Caserolele își ocupă tot mai ferm locul printre rețetele preferate ale gazdelor.
Acestea sunt preparate delicioase, variate și foarte ușor de preparat.
Acest gust a fost amintit de mulți încă de la grădiniță, inclusiv delicioși, cu o tăișă de creme aurii frumoase de smântână cu carne tocată și un ou.
Aceasta este o opțiune pentru copii, iar pentru adulți este potrivită o rețetă ușor modificată, mai simplă și mai economică pentru caserola cu paste cu cârnați.
Un minimum de ingrediente și efort, o jumătate de oră la cuptor sau cuptor cu microunde - și un fel de mâncare minunat este gata.
Principii de bază pentru gătirea caserolelor de paste cu cârnați
Orice pastă este potrivită pentru caserole. Poate fi vermi, coarne, scoici, pene. Caserolele interesante ies din spaghete sau din așa-numitele „cuiburi”. Paste mari, cum ar fi canelloni, pot fi jucate interesant într-o caserolă. Straturile de aluat special gătite la cuptor cu sosuri și umpluturi se numesc lasagna, poate fi considerată și un fel de caserolă.
Prepararea pastelor constă în fierberea lor preliminară. Aceasta se face în apă sărată cu adăugarea unei cantități mici de ulei vegetal inodor. Pastele gata nu ar trebui să fie prea moi, mai ales având în vedere faptul că mai au gătit în continuare. Prin urmare, este mai bine să le aduci într-o stare pe jumătate gata și să le oprești. Trebuie imediat să scurgeți apa și să clătiți pastele.
Diverse cârnați sunt, de asemenea, folosiți pentru caserole - fierte, afumate, pe jumătate afumate. Poate fi șuncă, cârnați, cârnați. De obicei, acestea sunt tăiate în cuburi, dacă se pot felia cârnați subțiri. Cârnații se amestecă cu pastele sau sunt aranjați sub formă de strat după strat.
În plus, pentru aceste caserole se pot folosi ceapă, morcovi, alte legume, brânză, smântână, smântână, ouă, diverse condimente și mirodenii.
Cel mai adesea, caserola este gătită la cuptor, unde, de fapt, are loc coacerea produselor mixte. Cu toate acestea, există rețete pentru caserole într-o tigaie pe aragaz, precum și într-o aragaz lent.
Serviți caserola de paste și cârnați cu smântână, diverse sosuri, inclusiv picant, roșii. Este gustoasă cu lapte, ceai. Poate fi utilizat atât sub formă caldă, cât și rece.
Rețeta clasică pentru o caserolă simplă de paste cu cârnați
Folosește setul de bază de ingrediente necesare pentru a obține o adevărată caserolă: paste, mezeluri, brânză, ouă. Puteți diversifica gustul prin utilizarea de aditivi, condimente, condimente aromatizante. La fel și sosurile cu care se servește mâncarea.
Ingredientele
• 200 de grame de paste obișnuite - greutatea uscată a produsului
• 200 grame de cârnat fiert
• 200 de grame de brânză
• 2-3 ouă crude
• Sare, piper negru după gust
• O lingură de ulei vegetal.
Metoda de gătit
Fierbeți apă, sare, picurați puțin ulei și aruncați pastele.
Se aduce la jumătate de pregătire, se scurge, se clătește și se scurge bine.
Tăiați cârnații.
Găiniți brânza pe o răzătoare grosieră.
Adăugați cârnații în paste, jumătate de brânză, presărați cu piper negru.
Bateți ouăle și amestecați masa rezultată.
Ungeți forma, de preferință adâncă, cu ulei vegetal.
Întindeți ușor amestecul, neted.
Topim cu restul de brânză.
Introduceți la cuptor la temperatura medie și țineți o jumătate de oră. Crusta ar trebui să devină maronie aurie.
Se scoate, se răcește ușor, se taie în bucăți și se pune pe o farfurie.
Pasta caserola cu carnati afumati si rosii
Culoarea și gustul roșiilor, aroma cepei prăjite și tandrețea cremei disting această caserolă de celelalte. Toate acestea merg bine cu gustul mezelurilor afumate, care este exact ceea ce se folosește în această rețetă. Este mai bine să luați paste de dimensiuni medii, de exemplu, coarne, pene.
Ingredientele
• 200 grame de paste
• 100-150 grame de cârnat afumat
• Două ouă crude
• 100-150 grame brânză tare
• Două roșii
• 100 ml smântână
• Ceapă mare
• Sare
• Ardeiul negru măcinat
• Ulei vegetal pentru prăjit.
Metoda de gătit
Fierbeți pastele timp de 5-7 minute după fierberea în apă sărată, aruncați într-un frigider.
Tăiați cârnații în fâșii, ceapa în jumătate de inele.
Într-o lingură de ulei, prăjiți ceapa până se rumenesc și cârnați - până când se topește grăsimea.
Cojiți roșiile ținându-le în apă clocotită. Se toacă fin.
Adaugă roșiile în ceapă și cârnați, amestecă, lasă tocană.
Se amestecă prăjitul cu pastele și se pune într-o formă adâncă.
Bateți ouăle cu smântână, sare, piper. Se adaugă brânza mărunțită fin, se amestecă.
Turnați amestecul în paste și dați la cuptor.
Temperatura trebuie să fie medie, iar timpul de gătit trebuie să fie în jumătate de oră. Deasupra trebuie să se formeze o crustă de ou-brânză coaptă.
Caserolă de pastă colorată cu cârnați
Pentru această caserolă, fidea este cea mai potrivită - „linia de păianjen” obișnuită sau foarte mică. Trebuie să fie fiert corect, fără a-l expune prea mult în apă fierbinte. Introducerea de legume în ea va îmbunătăți și diversifica gustul felului de mâncare. Iar priveliștea va fi mult mai frumoasă, mai elegantă.
Ingredientele
• 200 de grame de vermiceli uscați
• 100 de grame de cârnați
• 100 de grame de brânză
• 2 ouă
• 1 ceapă
• 1 morcov
• 50 de grame de mazăre verde proaspătă
• 50 de grame de porumb dulce conserve
• 1 piper dulce luminos mic - de preferat roșu
• Sare
• Ulei de gătit
• Verdele de marar.
Metoda de gătit
Coaja ceapa, taiata cubulete, se prajeste in ulei.
Cojiți morcovii, tăiați de asemenea în cuburi și trimiteți la ceapă.
Tăiați cârnații în cubulețe, puneți ceapa și morcovii la puțin rumenit.
Tăiați ardeiul în pătrate.
Adăugați mazărea și ardeii, amestecați, acoperiți tigaia și stingeți focul.
Aruncați vermicelii în apă clocotită sărată și gătiți țuica - 2 minute, obișnuitul - 4-5 minute. Se toarnă într-un colizor, se scurge la apă.
Adăugați legumele prăjite și cârnații, porumbul, verdeața tocat fin la vermicelli.
Spargeti ouale in amestec si amestecati usor, astfel incat ingredientele sa fie distribuite uniform in masa de vermicelli.
Introduceți o matriță și dați la cuptor la temperatura medie.
Timpul de coacere este de 20-30 minute.
Se serveste cu smantana sau sos de rosii.
Cuiburi de paste la cuptor cu mezeluri
Cuiburile de paste sunt aproape aceleași spaghete, adică paste lungi, puse într-un anumit fel. Acest lucru îmbunătățește foarte mult aspectul vasului atunci când se servește, îi conferă originalitate și turmericul pentru a adăuga o culoare strălucitoare. Ca orice paste, puteți prepara o caserolă delicioasă cu cârnați din ele.
Ingredientele
• Cuiburi de paste - 5 bucăți
• Cârnați sau cârnați - 3 bucăți
• cuisoare de usturoi
• O lingură de smântână
• Un vârf de turmeric
• Ardei negru măcinat
• 5 felii de brânză tare
• După bunul plac - ardei bulgar
• 3 ouă
• Sare
• Ulei vegetal.
Metoda de gătit
Fierbe cuiburile de paste conform instrucțiunilor pachetului.
Cârnații se taie cubulețe și se prăjesc în ulei până se rumenesc. La final, adăugați condimente, usturoi, o lingură de smântână.
Puneți în formă cuibul.
Puneți cârnați în fiecare, distribuind în mod egal între toate cuiburile.
Bateți ouăle cu un pic, ușor sărat. Nu este necesar să bici în spumă, principalul lucru este să amestecați bine proteine și gălbenușuri.
Turnați masa de ou în cuiburi, astfel încât să nu cadă numai pe cârnați, ci și puțin pe pastă.
Pune o felie de brânză pe fiecare cuib.
Se introduce la cuptor pentru 10-15 minute la temperatura medie. Ouăle trebuie să se pună.
Se servește cu legume proaspete.
Paste de canelloni coapte cu cârnați și carne tocată
Canellon este o pastă foarte mare sub formă de tuburi. Sunt minunate pentru umplutură. La fel ca pastele obișnuite, acestea trebuie mai întâi fierte, în acest caz, până la jumătate fierte. O combinație interesantă de carne de pui tocată fragedă cu cârnați de salam: se dovedește un fel de mâncare copios, cu un gust pronunțat.
Ingredientele
• 10 paste-canelloni
• 200 de grame de carne de pui la magazin sau de casă
• Ceapă mare
• 2 căței de usturoi
• 150 grame de salam sau alte mezeluri similare cu un gust luminos
• Un pahar cu smântână sau lapte gras
• lingură de piure de roșii
• 100 de grame de brânză
• Pătrunjel și busuioc
• Sare după gust
• Ulei vegetal.
Metoda de gătit
Se fierb caneloni în apă sărată conform instrucțiunilor de pe pachet. Dacă vasele nu sunt foarte mari, fierbeți pe rând.
Se prăjește ceapa în ulei, se amestecă cu carnea tocată.
Acolo, adăugați salamul tocat în cubulețe mici.
Sare și frământă carnea tocată.
Umpleți tuburile tocate. Puneți într-o formă unsă.
Se amestecă pasta de roșii și smântâna, se adaugă puțină sare, se strecoară usturoiul acolo, se toacă verdeața.
Se toarnă amestec de canelloni.
Se presară cu brânză rasă și se dă la cuptor pentru o jumătate de oră la foc mediu.
Dacă este prea cald, puteți reduce focul și puteți acoperi pastele cu folie.
Vas cu pastă de puf cu cârnați sau cârnați într-o tigaie, aragaz lent
Originalitatea acestei caserole este stratificarea sa, cârnații și brânza se află între straturile de paste. Ca „umplutură” este mai bine să luați cârnați sau cârnați subțiri. Pregătind această caserolă într-o tigaie, puteți utiliza un aragaz lent.
Ingredientele
200 de grame de paste sau coarne mici, scoici
200 de grame de brânză
300 de grame de cârnați sau cârnați subțiri
Două linguri de smântână
Condimentează hamei Suneli sau alte condimente calde picante
Trei ouă
O jumătate de pahar de lapte
Un pic de sare
O lingură de ulei vegetal.
Metoda de gătit
Fierbeți pastele până la jumătate fierte.
Se toarnă o lingură de ulei într-o tigaie sau într-un vas multicooker.
Pune jumătate de paste.
Întindeți cârnați întregi pe ei, nu foarte strânși.
Gratiți brânza și amestecați cu smântână.
Puneți un amestec de brânză și smântână deasupra cârnaților, netede.
Acoperiți cu un strat de paste.
Bateti ouale cu lapte, sare, condimente.
Se toarnă paste. Dacă vasul este gătit pe aragaz, tigaia trebuie să fie bine acoperită și pusă la foc mediu, după zece minute, se reduce la mic și se aduce la dispoziție - alte 15 minute.
Dacă se utilizează un aragaz multiplu, setați modul de prăjire la 30 de minute.
O astfel de caserolă este gustoasă și rece, tăiată în bucăți.
Sfaturi și trucuri pentru prepararea caserolei de paste cu cârnați
Când spălați pastele fierte, se folosește doar apă caldă. Un colizor cu paste se pune sub jet timp de câteva minute. Din apa rece pot deveni gri, prea umede și fără gust.
Ca fel de mâncare pentru a coace în cuptor, nu poate fi folosită doar o foaie tradițională, ci și o tigaie fără mâner, o rață, orice ustensile metalice de dimensiuni potrivite. Este de dorit - adânc.
Poate fi utilizat pentru fabricarea briose cu caserolă. Apoi obțineți caserole porționate. Vor fi deosebit de interesanți pentru copii.
