât;
- Pentru ca partea de jos a cupcake-ului să nu se ardă, este necesară ungerea cu ulei a fundului și a pereților vasului, puteți chiar alinia vasul cu hârtie de copt unsă;
- Disponibilitatea prăjiturii este foarte ușor de determinat: înfige un biscuit cu un băț de lemn. Dacă rămân particule de aluat brut, trebuie să setați 15-20 de minute suplimentare.
