Face 12 porții
ingrediente
- 1½ cupe de zahăr, împărțit
- 1 fasole vanilie
- 1 lingură de muguri organice de lavandă
- 1 ceașcă de făină turtă cimentată
- 12 alburi mari de ou
- ¼ linguriță de sare
- 1 lingurita suc de lamaie
- Garnitură: Murele proaspete, zmeură sau căpșuni
Instrucțiuni
Preîncălziți cuptorul la 325 de grade. Puneți jumătate de zahăr într-un castron mic. Răsturnați semințele din fasolea de vanilie și adăugați semințe de zahăr împreună cu levantica. Se amestecă amestecul de zahăr până se combină bine. Adăugați făină și amestecați pentru a combina.
În castronul unui mixer electric, bateți ouăle la viteză mare timp de 30 de secunde. Adăugați sare și continuați să bateți până se formează vârfuri moi. Adăugați treptat restul de ¾ ceasca de zahăr și bate până se formează vârfuri rigide. Adăugați suc de lamaie.
Scoateți castronul din mixer. Se presară ușor amestecul de făină peste amestecul de ouă albă, ¼ ceasca la un moment dat și se rostogolesc după fiecare adăugare, cu grijă să nu se desfacă albii de ou. Odată ce toată făina este încorporată, puneți lingura într-o tavă neagră de 10 inch. Răsuciți ușor un cuțit prin aluat pentru a rupe buzunarele mari de aer.
Coaceți 50 minute sau până când tortul revine atunci când este ușor atins. Scoateți din cuptor și inversați o tavă de răcire. Atunci când tortul este răcit complet, slăbiți-l din părțile laterale ale tăvii folosind un cuțit sau o spatulă. Tăiați 12 felii și serviți cu fructe de pădure, dacă doriți.
Nutriție
Dimensiune de servire: 1 felie
Calorii: 147; Grăsime totală: 0,1 g; Grăsimi saturate: 0 g; Colesterol 0 mg; Sodiu: 103 mg; Potasiu: 1 mg; Carbohidrat: 33 g; Proteină: 5 g
