Cine spune că dovlecelul este gol? Nu a gătit o legumă cu carne!
Aceasta este o combinație binecunoscută care este adesea folosită în caserole, tocanite și hodgepodge.
Zucchini cu carne este prăjit, copt, copt și toate acestea se pot face într-un aragaz lent. Ai încredere în asistentul de la bucătărie?
Zucchini cu carne într-un aragaz lent - principii generale de gătit
Cele mai valoroase sunt dovleceii tineri, cu o greutate de până la 0,5 kg. Au o piele delicată, semințele sunt mici și moi. Astfel de fructe nu necesită peeling. Este suficient să le clătiți bine, să îndepărtați vârfurile și să le tăiați în bucățile necesare.
Prelucrarea cărnii, tipul și metoda de tăiere depinde de vas. Dar cel mai adesea produsul este aruncat într-un aragaz lent spre dovlecel. Este fiartă sau prăjită în ulei. Apoi adăugați alte ingrediente.
Cu ce se prepară dovlecelul și carnea:
• cartofi;
• ceapă;
• morcov;
• varză;
• vinete;
• roșii.
Uneori, în bucate se adaugă diferite cereale, leguminoase și ciuperci. Pot merge cu brânză, diverse condimente și sosuri gata preparate. Compoziția exactă a vasului, precum și tehnologia de gătit, sunt determinate de rețetă. Într-un aragaz lent, sunt utilizate de obicei trei moduri: coacere, prăjire, tocană.
Rețetă 1: dovlecei încovoiați cu carne într-un aragaz lent
O opțiune ușor de gătit pentru vasele de stomac de la dovlecel cu carne într-un aragaz lent. În mod ideal, se utilizează vițel cu conținut scăzut de grăsimi. Dar puteți lua orice alt tip de carne.
Ingredientele
• 0,5 kg carne;
• 0,8 kg măduvă vegetală;
• 0,2 kg morcovi;
• 0,2 kg de ceapă;
• ceva ulei;
• usturoi, condimente.
preparare
1. Instalați programul „Coacerea”, turnați un strat subțire de ulei în vasul dispozitivului, câteva linguri sunt suficiente și căldură.
2. Clătiți vițelul, tăiați-l în bucăți mici, aruncați cartofii prăjiți timp de aproximativ douăzeci de minute.
3. Tăiați ceapa în jumătate de inele, aruncați la vițel. Tocăm morcovii cu paie și îi trimitem și la farfurie. Se prăjește cu vițel pentru aproximativ zece minute.
4. În timp ce se prepară legumele, se taie în felii de dovlecel, se adaugă în vas, se amestecă și se închide.
5. Setați programul de stingere timp de o oră. Nu trebuie adăugat lichid, suficient suc din dovlecel. Dar dacă leguma nu este foarte suculentă, atunci puteți turna 100 ml de apă clocotită sau bulion fierbinte.
6. La final, în aproximativ zece minute, punem usturoiul, sarea, amestecăm și aducem la maxim.
Rețetă 2: dovlecei prăjiți cu carne într-un aragaz lent
O variantă a unui vas de dovlecel prăjit cu carne într-un aragaz lent. Obțineți două porții complete. Porniți imediat programul „Frying”, turnați puțin ulei și încălziți.
Ingredientele
• 0,3 kg carne;
• 1 cap de ceapă;
• 1 dovlecel mediu;
• 1 lingură de făină;
• condimente;
• ulei.
preparare
1. Tăiați o bucată de carne în mai multe farfurii și bateți cu un ciocan. Apoi, mărunțiți fiecare bucată cu o paie subțire.
2. Presărați carnea cu sare și piper. Am pus în aragazul lent, care ar trebui să fie deja un pic încălzit. Prăjiți bucățile până sunt roz.
3. Adăugați ceapa, tăiată și în fâșii, continuați să prăjiți.
4. Zucchini tăiat în cuburi sau bețișoare, puțin mai mari decât carnea. Se presara cu faina si se intinde cu restul ingredientelor.
5. Prăjiți carnea cu legume timp de aproximativ cincisprezece minute, sareți, condimentați cu alte mirodenii și aduceți-vă la dispoziție Cam aceeași perioadă de timp.
Rețetă 3: dovlecei înăbușiți cu carne într-un aragaz lent, cu sos de roșii
Rețeta pentru un fel de mâncare uimitor de dovlecel fiert cu carne într-un aragaz lent. Idee grozavă pentru o cină sănătoasă și plină de suflet.
Ingredientele
• 0,4 kg carne;
• dovlecei de 0,7 kg;
• 4 roșii;
• 2 cepe;
• 2 ardei gras;
• 40 ml ulei;
• diverse condimente.
preparare
1. Tăiați carnea în cubulețe, adăugați în aragazul lent, turnați câteva linguri de ulei, lăsați-l să se fierbe timp de o jumătate de oră sub capacul din programul corespunzător. Nu adăugăm altceva, gătim în sucul nostru.
2. Deschideți, turnați uleiul rămas, setați programul de prăjit și adăugați ceapa tocată, gătiți încă un sfert de oră.
3. Aruncați ardeii tocați și roșiile mărunțite, amestecați și încălziți sosul.
4. Adăugați dovlecelul tocat, sareți puțin, doar puțin, închideți și gătiți o oră în programul „Friptura”.
5. Deschideți, adăugați cantitatea potrivită de sare, aici după gust. Aruncăm ardeiul negru, orice condimente, puteți adăuga puțin usturoi.
6. Închideți și mai fierbeți încă 20 de minute.
Reteta 4: Friptura de cartofi si dovlecelul cu carne intr-un aragaz lent
O variantă a tocanii uimitoare cu cartofi și dovlecel cu carne într-un aragaz lent. Mulți oameni cunosc o rețetă similară, dar legumele sunt aburite și nu foarte gustoase. Pentru a preveni acest lucru, este important să le prăjiți corect.
Ingredientele
• 0,4 kg carne;
• 1 cap de ceapă;
• 7 cartofi;
• dovlecei de 0,7 kg;
• 1 morcov;
• 60 ml ulei;
• 2 linguri de pastă de tomate (sunt posibile 2-3 roșii);
• condimente.
preparare
1. Taiem carnea în cuburi de 1,5 centimetri, punem într-un aragaz lent și gătim pe programul "prăjiți" sub capac timp de aproximativ 15 minute, adăugăm jumătate din ulei.
2. Aruncați ceapa mărunțită și morcovii tocați pentru carne. Se prăjește încă zece minute.
3. Adăugați cartofii tăiați în bucăți. Turnați uleiul rămas și continuați să prăjiți încă zece minute.
4. Adăugați dovlecelul tocat și turnați un pahar cu apă clocotită cu pasta diluată în ea. Cei cărora le plac mai mult alimentele lichide pot adăuga mai multă apă.
5. Acoperiți și tocați ora, rearanzând programul corespunzător.
6. Deschide, condimentează vasul cu condimente, sare, amestecă bine cu o spatulă și mai fierbe aproximativ douăzeci de minute.
Reteta 5: dovlecei cu carne si vinete intr-un aragaz lent
O altă versiune de tocană de legume din dovlecel cu carne într-un aragaz lent, dar de data aceasta fără cartofi. Felul de mâncare se dovedește mai puțin caloric, dar și gustos și hrănitor.
Ingredientele
• 0,4 kg carne;
• 2 vinete;
• 2 dovlecei mici;
• 2 roșii;
• cap de ceapă;
• 2 căței de usturoi;
• 40 ml ulei;
• 1 morcov.
preparare
1. Faceți imediat vinetele. Tăiați leguma albastră în bucăți mari, înmuiați în apă sărată.
2. Tăiați carnea în felii, aruncați într-un aragaz lent, turnați ulei și prăjiți până la jumătate gata, pornind programul „Coacerea” sau „prăjirea”.
3. În timp ce pregătești carnea, trebuie să tai legumele rămase. Ceapa cu morcovi este mai bună decât paiele, dovlecelul în aceleași felii ca vinetele.
4. Roșiile trebuie clătite cu apă clocotită și îndepărtați pielea. Apoi roșiile sunt tăiate cubulețe sau tocate.
5. Adăugați ceapa în carne, urmată de morcovi și lăsați-le să se rumenească.
6. Aruncați roșiile și gătiți până se dezvoltă culoarea. Masa de roșii ar trebui să devină mai întunecată.
7. Este timpul să scoateți vinetele din apa sărată și să strecurați. Livrăm la principalele produse.
8. Apoi, arunca dovlecelul și amestecă bine.
9. Acoperiți și gătiți timp de patruzeci de minute.
10. Adăugați condimentele, sarea, aruncați căței de usturoi tocați și amestecați totul.
11. Închideți din nou asistentul nostru și aduceți vasul la o pregătire deplină.
Reteta 6: dovlecei cu aragaz cu carne si varza lenta
O variantă de cabană de varză de vară cu dovlecel și carne într-un aragaz lent. Puteți adăuga cartofi în acest fel de mâncare, va fi mai mulțumitor.
Ingredientele
• 0,5 kg de măduvă vegetală;
• 0,5 kg de varză;
• 0,5 kg carne;
• 3 roșii;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• ulei.
preparare
1. Tăiați carnea în fâșii, aruncați într-un aragaz lent, adăugați trei linguri de ulei și prăjiți până când sunt roz.
2. Trei morcovi, tăiați ceapa și schimbați aceste legume în carne. Se prăjește încă cinci minute
3. Răciți varza cu paie, puneți-o în vas la ingredientul prăjit. Gătit împreună.
4. În timp ce varza se prăjește, se taie dovlecelul cu cubulețe sau cubulețe, se transferă în legume.
5. Tăiați roșiile în jumătate, frecați carnea și aruncați pielea. Turnați roșia în hodgepodge.
6. Adăugați sare, piper, amestecați bine. Puteți arunca niște usturoi.
7. Închideți și gătiți hodgepodge-ul în modul „Stew” timp de aproximativ o oră.
Rețeta 7: Zucchini umplut cu carne într-un multicooker
O variantă a unui fel de mâncare care poate fi festiv. Pentru astfel de dovlecei cu carne, se folosește orice carne, de casă sau cumpărată. Luăm dovlecei mici, dovlecelul este de asemenea potrivit.
Ingredientele
• 2 dovlecei;
• 0,24 kg carne tocată;
• 1 cap de ceapă;
• 1 roșie;
• ceva ulei;
• 50 de grame de brânză;
• condimente.
Veți avea nevoie și de o bucată mică de folie.
preparare
1. toacă imediat ceapa și prăjește cu ulei, poți arunca un cățel de usturoi. Se lasă la răcit.
2. Clătiți dovlecelul și tăiați peste feliile de 5-7 centimetri. Mărimea depinde de lungimea legumelor. O facem astfel încât să existe mai puține resturi.
3. Scoateți cu o lingură toate părțile interioare. Facem gaura prin, gaura nu doare.
4. Amestecă ceapa sărată și carnea răsucită, toacă fin roșia și adaugă la ele. Umplem umplutura cu orice condiment, puteți arunca puțin verdeață.
5. umplem tuburile de dovlecel, gaura trebuie să fie perpendiculară pe plan. Adică nu puneți de partea noastră.
6. Punem o bucată de folie în aragazul lent, o ungem cu mult ulei.
7. Întindem feliile de dovlecel umplute, punem brânză rasă deasupra.
8. Închideți aragazul lent și gătiți timp de o jumătate de oră. Mod de coacere. Dacă este necesar, se poate adăuga timp, depinde de carnea utilizată și de suculitatea legumelor principale.
Zucchini cu carne într-un aragaz lent - sfaturi și trucuri utile
• Zucchini începe sucul foarte repede, deci nu este de dorit să-l sărați chiar de la începutul preparatului. Toate condimentele sunt adăugate cel mai bine la sfârșitul zilei, când vasul are doar 10 minute.
• Dacă dovlecelul nu este foarte tânăr, este mai bine să îndepărtați pielea și semințele, acestea sunt slab pregătite și rămân ținute mult timp. Skinning este cel mai convenabil cu un decojitor. Și semințele sunt cele mai ușor de îndepărtat cu o lingură obișnuită, tăiați fructele în două bărci.
• Dacă se adaugă roșii în farfurie, dovlecelul va dura mai mult timp la gătit. Acidul inhibă înmuierea fibrelor. Dacă trebuie să reduceți timpul de gătit, atunci este mai bine să aruncați roșii într-un vas aproape gata.
