Nu este necesar în ajunul sărbătorii să alergi la magazin și să cumperi un tort, alegând cele mai proaspete. Să încercăm să o gătiți singuri acasă. Cu siguranță vom cunoaște compoziția plăcintei și când este coaptă.
Pentru o rețetă rapidă, cel mai bun este aluatul pentru biscuiți. Acest lucru nu necesită frământare lungă, se coace rapid și lasă timp pentru prepararea cremei de casă sau a unui strat. Pentru coacere, puteți alege un cuptor, aragaz lent sau cuptor cu microunde.
Cum să faceți rapid și gustos un tort acasă - principii generale de gătit
Pentru a frământa aluatul pentru prăjitură, luăm numai făină de grâu premium de înaltă calitate și asigurați-vă că adăugați amidon de cartof la făina de gradul întâi.
Dacă alegem un cuptor cu microunde pentru coacerea unei prăjituri, folosim matrițe din sticlă specială, potrivite pentru temperatura și modul său de funcționare.
Aluatul semifabricat este permis. De exemplu, produse de patiserie gata preparate. Este foarte posibil să coaceți un „Napoleon” decent din ea.
Dacă pregătim independent glazura pentru tort, putem adăuga ingrediente aromatizante suplimentare. De exemplu, zest, condimente măcinate, o picătură de rom sau coniac.
Cum să faceți rapid și gustoase tortul cu ciocolată acasă
ingrediente:
· Două pahare de făină;
Un pahar de zahăr;
· Opțional pudră de cacao;
Un pahar cu apă;
· Pe gustul cardamomului (măcinat);
O pungă de vanilină;
Câteva vârfuri de sare;
50 ml ulei vegetal;
½ lingură sodă (mâncare);
1-2 linguriță chefir acru;
· 50 g de ciocolată;
50 g de unt (unt);
· 2-3 linguri. l. cremă.
Metoda de gătit:
1. Golul prăjiturii va fi copt în cuptor, așa că îl porniți imediat la o temperatură de 180 ° C.
2. Într-un bol mare, amestecați apa, zahărul, vanilina, cardamomul și sarea. Adăugați 2 lingurițe. l. ulei vegetal și pudră de cacao. Este posibil fără cacao. Amestecăm făina cu un amestec de sodă și chefir. Aluatul trebuie să fie moale și uniform.
3. Ungeți forma cu unt slab și presărați cu făină puțin. Întindeți aluatul. Lăsați câteva minute să stea la foc și îndepărtați coacerea.
4. Între timp (la cuptorul cu microunde sau în baia de apă) topiți ciocolata, untul și smântâna în gheață.
5. La 45 de minute de la începutul coptului, scoateți piesa de prelucrat din cuptor. Puneți-l pe un suport de sârmă și lăsați-l să se răcească ușor. Apoi turnați glazura de ciocolată.
Cum să faci repede și gustoase să faci un tort Napoleon cu ghimbir acasă
ingrediente:
Un pachet de produse de patiserie cu puf;
Un pachet de unt;
Câteva vârfuri de ghimbir (uscate);
O mână de nuci (un amestec de nuci și păcanele);
200 g zahăr;
3-4 lingurițe. l. făină;
Un gălbenuș.
Pentru cremă:
100 g unt;
· O treime dintr-un pahar de lapte;
Un al treilea pahar de zahăr;
· 1 lingură l. făină.
Metoda de gătit:
1. Mai întâi, pregătiți crema. În laptele rece fiert, amestecați făina. Puneți un foc lent și încălziți, amestecând constant cu un bici. Când masa se îngroașă, scoateți-o de pe foc și lăsați-o să se răcească bine.
2. Amestecați untul moale cu zahărul pentru cremă și bateți cu un mixer la prima sau a doua viteză, până la netezire. Adăugați crema de lapte în porții și bateți până la masa fragedă la prima viteză. Vom obține o cremă groasă. Bateți-l mult timp, apoi puneți-l imediat la frigider.
3. Între timp, să facem un test pentru tort. Ar trebui să fie deja dezghețat - moale și elastic. Rotiți-l cu un știft rulant până la un strat subțire.
4. Din untul moale (nu topit), ghimbirul și făina, faceți un tort plat. Puteți rula doar o bucată în făină, strecurând puțin în ea. Apoi distribuim uleiul peste stratul de aluat.
5. Înfășurați aluatul într-un plic și rulați-l din nou. Opriți din nou și puneți-o într-o pungă în congelator.
6. Nucile sunt ușor prăjite și decojite. Pecan nu are nevoie de acest lucru. Tăiem toate nucile cu un cuțit sau tăiem în firimituri. Se amestecă cu zahărul.
7. Rulează aluatul. Dar nu la un strat subțire. Păstrăm grosimea - 1 cm. Tăiem stratul în pătrate în funcție de forma viitorului tort. Acoperiți fiecare pătrat cu un amestec de zahăr și nuci.
8. Puneți hârtie pe vasul de copt. Toate pătratele sunt stratificate pe ea. Nu este nevoie să trageți marginile. Ungeți blatul cu gălbenuș. Trimitem la cuptor la 200 ° C timp de 30-35 de minute.
9. Scoatem prăjiturile finite de la foc și lăsăm să se răcească ușor. Apoi vom analiza straturile și le vom acoperi cu cremă. Apoi reconectați-vă la tort.
10. În loc să stropiți, luați fulgi de nucă de cocos sau bucăți de aluat copt.
Cum să gătești rapid și gustos un tort de caș într-o tigaie acasă
ingrediente:
Un pachet de brânză de căsuță (sau 200 g de smântână groasă);
200 g zahăr granulat;
Un ou de pui
Un vârf de vanilină;
Un vârf de mentă uscată;
300 g făină;
· Pachet de praf de copt;
50 ml ulei vegetal.
Pentru stratul intermediar:
· 100 g lapte condensat;
100 g unt.
Pentru impregnare:
Conserve de fructe sau gem gros.
Metoda de gătit:
1. Amestecați oul cu zahărul, menta uscată, vanilia și cașcavalul. Turnați făina și praful de copt. Frământați aluatul și împărțiți-l în părți - 6 sau 8. Acestea vor fi prăjituri. Rotiți-le în forma de tigaie.
2. Ungeți ușor tigaia cu ulei slab și căldură. Pune prima prăjitură și coace-o ca o clătită mare - din două părți până la o culoare grosolană. Pentru a face coacerea mai rapidă și mai bună, trecem mai întâi pe întreaga suprafață a foii de aluat cu o furculiță. Deci, coaceți toate prăjiturile. Pune-le pe grătar să se răcească.
3. Amestecați laptele condensat cu untul moale și un mixer de bici.
4. Conserve de fructe tăiate în bucăți mici.
5. Pe farfurie, puneți prima prăjitură din aluat. Punem niște fructe și îl acoperim cu smântână. Apoi cea de-a doua prăjitură. Și din nou, fructe și smântână. Când toate prăjiturile s-au terminat, decorați blatul și puneți prăjitura la frigider.
6. După 30-40 de minute, tortul se va tăia și se va mânca tortul.
Cum să faceți rapid și gustoase să faceți acasă o tortă rece cu gelatină și fructe
ingrediente:
· 4 linguri. l. gelatină;
Jumătate de banană
150 g piersici conserve;
O pere;
200 g smântână;
· Un pahar de zahăr.
Metoda de gătit:
1. Turnați gelatina cu apă rece fiartă. Să îi oferim o insistență bună pentru un sfert de oră sau chiar mai mult. Apoi puneți-l pe foc lent și agitați. De îndată ce boabele se dispersează, îndepărtați-vă imediat de la căldură. Dacă gelatina fierbe, proprietățile sale adezive vor dispărea.
2. Filtrați gelatina și lăsați-o pe masă deocamdată.
3. Pregătiți toate fructele. Le luăm după gustul dvs., este foarte posibil să înlocuiți piersicile cu struguri, iar pere cu pepene și așa mai departe. Deci, ștergem fructele selectate din toate inutile și le tăiem în cele mai mici.
4. Amestecați smântâna și zahărul și bateți până la spumă. Dacă luați pulberea, aceasta se va dispersa mai repede decât zahărul. Apoi, la prima viteză de biciuire, turnați gelatina și amestecați ingredientele.
5. Forma sculptată sau curbă este acoperită cu o peliculă de agățare sau cu un strat de folie. Turnați amestecul de smântână-gelatină în ea și turnați toate fructele. Le distribuim în greutate.
6. Pune la frigider până se solidifică complet. Apoi îl rotim pe o farfurie și îndepărtăm forma și straturile de folie sau film. Desertul este gata de mâncare!
Cum să faceți rapid și gustoase tortul din prăjiturile magazinului acasă
ingrediente:
· Trei sau patru prăjituri (waffle sau biscuit);
Trei ouă (C1 sau C0)
O jumătate de pahar de zahăr;
O jumătate de pahar de smântână;
1 lingură amidon de porumb sau cartof;
· Jumătate de pachet de unt.
Metoda de gătit:
1. Ouăle sunt împărțite în proteine și gălbenușuri. Adăugați jumătate de zahăr la proteine și bateți într-o spumă luxuriantă și groasă. Vom acoperi cu ea waffle vienez - ar trebui să existe o cremă de proteine în depresiunile prăjiturilor. Introduceți la cuptor la 200 ° C timp de 4-5 minute în cuptor. Este necesar ca crema să fie coaptă.
2. Amestecă gălbenușurile cu zahărul, smântâna și amidonul. Puneți un foc lent și agitați. Când masa se îngroașă, îndepărtați-vă de la căldură. Se răcește și se bate cu un mixer.
3. Bateți untul moale separat și amestecați în câteva lovituri cu o cremă de gălbenuș cu un mixer. O facem la prima viteză.
4. Torturi cu smântână scoase din cuptor și răcorite. Apoi se acoperă cu smântână și se combină. Se răcește puțin și se servește.
Cum se prepară rapid și gustos tortul de dovleac într-un aragaz lent acasă
ingrediente:
350 g făină;
· Punga cu praf de copt;
2-3 g sare;
Câțiva pini de scorțișoară măcinată;
Un pahar cu zahăr granulat;
100 g unt (smântână sau margarină);
Trei ouă de pui (C1 sau C0)
150 g dovleac copt;
30 ml ulei;
· O cutie de lapte condensat fiert.
Metoda de gătit:
1. Coaja de dovleac proaspătă și semințele, se prăjesc pe o răzătoare. Adăugați ulei și căldură într-o cratiță. Să răcorim masa. În loc de dovleci, dacă doriți, puteți lua dovlecel, măr, morcovi sau napi.
2. Adăugați zahărul, ouăle într-un dovleac și bateți ușor. Adăugați făina, sarea, scorțișoara și praful de copt. Se amestecă sau se bate până la neted.
3. Ungeți multicookerul cu ulei vegetal și întindeți aluatul întreg. Închideți capacul și setați modul de coacere timp de 50-60 minute.
4. Apoi îl vom scoate și se va răci, acoperim cu un strat de lapte condensat fiert. Dacă doriți, este posibil să împletim un tort cu acesta.
Cum să faci repede și gustoase să faci un tort acasă - trucuri și sfaturi
· Dacă nu există timp pentru a coace prăjiturile pentru prăjituri, atunci puteți lua gata gata din magazin - biscuiți sau napolitane. Nu mai rămâne decât să bici crema și să pregătești stratul de fructe.
· În rețetele în care ingredientele conțin pudră de cacao neindulcit, acesta poate fi înlocuit cu o cafea instantanee cu puterea dorită.
· Dacă intenționați să vă acoperiți tortul cu ciocolată, atunci este mai bine să îl luați din trei tipuri - ciocolată întunecată, lapte și alb.
· Pentru versiunea copiilor pentru tort pentru decorare, puteți lua topping de cofetărie.
