Cereale suculente, moi de porumb dulce - baza pentru salatele rapide îndrăgite de multe gospodine.
Brânza este, de asemenea, un ingredient aproape neschimbat în preparatele reci.
Ambele produse combină brânzeturile fine, iar brânzeturile ascuțite și fragede completează perfect dulceața moale a boabelor de porumb.
Salate cu brânză și porumb - principii generale de preparare
• Folosiți numai porumb din conserve. Înainte de a adăuga din conserve, lichidul este decantat, iar boabele sunt așezate pe o sită sau într-un colizor pentru a se usca mai bine.
• Brânza tare se adaugă de obicei la gustările de porumb. Brânza afumată sau smântână este plasată ocazional în ele. Se macină produsele de brânză mai des pe o răzătoare, se taie cu un cuțit extrem de rar.
• Salatele cu porumb și brânză sunt condimentate doar cu maioneză. Dacă conținutul de grăsime al produsului indicat în rețetă nu se potrivește, acesta este înlocuit cu mai mult sau mai puțin grăsimi, dar nu cu smântână sau iaurt.
• Componentele mărunțite sunt așezate imediat pe o farfurie de servire în straturi, se amestecă între ele mult mai rar.
• Gustul neutru al componentelor principale vă permite să le combinați cu multe produse. Cel mai folosit: pui afumat, bețe de crab, ouă, calmar, cartofi fierti, ciuperci sau ficat. Original și neobișnuit, puteți găti o gustare cu adaos de pătrați.
• Brânza și porumbul nu sunt folosite doar pentru a adăuga în farfurie. Aceleasi produse pot decora vasul intr-un mod original.
Salată de puf cu brânză și porumb din piept de pui afumat - „conuri de brad”
ingrediente:
• 300 gr. file de pui afumat;
• două cepe;
• trei cartofi fierti;
• ouă fierte tari - 4 buc .;
• trei prăjituri de brânză „olandeze” procesate;
• porumb conservat - 100 gr .;
• 200 gr. migdale decojite;
• maioneză, cu un conținut de grăsime de 65% - 200 ml.
Pentru servire:
• penele unei cepe tinere.
Metoda de gătit:
1. Toacă fin ceapa și toarnă apă clocotită timp de 10 minute. Scurgeți apa și aruncați feliile de ceapă pe o sită sau un colizor.
2. Tăiați fileurile de pui afumate și ouă în cubulețe mici.
3. Se macină brânza procesată și cartofii fierti cu o răzătoare grosieră.
4. Se macină aproximativ 50 de grame de migdale decojite cu un cuțit și se amestecă cu brânză smântână rasă.
5. Pe o farfurie largă, așezați straturile sub formă de două conuri mari. Ungeți fiecare strat cu maioneză.
6. Mai întâi puneți cartofii râși, puiul pe el. Apoi ceapa uscată din apă, porumb uscat și ouă din marinată. Puneți brânza procesată amestecată cu nuci deasupra și întindeți migdalele întregi în rânduri pe suprafața sa.
7. Pene de ceapă se taie lung și se desfășoară. Pe ambele părți, tăiați penele de ceapă cu un cuțit ascuțit și întindeți-le între conuri, sub formă de ramură de brad. Pentru a împiedica penele să se plieze, înmuiați-le ceva timp în apă.
Salată cu brânză de squid și porumb - "Medan"
ingrediente:
• calmar congelat - 300 gr .;
• un măr mare dulce și acru;
• patru ouă fierte;
• o ceapă mare;
• brânză, soiuri „olandeze” - 100 gr .;
• patru linguri de porumb conserve;
• trei linguri complete de maioneză 72% grăsime;
• condimente „Pentru pește” - după gust;
• pătrunjel frunze.
Metoda de gătit:
1. Pune fierbere jumătate de litru de apă filtrată. Ușor de sare și condimentează cu condimente. Adăugați lavrushka. Scufundați squidele cu grijă în apă clocotită. Se fierbe carcasa timp de patru minute și se îndepărtează imediat. Răciți și curățați carnea de calmar de coardele transparente.
2. Se toacă ceapa cu jumătăți subțiri de inele, se taie cămașele fierte în felii subțiri. Brânză, măr decojit și ouă, tăiate în cuburi mai puțin de un centimetru și aproximativ aceeași dimensiune.
3. Combinați toate componentele zdrobite într-un bol mare de salată. Turnați porumb pe ele, adăugați maioneză și amestecați bine.
Salată de ciuperci cu brânză și porumb - „Royal”
ingrediente:
• champignons proaspete - 800 gr .;
• porumb conservat și fasole colorată - într-un borcan mic;
• brânză olandeză - 200 gr .;
• maioneză săracă în grăsimi - 200 gr.
Metoda de gătit:
1. Spălați ciupercile de murdărie. Tăiați ciupercile uscate în felii și prăjiți-le în unt până când umezeala se evaporă complet. La final, sare, condimentează cu condimente, răcește și pune într-un bol de salată.
2. Uscați porumbul din marinată într-un colizor. Clătiți conservele de fasole cu apă rece și, de asemenea, lăsați să se usuce.
3. Tăiați brânza în felii mici, mijlocii și subțiri și transferați-o în ciuperci. Puteți freca brânza pe cea mai mare răzătoare.
4. Adăugați boabe de conserve uscate și condimentați cu maioneză.
Salată de sprat fragedă cu brânză și porumb
ingrediente:
• cutie de sprat;
• trei cartofi fierti;
• șase ouă fierte tari;
• 100 gr. Brânză tare „Kostroma”;
• pene de ceapă;
• o conservă de porumb din conserve;
• mai multe ramuri de pătrunjel;
• maioneză - după gust.
Metoda de gătit:
1. Pe o farfurie plată într-o răzătoare grosieră, se răstoarnă cartofii fierti, fără coajă. Cu o lingură sau furculiță, neteziți-l ușor cu un strat egal și dați forma dorită.
2. Turnați stratul de cartofi cu ulei scurs dintr-un borcan de pătrați. Puteți adăuga puțină sare, dar este opțional.
3. În pește, îndepărtați cozile cu creste și spălați spratele cu o furculiță. Se toacă fin ceapa verde, se amestecă cu păturile și se pune cartofii într-un al doilea strat.
4. Aplicați o plasă rară de maioneză pe stratul de pește și frecați brânza deasupra cu chipsuri grosiere și acoperiți-o cu plasă de maioneză.
5. Un al patrulea strat de grătar ouăle și acoperirea lor cu un strat de porumb conservat uscat din marinată.
6. Ungeți partea de sus a farfuriei cu maioneză și decorați-o cu pătrunjelul scos.
Salată de ficat cu brânză și porumb
ingrediente:
• ficat de vițel neînghețat - 300 gr .;
• 200 gr. bastoane de crab racite;
• ouă fierte - 6 buc .;
• trei cepe mici;
• maioneză 72% - 200 ml;
• un borcan cu porumb din conserve;
• două linguri de oțet;
• brânză moale tare - 100 gr.
Metoda de gătit:
1. Se toacă fin ceapa cu un cuțit ascuțit și se freacă cu apă clocotită. Apoi clătiți rapid cu apă rece și turnați oțet diluat cu apă (raport 1: 1). După zece minute, scurgeți marinada și uscați ceapa.
2. Curățați ficatul de vițel de pelicule și conducte. Filmul va fi îndepărtat mai ușor dacă ficatul este scăzut timp de un minut în apă fierbinte. Se toarnă apă rece și se fierbe 20 de minute. Numărați timpul din momentul fierberii și monitorizați-l cu atenție. Ficatul digerat va fi uscat și dur. Frecați ficatul cu o răzătoare grosieră.
3. Tăiați bețișoarele de crab în cuburi mici. Frecați brânza într-o răzătoare fină și macinați ouăle pe o răzătoare mare.
4. Pe o farfurie plată largă, formați o salată în straturi, ungând fiecare nou strat cu maioneză.
5. Mai întâi, așezați ficatul de vițel pe fundul plăcii superficiale cu margini largi. Ceapa este pe ea, apoi ouăle, iar pe ele se pun beci de crab. Acoperiți bucățile de betisoare cu un strat de porumb și turnați brânză rasă peste el cu un strat uniform.
6. Păstrați salata la rece cel puțin o oră înainte de servire.
Salată de pui cu brânză și porumb - albină
ingrediente:
• patru ouă fierte tari;
• un pachet mic de crackers;
• 150 gr. Brânză rusească;
• un borcan mic de măsline negre fără semințe;
• 400 gr. maioneză lichidă cu conținut scăzut de grăsimi;
• un buchet mic de pene de ceapă;
• frunze de salată;
• un borcan de porumb;
• șuncă mare afumată;
• o roșie proaspătă roșie.
Metoda de gătit:
1. Scoateți pielea de pe picioare și separați carnea de oase.
2. Tăiați ouăle decojite și puiul în bucăți mici și transferați într-un bol mare.
3. Frecați brânza într-o răzătoare grosieră. Puneți deoparte o treime din măruntele de brânză și adăugați restul într-un bol cu ouă și carne tocată. Puneți aici verdețuri de ceapă mărunțite și prăjituri.
4. Adăugați două treimi din porumbul uscat din marinată și condimentați cu maioneză, adăugați puțină sare după gust, condimentați cu piper.
5. Puneți masa în formă de albină pe un vas oval.
6. Decorați aperitivul. Pune dungi negre pe corp de la măslinele tăiate la jumătate și dungi galbene de la sâmburele de porumb amânat. Presărați capul „albinei” cu gălbenuș tocat pe o răzătoare fină. Faceți ochii din măsline și tăiați aripile din brânză.
7. În jurul salatei, așezați frunzele de salată și ierburile proaspete pe o farfurie. Tăiați florile din roșii și așezați-le pe frunze de salată.
Salată cu brânză și porumb - „Special”
ingrediente:
• o conservă de boabe de porumb - 200 gr .;
• 250 ml maioneză 65%;
• o șuncă suculentă, afumată la rece;
• un mic cuișor de usturoi;
• 200 gr. ananas conserve;
• 200 gr. Brânză „rusă” sau „Kostroma”.
Metoda de gătit:
1. Uscați șaibele cu sirop de ananas și tăiați-le în cuburi de dimensiuni medii.
2. Îndepărtați pielea de la pui, îndepărtați oasele și tăiați carnea în fâșii și transferați în ananas.
3. Adăugați maioneză, usturoiul zdrobit, brânză rasă și porumb. Amestecați și puneți salata pe un platou de servire.
O salată simplă cu brânză, șuncă și porumb
ingrediente:
• 100 gr. brânză, afumată Suluguni;
• cinci ouă fierte;
• 300 gr. sunca;
• boabe de porumb conserve - 1 cutie;
• 200 gr. maioneza cu orice continut de grasimi;
• un pachet mic de biscuiti albi cu gust de carne afumata;
• Un buchet mic de cilantro proaspăt.
Metoda de gătit:
1. Tăiați bine ouăle cu un cuțit. Tăiați brânza și șunca în cuburi de dimensiuni medii.
2. Combinați toate produsele zdrobite într-un bol. Adăugați verdeața tocată fin, boabele uscate din conserve, maioneza și amestecați bine.
3. Presărați crutoane deasupra salatei și amestecați bine înainte de a servi.
Salate de brânză și porumb - Sfaturi de gătit și sfaturi utile
• Inelele speciale pentru formarea salatelor de puf facilitează foarte mult asamblarea lui, iar forma lor neobișnuită vă permite să le proiectați într-un mod original.
• Pentru a facilita crema de brânză rasă - ungeți suprafața răzătoarei cu ulei vegetal sau înghețați ușor brânza. Puneți-l la congelator timp de 20 de minute.
• Frecați brânza tare când formați o salată, nu într-un bol separat, ci pe stratul anterior. Acest lucru vă va permite să o aplicați mai uniform, deoarece chipsurile de brânză nu vor fi ciocnite împreună.
• Salate pufoase cu brânză și porumb, este recomandat să-l păstrați la rece o perioadă, astfel încât straturile sale să fie bine saturate de maioneză.
