Somonul roz este un pește roșu popular, care este atractiv pentru gospodine pentru beneficiile sale incontestabile pentru organism și prețul accesibil.
Dezavantajele peștelui includ uscăciunea sa, dar prin prepararea și selectarea corespunzătoare a ingredientelor potrivite, puteți găti cu ușurință somon roz suculent care se topește în gură. Din acest pește unic există o mulțime de feluri de mâncare, este sărat, fiert și prăjit. Dar cel mai ușor mod de a găti este coacerea la cuptor.
Trebuie doar să puneți ingredientele rețetei în secvența necesară pe foaia de copt, să porniți cuptorul, să așteptați un anumit timp - și voila, somon roz suculent gătit la cuptor este gata.
Somon roz suculent - cum să gătești somon roz suculent la cuptor - principii generale
Trebuie să cumpărați pește de la vânzător, indiferent dacă este un magazin sau o piață în care aveți încredere. Cert este că acum există o mulțime de pești nuanți care sunt dați sub formă de somon roz. Și, dacă aveți cel puțin o îndoială cu privire la prospețimea, culoarea, forma peștelui - refuzați să cumpărați.
Ia o întreagă carcasă gutted. Este cel mai ușor să determinați prospețimea și calitatea peștilor. În plus, somonul roz întreg în timpul înghețării păstrează proprietăți mai benefice decât fripturile înghețate. Prin urmare, chiar dacă rețeta necesită bucăți sau file de pește, este mai bine să tăiați părțile necesare din somon roz întreg.
Când peștele este selectat și pregătit, rămâne doar să se decidă asupra ingredientelor suplimentare și a unui vas de copt.
Pentru prepararea somonului roz suculent la cuptor, puteți utiliza în plus aproape toate produsele: legume, ierburi, brânzeturi, smântână, smântână, lămâie, condimente și multe altele.
Somonul roz sub o haină de blană din legume este incredibil de suculent și gustos, astfel de pește este copt într-o formă de sticlă, metal sau fontă.
Somonul roz fără alte ingrediente suplimentare poate fi marinat și trimis la cuptor în folie. Marinada pentru pește poate fi, de asemenea, variată: sosuri, sucuri de fructe, produse lactate, ierburi, condimente și mirodenii.
Rețetă 1: somon roz suculent cu legume sub o crustă de brânză - cum să gătești somon roz suculent la cuptor
Vă rugăm să rețineți că pentru prepararea somonului roz suculent la cuptor cu legume, nu se folosește impregnare suplimentară, sucul de legume va fi suficient pentru a face vasul fraged și suculent. Somonul gătit în acest fel va fi un fel de mâncare fierbinte excelent chiar și pentru o masă dietetică, dacă mozzarella este înlocuită cu brânză mai ușoară.
ingrediente:
• kilogram de somon roz;
• 150 de grame de brânză grasă, cum ar fi mozzarella;
• morcovi mari;
• ulei de prajit;
• ceapă;
• crengute de pătrunjel și rozmarin;
• sare;
• 200 de grame de varză de Bruxelles (atât proaspete cât și congelate);
• doi ardei dulci;
• 6-8 roșii cherry.
Metoda de preparare:
1. Spălați și curățați somonul roz de oase, tăiați fileul în bucăți mici.
2. Tăiați gros morcovii decojiți, tocați ceapa în jumătate de inele și ardeii în fâșii. Taiem varza de Bruxelles și cireșul în două părți.
3. Spălați verdeața, agitați, scăpând de excesul de umiditate și tocați.
4. Frecăm brânza.
5. Într-o formă de sticlă adâncă, așezați toate ingredientele preparate în straturi: ulei, pește, ierburi, morcovi, ardei, ceapă, varză și vișine.
6. Stratul final al vasului va fi brânza rasă.
7. Se dă la cuptor la 180 de grade timp de aproximativ patruzeci de minute.
Reteta 2: somon roz suculent in smantana - cum sa gatesti somon roz suculent la cuptor
În această rețetă, este perfect acceptabil să înlocuiți smântâna cu cremă bogată în grăsimi.
ingrediente:
• un kilogram de file de somon roz;
• 200 grame smantana;
• sare;
• 200 de grame de brânză tare („rusă”, „olandeză” sau orice alt grad);
• pătrunjel (numai frunze).
Metoda de preparare:
1. Tăiați peștele în bucăți de formă arbitrară, adăugați ușor sare și dați deoparte.
2. Frecați brânza și amestecați bine cu smântâna.
3. Adaugă sosul de pătrunjel tocat fin la sosul de brânză.
4. Pune somonul roz pe o foaie mică de copt, toarnă într-un sos picant aromat.
5. Coaceți nu mai mult de jumătate de oră.
Reteta 3: somon roz suculent cu cartofi - cum sa gatesti somon roz suculent la cuptor
Pentru prepararea somonului roz suculent în conformitate cu această rețetă, cel mai bine este să alegeți tuberculii cu cartofi de dimensiuni medii.
ingrediente:
• kilogram de somon roz;
• kilogram de cartofi;
• sare;
• ulei de copt;
• 150 de grame de maioneză;
• 200-220 grame brânză semi-tare;
• ceapă.
Metoda de preparare:
1. Am eliminat peștele spălat, eliberându-l de piele și oase.
2. Tăiați fileul în felii subțiri.
3. Decojiți cartoful și tăiați-l în cercuri, cu o grosime de cinci milimetri.
4. Ceapa taie inele transparente.
5. Turnați uleiul într-o formă adâncă, turnați ceapa, apoi distribuiți uniform somonul roz.
6. Peștele este ușor sărat și uns cu o cantitate mică de maioneză.
7. Puneți cu grijă kruglyashi cartoful, adăugați puțin mai multă sare și înveliți-l cu maioneză.
8. Se presară cu brânză rasă.
9. Coaceți 30-40 de minute până când cartofii sunt gata.
Rețeta 4: Somon roz suculent cu fasole verde - cum să gătești somon roz suculent la cuptor
ingrediente:
• 800 grame de pește;
• doi morcovi;
• ceva sare;
• ceapă;
• 400 de grame de fasole verde congelată;
• 50 ml sos de soia;
• piper măcinat;
• ierburi uscate după gust;
• două linguri de suc de lămâie;
• 200 g bucată de brânză tare.
Metoda de preparare:
1. Se taie peștele și se presară cu un amestec de suc de lămâie și sos de soia. Se fierbe feliile timp de o jumătate de oră.
2. Frecați morcovii, tocați ceapa.
3. Brânza tăiată în straturi.
4. Se toarnă fasolea câteva minute cu apă clocotită, se scurge lichidul.
5. Tăiați folia în pătrate cu 20 de 20 cm.
6. În fiecare cutie, întindeți mai întâi bucata de murat de somon roz, apoi câteva cepe și morcovi, fasole și un strat de brânză deasupra.
7. Adăugăm plicuri din folie.
8. Pune totul pe o foaie, coace timp de treizeci de minute.
Reteta 5: somon roz suculent cu ciuperci - cum sa gatesti somon roz suculent la cuptor
Ciupercile din această rețetă pot fi folosite oricare. Dacă alegeți champignons sau ciuperci de stridii, acestea sunt suficiente doar pentru a le clăti înainte de gătit, dar ciupercile de pădure va trebui să fie fiert mai întâi.
ingrediente:
• kilogram de file de pește;
• jumătate de kilogram de ciuperci;
• 300 de grame de smantana;
• ceapă mare;
• sare;
• 300 de grame de brânză;
• 5-10 grame de șofran;
• ulei vegetal;
• buchete mici de mărar și pătrunjel;
• 20 ml suc de lămâie.
Metoda de preparare:
1. Fileul de pește este tăiat în porții de aproximativ cinci cu cinci centimetri.
2. Presărați somon roz cu suc de lămâie, adăugați ușor sare, acoperiți cu o pungă și lăsați deoparte aproximativ treizeci de minute în lateral.
3. Ceapa se taie un sfert în inele, ciupercile cu farfurii. Prăjiți ambele ingrediente până sunt aurii.
4. Frecăm brânza.
5. Amestecați smântâna cu puțin brânză rasă și șofran.
6. Mai întâi, așezați somonul roz într-un cositor adânc, deasupra căruia ciupercile prăjite cu un fascicul, umpleți-l cu sos de smântână.
7. Dăm forma în cuptorul preîncălzit la 180 de grade, coacem timp de douăzeci de minute.
8. Scoatem somon roz suculent din cuptor, stropim cu chipsuri de brânză, trimitem din nou formularul cu peștele la locul său anterior.
9. Aduceți vasul la o pregătire deja la 200 de grade timp de cinci până la zece minute.
Reteta 6: somon roz suculent cu rosii si smantana - cum sa gatesti somon roz suculent la cuptor
ingrediente:
• un singur pește;
• jumătate de lămâie;
• 70-80 grame smântână;
• trei roșii (mari și cărnoase);
• ceapă;
• 180-200 grame de brânză;
• condimente după gust;
• sare;
• un morcov;
• pătrunjel (numai frunze).
Metoda de preparare:
1. Tăiați somonul roz în doi centimetri în straturi, presărați sare și mirodenii, presărați peștele cu suc de lămâie proaspăt stors.
2. Se toacă morcovii și ceapa și se prăjesc într-o tigaie până sunt gătite.
3. Roșiile se spală bine cu cercuri subțiri.
4. Brânza tăiată în felii.
5. Puneți câteva legume prăjite pe o bucată de folie, apoi o bucată de pește, urmată de câteva cercuri de roșii, o farfurie cu brânză și frunze de pătrunjel. Facem aceeași manipulare cu toate bucățile de somon roz.
6. Închidem folia și trimitem pe o foaie de copt la cuptor.
7. Coacem somon roz suculent timp de douăzeci de minute.
Reteta 7: somon roz suculent cu dovlecel - cum sa gatesti somon roz suculent la cuptor
Zucchini în această rețetă poate fi înlocuit cu dovlecel.
ingrediente:
• 400 de grame de somon roz;
• dovlecei tineri;
• sare, piper măcinat;
• ulei de măsline;
• 30 de grame de roșii uscate;
• 30 ml suc de lămâie.
Metoda de preparare:
1. Tăiem somonul roz în patru părți, condimentăm fiecare bucată cu condimente.
2. Amestecați sucul de lămâie cu două linguri de ulei de măsline și roșiile uscate tocate.
3. Înveliți fiecare bucată de somon roz cu un amestec aromat, murat la temperatura camerei timp de aproximativ douăzeci de minute.
4. Spălați dovlecelul, tăiați capetele și tăiați-le în fâșii subțiri transparente.
5. Învelim fiecare bucată de pește murat în două sau trei felii de dovlecel, adăugăm puțină sare și presărăm cu ulei.
6. Puneți rulourile pe o foaie de copt unsă. Acoperiți formularul cu folie.
7. Coaceți peștele timp de o jumătate de oră.
Reteta 8: somon roz suculent in tava - cum sa gatesti somon roz suculent la cuptor
Nu este necesar să alegeți peștele înainte de a coace în marinada indicată, puteți utiliza orice ingrediente absolute după gust.
ingrediente:
1. somon roz;
2. o treime dintr-un pahar de lapte;
3. piper măcinat;
4. oul;
5,20 grame de maioneză;
6. cui de usturoi;
7.100 grame de faina;
8. ulei de prajit;
9. sare;
10.100 grame de pastă de roșii.
Metoda de preparare:
1. Într-o farfurie, amestecați pasta de roșii cu maioneza, usturoiul tocat și sarea.
2. În altă farfurie, bateți oul cu lapte, piper și sare, adăugați făina. Se frământă bătătorul până la neted.
3. Am tăiat peștele, am separat carnea de oase și piele, am tăiat aripioarele, coada și capul. Tăiați fileul în bucăți mici.
4. Înveliți fiecare bucată de pește cu amestec de roșii, prăjiți somon roz pe ambele părți, oferind fiecăruia nu mai mult de un minut.
5. Înmuiați fiecare bucată prăjită în tavă, puneți-o pe o foaie de copt unsă pe hârtia de copt.
6. Se coace timp de douăzeci de minute.
Somon roz suculent - cum să gătești somon roz suculent la cuptor - trucuri și sfaturi
• Somonul roz este bun prin faptul că se combină cu aproape orice produs, astfel încât să puteți interpreta cu ușurință fiecare rețetă după preferințele dvs. gustative. De exemplu, înlocuirea smântânii cu smântână, unele legume cu altele și așa mai departe.
• De asemenea, somonul roz gătit la cuptor este suculent și fraged dacă răsuciți carnea de pește în carne tocată și mucegaiuri, chiftele și chiftele mici din ea. În acest caz, pentru suculitatea peștelui, trebuie așezată o mică bucată de unt în centrul fiecărei tăieturi.
• Somonul roz iubeste rozmarinul, iarba poate fi folosită atât proaspătă cât și uscată. Acest condiment poate servi, de asemenea, ca un decor minunat pentru o farfurie cu pește. Dar a pune mult rozmarin nu merită, ci doar pentru aromă.
• Dacă vă plac gusturile neobișnuite, puteți înlocui brânza tare în unele dintre rețetele de mai sus cu brânză afumată. Acest lucru va oferi somonului roz suculent o aromă și un gust deosebit. La brânza afumată bine frecată, ar trebui să fie ușor înghețată.
• Orice garnitură tradițională poate fi servită cu somon roz, acest pește merge bine atât cu legume, cât și cu cereale, paste.
• Pentru a tăia somonul roz în felii sau felii frumos și precis, mai întâi ar trebui să puneți peștele la congelator pentru o jumătate de oră.
• Pentru a preveni uscarea brânzei în timpul coacerii, ungeți-o cu un strat subțire de smântână.
• Dacă sucul de lămâie nu este indicat în rețetă, puteți încă marina un pește în el, acest lucru va oferi somonului roz un gust și aromă deosebită.
• Pentru a tăia aripioarele și coada, utilizați foarfece de bucătărie, lucrând cu ele mai repede și mai convenabil decât cu un cuțit.
• Nu abuzați condimentele, ci pot întrerupe gustul peștilor.
• Dacă utilizați smântână, maioneză, sos de soia, aveți grijă cu sare.
