Substituind hrișcă pentru unele din făină alba împrumută aceste cookie-uri un bogat surdina, cu gust de nucă, care completează dovleac. În plus, făină de hrișcă este fără gluten și o mare sursă de proteine, fibre dietetice și aminoacizi.
ingrediente
- ½ ceasca de nuci tocate
- 1 cană de făină ecologică de hrișcă
- 1 ceașcă de făină nealbitată pentru toate scopurile
- 2 lingurițe de praf de copt
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 2 lingurite de scorțișoară
- 1 lingurita de nucșoară proaspăt rasă
- ½ linguriță de cuișoare
- ½ linguriță de mandarină
- ¾ linguriță de sare
- 1½ cupe de piure de dovleac conservate
- ¾ ceasca zahar brun deschis
- ¼ cană de sirop de arțar
- ¼ cană ulei vegetal organic *
- 1 iaurt de unt fără grăsimi
- 1 extract de vanilie pură de lingură
- 2 cesti de ciocolată neagră
Instrucțiuni
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade.
Răspândiți nucile pe foaia de coacere. Coaceți, timp de 5 până la 10 minute, până când sunt aromate și ușor rumenite. Lăsați-l să se răcească și lăsați-l deoparte.
Între timp, combinați făină, praf de copt și următoarele 6 ingrediente într-un bol de amestecare.
Într-un castron separat, combinați piure de dovleac, zahăr brun, sirop de arțar, ulei, iaurt și vanilie. Se amestecă amestecul de făină și se amestecă până se combină bine. Se amestecă ciocolată și nuci prăjite.
Așezați aluatul cu o lingură de masă rotundă pe o foaie cookie învelită cu hârtie de pergament. Atingeți panoul de pe tejghea o dată sau de două ori pentru a aluneca ușor aluatul.
Coaceți 10-12 minute sau până când cookie-urile sunt ușor de rumenit.
Lăsați răcirea pe suportul de sârmă la temperatura dorită.
* ¼ ceașcă de mere poate fi înlocuită cu ¼ ulei vegetal.
Mai multe rețete de desert sănătoase
Coaja de ciocolată neagră
Nou Orleans Brown Rice Calas
Noodle Kugel
Meringue de alune
