Vinetele și usturoiul sunt o pereche inseparabilă cu care brânza este combinată ideal. Aceste ingrediente pot face preparate uimitoare.
Pentru a nu petrece mult timp, este convenabil să folosiți cuptorul.
Vinetă cu cuptor cu brânză și usturoi - principii generale de gătit
Trebuie să curățați vinetele - decideți. O piele tare de vinete coapte va strica vasul. Nu se va înmuia în timpul gătitului, va deveni și mai dur.
Tot în fructele mature, semințele tari, amărăciunea. Gustul unor astfel de legume este mult mai scăzut. De aceea, pentru prepararea mâncărurilor coapte, este recomandat să folosiți vinetele tinere cu o piele subțire.
Pentru a face amărăciunea să iasă din fructe, tăiați legumele în bucăți, înmuiați în apă sărată. Dar nu toate legumele o necesită. Poți întâlni soiuri fără amărăciune.
Cu ce vinete se coace:
• brânză. Se folosesc în principal soiuri solide care se topesc bine în cuptor.
• Roșiile, ardeii și alte legume. Folosiți proaspete.
• Crema acru, maioneza. Folosit pentru ungerea legumelor, ca sosuri și umpluturi.
• usturoi. Prezent în aproape toate mâncărurile cu vinete și brânză. Alimentare perfectă.
Toate ingredientele sunt tăiate, așezate pe o foaie de copt într-o anumită secvență, unse cu sosuri, presărate cu brânză.
Modul exact de a asambla vasul depinde de rețetă.
Vinetele se dau la cuptor la temperatura de 180 de grade.
Vinete cu brânză și usturoi la cuptor (jumătăți)
Pentru astfel de vinete cu brânză și usturoi la cuptor, este mai bine să folosiți legume mici.
Ingredientele
• 3 vinete (sau 4 mici);
• 100 g brânză rusă;
• smântână de 200 ml;
• 1 buchet de verdeață;
• 3 căței de usturoi;
• piper, sare.
preparare
1. Din vinete trebuie să scoți vârfurile, tăiați fructele în lungime în două jumătăți.
2. Presărați dens locul feliilor cu sare, puneți-l într-un bol, umpleți cu apă rece, puneți opresiunea deasupra. Se înmoaie o jumătate de oră.
3. În acest timp, pregătiți sosul cu smântână și piper, adăugați ierburi proaspete tocate, usturoi.
4. Brânza trebuie tăiată în 6 farfurii în funcție de numărul de jumătăți sau grăbit grosier.
5. Îndepărtați vinetele din apă, clătiți-le, spălându-le. În fiecare jumătate, folosiți un cuțit pentru a face o mică indentare pentru brânză.
6. Aranjați brânza, aranjați jumătățile într-o formă unsă.
7. Se unge liberal cu sos, se introduce la 210 ° C în cuptor. Jumătățile de vinete mici se vor coace aproximativ o jumătate de oră. Legumele medii vor necesita 40-45 de minute. Pregătirea este determinată de moliciunea vinetelor.
Vinete cu brânză și usturoi la cuptor (cercuri)
O reteta pentru o gustare rapida si simpla la cuptor. Dacă vinetele sunt amare, atunci asigurați-vă că o înmuiați. Dacă legumele nu sunt amare, atunci puteți colecta imediat vasul pe o foaie de copt.
Ingredientele
• 4 vinete;
• 3 linguri de ulei, este mai bine să luați măsline;
• 170 g brânză;
• 100 g maioneză;
• 5-6 ramuri de mărar;
• 4 căței de usturoi.
preparare
1. Turnați uleiul pe o foaie de copt, stratul nu trebuie să fie foarte subțire. Porniți cuptorul să se coacă la 210 ° C.
2. Tăiați vinetele în cercuri la jumătate de centimetru. Dacă este amar, se presară cu sare, se lasă în repaus, apoi se strecoară.
3. Așezați cănile uniform pe foaia de copt.
4. Se macină brânza cu usturoi, ierburi, ardei și se condimentează cu maioneză. Amestecați complet umplutura.
5. Ungeți toate cercurile de vinete.
6. Introduceți în cuptor. Aduceți aperitivul gata. Puteți folosi astfel de vinete atât sub formă rece, cât și caldă.
Vinetă cu cuptor cu brânză, roșii și usturoi
O variantă a unui aperitiv suculent de vinete cu roșii proaspete. Pentru ca turelele să nu se desprindă, totul a fost rezolvat, trebuie să faci totul conform regulilor.
Ingredientele
• 2-3 roșii;
• 2 vinete;
• 200 g brânză;
• 3 linguri smântână;
• usturoi, ierburi;
• condimente după gust.
preparare
1. Dacă este necesară înmuierea, faceți-o în avans, cu o jumătate de oră înainte de a asambla vasul. Încălziți cuptorul pentru 200.
2. Tăiați legumele în cercuri. Vinetele de aproximativ patru milimetri, roșiile puțin mai subțiri.
3. Răciți brânza grosieră sau fină, fără diferență. Adăugați la ea smântână, usturoi, orice condimente.
4. Mai întâi așezați cănile de vinete pe foaia de copt unsă.
5. Pentru ca toate straturile să se îmbine, aplicați o cantitate mică de brânză pe fiecare bucată, acoperiți cu o roșie.
6. Puneți câteva brânză pe roșie, acoperiți cu vinetele.
7. Adună toate turelele într-un asemenea mod, întinde restul de masă de brânză deasupra.
8. Introduceți la cuptor, coaceți aproximativ 20 de minute.
Ventilator de vinete cu brânză și usturoi la cuptor
O variantă nu numai delicioasă, ci și o gustare spectaculoasă. Este mai bine să folosiți roșii mici pentru ea, astfel încât cercurile să se potrivească ușor pe fâșia de vinete. De la un ventilator, se obțin 2 porții mici.
Ingredientele
• 1 vinete mari;
• 3 roșii mici;
• 1 cățel de usturoi;
• 80 g brânză;
• 1 lingură de smântână;
• un vârf de busuioc.
preparare
1. Clătiți vinetele. Cu un cuțit ascuțit și lung, tăiați de-a lungul benzilor subțiri, dar fără a tăia la bază. Toate piesele trebuie să se lipească între ele.
2. Presărați cu sare toate benzile de legume. După 15 minute, clătiți, zgâriați.
3. Tăiați roșia în cercuri subțiri, iar brânza în felii mici.
4. Faceți sosul de smântână cu usturoi și busuioc.
5. Turnați o lingură de ulei într-o tigaie cu margini joase. Dacă se pregătesc mai mulți ventilatori, atunci îi puteți coace imediat pe o foaie de copt.
6. Ungeți benzile de vinete cu sos de smântână pe toate părțile. Transferați leguma în forma pregătită, îndreptați imediat legăturile ventilatorului.
7. Puneți roșiile și feliile de brânză în vinete. Nu este necesar să acoperiți roșiile, puteți stoca brânza între cercuri. Unele gospodine preferă să folosească produsul grăbit și să presari umplutura deasupra. Faceți cum doriți.
8. Trimiteți pentru coacere. Temperatura de gătire a ventilatorului este de aproximativ 200 de grade.
Vinetă cu cuptor cu brânză, ardei și usturoi
O variantă de vinete cu apă cu gura, cu un gust special de ardei bulgar. Alegeți o legumă coaptă, cărnoasă. Tehnologie cu prăjit legume.
Ingredientele
• 2 vinete;
• 1 piper mare (sau 2 legume mici);
• 2 căței de usturoi;
• un pic de mărar;
• un vârf de piper;
• 250 g brânză;
• 100 g maioneză (sau smântână);
• uleiul crește.
preparare
1. Tăiați vinetele în fâșii lungi. Se înmoaie în apă sărată, se șterge.
2. Prăjiți fâșiile pregătite într-o tigaie, dar numai pe o parte.
3. Ungeți o foaie de copt, așezați bucățile cu partea umedă în jos. Se va prăji în timpul coacerii.
4. Se unge brânza. Se toacă usturoiul și mărarul. Puteți folosi verdeață uscată în această rețetă. Amestecă totul împreună, adaugă maioneză.
5. Se toacă ardeiul gras, se adaugă la masa de brânză, se amestecă bine.
6. Puneți umplutura pe fâșii pregătite care sunt deja pe foaia de copt.
7. Încercați straturile cât mai uniform.
8. Astfel de vinete sunt gătite la cuptor timp de 10-12 minute. Setați temperatura pentru ei cel puțin 210 grade.
Vinetă de cuptor cu brânză și usturoi la un cartof
O rețetă pentru o masă completă care poate fi făcută pentru prânz sau cină. Din această cantitate de ingrediente vor ieși 5 porții. Dacă este necesar, puteți crește sau reduce întotdeauna numărul de produse.
Ingredientele
• 0,7 kg de cartofi;
• 0,2 kg de ceapă;
• 3 vinete;
• 3 căței de usturoi;
• smântână de 250 ml;
• 250 g brânză;
• 2 roșii.
preparare
1. Aveți grijă de vinetele imediat. Tăiați leguma în cercuri de grosime arbitrară. Se presară cu sare, se pun deoparte.
2. Cojiți cartofii, tăiați-l în felii. Ceapa trebuie de asemenea curățată, tăiată în jumătate de inele. Amestecați cartofii cu ceapa, adăugați la ei un cățel de usturoi tocat, 100 g smântână, sare. Puteți pune condimente pentru cartofi. Amestecați bine, puneți într-o farfurie măcinată sau pe o foaie de copt.
3. Combinați smântâna rămasă cu brânză rasă și doi căței de usturoi. Puteți asezona cu orice condimente, dar nu trebuie să sărați.
4. Clătiți vinetele. Lăsați lichidul să se scurgă, îl puteți stoarce sau șterge cu un prosop.
5. Puneți cercurile de vinete deasupra cartofilor. Dacă sunt tăiate subțiri și nu se potrivesc, puteți face o suprapunere.
6. Tăiați și roșiile, nu trebuie să le puneți foarte multe. Întindeți deasupra.
7. Acoperiți vasul cu amestec de brânză, încercați să faceți un strat egal.
8. Introduceți 180 de grade în cuptor. Aduceți cartofii gata. În medie, va dura între 40 și 50 de minute.
Vinetă cu cuptor cu brânză, pui și usturoi
O variantă a unui minunat fel de mâncare cu file de pui. Durează doar o jumătate de oră. În loc de pui, puteți folosi file de curcan.
Ingredientele
• 500 g file;
• 2 vinete;
• 120 g brânză;
• 1 cățel de usturoi;
• condimente pentru păsări de curte;
• 4 linguri smântână.
preparare
1. Înmuiați cercurile de vinete, îndepărtați apa.
2. Tăiați fileul de pui în felii de un centimetru. Bateți puțin cu un ciocan, ungeți cu smântână și condimente, puteți pune imediat pe o foaie de copt.
3. Combinați restul de smântână cu cuiul de usturoi tocat, adăugați condimente, dacă doriți. Se toarnă vinetele. Amestecați bine cu mâinile, astfel încât fiecare bucată să fie acoperită cu sos.
4. Aranjați cercurile pe fileul de pui. Distribuie totul.
5. Se presară cu brânză rasă, se pune la cuptor.
6. Filetul copt cu vinete pentru 25-30 de minute, dar uită-te la culoarea crustei de brânză. Temperatura 180.
Vinete cu brânză și usturoi la cuptor - sfaturi și trucuri utile
• Pentru a crește utilitatea unei farfurii, maioneza din rețete poate fi înlocuită cu smântână.Dacă trebuie să reduceți caloriile, atunci utilizați produse cu conținut scăzut de grăsimi. Apropo, puteți face smântână acasă.
• Usturoiul din feluri de mâncare poate fi folosit nu numai proaspăt, ci și uscat. În acest caz, produsul va necesita mult mai puțin.
• Vinetele se înmoaie multă apă la înmuiere. Prin urmare, trebuie strecurate bine înainte de a pune pe o foaie de copt. De asemenea, puteți șterge feliile cu șervețele sau prosoape de hârtie.
