În căldura caldă de vară, practic nu există pofta de mâncare, dar totuși trebuie să mâncați.
În plus, vara este perioada în care este posibil să obțineți toate vitaminele și nutrienții dintr-o mare varietate de legume.
Un aragaz lent vă permite să gătiți tocană, păstrând în același timp toate avantajele legumelor.
Fierbeți cu varză și cartofi într-un aragaz lent - principiile de bază ale gătitului
Mulți oameni cred că tocanita cu cartofi și varză este un fel de mâncare plictisitor și monoton. De fapt, acest lucru este departe de caz. La urma urmei, tocanele pot fi preparate nu numai din varză albă, ci și din conopidă, varză de Bruxelles sau broccoli.
Pe lângă varză și cartofi, pentru gătit tocană veți avea nevoie de alte legume. Poate fi dovlecel, ardei gras, vinete, mazăre verde, roșii sau orice alte legume.
Iubitorii de carne pot găti tocană cu varză și cartofi într-un aragaz lent, cu vită, carne de porc sau păsări de curte.
Friptura de legume poate fi preparată în post sau pentru cei care urmează o dietă. Totul depinde de produsele din care veți găti tocană.
Legumele sunt spălate în prealabil, dacă este necesar, decojite și tăiate în bucăți nu prea mici.
Mai întâi, prăjiți ceapa și morcovii, apoi adăugați legumele rămase, turnați în bulion sau apă de băut și tocați într-un aragaz lent până fierte.
Rețetă 1. Fierbeți cu varză și cartofi într-un aragaz lent
Ingredientele
un kilogram de cartofi;
ulei vegetal;
usturoi;
300 g de varză;
doi ardei dulci;
un pahar cu suc de roșii;
ceapa;
sare;
morcov;
condimente.
Metoda de gătit
1. Eliberăm ardeiul dulce din tulpină, curățăm semințele și tăiem în fâșii subțiri. Ceapa tocată cu pene fine. Se curăță de morcovi, se spală și trei mari. Întindem legumele preparate în cratița multicookerului și turnăm uleiul vegetal.
2. Porniți modul „Frying” timp de zece minute. Închideți capacul și prăjiți, amestecând ocazional, până la semnalul sonor.
3. Cojiți cartofii, spălați-i și tăiați tuberculii în cubulețe. Pune cartofi la alte legume. Activăm programul Baking timp de o jumătate de oră. Se toarnă puțină apă purificată, astfel încât cartofii să nu se ardă. Cartoful trebuie să se rumenească și să devină moale.
4. Trimitem varza tocată cartofilor. Sare, condimentează cu piper și condimente. Amestecă și pornește programul „Stingere” timp de 20 de minute.
5. După zece minute, turnați sucul de roșii și continuați să gătiți încă zece minute. La sfârșit, se adaugă usturoiul și ierburile mărunțite fin. Închideți capacul și lăsați tocană la infuzat timp de 15 minute.
Rețetă 2. Friptura cu conopidă, cartofi și ciuperci într-un aragaz lent
Ingredientele
300 g de conopidă;
o grămadă de mărar proaspăt și pătrunjel;
200 g de champignons sau orice alte ciuperci;
50 ml ulei vegetal;
trei cartofi;
un pahar și jumătate de apă potabilă;
morcov;
sare;
trei roșii;
busuioc, turmeric, piper negru și oregano;
un vas mare de ardei dulce;
ceapă - două capete.
Metoda de gătit
1. Clătiți ciupercile, îndepărtați pelicula și tăiați picioarele. Ciupercile tăiate în patru părți. Tăiați cartofii decojiți în felii mari. Cojiți ceapa și tocați-o cu cubulețe mari.
2. Spălați roșiile, ștergeți și tăiați în șase părți. Cojiți și tocați morcovii în felii groase de centimetri. Ardeiul dulce fără coadă și curăță semințele. Se toacă cu paiele mari.
3. Turnați uleiul în capacitatea multicooker-ului și porniți programul „Frying”. Pune ceapa și prăjește până când este transparent, amestecând constant. Adăugați morcovii și țineți focul timp de două minute. Se toarnă apoi ardeiul tocat, se amestecă și se adaugă cartofii. Se prăjesc toate până când cartofii absorb uleiul.
4. În această etapă, se adaugă șampanii, sarea și se condimentează cu condimente. Gătiti, amestecând, până când sucul din ciuperci se evaporă.
5. Turnați apă fiartă, puneți aragazul lent în modul „Stingere”, închideți capacul și gătiți timp de 20 de minute, până când cartofii sunt moi.
6. Furcați varza pentru inflorescențe și coborâți-o timp de cinci minute în apă clocotită. Se scurge apa și se toarnă peste varză cu apă rece.
7. Puneți roșiile și conopida în recipientul multicooker. Se amestecă ușor și se gătește în același mod timp de alte cinci minute. Lăsați tocană cu varză și cartofi în aragazul lent pentru a insista, fără a deschide capacul, un sfert de oră.
Rețetă 3. Friptura cu varză, cartofi și fasole într-un aragaz lent
Ingredientele
un kilogram de varză;
sare;
kg de cartofi;
300 g fasole fiartă;
ardei proaspăt măcinat;
două cepe;
condimente;
morcov;
50 ml pastă de roșii.
Metoda de gătit
1. Cojiți cartofii și morcovii, spălați și tocați legumele în bucăți de dimensiuni medii.
2. Se toacă mărunt varza. Tăiați ceapa decojită în jumătate de inele.
3. Puneți morcovii și ceapa în oala de croșetat. Activăm modul „Frying” timp de zece minute. Nu închideți capacul. Se prăjesc legumele, amestecând constant, până la morcovi moi.
4. Adăugați varza în legume, amestecați, închideți capacul și fierbeți timp de șapte minute.
5. Puneți cartofii și fasolea fiartă anterior într-o cratiță. Diluăm pasta de roșii cu apă potabilă. Se toarnă amestecul rezultat în legume, sare, piper și se condimentează cu condimente. Închideți capacul. Porniți „Stingerea” timp de o jumătate de oră. Serviți tocană cu varză și cartofi într-un aragaz lent ca fel de mâncare independent, cu salată de legume sau muraturi.
Rețetă 4. Fierbeți cu varză și cartofi într-un aragaz lent pe smântână
Ingredientele
opt tuberculi de cartofi noi;
15 g sare;
dovlecel;
o grămadă de pătrunjel;
furculițe de conopidă;
o grămadă de sorel;
50 g de făină;
50 ml ulei vegetal;
un pahar și jumătate de smântână.
Metoda de gătit
1. Spălați dovlecelul, dacă coaja este tare, curățați-l. Se toacă legumele în felii medii.
2. Cojiți, spălați, tăiați cartofii în aceeași cubulețe ca dovlecelul.
3. Porniți aragazul lent în modul „Frying”. Turnați uleiul într-un bol și încălziți-l bine. Transferați dovlecelul feliat, cartofii în el și prăjiți, amestecând constant, până se rumenesc.
4. Demontați conopida pentru inflorescențe. Înmuiați-le în apă clocotită, sărați-o ușor și fierbeți timp de cinci minute. Scurgeți bulionul, dar nu-l turnați.
5. Clătiți sorel și răciți ușor. Tăiați-o în fâșii cu doi centimetri lățime.
6. Adăugați conopida și sorelul în cartofi, sare și amestecați.
7. Puneți smântâna într-o farfurie adâncă, adăugați făina și bateți bine, astfel încât să nu mai rămână bulgări Se diluează amestecul cu o decoct de conopidă.
8. Turnați legumele cu sos de smântână. Treceți aragazul lent în modul „Gătire”, închideți capacul și gătiți timp de o jumătate de oră.
9. Clătiți verdeața și tocați-le bine. Aranjați tocanele gătite pe farfurii porționate și tocați ierburile tocate.
Rețetă 5. Friptura cu varză, cartofi, carne și mere într-un aragaz lent
Ingredientele
300 g carne de porc;
ulei vegetal;
300 g de varză;
ardei proaspăt măcinat;
doi tuberculi de cartofi;
doi căței de usturoi;
morcov;
sare;
un măr;
50 g pastă de roșii.
Metoda de gătit
1. Carnea mea de porc, uscată cu șervețele și tăiată în gulaș.
2. Turnați uleiul în vasul multicooker. Activăm programul „Frying” timp de o jumătate de oră. Pune carnea în uleiul încălzit și prăjește până se rumenesc.
3. Cojiți cartofii, spălați-i și tăiați-i în bucăți nu prea fine. Trimitem cartofii la carne, amestecăm.
4. Decojiți morcovii și tăiați-i în bucăți mici. Întindeți cu carne și cartofi. Se amestecă.
5. După morcovi, trimiteți varză tocată fin.
6. Apple, scoate miezul și toacă în același mod ca și cartofii. Trimis în vas. Adăugați pasta de roșii și usturoiul tocat. Punem aragazul lent în modul „Stingere”, închidem capacul și gătim timp de patruzeci de minute. Împărțim tocană gata pregătită cu varză și cartofi într-un aragaz lent pe farfurii porționate și servim ca fel de mâncare independent.
Rețetă 6. Fierbeți cu varză de Bruxelles și cartofi într-un aragaz lent
Ingredientele
doi căței de usturoi;
carne de porc - 400 g;
vinete;
paprika macinata;
Varză de Bruxelles - 200 g;
turmeric macinat;
champignons - 150 g;
hamei-suneli;
morcov;
tomate;
frunză de dafin;
ardei gras;
ardei proaspăt măcinat;
sare;
ulei de floarea soarelui;
verdeață uscată de mărar și pătrunjel.
Metoda de gătit
1. Se toacă fin ceapa în cubulețe mici. Curățăm morcovii și tăiem în inele. Clătiți ciupercile, uscați și tăiați-le în felii. Cojiți cartofii și tocați-i în cubulețe. Cojiți vinetele pentru a scăpa de amărăciune. Se toacă roșiile și vinetele la fel ca cartofii. Tăiați ardeiul în fâșii largi. Carnea de porc tăiată în bucăți.
2. Într-o tigaie, prăjiți carnea cu o jumătate de ceapă până se rumenesc. Transferați carnea prăjită în vasul multicookerului. Acum prăjiți ciupercile cu ceapa în aceeași tigaie. Ciupercile prăjite sunt de asemenea transferate în bol. În același mod, prăjiți restul de legume și trimiteți la bol. Prajeste carnea, ciupercile si legumele, adauga-le usor.
3. Turnați puțină apă fiartă. Adăugați toate condimentele. Închideți capacul și porniți programul „Stingere” timp de zece minute. La sfârșit, se adaugă usturoiul zdrobit, se gătește câteva minute. Lasam tocanita finita in aragazul lent inca 15 minute, astfel incat carnea si legumele sa fie saturate de aromele condimentelor si usturoiului.
Se fierbe cu varză și cartofi într-un aragaz lent - sfaturi și trucuri
Dacă doriți o masă dietetică, nu adăugați ulei. Fierbeți legumele în sucul propriu sau turnați în apă sau bulion.
Nu tocați legumele prea fin pentru a nu termina cu terci.
În loc de apă, puteți adăuga smântână, apoi primiți tocană cu un gust moale, cremos.
Friptura de legume fără carne poate fi servită ca farfurie pentru pește sau carne.
