Salata „Floarea soarelui” a devenit populară recent. Toate datorită designului. Ca decor, folosiți chipsuri de cartofi și măsline. Rezultatul este nu numai un delicios, ci și un aperitiv foarte original.
Salată de floarea-soarelui (rețetă pas cu pas) - principii de bază de preparare
Salata este preparată din pui.Este mai bine, bineînțeles, să folosești carne de pasăre, care a fost cultivată pe hrană naturală. Dar dacă acest lucru nu este posibil, puteți lua carne răcită sau proaspătă în cel mai apropiat magazin. Folosiți sâni de pui - este doar convenabil. De asemenea, puteți îndepărta fileul din picioare. În loc de pui, puteți lua file de curcan. Nu puteți fierbe numai carnea pentru salată, dar folosiți și pui afumat.
Brânza ar trebui să fie doar soiuri tari. Brânza moale tinde să se răspândească de la căldura cărnii proaspăt fierte. Cel mai potrivit pentru salată: parmezan, gruyere sau cheddar. Dar puteți folosi obișnuitul pentru noi, „rus” sau „olandez”.
Măslinele negre trebuie să fie negre. Numai că arată ca niște semințe reale într-o salată.
Ciupercile pot fi folosite proaspete, murate, uscate sau congelate. Principalul lucru este să le gătiți corect. Proaspăt decojit, spălat, uscat și tăiat în felii subțiri. Apoi ciupercile se prăjesc până se rumenesc, se condimentează cu sare și mirodenii. Congelate sunt gătite în același mod. Ciupercile uscate sunt preumplute cu apă clocotită și au insistat un timp. Apoi se scurge infuzia de ciuperci, iar ciupercile se taie în bucăți mici. Gătiti-le într-o tigaie cu condimente. Lichidul se scurge de ciupercile murate, după care se toacă fin și se adaugă în salată. Nu necesită tratament termic.
Atunci când alegeți jetoane, acordați atenție că acestea au o formă corectă ovală și de aceeași dimensiune. Puii nu trebuie să fie prea subțiri, altfel se vor uda de maioneză, iar salata se va dovedi urâtă. Prin urmare, luați în considerare cu atenție alegerea acestui ingredient.
Salata se întinde în straturi. Îmbrăcăm fiecare cu maioneză. Pentru a face gustarea ușoară, folosiți sosul cu conținut scăzut de calorii. Ei bine, iubitorii de mâncăruri gustoase și satisfăcătoare pot opta pentru un produs cu calorii ridicate sau de casă. Sosul auto-preparat se dovedește a fi de înaltă calitate, deoarece este preparat din produse naturale. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de ulei vegetal rafinat, gălbenușuri de ou, muștar, condimente, suc de lămâie, un blender și puțină răbdare. Uleiul se toarnă într-un recipient înalt, se adaugă ingredientele rămase și încep să se bată cu un amestecător submersibil până când amestecul devine alb, gros și strălucitor.
Ultimul strat ar trebui să fie gălbenușurile de ou sfărâmate.
Scoateți măslinele din marinat, tăiați pe jumătate și răspândiți deasupra gălbenușurile de ou. În jurul așeză chipsuri de cartofi sub formă de petale de floarea soarelui. Dintr-o roșie cherry și felii de măsline, puteți face o buburuză și o puneți deasupra.
Unele gospodine fac salată de ananas. Acest fruct va adăuga prospețime salatei. Ananasul poate fi înlocuit cu castraveți proaspeți.
Salata este lăsată ceva timp, astfel încât ingredientele să fie saturate de gusturile și aromele reciproc.
Măslinele pot fi înlocuite cu porumb din conserve, dar măslinele arată mult mai spectaculos.
Reteta 1. Salata de floarea soarelui clasica: o reteta pas cu pas
Ingredientele
jumătate de kilogram de pui;
un vârf de sare;
trei ouă de pui;
chipsuri de cartofi - 100 g;
200 g de măsline picate;
brânză tare - 150 g;
200 g maioneză;
muraturi de murat - 200 g.
Metoda de gătit
1. Spălați fileul de pui și puneți într-o cratiță mică. Umpleți cu apă filtrată și puneți la foc mediu. De îndată ce conținutul începe să fiarbă, asigurați-vă că îndepărtați cu atenție spuma cu o lingură sau o lingură. Sareți ușor bulionul. Gătiți puiul aproximativ o jumătate de oră. Apoi scoateți carnea de pe bulion, răciți. Dacă utilizați picioare de pui, separați carnea de oase și îndepărtați pielea. Tăiați fileul în bucăți mici.
2. Puneți ouăle într-o cratiță, turnați apă rece și puneți-le pe foc. Din momentul fierberii, gătiți timp de zece minute. Apoi, scurgeți apa clocotită și înmuiați ouăle în apă rece. După ce s-au răcit, se decojesc, se taie pe jumătate și se îndepărtează gălbenușurile. Se macină albusurile pe o răzătoare cu secțiuni medii și se rumenesc bine gălbenușurile.
3. Scoateți învelișul din brânză. Cu un cuțit ascuțit, tăiați crusta de parafină și macinați-o în secțiuni mici.
4. Deschideți un borcan cu ciuperci murate. Puneți conținutul pe o sită și lăsați marinata întreagă la stivă. Tăiați fiecare ciupercă în bucăți mici. Puneți într-o farfurie separată.
5. Scoateți măslinele din marinat. Fiecare tăiat longitudinal în patru părți.
6. Luați o placă lată cu părțile laterale. Începeți să formați salata în straturi.
7. Adăugați puțină maioneză în puiul tăiat cuburi și amestecați. Pune carnea pe fundul farfuriei, formând o emisferă.
8. Deasupra puiului, așezați ciupercile murate într-un strat uniform. Ungeți stratul de ciuperci cu maioneză.
9. Puneți ciupercile albușul de ou ras. Presărați uniform un strat de proteine cu chipsuri mici de brânză. Ungeți cu puțină maioneză. Se toaca tot galbenusul ras. Asigurați-vă că gălbenușul acoperă întreaga suprafață a salatei.
10. Aranjați sferturile de măsline într-un cerc de la margine la centru cu felia în jos. Răspândiți-vă strâns între ele. Așezați chipsurile sub formă de petale de flori de-a lungul marginii salatei. Pune salata la frigider o vreme, astfel încât ingredientele să fie înmuiate în maioneză.
Reteta 2. Salata "Floarea soarelui": reteta pas cu pas cu ficat de cod
Ingredientele
ouă de pui - cinci bucăți;
sare;
o conservă de ficat de cod conservat;
ardei proaspăt măcinat;
cartofi - cinci tuberculi mari;
jetoane - ambalaje;
ceapă roșie - două capete de mijloc;
maioneza - 300 g;
Castraveți proaspeți - trei bucăți.
Metoda de gătit
1. Spălați tuberculii de cartofi, puneți într-o tigaie mică și turnați apă curată. Sare și pune pe foc mic. De îndată ce conținutul începe să fiarbă, opriți focul și gătiți timp de 20 de minute. Verificați disponibilitatea cu o furculiță. Dacă intră liber în legumă, atunci este gata. Scurgeți bulionul de cartofi și lăsați leguma să se răcească.
2. Înmuiați ouăle într-o cratiță cu apă rece. Gatiti la o stare de "fierbere tare". Apoi, scurgeți apa clocotită și înmuiați ouăle în apă rece, înlocuind-o de mai multe ori.
3. Deschideți conservele cu ficat de cod, puneți conținutul pe o farfurie și fațetați-o cu o furculiță la o stare de piure. Ouă de coajă. Tăiați proteina și scoateți gălbenușurile. Le gratuiți individual și aranjați plăcile. Scoateți coaja subțire din cartofi și tocați leguma pe o răzătoare fină.
4. Spălați castraveții, ștergeți-i cu un prosop de hârtie de bucătărie și tocați. Le puteți tăia în cuburi mici sau în fâșii subțiri sau le puteți grăta cu segmente mari. Tăiați o felie de castraveți și încercați, dacă coaja este amară, decojiți leguma.
5. Tăiați rădăcina de pe becuri și decojiți-le. Se spală ceapa, se pune pe o tăietură și se toacă mărunt.
6. Acum trece la formarea salatei. Luați un platou rotund frumos cu părțile laterale. În partea de jos, așezați un strat de cartofi râși și formați o emisferă din ea. Acoperiți cartofii cu o plasă subțire de maioneză. Ușor de sare și piper. Acoperiți cartofii cu un strat uniform de ceapă tocată. Acoperiți acest strat cu o plasă de maioneză. Întindeți ceapa hepatică de cod. Puneți castraveții proaspeți feliați în următorul strat. Acoperiți stratul de legume cu o plasă subțire de maioneză. Ardei ușor și sare. Intinde uniform albusul de ou ras pe castraveți. Ungeți acest strat cu maioneză.
7. Presărați partea superioară a salatei cu mult gălbenuș de ou sfărâmat, astfel încât stratul de jos să fie complet acoperit. Desenați cu atenție mai multe linii paralele de maioneză vertical și orizontal. Celulele trebuie să aibă aceeași dimensiune. În fiecare, puneți un întreg sau tăiați în jumătate de măsline. Așezați chipsurile în jurul marginii de salată sub formă de petale de floarea soarelui. Pune bolul de salată la frigider pentru o oră. În acest timp, este impregnat, iar ingredientele sunt saturate de gusturile și aromele reciproc.
Salată de floarea-soarelui (rețetă pas cu pas) - sfaturi și trucuri
Meriți ceapa albă înainte de a adăuga salată pentru a scăpa de amărăciune.
Nu folosiți chipsuri subțiri, se vor înmuia rapid, iar salata nu va arăta spectaculos.
În loc de măsline, puteți folosi struguri negri pentru a decora.
Maioneza poate fi înlocuită cu un sos de smântână, gălbenușuri de ou, suc de lămâie, ulei vegetal și muștar. Toate se combină și se amestecă.
