Să mănânci sau să nu mănânci?
Ouăle sunt o hrană versatilă și o sursă importantă de proteine.
American Diabetes Association considera ouale o alegere excelenta pentru persoanele cu diabet zaharat. Acest lucru se datorează în primul rând faptului că un ou mare conține aproximativ jumătate de gram de carbohidrați, deci sa crezut că nu vă vor crește nivelul de zahăr din sânge.
Ouăle sunt bogate în colesterol, totuși. Un ou mare conține aproape 200 mg de colesterol, dar dacă acest lucru afectează sau nu negativ organismul este discutabil.
Monitorizarea colesterolului este importantă dacă aveți diabet deoarece diabetul este un factor de risc pentru bolile cardiovasculare. Nivelurile ridicate de colesterol din sânge ridică, de asemenea, riscul de a dezvolta boli cardiovasculare. Dar aportul dietetic de colesterol nu are un efect atât de profund asupra nivelului sanguin, cum sa crezut odată. Deci, este important pentru oricine cu diabet zaharat sa fie constienti de si pentru a minimiza alte riscuri de boli de inima.
Beneficiile ouălor
Un întreg ou conține aproximativ 7 grame de proteine. Ouăle sunt, de asemenea, o excelentă sursă de potasiu, care susține sănătatea nervilor și a mușchilor. Potasiul ajută la echilibrarea nivelurilor de sodiu în organism, de asemenea, ceea ce îmbunătățește sănătatea dumneavoastră cardiovasculară.
Ouăle au multe substanțe nutritive, cum ar fi luteina și colina. Luteina vă protejează împotriva bolii și se consideră că colina îmbunătățește sănătatea creierului. Gălbenușurile de ou conțin biotină, care este importantă pentru părul, pielea și unghiile sănătoase, precum și producția de insulină. Ouăle de la găinile care se deplasează pe pășuni sunt bogate în omega-3, care sunt grăsimi benefice pentru persoanele cu diabet zaharat.
Ouăle sunt ușor pe talie, de asemenea. Un ou mare are doar aproximativ 75 de calorii și 5 grame de grăsime, dintre care numai 1,6 grame sunt grăsimi saturate. Ouăle sunt versatile și pot fi pregătite în moduri diferite pentru a vă potrivi gusturilor. Puteți face o hrană deja sănătoasă chiar mai bine amestecând în roșii, spanac sau alte legume. Iată mai multe idei bune de mic dejun pentru persoanele cu diabet zaharat.
Pe cât de sănătoși sunt în multe feluri, ouăle ar trebui să fie consumate cu moderare.
Colesterolul se referă
Ouăle au avut o rău rău ani în urmă, deoarece au fost considerate a fi prea mari în colesterol pentru a face parte dintr-o dietă sănătoasă. Multe au schimbat de atunci. Rolul colesterolului dietetic, deoarece se referă la numărul de colesterol total al sângelui, pare a fi mai mic decât se credea anterior.
Istoricul familiei poate avea mult mai mult de a face cu nivelurile de colesterol decât de cât de mult colesterol dietetic este în produsele alimentare. O amenințare mai mare la nivelurile de colesterol este alimentația bogată în grăsimi trans și grăsimi saturate. Aflați mai multe despre efectele colesterolului ridicat asupra corpului.
Ouăle nu trebuie consumate în exces dacă aveți diabet. Recomandările actuale sugerează că un individ cu diabet zaharat nu trebuie să consume mai mult de 200 de miligrame (mg) de colesterol în fiecare zi. Cineva fără diabet sau probleme de sănătate a inimii poate consuma până la 300 mg pe zi. Un ou mare are aproximativ 186 mg de colesterol. Nu există mult spațiu pentru alți colesterol alimentar odată ce se mănâncă oul.
Cercetările sugerează că nivelurile ridicate de consum de ouă pot ridica riscul de a dezvolta diabet zaharat de tip 2 și boli de inimă. În timp ce conexiunea nu este clară, cercetătorii cred că aportul excesiv de colesterol, atunci când provine de la alimentele pentru animale, poate crește aceste riscuri.
Deoarece întregul colesterol este în gălbenuș, puteți mânca albușuri de ou fără să vă faceți griji cu privire la modul în care ele afectează consumul zilnic de colesterol. Multe restaurante oferă alternative de ou alb la ouăle întregi în vasele lor. Puteți, de asemenea, să cumpărați înlocuitori de ouă fără colesterol în magazinele care sunt fabricate cu albușuri de ou.
Rețineți, totuși, că gălbenușul este, de asemenea, casa exclusivă a unor substanțe nutritive importante pentru ouă. Aproape toată vitamina A dintr-un ou, de exemplu, se găsește în gălbenuș. Același lucru este valabil și pentru cea mai mare parte din colină, omega-3 și calciu într-un ou.
Deci, ce-i pentru micul dejun?
Dacă aveți diabet zaharat, ar trebui să limitați consumul de ou la trei pe săptămână. Dacă mănânci doar albușuri de ou, te poți simți confortabil consumând mai mult.
Fiți atenți, totuși, despre ceea ce mănânci cu ouăle. Un ou relativ inofensiv și sănătos poate fi făcut puțin mai sănătos dacă este prăjit în unt sau ulei de gătit nesănătoasă. Poachingul unui ou la cuptorul cu microunde durează doar un minut și nu necesită grăsimi suplimentare. De asemenea, nu serviți foarte des ouă cu bacon cu conținut ridicat de grăsimi, bogat în sodiu sau cârnați.
Un ou fiert fierbinte este o gustare bogată în proteine dacă aveți diabet. Proteina vă va ajuta să vă mențineți fără să vă afectați glicemia. Proteina nu numai că încetinește digestia, ci și încetinește absorbția glucozei. Acest lucru este foarte util dacă aveți diabet. A avea proteine slabe la fiecare masă și pentru gustările ocazionale este un pas inteligent pentru oricine cu diabet zaharat.
La fel cum cunoașteți conținutul de carbohidrați și zahăr din diverse alimente, ar trebui să acordați atenție nivelului de colesterol și grăsimilor saturate din alimentele dumneavoastră. Dacă asta înseamnă schimbarea unor ouă întregi pentru ouă de ou sau o proteină vegetală ca tofu, ei bine, acesta este doar un mod înțelept de a vă bucura de proteine și de a vă menține riscurile pentru sănătate la un nivel minim.
