Coșuri de casă - Principii generale de gătit
Întrucât aproape fiecare hipermarket își are propria brutărie, gospodinele au încetat practic să facă chifle de casă. Este chiar degeaba - niciun brutar care lucrează la producția de masă nu este capabil să-și pună sufletul în propria patiserie. Între timp, orice gazdă este capabilă. Pregăti chifle de casă conform uneia dintre următoarele rețete, iar pentru ceaiul tău de casă se va transforma într-o delicioasă delicioasă.
Burse de casă - Pregătirea mâncărurilor și a vesela
Nu este nimic dificil să faci chifle de casă. Principalele ingrediente sunt făina, oul și zahărul. Componentele rămase pot fi schimbate la discreția lor - puteți face fără drojdie, laptele poate fi înlocuit cu iaurt sau apă, experimentând umplerea și condimentele.
Rețete pentru briose de casă:
Reteta 1: chifle de casa
Pregătiți chifle de casă cu ciocolată. Aluatul va fi mai luxuriant dacă folosești drojdie, deci ai nevoie de o pungă cu drojdie uscată.
Ingrediente necesare:
- 4 ouă pui
- 1 pachet de drojdie uscată (11 grame)
- Faina 2 pahare
- Unt 100 grame
- Lapte 1 cană
- Pahar cu zahăr
- sare
- Zahăr vanilat
- Ulei vegetal (pentru puntea de ungere)
Metoda de preparare:
- Pregătiți aluatul pentru chifle de casă. Încălziți laptele (nu mai mult de patruzeci de grade) și turnați o pungă de drojdie în el. Se lasă 10 minute.
- Bateți oul cu un blender. Cerneti faina intr-o cratita adanca, adaugati la ea jumatate de zahar zahar, sare si zahar vanilat. Se amestecă și se toarnă ouăle batute și laptele cu drojdia. Frământați aluatul, apoi puneți-l într-un bol adânc și acoperiți cu un prosop. Lăsați aluatul timp de o oră să ajungă.
- Când aluatul este gata, rostogoliți-l într-un dreptunghi de aproximativ o jumătate de centimetru grosime.
- Untul de unt se topește și se unge cu aluat. Răciți ciocolata și amestecați cu zahărul pudră. Presărați aluatul și rulați-l într-un rulou. Se taie în bucăți de 4-5 centimetri.
- Porniți cuptorul, reglând temperatura la 200 de grade. Deco, unde vei coace chiflele trebuie să ungi cu ulei vegetal și să pui chiflele.
- Introduceți puntea în cuptor și coaceți chiflele de casă aproximativ 20 de minute.
Reteta 2: chifle de casa pe apa
Dacă vă decideți să faceți chifle de casă, dar nu aveți lapte, este foarte posibil să faceți cu apă. Aceste chifle sunt, de asemenea, foarte gustoase. Pregătiți aceste produse de patiserie cu scorțișoară.
Ingrediente necesare:
- Faina 1.5 pahare
- Ouă de pui 2 bucăți
- Apă 1 cană
- Zahar praf 100 de grame
- Drojdie uscată 11 grame (1 pungă)
- Zahar granulat 100 grame
- scorțișoară
- sare
- Ulei de floarea soarelui
Metoda de preparare:
- Se încălzește apa la temperatura camerei, se adaugă o pungă de drojdie uscată. Lăsați amestecul timp de 10 minute.
- Bateți ouăle cu un mixer - bateți aproximativ 3-4 minute.
- Cernem făina într-o farfurie adâncă, adăugăm sare și jumătate de zahăr. Adăugați amestecul de ou la ingredientele uscate. Amestecând treptat, turnați apa cu drojdia în masă și frământați aluatul cu mâinile timp de aproximativ 10 minute.
- Puneți aluatul final într-un bol, acoperiți-l cu un prosop și lăsați o oră.
- O oră mai târziu, înfășurați aluatul cu un știft rulant într-un strat nu mai mult de jumătate de centimetru grosime.
- Se amestecă scorțișoara și zahărul pudră care a rămas. Topiți untul și frământați-le bine cu un strat de aluat. Toarnă un amestec de zahăr și scorțișoară deasupra untului, apoi începe să rostogolești aluatul într-un rulou.
- Se coace bine, se coace bine cu ulei vegetal. Se taie în bucăți de 4-5 centimetri. Pune chiflele pe punte. Porniți cuptorul, reglând temperatura la 200 de grade. Coaceți chiflele de casă aproximativ 25 de minute.
Rețetă 3: chifle cu acru
Pregătim chifle de casă fără drojdie - astfel de produse făinoase vor fi foarte gustoase, întrucât vom folosi dospitul. Dacă nu aveți un dispozitiv de pornire, atunci luați un chefir gras.
Ingrediente necesare:
- Faina 2 pahare
- Praf de copt pentru aluat 1 plic
- Zăpadă 300 ml
- Înghețarea zahărului 1 pahar
- Dulceata groasa
- sare
- Ulei de floarea soarelui
Metoda de preparare:
- În dospit se toarnă 3 linguri de ulei de floarea soarelui, se amestecă.
- În vasele adânci, amestecați făina, praful de copt, zahărul pudră și sarea.
- Turnați starterul în făină și frământați aluatul pentru aproximativ 6-8 minute. Aluatul fără drojdie trebuie să fie moale și ușor lipicios.
- Faceți pelete de aluat din aluat, lăsând un șanț pentru umplutura din aluat. Farfurie de copt și pune-i chiflele.
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți chiflele coapte la domiciliu timp de 10 minute. După această perioadă de timp, scoate puntea și pune o lingură de gem în fiecare depresiune din chiflă. Întoarceți chiflele la cuptor și lăsați-le să se coace încă 10 minute până când sunt aurii.
Chifle de casă - secretele și sfaturile celor mai buni culinare
- Pentru a împiedica aluatul de drojdie să se lipească de mâini în timpul frământării, puteți unge ușor palmele cu ulei vegetal.
- Serviți chifle de casă cu sosuri delicioase. Pentru a face sosul, amestecați untul topit cu zahărul pudră și ciocolata sau smântâna.
- Dacă doriți să faceți chifle cu o umplutură delicioasă de fructe, puteți folosi orice gem sau gemuri. Singura regulă este aceea că acestea nu sunt lichide.
