Kale, boabe de goji, alge marine, nuci. Crezi că știi toate așa-numitele super-alimente? E un nou copil în oraș: moringa.
Moringa oleifera este un copac originar din India, Pakistan, Bangladesh și Afganistan, cultivat și în America Centrală și în părți ale Africii. Se numește uneori copacul de copac din cauza formei de păstăi de semințe lungi. Pomii Moringa cresc repede și nu au nevoie de multă apă, ceea ce le face ușor cultivarea.
Practic, fiecare parte a acestora este comestibilă - frunzele, rădăcinile, păstăile de semințe imature, florile și semințele. Uleiul zdrobit din semințe, numit ulei de benzină, poate fi utilizat în gătit și pentru piele și păr. Odată ce petrolul a fost extras, corpurile de semințe pot fi folosite pentru un proces de purificare a apei numit floculare. Unele părți comestibile ale copacului pot fi recoltate în primul an de plantare a tăierii. Moringa este o sursă importantă de nutriție și comerț în țările în care poate fi cultivată. Academia Națională de Științe numită moringa o "cornucopie viu" și "eventual cea mai valoroasă plantă nedezvoltată a planetei".
Beneficiile de sănătate ale moringei
Câteva recenzii ale studiilor - inclusiv una din Texas și altele din Pakistan - s-au adunat chiar mai mult la laude, invocând proprietățile antiulceroase, antioxidante, antihipertensive și analgezice. Cercetătorii spun că componentele frunzelor - și anume polifenolii, flavonoidele, glucosinolații și alcaloizii - au efecte protectoare asupra inimii, ficatului, plămânilor, rinichilor și la bărbați, testiculelor.
Din punct de vedere nutrițional, o ceașcă de frunze de moringa are aproape 2 grame de proteine și este, de asemenea, o sursă bună de vitamine A și C.
În timp ce moringa nu este obișnuită în supermarketurile din S.U.A., puteți găsi adesea frunze și păstăi de moringa în produse de specialitate cum ar fi filipinezi, indieni și alte piețe asiatice. Dacă nu, ar putea fi locuri bune pentru a le ordona.
Acum aveți nevoie doar de câteva rețete bune.
Moringa păstăi
Podsurile de copaci lungi, subțiri, sunt cel mai bine consumate atunci când sunt verzi și tineri. În timp ce textura lor este similară cu cea a fasolei verzi, se spune că au gust mai mult ca sparanghelul. Le puteai găti întregi, dar lungimea lor le face greu de manevrat în vase mai mici. Dacă este necesar, tăiați-le până la dimensiunea fasolei verzi, sau tăiați-le mai departe în bucăți cum ar fi bucățele de feliat.
Creveți curry cu păstăi de moringa
Acest creveți tantalizante și rețete curry moringa vă permit de asemenea să vă bucurați de multe beneficii de sănătate ale turmericului, care pot reduce inflamația și scăderea nivelului de zahăr din sânge. Servește acest lucru peste orez brun pentru a profita de fibra suplimentară pe care o oferă boabele.
Obțineți rețeta!
Moringa, pește și supă de legume
Nu este la fel de greu ca curry, această supă eclectică nu are doar moringa, ci squash, dovleac, okra, vinete, pește și multe altele! Perfect pentru o noapte exotică în.
Obțineți rețeta!
Moringa pleacă
Frunzele sunt partea cea mai frecventă consumată de moringa. Ele cresc rapid, astfel încât acestea pot fi recoltate în mod regulat. Puteți să le folosiți în orice fel de fel de mâncare care necesită spanac, inclusiv brut în salate sau sandwich-uri.
Moringa frunze în lapte de nucă de cocos
Acest lucru funcționează bine ca un curs de inițiere. Pentru a le transforma într-un eveniment principal, adăugați o duzină de creveți decojiți și îndreptați și fierbeți până când sunt complet fierți (vor fi pe tot parcursul rozului) înainte de a adăuga frunzele de moringa.
Obțineți rețeta!
Omeletă Moringa
Această rețetă oarecum informală este un memento că vă puteți bucura de frunze de moringa doar despre orice fel doriți! Adăugați-le la quiche, frittata sau modificați această rețetă pentru spanac și anghinare. Pentru a inlocui spanacul, aburi cu 3 cesti de frunze de moringa, apoi stoarceti bine umiditatea.
Obțineți rețeta!
