Popcorn sa bucurat de o gustare timp de secole, cu mult înainte ca cinematografele să devină populare. Din fericire, puteți mânca un volum mare de floricele popcorn și puteți consuma relativ puține calorii.
Deoarece are calorii scăzute, mulți diete cred că popcornul este de asemenea scăzut în carbohidrați. Acest lucru este departe de adevăr. Majoritatea caloriilor din popcorn provin de la carbohidrați. Porumbul este un boabe întregi, la urma urmei.
Alimente bogate în carbohidrați nu sunt neapărat rău pentru dvs. Chiar și într-o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, puteți să vă bucurați de câteva mâini de popcorn fără a trece peste bord. Cheia este de a acorda o atenție deosebită dimensiunilor de servire și de a minimiza uleiul adăugat, untul și sarea.
Cati carbohidrati pe portie?
Există aproximativ 30 de grame de carbohidrați într-o porție de popcorn. O porție de popcorn popped este de aproximativ 4 până la 5 cești scoase, ceea ce reprezintă cantitatea obținută de la 2 linguri de sâni neimprimați. O porție de floricele popcorn conține aproximativ 120-150 de calorii.
Este o mulțime de carbohidrați?
"Carbohidratii", pentru carbohidrati, sunt macronutrienti pe care corpul dumneavoastra le foloseste pentru a crea energie. Corpul tau are nevoie de carbohidrati pentru a functiona corect. Carbohidrații nu sunt răi pentru dvs., atâta timp cât consumați tipurile corecte. Zahărul și carbohidrații rafinați, cum ar fi deserturile și paiele albe, sunt și carbohidrații, dar sunt plini de calorii și au o valoare nutritivă scăzută. Majoritatea carbohidraților trebuie să provină din fructe, legume și cereale integrale. Popcornul este considerat o hrană cu cereale integrale.
Cantitatea exactă de carbohidrați de care are nevoie organismul dumneavoastră va varia în funcție de vârsta, nivelul de activitate și starea generală de sănătate. Clinica Mayo recomandă ca între 45 și 65 procente din calorii zilnice să provină de la carbohidrați. Acesta este echivalentul a aproximativ 225 până la 325 de grame de carbohidrați pe zi pentru cineva cu o dietă de 2.000 de calorii pe zi.
La 30 de carbohidrați pe porție, popcornul consumă numai între 9 și 13 procente din cantitatea zilnică de carbohidrați alocată. Cu alte cuvinte, o porție de popcorn nu se va apropia chiar de a vă pune peste limita zilnică.
Fibră
Fibrele sunt carbohidrați complexi. Carbohidrații complexi sunt mai puțin procesați și digerați mai încet decât carbohidrații simpli, cum ar fi zahărul rafinat. Potrivit Clinicii Mayo, fibrele promovează regularitatea intestinului și ajută la controlul colesterolului. Fiber vă poate ajuta să vă mențineți greutatea și chiar puteți preveni diabetul de tip 2 și problemele cardiovasculare. Acesta joacă un rol important în sănătatea pe termen lung.
O porție de popcorn conține aproximativ 6 grame de fibre. Pentru referință, bărbații cu vârsta sub 50 de ani ar trebui să mănânce 38 de grame de fibre pe zi, iar femeile sub 50 de ani ar trebui să aibă 25 de grame. Dacă aveți peste 50 de ani, ar trebui să mâncați aproximativ 30 de grame pe zi dacă sunteți bărbat și 21 de grame dacă sunteți femeie.
Dieta cu carbohidrati slabi
Dieturile moderat de carbohidrați constau de obicei în 100 până la 150 de grame de carbohidrați pe zi. Vă puteți bucura în continuare de o porție de popcorn în timp ce utilizați o dietă bogată în carbohidrați. Conținutul de fibre vă va ajuta să vă mențineți la maxim, iar volumul vă poate împiedica să vă dați voie să faceți poftă de mâncare pentru prăjituri și cookie-uri.
Dacă alegeți să mâncați popcorn ca gustare, va trebui să minimalizați alte surse de carbohidrați pentru acea zi. Din moment ce popcorn are doar o mică cantitate de proteine și foarte puține vitamine și minerale, este posibil să nu fie cea mai înțeleaptă alegere ca o gustare obișnuită pe o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, dar cu siguranță se poate bucura ocazional.
Menținându-l sănătos
Beneficiile sănătoase ale popcornului dispar practic după ce turnați untul sau adăugați prea multă sare. Cinematograful popcorn, de exemplu, conține cantități foarte mari de grăsimi nesănătoase sau trans grase și o mulțime de calorii. Ar trebui să limitați acest stil de popcorn la un tratament rar sau să vă gândiți să împărțiți o mică porție cu un prieten.
Dacă doriți să profitați de avantajele de sănătate ale popcornului, ar trebui să vă arătați propriile kerneluri acasă. Dacă îl deschideți în cuptorul cu microunde, nu este nevoie să folosiți nici un ulei sau unt pentru a face pop. Nu puteți scădea numărul de carbohidrați din popcorn găindu-l acasă, dar veți avea un control mai bun asupra cantității de grăsimi, sodiu și calorii.
Homemade popcorn cu microunde
Veți avea nevoie doar de un vas din sticlă cu microunde, cu un capac de alimentare ventilat pentru a face popcorn cu microunde de casă:
- Puneți 1/3 ceașcă de sâmburi de porumb în castron și acoperiți cu capacul ventilat.
- Cuptor cu microunde timp de câteva minute, sau până când există câteva secunde între auzul apare.
- Utilizați mănuși de bucătărie sau tampoane fierbinți pentru a scoate vasul de la cuptorul cu microunde, deoarece acesta va fi foarte fierbinte.
Salată de popcorn
O altă opțiune este de a găti kernelurile de popcorn pe partea superioară a aragazului. Veți avea nevoie de un anumit tip de ulei de fum, dar puteți controla cantitatea și tipul de ulei pe care îl utilizați.
- Încălziți 2-3 linguri de ulei (cel mai bun ulei de nucă de cocos, arahide sau canola) într-o cratiță de 3 litri.
- Puneți 1/3 cană de sâmburi de porumb în cratiță și acoperiți-le cu un capac.
- Se agită și se mișcă delicat înainte și înapoi peste arzător.
- Îndepărtați tigaia de la căldură odată ce popping-ul încetinește până la câteva secunde între pop și scoateți popcornul cu grijă într-un castron larg.
- Adăugați sare la gust (și în mod moderat). Alte opțiuni sănătoase de aromatizare includ paprika afumată, drojdie nutritivă, ardei iute, praf curry, scorțișoară, chimen și brânză rasă.
Aceste rețete fac aproximativ 8 cești sau două porții de popcorn.
Traversa
Popcorn conține carbohidrați, dar acest lucru nu este neapărat un lucru rău. O cincime din carbohidrații din popcorn sunt sub formă de fibre dietetice, ceea ce este bun pentru sănătatea dumneavoastră generală. Popcorn este un exemplu bun de cereale integrale cu volum mare, cu un conținut scăzut de calorii și, dacă este gătit corect, face o gustare sănătoasă.
Cea mai inteligentă abordare a oricărei diete nu elimină grupurile alimentare întregi, cum ar fi carbohidrații. În schimb, asigurați-vă că mâncați carbohidrați sănătoși precum cerealele integrale și produsele proaspete.Limitați cantitatea de carbohidrați pe care o consumați din zahăr și boabe prelucrate.
Nu există nici un fel de "low-carb" versiune de popcorn. Deci, dacă veți avea popcorn, măsurați propria dvs. servire și optați pentru toate soiurile naturale, cu unt și fără săruri, sau să vă prezentați în cuptorul cu microunde sau pe vârful aragazului.
