Există gospodine care, din lipsă de timp, își risipesc rar familia cu plăcinte de casă proaspete.
Da, de multe ori prepararea plăcintelor durează nu numai mult timp, ci și energie, dar acest lucru nu înseamnă că ar trebui să refuzați gusturile preferate, pentru că există sute de rețete simple pentru plăcinte gelate delicioase și aromate, unde nu este nevoie să frământați aluatul, să stați ore întregi în cuptor.
Plăcintele jeleu cu pește conserve sunt deosebit de bune atât în ceea ce privește viteza, cât și ușurința de preparare. Vom încerca?
Placinta jeleu cu conserve - principii generale de preparare
Torturile jeleu se prepară pe bază de smântână, kefir, maioneză. În plus față de aceste ingrediente, orice cultivator de cofetărie, ouă și făină sunt de obicei puse în aluat. Adesea adăugați grăsimi: unt topit sau ulei vegetal. Frământarea aluatului este simplă: puneți toate ingredientele într-un bol și bateți până la neted.
Pentru umplutură, se alege orice pește conserve, și poate fi atât în ulei, cât și în suc propriu, saramură, roșie. Lichidul este de obicei drenat, iar peștele în sine este măcinat. În plus, în umplutură se pun legume, ierburi, condimente, adesea se adaugă orez, ouă fierte.
Practic, umplutura este în mijlocul plăcintei, pentru această parte a aluatului este turnată într-o matriță, peștele este distribuit uniform deasupra, iar aluatul rămas este turnat. Este permisă așezarea umpluturii de jos sau de sus.
Coaceți o plăcintă nu mai mult de 30 de minute într-un cuptor bine încălzit sau aproximativ 60 de minute într-un aragaz lent.
1. plăcintă jeleu cu pește conserve pe kefir
Ingrediente pentru aluat:
• kefir fără grăsimi - 400 ml;
• făină - 1,5 căni;
• 2 lingurițe de ulei de floarea soarelui;
• 2 ouă;
• zahăr, sodă, sare - 20 g fiecare;
Pentru umplere:
• conserve sau sardinella - 1 borcan;
• 2 ouă;
• ceapă verde - 3 tulpini;
• sare, praf de piper negru - un vârf.
Metoda de gătit:
1. Rupeți ouăle într-o cană mare, amestecați-le cu sifon, zahăr, sare, turnați chefirul, bateți bine cu un bici. Se toarnă făina pregătită, se toarnă ulei, se amestecă bine până se dizolvă bucățele de făină.
2. Deschideți conservele, scurgeți lichidul, frământați sardina cu o furculiță.
3. Se toarnă ouăle cu apă și se gătește după fierbere timp de cinci minute, se toacă cu un cuțit.
4. Tăiați verdeața de ceapă în inele mici, amestecați cu conservele și ouăle.
5. Așezați hârtia pergament pe foaia de prăjit, turnați puțină toacă.
6. Deasupra aluatului, puneți un amestec de ouă, saury conserve și ceapă, turnați aluatul rămas.
7. Introduceți foaia într-un cuptor încins timp de o jumătate de oră.
8. Răciți tortul finit, tăiat în porții, serviți cu ceai.
2. plăcintă jeleu cu conserve de pește și cartofi
ingrediente:
Aluatul:
• 200 ml kefir cu conținut scăzut de grăsimi;
• jumătate de pahar de ulei vegetal;
• ou - 2 buc .;
• 400 g făină.
umplere:
• o bucată de unt;
• sodă, sare - câte 10 g fiecare;
• saury conserve - 1 cutie;
• 3 cartofi medii;
• 1 ceapă;
• praf de piper negru - un vârf.
Metoda de gătit:
1. Amestecați toate ingredientele indicate în rețetă și trebuie obținut un aluat lichid omogen.
2. Deschideți conservele, scurgeți lichidul, frământați puțin peștele în sine cu o lingură.
3. Cartofii decojiți tăiați în cuburi medii, amestecați cu saury și conservă de ceapă, tocați în mărunt.
4. Acoperiți forma rotundă detașabilă cu pergament, turnați un pic de bătut pe fund.
5. Puneți toate aluaturile fierte din cartofi, pește și ceapă pe aluat, piper puțin, turnați din nou peste aluat.
6. Introduceți recipientul cu plăcinta în cuptor pentru o jumătate de oră.
7. Tăiați plăcinta coaptă în bucăți, puneți pe o farfurie plată.
3. Placinta jeleu cu conserve de peste pe maioneza
ingrediente:
Pentru aluat:
• 400 g de maioneză;
• 350 g făină;
• 3 ouă;
• sodă - 10 g.
Pentru umplere:
• saury - 1 can;
• cap de ceapă;
• 3 cartofi;
• un vârf de sare și allspice.
Metoda de gătit:
1. Într-o cană mică, bateți ouăle și sifonul cu un mixer, adăugați maioneza, bateți din nou și adăugați făina, agitați cu un mixer la viteză mică timp de cel puțin 5 minute.
2. Mașinați saurul conservat cu o furculiță, după scurgerea lichidului, amestecați masa cu ceapa, tocați în inele subțiri, cartofii, rulați morcovii coreeni, adăugați sare și piper.
3. Ungeți foaia de prăjit cu orice grăsime, presărați biscuite măcinate, turnați jumătate de bătut, puneți umplutura de pește pregătită, turnați al doilea strat de aluat, coaceți o jumătate de oră la temperatură moderată.
4. Servim tortul, tăiat în porții.
4. Placinta jeleu cu conserve de peste si orez
ingrediente:
• 1 cană de chefir și smântână cu un procent redus de conținut de grăsimi;
• 350 g făină;
• 3 ouă;
• sodă, sare, praf allspice - un vârf;
• conserve de saury fără ulei - 2 conserve;
• cap de ceapă;
• boabe de orez cu cereale lungi - 150 g;
• ceva ulei de floarea soarelui.
Metoda de gătit:
1. Fierbeți cerealele clătite până când sunt gata în cantități mari de apă ușor sărată, clătiți cu apă rece într-un frigider.
2. Se toacă ceapa cu un cuțit, se prăjește în unt până se rumenesc, se amestecă cu orez, se răcește.
3. Adăugați saury tocat, condimente și sare după gust.
4. Toarnă kefirul într-un bol adânc, pune smântână, amestecă, adaugă sodă, sare, bate ouăle, amestecă din nou.
5. Adăugați făina, bateți puțin cu un mixer la viteză mică până la o consistență omogenă, groasă.
6. Turnați o cantitate mică de aluat într-o formă rotundă pe pergament, distribuiți umplutura de pește și orez pe întreaga suprafață și umpleți cu aluatul rămas.
7. Se coace la temperatura nu foarte ridicată timp de o jumătate de oră.
5. plăcintă jeleu cu conserve într-un aragaz lent
ingrediente:
Pentru aluat:
• 350 ml kefir cu conținut scăzut de grăsimi;
• 300 g de maioneză;
• 2 ouă;
• 450 g făină;
• sodă - 10 g;
• sare - 15 g.
Pentru umplere:
• 3 ouă;
• cap de ceapă;
• un borcan cu macrou natural;
• praf de piper negru - 15 g.
Pentru a unge recipientul:
• unt - o bucată mică;
• fisuri la sol - 50 g.
Metoda de gătit:
1. Toarnă kefirul într-o ceașcă mică adâncă, pune maioneza și amestecă bine cu o lingură.
2. Se adaugă sodă, sare, ouă, se amestecă din nou până la o masă omogenă, groasă.
3. Puneți macroul dintr-un borcan pe o farfurie, tocați în bucăți mici cu un cuțit, îndepărtați oasele tari.
4. După ce a fiert 5 minute, fierbeți ouăle, libere de coajă, tocați cu un cuțit, tocați ceapa, amestecați totul cu conserve, piper puțin.
5. Turnați puțin aluat în vasul multicooker uns, puneți umplutura, turnați din nou aluatul, închideți capacul, coaceți o oră în modul „coacere”.
6. După 30 de minute, deschideți capacul, lipiți-l cu o scobitoare, verificați pregătirea.
7. După semnal, opriți multicookerul, lăsați tortul în recipient să se răcească.
8. Scoateți cu grijă tortul răcit complet din vasul multicooker, tăiat în bucăți, serviți pentru ceai.
6. Piept jeleu cu pește conserve în grabă
ingrediente:
Aluatul:
• jumătate de litru de kefir 15% grăsime;
• sodă - 10 g;
• ou - 2 buc .;
• făină - 350 g;
• ulei de floarea soarelui - 3 lingurițe;
• zahăr, sare - 15 g.
Pentru umplere:
• verdeață de ceapă - 5 tulpini;
• macroul din conserve - 300 g;
• 2 ouă;
• cap de ceapă;
• un vârf de piper negru;
Pentru decorare:
• pătrunjel - 1 buchet.
Metoda de gătit:
1. Se toarnă puțină sodă într-un recipient mare cu kefir și se amestecă bine, se lasă să se fierbe puțin.
2. Separat, bateți ouăle cu sare, zahăr, turnați amestecul în kefir.
3. Turnați făina pregătită, amestecați bine pentru a dizolva bucățele de făină.
4. Faceți umplutura: tocați fin capul de ceapă, tăiați tulpinile de ceapă verde în inele. Macrou frământă cu o furculiță într-o farfurie. Amestecă totul, piper puțin.
5. Turnați o cantitate mică de aluat în vasul de copt uns, întindeți peștele cu ouă și ceapă pe întreaga suprafață, turnați întreaga a doua parte a aluatului, puneți-l într-un cuptor încins roșu timp de o jumătate de oră.
6. Răciți plăcinta coaptă chiar sub formă, tăiată în bucăți, puneți pe o farfurie plată, puneți o frunză de pătrunjel deasupra fiecărei bucăți.
Placinta jeleu cu conserve - sfaturi utile
• Nu vă lăsați să îndepărtați adesea oasele dure din pește, care pot fi apoi resimțite în plăcinta terminată.
• Dacă adăugați pește ingrediente suplimentare precum orezul, ouăle fierte, untul din conserve nu poate fi scurs. Și dacă folosiți numai pește și, de exemplu, ceapă, este mai bine să scăpați de lichid, astfel încât tortul copt să nu se dovedească umed.
• Adesea, în multicookere, partea superioară a tortului gelat se dovedește a fi palidă, este ușor să obții o crustă aurie: după sunetul multicooker-ului care indică faptul că prăjitura este gata, întoarceți cu blândețe coptul și lăsați-o să gătească timp de cinci minute.
• Pentru ca tortul gelat să nu se dovedească a fi greu, ci este aerisit și parcă poros, nu bateți ouăle cu toate ingredientele în același timp. Cel mai bine este să separați gălbenușurile, să le bateți cu kefir, maioneză, smântână sau o altă bază lichidă folosită și bateți proteinele până când spuma stabilă este separată și doar apoi combinați ambele amestecuri.
• Nu adăugați ceapă crudă la umplutură: în primul rând, va fi neplăcut să se prăjească, deoarece nu are timp să se coace; în al doilea rând, va fi probabil amar. Se prăjește ceapa mai întâi într-o cantitate mică de ulei într-o tigaie până se înmoaie, se răcește și abia apoi se amestecă cu restul ingredientelor de umplutură.
• Tortul de turnare nu devine învechit dacă îl turnați imediat după gătirea cu unt topit și îl acoperiți cu pergament o perioadă.
• Neobișnuit și gustos se dovedește o plăcintă jeleu cu pește conserve cu o crustă crocantă de brânză. Presărați produsele de patiserie cu brânză rasă cu cinci până la șapte minute înainte de a fi gătite.
