Felii de gem - Principii generale de gătit
Oricât de răsfățată este o persoană cu mâncăruri delicioase, oricât de gourmet ar fi, toată lumea mai are mâncare iubită încă din copilărie. Cineva are acest terci de semolă, cineva are caserolă cu brânză de căsuță, dar pentru delicatesa preferată a cuiva, acestea sunt chifle cu gem. Aceste chifle sunt bunica gătită gustoasă, nepoții îngrășați și pentru că sunt o minune la fel de bună. Dar chiar dacă ești încă tânăr și nu ai nepoți, urmând aceste rețete, chiflele tale se vor dovedi cel puțin la fel de bune!
Felii de gem - Pregătirea alimentelor și a veselelor
Dacă ați conceput să pregătiți astfel de chifle, luați în considerare cu atenție următoarele reguli:
-viditul poate fi orice, dar nu lichid. Dacă gemul dvs. este foarte rar, atunci nu va funcționa, deoarece umplutura se va dovedi ca rezultat pe tava de copt separat, carcasa de testare separat.
-muku trebuie să cernă, chiar dacă este de cea mai înaltă calitate. Nu credeți că bunicile cern faina pentru a o salva de gunoi. De fapt, acesta este unul dintre secretele unor produse de patiserie rustice delicioase, deoarece făina cernută este îmbogățită cu oxigen și, prin urmare, aluatul se frământă ușor și eficient.
-Utilizați drojdie specială pentru coacere. Mulți producători de drojdii fac această marcă pentru comoditatea gazdelor
Rețete pentru chifle cu gem:
Reteta 1: Felii de dulceata
Pregăti chifle delicioase fără „probleme”. Aluatul va fi deosebit de fraged datorită faptului că luăm apă minerală. Acesta este, de asemenea, unul dintre secretele - pentru a pregăti un fel de mâncare gustoasă, apa de la robinet nu este potrivită.
Ingrediente necesare:
- Faina 3 pahare
- Zahar 3 linguri
- Apă purificată 250 ml
- vanilie
- Dulceata (oricare)
- sare
- Ulei vegetal
- Zahar pudra
- Drojdie uscată 1 linguriță (1 pungă)
Metoda de preparare:
- Să începem să gătim aluatul cu aluat. Se încălzește niște apă la temperatura camerei. Introduceți în ea o lingură de făină, zahăr și drojdie. Amestecați bine și lăsați să stea aproximativ 10 minute.
- Frământați aluatul. Într-un vas adânc, cernem făina, adăugăm bere, zahăr, sare, vanilie. Aluatul trebuie să stea 40 de minute.
- Facem mai multe bile mici din aluat. Pe cantitatea de ingrediente primită puteți împărți în siguranță în 8-10 bile. Coșurile din cuptor se vor potrivi și nu sunt deloc mici.
- În interiorul fiecărei bile, faceți o adâncitură (este cel mai convenabil să folosiți un pahar) și puneți acolo o lingură de gem lichid.
- Întindeți chiflele pe punte, ungeți-le și trimiteți-le în cuptor. Temperatura de coacere 180 grade, timp 30-35 minute. Presărați chiflele gata preparate cu gem cu zahăr pudră.
Reteta 2: Slices rapid
Dacă nu doriți să vă încurcați cu aluatul de drojdie (este încă necesar să așteptați până când va crește, aveți nevoie de cel puțin o jumătate de oră!), Rețineți această rețetă. Coșurile cu gem rapid devin și gustoase, deși aluatul nu va fi atât de luxuriant.
Ingrediente necesare:
- Faina 300 de grame
- Zăpadă 300 ml
- Aluatul praf de copt 2 linguriță
- Dulceață (nu rară)
- sare
- Zahăr înghețat
- Ulei vegetal
Metoda de preparare:
- Pregătiți un aluat „rapid”. Pentru a face acest lucru, turnați 2 linguri de ulei vegetal în dospit, amestecați.
- Combinați făina cu zahărul pudră, sarea și praful de copt, amestecați cu o lingură și turnați în dospit cu ulei. Trebuie să frământați aluatul moale și suplu.
- Când s-a dovedit mingea de aluat, împărțiți-o în 8-10 bile mai mici - acestea sunt viitoarele chifle.
- Folosind un pahar în fiecare bilă, faceți o adâncitură, puneți gem cu o lingură.
- Puneți chiflele pe punte, untate, trimiteți-le la cuptor. Temperatura de coacere - 180 grade, timp - 30-35 minute.
Presărați chiflele gata preparate cu gem cu zahăr pudră.
Reteta 3: Scones de dulceata de ciocolata
Pentru această rețetă, cel mai bine este să folosiți gem de vișine fără lichid fără gropi. Imaginați-vă - aluat de ciocolată, vișine suculente și coacere moale!
Ingrediente necesare:
- Faina 3 pahare
- Apă purificată 1 cană
- Ouă de pui 1 bucată
- Drojdie uscată 1 lingură (1 pachet)
- Zahar 2 linguri
- Dulceața nu este o cireșă rară
- 1 lingură de cacao
- sare
- Ulei vegetal
Metoda de preparare:
- Să începem cu prepararea preparatelor. Într-o apă ușor încălzită se toarnă o lingură de zahăr, făină și drojdie. Amestecați și lăsați să stea aproximativ 10 minute.
- Este timpul să frământăm aluatul. În făina cernută adăugați sare, zahăr, cacao, turnați aluatul și frământați aluatul. Lăsați-l să stea aproximativ 40 de minute.
- Facem 8-10 bile din aluat. În fiecare minge, cu ajutorul unui pahar, facem o fântână și punem acolo gem de vișine.
- Pe punte, pre-ulei, așezați chiflele cu gem și trimiteți la cuptor. Fiecare gălbenuș de frotiu. Timp de coacere - 30-35 minute, temperatura la 180 de grade.
Buns cu gem - secretele și sfaturile celor mai buni bucătari
- Nu reîncălziți cuptorul înainte de a trimite chifle acolo. Pe măsură ce cuptorul se încălzește, produsele noastre făinoase cresc bine.
- Nu puneți mult zahăr în aluat. Dulceața este suficient de dulce, astfel încât excesul de zahăr va face ca chiflele să fie zahăr.
- Dacă aluatul pentru chifle este drojdie, atunci produsele făinoase se vor dubla în procesul de coacere. Prin urmare, din aluatul brut faceți suficiente bile mici, chifle. Dar puneți ceva mai mult gem, dacă nu doriți să obțineți „versiunea de magazin”, când există o mulțime de aluat, iar umpluturile sunt destul de puțin.
