Gătitul - ca moda - este schimbător. Cât de des încercați rețete noi? Suntem. Adesea căutăm rețete noi care încă nu au încercat sau doresc să îmbunătățească ceva deja cunoscut și iubit. Pregătim atât de des diferite preparate culinare din alte țări, dar este foarte bine să reamintim rețete vechi și dovedite de mai mult de o generație. Una dintre aceste rețete pentru noi sunt plăcintele prăjite cu cartofi pe un aluat de drojdie.
Fiecare mamă și fiecare bunică ar trebui să poată găti astfel de plăcinte, pentru că sunt atât de gustoase și de îndrăznețe. Nici nu-mi pot imagina cât trebuie să fie făcute pentru a dura cel puțin două zile. A face o porție nu este suficient. Crezi că îl voi dubla și că este suficient, dar așa cum arată practica, o porție dublă se termină la fel de repede. Dar cu tine?
ingrediente:
Pentru test:
Drojdia proaspătă - 25 g;
Faina - 600-700g;
Apa - 375 g;
Zahar - 1 lingura;
Ulei vegetal - 100g.
Pentru umplere:
cartofi;
mărar;
reteta:
Pentru plăcinte, puteți lua nu numai piure proaspete, ci și ceea ce a rămas de la prânz. Dacă gătiți proaspete, nu uitați că trebuie răcit complet!
Vom pregăti aluatul într-un mod rar. Turnați 100 ml apă caldă într-un bol, adăugați 2 lingurițe. l. făină și zahăr.
Amestecați bine pentru a dispersa complet drojdia.
Lăsați vasul la cald acoperindu-l cu un prosop. 15-20 de minute sunt suficiente pentru ca aluatul să vină. Cel mai bine este să-l puneți pe o baterie caldă (nu fierbinte). Un alt secret al aluatului rapid este să plasați bolul într-un alt bol cu apă caldă (vasul cu aluat nu trebuie să atingă apa). Astfel, drojdia va crește perfect.
La aluatul crescut, adăugați 600 de grame de făină și tot uleiul vegetal.
Frământați aluatul elastic amestecând făina rămasă. Mai întâi facem acest lucru într-un bol, apoi transferam aluatul pe suprafața de lucru și continuăm să frământăm încă 5-7 minute.
Acoperim aluatul finit cu un prosop sau ascundem într-o pungă și îl lăsăm să se odihnească aproximativ 20 de minute.
Acum puteți sculpta plăcinte. Ce formă vor avea ei să decidă. Vă sugerăm să încercați triunghiuri. Împărțim întregul aluat în mai multe părți, în timp ce lucrăm cu unul, restul sunt în pachet pentru a nu se intempla.
Rulează aluatul într-o prăjitură nu mai mare de 2 mm. Tăiați un pahar de cercuri pe aluat. Pentru fiecare cerc, puneți o linguriță de umplutură. Poate mai mult, concentrați-vă asupra dimensiunii pieselor de lucru.
Înțepem trei „margini” în centru. Și apoi ciupim „fațetele” triunghiului.
Prăjiți plăcintele într-o tigaie într-o cantitate mică de ulei vegetal. Pieptanele puse fermecător în coca de cratiță. În caz contrar, se vor dispersa în acest loc.
Efectuat. Puteți mânca. Bon pofta
Timp de gătit - 40 min.
Portii pe container - 6 buc.
La 100 g:
Veverițe - 4,69
Grăsimi - 6,87
Carbohidrati - 37,18
Kcal - 227.11
