Îngrijirea copiilor, partenerului sau a părinților în vârstă poate să vă simțiți ca un loc de muncă cu normă întreagă - și luarea meselor nutritive pe masă este doar o provocare printre mulți. În momentele cele mai aglomerate, mai obositoare, puteți fi tentați să vă întoarceți la alimentele convenționale pentru mese rapide. Din păcate, multe produse de fast-food și mâncăruri preambalate sunt bogate în zahăr, grăsimi și sodiu, ortografiază probleme pe termen lung pentru sănătatea fizică și psihică a familiei. De fapt, cercetările recente arată că consumul rapid de alimente în mod regulat poate crește riscul depresiei cu mai mult de 50%, fără a menționa riscul crescut de obezitate, hipertensiune arterială și diabet. Dimpotrivă, o dietă bogată în legume, fructe, cereale integrale, păsări de curte, pește și lactate cu conținut scăzut de grăsimi vă poate ajuta să vă luptați cu bluzele în timp ce gestionați stresul de îngrijire medicală.
Din fericire, pregătirea meselor nutritive și reconfortante este mai ușor decât crezi! Urmați sfaturile noastre simple, cum ar fi utilizarea unui aragaz lent și a înghețului suplimentar, pentru a obține mese sănătoase satisfăcătoare pe masă cu mai puțin timp și efort.
Simmer scăzut și lent
Aparatele de gătit lent au oferit un răgaz multor soții obosiți și părinți frământați. După ce faceți lucrarea inițială de preparare a ingredientelor, cuptoarele cu lentă fac restul. Se scurtează încet mâncarea timp de câteva ore, în timp ce mergeți la lucru sau vă conduceți copiii de la o practică de hochei și de la o lecție de muzică la alta. Există puține lucruri mai pline de satisfacții - sau mai puțin exigente - decât să veniți acasă la o crocotă plină de gatit gata pentru a mânca. Numai mirosul vă va liniști sufletul și vă va lăsa familia cerând mai mult.
Căutați rețete concepute pentru aragazuri lentă sau adaptați-vă favoritele de tip stovetop prin reducerea volumului de lichid solicitat cu până la 50%. Aparatele de gătit lent sunt deosebit de bune pentru a face delicate tăieturi dure și ieftine de carne în fripturi, fripturi și supe.
Pentru a maximiza starea de sănătate a meselor gătite lent, eliminați excesul de grăsimi înainte de servire.
Adăugați presiune
Aparatele de gătit sub presiune sunt un alt instrument minunat, pe care mulți îngrijitori moderni încă nu au descoperit-o. Puteți să le folosiți pentru a pregăti carne, fasole, supe, tocană și mâncăruri de legume cu până la 70% mai repede decât metodele convenționale de gătit. Când etanșați și încălziți aragazul, presiunea se acumulează în interior, împingând aburul fierbinte în mâncare pentru a imita efectele scurgerii lente și joase într-un timp mult mai scurt. De exemplu, aragazele sub presiune pot transforma năuturile uscate din greu inadecvat la delicioase în dinți în doar cincisprezece minute.
Dacă sunteți bântuit de amintiri ale aragazului sub presiune al mamei dvs., suflați o supapă și mâncați alimente peste tot, nu vă faceți griji. Modelele de astăzi sunt mai sofisticate și foarte sigure.
Dublați și îngheți
Când aveți timp să bateți lasagne, friptura de carne sau brioșe, faceți un lot dublu și înghețați extra pentru mai târziu. Pe termen lung, veți scurta minutele petrecute pentru cumpărături și gătit, în timp ce vă pregătiți pentru momentele aglomerate înainte.
Multe alimente clasice de confort îngheață bine, inclusiv caserole, burritos, chili, cartofi piure, brioșe și pâine rapidă. Lăsați vasul să se răcească complet înainte de ao îngheța. Împachetați-o în recipiente sigilate, de calitate alimentară și etichetați-o clar cu data și conținutul. Când aveți o seară agitată înaintea dvs., scoateți antena din congelator și lăsați-o să se dezghețe pentru o zi sau două în frigider. Acest lucru este mai sigur decât dezghețarea pe blatul tău, unde condițiile de temperatură în cameră cultivă creșterea bacteriilor.
Stocuri de produse alimentare sănătoase
În general, este mai sănătos să alegeți ingrediente proaspete pe mâncăruri preambalate. Uneori, însă, tot ce aveți timp este o cutie de supă sau cina înghețată. Fiți pregătiți pentru acele momente prin stocarea cămară și a congelatorului cu opțiuni relativ sănătoase. Căutați produse cu conținut scăzut de zahăr, grăsimi și sodiu citiți etichete și comparând informațiile nutriționale. Seria noastră "Mănâncă-te sau lăsați-o" oferă sfaturi practice pentru a alege cele mai bune opțiuni, lăsând în cele din urmă cele mai rele.
De asemenea, puteți mări valoarea nutritivă a alimentelor convenționale prin adăugarea de produse proaspete, congelate sau uscate. De exemplu:
- Serviți chili conserve peste cartofi dulci coapte
- Adăugați mânji de spanac sau șuncă la macaroane și brânză în cutie
- Se amestecă mazărea, porumbul și morcovii congelați în supă de pui de găină uscată sau conservată
- Incorporați fructe de padure proaspete, congelate sau uscate în brioșă în cutie și în aluat de pancake
Utilizați comenzile rapide pentru a vă bucura de alimente mai sănătoase
În momente de stres, este ușor să ajungeți pentru alimentele de confort. Din păcate, atunci când aceste alimente sunt bogate în zahăr, grăsimi și sodiu, ele pot să vă lase să vă simțiți mai rău și să vă simțiți mai rău, în loc să vă simțiți mai bine. Folosind instrumente de economisire a timpului, suplimente de gătit pentru mai târziu, și cumpărături cu înțelepciune vă va ajuta să pregătiți mese nutritive și delicioase care hrănesc corpul, precum și sufletul.
