Jeleul de lapte este unul dintre cele mai ușoare și mai delicioase deserturi. În plus, nu trebuie să uităm de beneficiile acestui fel de mâncare. La urma urmei, laptele pe care îl conține este format din nutrienți și vitamine. Cu toate acestea, chiar și acest desert simplu are câteva caracteristici și trucuri. Pentru a găti un fel de mâncare cu adevărat ușor și aerisit, care va fi pe placul rudelor și prietenilor, ar trebui să vă familiarizați cu toate subtilitățile și să urmați pas cu pas tehnologia.
Principii de bază pentru prepararea jeleului din lapte
În primul rând, merită să te decizi asupra ingredientelor pentru jeleu. Desigur, trebuie să fie lapte de foarte bună calitate. Este mai bine să luați o versiune pasteurizată cu conținut ridicat de grăsimi. El este cel care este ideal pentru gătit.
Un element important al acestui desert este baza de gelatină. Este mai bine să alegeți gelatina, care se dizolvă rapid într-un lichid. Acest lucru nu va face doar gătitul cât mai simplu, dar va economisi o tonă de timp. În plus, merită să acordați preferință gelatinei de înaltă calitate, care cu siguranță vor acapara și nu vor eșua, în caz contrar, ingredientele rămase vor fi stricate.
Adăugând zahăr sau o bază de fructe în jeleu de lapte, puteți dilua dulceața cu extract de vanilie sau aromă. În acest caz, desertul final va avea un gust de înghețată. Iar aroma sa va trezi papilele gustative ale tuturor celor din jur. Desigur, pot fi folosite și alte arome.
Turnați jeleu, ar trebui să monitorizați cu atenție laturile formei. Dacă picăturile de lichid ajung pe pereți, acestea trebuie spălate imediat, deoarece la final vor părea pete inexacte.
Lăptișorul de lapte merge bine cu fructe acre sau fructe de pădure. În plus, este foarte armonios în deserturile cu ciocolată. Prin urmare, ar trebui să experimentați în această direcție.
Jeleu clasic de lapte
ingrediente:
1 lingură gelatină;
· 3 cani de lapte pasteurizat;
4 lingurițe zahăr;
· Unele extracte de vanilină sau vanilie.
Metoda de gătit:
· Turnați laptele într-un bol sau tigaie. Dăm acest amestec odihnă aproximativ o jumătate de oră. Dacă este gelatină instantanee, puteți pune imediat pe foc.
· Încălziți lichidul până când totul este amestecat și gelatina este dizolvată complet.
· Adăugați zahăr, vanilină sau extract în amestecul finalizat. Se toarnă într-un bol sau forme. Pentru ca desertul să înghețe complet, trebuie păstrat la frigider pentru câteva ore. Poate fi lăsat peste noapte.
· Pentru a servi desertul, puteți decora cu o bilă de înghețată, ciocolată răcită sau fructe de pădure proaspete. Acesta este un fel de mâncare foarte proaspăt și ușor, care nu va lăsa pe nimeni indiferent.
Jeleu de lapte creme brulee
Această opțiune pentru desert este pregătită pe baza rețetei anterioare. Datorită combinației armonioase, puteți obține un gust rafinat strălucitor, care va impresiona pe cei mai fastidiosi oaspeți.
ingrediente:
Jeleu clasic de lapte
Lapte condensat fiert;
Nuci tocate.
Metoda de gătit:
· Dacă este necesar să diversificați rețeta obișnuită de jeleu de la lapte, puteți turna doar o parte din amestec în formă și lăsați-o să se întărească.
· După aceea, acoperiți partea superioară a desertului cu un strat mic de lapte condensat fiert. Adăugați nuci aici.
· Introduceți formele la frigider pentru câteva minute. În continuare, turnați o altă parte din jeleul clasic.
· Alternează amestecul de lapte cu laptele condensat până la epuizarea acestuia. Când desertul se întărește complet, decorați-l și serviți în forme frumoase.
Jeleu de lapte Reteta rapida
Nu există întotdeauna timp pentru solidificări și alternanțe lungi. În acest caz, puteți face jeleu din lapte o singură dată. În același timp, desertul este completat de fructe feliate. Acesta este un preparat foarte răcoritor și gustos, care va atrage atât adulții, cât și copiii.
ingrediente:
· 1 pahar de lapte;
· 1 pachet de gelatină;
Fructe proaspete sau fructe de padure.
Metoda de gătit:
· Dacă nu găsiți fructe proaspete sau fructe de pădure, puteți utiliza versiunea înghețată. În acest caz, trebuie să se lase să se scurgă, să se taie în cuburi și să pună o parte din ele în formă.
· Apoi, pregătiți porția de jeleu. Se amestecă gelatina cu laptele și se încălzește într-o baie de apă până la dizolvarea completă.
· Adăugați restul de fructe în lichid. Turnați amestecul în forme.
· Pentru ca jeleul din lapte să înghețe complet, trimiteți-l la frigider pentru câteva ore.
· Pentru a obține cea mai frumoasă tăietură a desertului, este mai bine să tai fructe mai mari. Decorați vasul finit cu nuci sau bucăți de ciocolată.
Jeleu de lapte cu banane și felii de portocale
Această rețetă este ideală pentru copii, pentru că adoră gustul proaspăt de jeleu de lapte și fructe. În concepția acestui fel de mâncare, bananele și portocalele se potrivesc foarte armonios, deoarece sunt moderat dulce și suculent.
ingrediente:
· 1 banană și o portocală;
· 3 pahare de lapte;
150 g zahăr;
Extract de vanilină sau vanilie;
· 1 pachet de gelatină.
Metoda de gătit:
· Mai întâi, pregătiți felii de portocale. Tăiați fructele proaspete în bucăți potrivite și puneți-le pe hârtie pergament. Apoi, scoateți portocalele timp de o jumătate de oră în congelator. După solidificare, întindeți fundul matrițelor în felii.
· Pregătiți porția de gelatină. Se dizolvă gelatina în lapte folosind o baie de aburi. Se amestecă lichidul cu zahărul și se adaugă extractul de vanilie.
· Tăiați banana în cuburi. Turnați bucăți de fructe într-un amestec răcit de gelatină. Se toarnă viitoarea jeleu de lapte în forme.
· Desertul va rămâne la frigider câteva ore până când este gătit. Gustul său proaspăt va încânta pe toți cei care iubesc dulciurile delicate și gustoase.
· În plus, la servire, puteți umple desertul cu un strat de ciocolată topită.
Jeleu de ciocolată cu lapte
Ei bine, cui nu-i place o combinație strălucitoare de lapte și ciocolată? Mai ales când este un desert armonios făcut cu dragoste.
ingrediente:
· 1 pahar de lapte;
Extract de vanilie;
1 lingură gelatină;
· 0,5 baruri din ciocolata ta preferată.
Metoda de gătit:
· Amestecați laptele cu gelatina și lăsați o perioadă.
Topiți ciocolata în cuptorul cu microunde în mai multe treceri timp de 10 secunde. Pentru a ușura amestecarea, puteți adăuga câteva linguri de lapte.
· Încălzim gelatina din lapte într-o baie de apă. Este necesar să-l dizolvați complet într-un lichid.
· Acum trebuie să amestecați toate ingredientele.
· Turnați jeleu cu lapte și ciocolată pe conserve sau boluri. Lasăm să înghețe, lăsând la frigider câteva ore. Când se servește, se presară cu bucăți de ciocolată neagră sau lapte.
Jeleu de lapte de cafea
Deserturile delicioase nu sunt iubite doar de copii. Adulții nu sunt, de asemenea, contrariori să se bucure de gustul delicat al jeleului de lapte, mai ales dacă este bine gătit. Ei bine, pentru iubitorii de cafea, următorul desert va fi doar complementul perfect al băuturii tale preferate.
ingrediente:
· 1 cană de cafea naturală cu lapte;
· 1 aceeași cană de lapte;
50 g zahăr;
· 20 g gelatină;
· Vanilină.
Metoda de gătit:
· Adăugați gelatină în cafea și lapte în proporții egale. Separat, încălziți ambele amestecuri, amestecați bine și lăsați-le să se răcească.
· În fiecare parte din jeleu, adăugați 25 g de zahăr și vanilie pe vârful cuțitului.
· Turnați gelatina de cafea în forme. Lasa sa se intareasca si toarna laptele deasupra.
· Jeleu de lapte gata preparat cu cafea poate fi decorat cu bucăți de ciocolată sau pur și simplu savurați-l într-un mod clasic.
Jeleu de lapte cu cascaval
Este dificil să ne imaginăm acest fel de mâncare într-un format și mai delicat. Cu toate acestea, brânza de căsuță poate transforma acest desert într-o adevărată extravaganță pentru gurmanzi. Devine gustos și ușor, ca un nor de zăpadă.
ingrediente:
· 0,5 cani de lapte;
1 lingură gelatină;
1 lingură zahăr;
2 lingurițe apă;
· 100 g brânză de vaci.
Metoda de gătit:
· Important - folosiți brânză de căsuță ușor umedă. Va face desertul mai suculent și mai gustos. Frământați-l cu puțin lapte cald și adăugați zahăr. Amestecați totul bine.
· Amestecați gelatina cu apă și căldură, dizolvând-o complet.
· Conectăm ambele lichide, le turnăm în forme sau boluri. Lasă desertul să înghețe ușor la frigider.
· Cu puțin timp înainte de servire, scoateți vasul și decorați-l cu fructe de pădure sau ciocolată rasă.
Sfaturi pentru prepararea jeleului din lapte
Principalul ingredient al acestui desert este laptele. Ar trebui să fie firesc, pentru că numai în acest caz vasul se va dovedi delicios. În plus, este mai bine să folosiți lapte cu cel mai mare conținut de grăsime posibil. În acest fel puteți obține o textură moale frumoasă.
Pentru cei cărora le place experimentarea, o opțiune excelentă ar fi utilizarea laptelui copt. Jeleul este tandru și nesimțit de delicios. Cu toate acestea, nu este justificat pentru toate rețetele, așa că ar trebui să fii atent.
Există mai multe arome care sunt ideale pentru jeleu de lapte. Printre ele se numără vanilina clasică și diversele interpretări ale acesteia, cacao, cafea sau chiar scorțișoară. Jeleul va deveni incredibil de gustos dacă adăugați stick de vanilie la laptele de gelatină atunci când este încălzit. Desigur, la momentul răcirii, acesta trebuie îndepărtat. Principalul lucru este să nu vă fie frică să experimentați.
Nu folosiți lapte fiert. Un desert ciudat poate apărea din el în desert. Cea mai bună alegere este laptele pasteurizat. O opțiune sterilizată este de asemenea adecvată.
Pentru ca jeleul să înghețe mai repede, nu trebuie să dizolvați gelatina în apă. Poate fi plasat direct în lapte. Pe lângă faptul că acest proces va economisi semnificativ timpul de gătire, va oferi vasului o densitate suplimentară în textură.
Dacă jeleul cu lapte este preparat în straturi, merită turnat părți individuale ale desertului direct în frigider. Cert este că în timpul transportului matrițelor, picături de lichid pot ajunge pe pereți. Acest lucru va crea petele urâte care pot afecta aspectul general al farfuriei.
