Prezentare generală
Există multe afirmații despre cafea și colesterol. Studiile asupra modului în care cafeaua crește nivelul de colesterol a fost amestecat. Un lucru este clar: cafeaua poate ridica colesterolul, dar depinde de felul în care îl preparați și cât de mult beți. Dacă sunteți sensibil la cafeină, cafeaua vă poate afecta și sănătatea.
Ce este colesterolul?
Colesterolul este o substanță cerată produsă de ficat. Se găsește în mod natural în organism. În plus față de colesterolul pe care îl produce organismul, obțineți colesterolul prin anumite alimente. Prea mult LDL sau colesterolul "rău" vă pune la risc pentru bolile cardiovasculare. Majoritatea medicilor recomandă limitarea cantității de colesterol adăugat din dieta dumneavoastră.
Cafeaua nu conține colesterol ca multe produse de origine animală. În schimb, cafeaua afectează modul în care organismul produce colesterol.
Legătura dintre cafea și colesterol
Mai multe studii din ultimul deceniu au arătat o legătură între cafea și colesterol. Potrivit unui studiu, uleiuri de cafea (cunoscute sub numele de diterpenes), cum ar fi cafestol și kahweol sunt de vină. Uleiul de cafea se găsește în mod natural în cafeaua cu cofeină și cafeaua decafeinizată.
Cercetările arată că cafeferul afectează capacitatea organismului de a metaboliza și regla colesterolul. Conform unei meta-analize a studiilor controlate privind cafeaua și colesterolul, uleiurile de cafea pot scădea acizii biliari și sterolii neutri. Acest lucru poate duce la creșterea colesterolului. Cercetatorii au ajuns la concluzia ca cafestolul este "compusul cel mai puternic de crestere a colesterolului identificat in dieta umana".
Dacă aveți o mutație genetică care încetinește metabolizarea cafelei în organism și beți două sau mai multe cești de cafea pe zi, riscul de apariție a bolilor de inimă poate fi mai mare.
De ce contează cafeaua dvs. de cafea
Uleiurile de cafea sunt cele mai puternice în cafea, în cazul în care terenul are cel mai lung contact cu apa în timpul berii. O presă franceză, care produce cafea prin trecerea continuă a apei prin terenuri, sa dovedit a avea concentrații mai mari de cafestol. Băutura într-o oală de cafea în stil american, cu un filtru, pe de altă parte, are nivele relativ scăzute, deoarece băutura este trecută doar prin terenul o dată. Cea mai mare parte a cafestolului este lăsată în urmă în filtru, indiferent de friptură. Un alt studiu a constatat că cafeaua fiartă în stil turcesc și cafeaua fiartă în stil scandinav au avut cea mai mare cantitate de diterpeni. Cafeaua instant și cafeaua preparată prin picurare au avut cantități "neglijabile", iar espresso avea cantități intermediare.
Cercetările au arătat că consumul zilnic de cinci cani de cafea dintr-o metodă de fabricare a presei franceze poate crește nivelul de colesterol din sânge cu 6 până la 8 procente.
Beneficiile consumului de cafea
Dacă nu consumați zilnic cantități semnificative de cafea de presă nefiltrată sau franceză, nivelurile crescute ale colesterolului nu ar trebui să fie prea îngrijorătoare - cel puțin nu când vine vorba de cafea. Dimpotrivă, cafeaua poate fi capabilă să ofere numeroase beneficii pentru sănătate.
Potrivit Clinicii Mayo, studiile au descoperit nici o legatura semnificativa intre cafea si risc crescut de boli de inima si cancer. Studiile anterioare care au găsit o legătură nu au luat în considerare alte comportamente cu risc ridicat întâlnite la consumatorii de cafea, cum ar fi fumatul și lipsa de exerciții fizice. Cercetările au indicat totuși o legătură între consumul de cafea și scăderea ratei mortalității.
Cafeaua a fost, de asemenea, asociată cu protecția împotriva bolilor precum diabetul de tip 2, boala hepatică, Parkinson și depresia.
Avertizări și riscuri
Poate că unele dintre cele mai relevante întrebări despre efectele cafelei constau în energia și elementul de stimulare a dispoziției: cofeina. La urma urmei, de aceea mulți dintre noi beau cafea în primul rând.
Cofeina este un stimulent. Prea multe pot provoca neliniște, insomnie, dureri de cap, stomac deranjat și anxietate. Unii oameni sunt deosebit de sensibili la efectele cofeinei. Acești oameni ar putea dori să limiteze cantitatea de cafea pe care o beau sau să treacă la cafea fără cafea.
Cofeina poate inrautati anumite conditii, cum ar fi:
- insomnie
- anxietate
- depresiune
- tensiune arterială crescută
- probleme cardiace cum ar fi aritmiile
- probleme la rinichi
- probleme cronice de stomac
Există dovezi că femeile care beau cantități mari de cofeină pot prezenta un risc mai mare de osteoporoză. Cofeina poate interacționa cu unele medicamente sau ierburi. Utilizați cu prudență dacă luați:
- antibiotice chinolone, cum ar fi ciproflaxina și norfloxacina
- medicamente pentru astm cum ar fi teofilina
- medicamente depresive
- medicamente anticoagulante
- medicamente stimulante, inclusiv decongestive
- echinaceea
- pastile care contin cofeina
- analgezice care conțin cafeină
Cofeina nu se găsește numai în cafea. Este, de asemenea, în ceai negru, ceai verde, ciocolată, băuturi energizante și chiar un tip de jerky.
La pachet
Indiferent cum îl preparați, cafeaua nu merge nicăieri. Este una dintre cele mai populare băuturi din întreaga lume. Deși există motive să fii preocupat de creșterea colesterolului, nu este nevoie de panică. Puteți reduce riscul prin picurarea cafelei și savurând cafeaua și espresso, presate în franceză, cu moderatie. Dacă aveți colesterol ridicat, beți cafea picurată în mod moderat. Discutați cu medicul dumneavoastră despre orice preocupări aveți.
