Carnea de porc și roșiile sunt o combinație excelentă de produse: gustoase, sănătoase și frumoase. Principalul lucru este să nu stricați carnea, să nu o uscați, să nu o adăugați și apoi carnea de porc cu roșii este excelentă!
Carne de porc cu roșii - principiile generale ale gătitului
Carnea de porc cu roșii este preparată în principal din coșul cu conținut scăzut de grăsime, cu toate acestea, puteți folosi coaste. Roșiile vor face carnea suculentă și incredibil de gustoasă, iar ierburile, ierburile și condimentele vor adăuga o notă aromată. Carnea poate fi fiartă, prăjită sau coaptă la cuptor.
Carnea de porc prăjită cu roșii este obținută din coadă de ten. Carnea se taie în bucăți mici și se prăjește cu adăugarea de roșii și legume. Poate fi pre-marinat.
Carnea de porc cu tocană tocată într-un sos preparat din roșii, ierburi, ierburi și mirodenii. Pentru a face acest lucru, legumele și ierburile mărunțite fin, prăjite, iar în ultima rundă se adaugă roșiile tocate. Carnea se prăjește, se toarnă cu sos și se gătește la gata.
Înainte de coacere, carnea de porc este marinată sau se folosește carne proaspătă. Coaceți carnea poate fi o bucată solidă sau tăiată în bucăți. La carne de porc a fost mai tandru, poate fi ușor respins. Carnea se coace cu maioneză, ketchup, legume și chiar fructe. Carnea de porc la cuptor poate fi gătită în mânecă, în acest caz, carnea va fi coaptă în suc propriu și va fi și mai fragedă și mai aromată.
În acest articol am colectat cele mai interesante rețete pentru prepararea cărnii de porc cu roșii.
Rețetă 1. Carne de porc cu roșii
ingrediente
• jumătate de kilogram de gât de porc;
• 2 roșii;
• ceapă mare;
• 0,5 lingurițe zira;
• piper negru și sare.
Metoda de gătit
1. Carnea de porc se spală, se usucă cu un șervețel și se taie în bucăți de dimensiuni medii. Sare, piper, presărat cu zira, se întinde sub forma în care am copt și se lasă 20 de minute.
2. Curățați ceapa, clătiți și tocați în jumătate de inele. Întindeți ceapa pe carne.
3. Tăiați roșiile spălate în inele și așezați-le pe ceapă. Sare și piper după gust. Aprindem cuptorul la 200 de grade și livrăm acolo carnea pregătită. Coacem aproximativ o oră.
4. Serviți fierbinte cu mâncarea laterală preferată.
Reteta 2. Carne de porc fiarta cu rosii
ingrediente
• coadă de porc - o jumătate de kilogram;
• ceapă;
• câteva căței de usturoi;
• banca de roșii din conserve în sucul propriu;
• o lingura de faina si paprika;
• condimente;
• ulei de măsline.
Metoda de gătit
1. Uscați carnea spălată cu un șervețel, tăiată în bucăți de dimensiuni medii. Se toaca ceapa decojita in jumatate de inele. Puneți carnea de porc și ceapa într-un bol, sare și piper și presărați cu ardei. Se amestecă și se lasă o jumătate de oră.
2. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți amestecul de carne și ceapă până se rumenesc. Tăiați fin usturoiul și adăugați-l în carne, prăjiți încă un minut.
3. Se presară carne de porc cu făină cernută, amestecând constant, astfel încât făina să fie prăjită și să nu se formeze niciun fel de buline. Turnați într-un pahar incomplet de apă sau bulion, așteptați până când fierbe, opriți focul și fierbeți, închideți capacul aproximativ o oră. La sfârșitul gătitului, adăugați roșiile din conserve și fierbeți încă câteva minute.
Reteta 3. Carnea de porc cu rosii intr-o tigaie
ingrediente
• 200 g foaie de porc;
• trei roșii;
• tulpina de praz;
• un ardei dulce;
• condimente și sare;
• ulei de floarea soarelui.
Metoda de gătit
1. Spălați carnea de porc, uscați-o cu un șervețel și tăiați-o în fâșii de-a lungul bobului. Toate piesele sunt bine batute cu un ciocan. Rupeți carnea tăiată în pătrate. Prăjiți bucățile de porc preparate în ulei vegetal până se rumenesc.
2. Tăiați roșiile spălate în bucăți suficient de mari. Ardei iute toacă paiele. Prazul tăiat în inele.
3. Legumele adaugă la carne când este aproape gata. Săram, reducem focul și proushim la capacul închis câteva minute. Pune carnea pregătită pe farfurie și decorează cu inele de ceapă și verdeață.
Rețetă 4. Carne de porc festivă cu roșii „Harmonica”
ingrediente
• 1.700 g coadă de porc;
• 3 roșii;
• 100 de grame de brânză;
• câțiva căței de usturoi;
• condimente pentru carne de porc;
• sare;
• un cuplu de artă. linguri de orice ulei vegetal.
Metoda de gătit
1. Spălați carnea cu un prosop de hârtie. Tăiați carnea pe lungime în bucăți de un centimetru și jumătate, fără a o tăia până la capăt.
2. Într-o farfurie, amestecați sarea, usturoiul decojit și stors printr-o presă și condimente pentru carne de porc. Un amestec de condimente și usturoi se toarnă ulei de măsline sau floarea soarelui. Se amestecă bine și se freacă în carne, inclusiv tăieturile.
3. Într-o roșie spălată, tăiați tulpina și tocați cercuri suficient de mari. De asemenea, se taie în farfurii la jumătate de centimetru. Puneți un cerc de roșii și brânză în fiecare tăietură.
4. Încălziți cuptorul la 180 de grade. Toarnă puțină bulion pe o foaie de copt și pune carne pe ea. Carnea de porc coaceți aproximativ jumătate de oră. Carnea se poate coace în mânecă. Carnea de porc finită ar trebui să se deschidă ca un evantai. Masa festivă este gata!
Reteta 5. Carne de porc cu rosii "Delight"
ingrediente
• jumătate de kilogram de porc;
• 200 g de campioni;
• 4 roșii mari;
• 100 g brânză tare;
• ceapă;
• 5 linguri de maioneză.
Metoda de gătit
1. Uscați carnea spălată cu un șervețel. Se taie în bucăți destul de mari. Fiecare piesă este bună de bătut. Se prăjește carnea în ulei până la crustă maro deschisă.
2. Se toacă ceapa decojită în jumătate de inele. Tăiați roșiile în felii. Se spală ciupercile și se taie în fâșii.
3. Într-o tigaie, unde s-a prăjit carnea, se toarnă ceapă și se prăjesc până la transparent. Adăugați ciupercile feliate și prăjiți până când ciupercile sunt gata.
4. Ulegeți mucegaiul adânc. Pune carnea de porc pe fund, pune ciuperci prăjite și ceapă pe carne, apoi rondele de roșii. Topiți cu maioneză și presărați brânză rasă. Cuptorul include 180 de grade. Trimiteți formularul cu carne la copt timp de 15 minute.
Reteta 6. Carnea de porc cu rosii in sos de smantana
ingrediente
o liră de coadă de porc;
o 2 roșii mari;
o 150 g smantana;
o 200 de grame de champignons;
o ceapă;
o cuplu de artă. linguri de ulei de măsline;
o sare, piper negru măcinat, ierburi și cimbru - după gust.
Metoda de gătit
1. Răciți ceapa decojită în jumătate de inele. Spălați roșiile și ciupercile și tăiați-le în bucăți mici.
2. Se spală carnea de porc, se usucă cu un șervețel de hârtie și se taie în platină subțire. Puneți tigaia pe foc, adăugați ulei vegetal și prăjiți bucățile de carne pe fiecare parte timp de cinci minute.
3. Într-o tigaie, unde s-a prăjit carnea, se toarnă ceapa și se prăjește până se transparentă. Se toarnă ciupercile mărunt, roșiile și cimbru. Se acoperă și se fierbe timp de aproximativ 10 minute.
4. Adăugați smântână, condimente și carne prăjită. Mai fierbeți încă un sfert de oră. Serviți cu mâncarea ta preferată.
Rețetă 7. Carne de porc cu roșii coapte în folie
ingrediente
• două kilograme de gât de porc;
• 600 grame de roșii;
• câțiva căței de usturoi;
• ulei de măsline;
• un amestec de condimente pentru carne de porc;
• sare și piper negru măcinat.
Metoda de gătit
1. Spălați carnea și turnați cu un șervețel. Pentru a face tăieri de porție, în același timp, fără a tăia până la capăt. Cojiți și tocați usturoiul în felii subțiri. Se spală roșiile și se taie în cercuri. Se unge folia cu ulei, se presară cu condimente și sare, se pune carne de porc.
2. Introduceți roșii și usturoi în fiecare tăietură. Sare, piper și presară carnea deasupra. Înfășurați carnea de porc în folie și legați-o cu sfoară.
3. Încălziți cuptorul la 180 de grade. Trimiteți carne pregătită pentru a coace câteva ore. Tăiați carnea de porc finită, puneți pe o farfurie și decorați cu verdeață.
Rețetă 8. Carne de porc cu roșii în maioneză
ingrediente
• kilogram de coadă de porc;
• jumătate de kilogram de roșii;
• o lingură de muștar picant;
• un pachet mic de maioneză;
• ceapă verde, pătrunjel și mărar;
• sare și piper negru măcinat.
Metoda de gătit
1. Ungeți carnea de porc spălată cu un șervețel de hârtie și tăiați-o în bucăți mari, sare și piper. Se toarnă aici verdețurile recrutate, spălate și tocate fin. Adăugați muștar și maioneză. Se amestecă bine și se lasă o oră să marineze carnea.
2. Pune carnea pe o foaie de copt. Se spală roșiile, se toarnă apă clocotită, se îndepărtează pielea și se toacă fin. Întindeți roșiile peste carne.
3. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Trimiteți carnea la copt timp de o jumătate de oră. Serviți carnea de porc finită cu farfuria preferată.
Rețetă 9. Carne de porc condimentată cu roșii
ingrediente
• jumătate de kilogram de carne de porc;
• 4 roșii coapte;
• câțiva căței de usturoi;
• ceapă - 2 buc .;
• piper amar;
• jumătate de cană de vin alb uscat;
• ulei vegetal;
• piper negru măcinat și sare.
Metoda de gătit
1. Tăiați carnea tocată în bucăți de dimensiuni medii. Într-o tigaie adâncă, încălziți uleiul vegetal și prăjiți ușor carnea de porc.
2. Se toacă ceapa decojită în jumătate de inele. Tăiați roșiile în cubulețe mici. Se adaugă legumele în tigaie și se fierbe timp de o jumătate de oră cu carnea. Felii de usturoi tocate tăiate în felii subțiri. Într-un amestec de legume și carne, puneți ardeiul iute și usturoiul tocat, sare și piper. Se toarnă tot vinul și se mai fierbe încă o jumătate de oră la foc mic. Serviți carne de porc gata cu orice fel de mâncare care vă place.
Rețetă 10. Carne de porc gourmet cu roșii și mere
ingrediente
o 750 g carne de porc;
o 5 buc. roșii și mere dulci și acri;
o 6 becuri mici;
o trei art. linguri de ghee;
o zahăr și sare;
o o lingură de făină;
o jumătate de cană de vin alb uscat;
o pătrunjel proaspăt
Metoda de gătit
1. Roșiile spălate și ceapa decojită, toacă inelele. Merele tăiate în felii. Presărați roșii și mere cu zahăr.
2. Turnați untul într-o tigaie, puneți jumătate din ceapă și prăjiți până la moale. Ceapa prăjită se pune într-o formă în care carnea va fi coaptă. Topim cu jumătate de roșii și mere.
3. Se spală carnea, se taie în bucăți mari, sare, piper și se lasă o jumătate de oră. Se prajeste carnea intr-o tigaie adanca, se presara cu putina faina. Pune carnea de porc în formă, ceapa rămasă, apoi roșiile și merele. Toate toarnă vin.
4. Încălziți cuptorul la 200 de grade. Trimiteți formularul cu carnea la copt timp de o oră. Presărați carne de porc gata cu verdeață.
Carne de porc cu roșii - sfaturi și trucuri din partea profesioniștilor
- Înainte de a găti, este recomandat să marinați carnea de porc cel puțin o oră, astfel încât carnea să fie înmuiată cu condimente. Pentru marinada folosiți roșii, ulei vegetal, ierburi și condimente.
- Dacă prăjiți carnea, lăsați-o ușor în prealabil, în acest caz, carnea va fi prăjită uniform și nu va fi crudă în interior.
- Durata de coacere a cărnii dintr-o singură bucată se calculează în funcție de greutate, pentru fiecare kilogram aproximativ o oră. Cu toate acestea, dacă carnea este incizată, timpul de gătire este redus.
- Carnea de porc cu roșii poate fi gătită într-un aragaz lent. Carnea preparată în acest fel este suculentă și aromată, întrucât este gătită în sucul propriu.
- Cu cât sunt mai verzi, cu atât carnea va fi mai delicioasă, așa că nu-ți pare rău pentru ierburi și mirodenii.
