Compot din rubarb - principiile generale ale gătitului
Suntem obișnuiți cu rubarba verde care crește în grădinile noastre. Puțini oameni știu că această plantă este bogată în vitamine și minerale, ajută la munca armonioasă a organismului. Efect deosebit de benefic al rubarbei asupra muncii stomacului, facilitând procesul de digestie. Ce se poate prepara din acest produs? Adăugați-l în salate de legume și fructe, faceți gem sau gătiți compot de rubarbă. Dacă nu adăugați zahăr în compot, puteți utiliza băutura ca parte a dietei. Rhubarb, dacă îl beți cu compot pe stomacul gol, poate accelera procesele metabolice.
Cu zahăr, compotul de rubarb este capabil să îmbunătățească pofta de mâncare și este foarte iubit de copii. O astfel de băutură în sine este o băutură foarte gustoasă pentru copii și adulți în loc de sodă sau suc de fructe.
Compot din rubarb - prepararea produselor și a felurilor de mâncare
Cum să gătești compot din rubarb? Pentru a bea, nu aveți nevoie de întreaga plantă. Separați frunza și nu lăsați decât tulpini trandafiri, groase de pețiole, care trebuie spălate bine de la sol.
Cu ce să gătești compot de rubarbă, ce alimente sunt combinate cu această plantă? Fructele citrice, stafidele, toate fructele de grădină și unele fructe vor fi perfect combinate cu rubarba în compot.
Rețete de compot din Rhubarb:
Reteta 1: Compot din rubarba
Rețeta acestei băuturi este foarte simplă. Veți avea nevoie de tulpini de rubarbă și puteți folosi, de asemenea, coaja de lămâie pentru a face compotul de rubarb mai aromat.
Ingrediente necesare:
- Rhubarb (pețiolele) - 400 de grame
- Coaja de lamaie
- Zahar după gust
- Apa pentru compot a purificat 3 litri
Metoda de preparare:
- Pețiolele de rubarbe spălate se taie în cuburi de 2-3 cm lungime.
- Pregătiți coaja de lămâie pentru compot.
- Turnați apă în oală, unde veți găti compot, și lăsați-l să fiarbă.
- Înmuiați rubarba, zahărul și lăsați-le să fiarbă aproximativ cincisprezece minute. Trei minute până când ați terminat, coborâți coaja de lămâie în tigaie și acoperiți cu capacul.
Rețeta 2: Compot de stafidă cu lăbuț de stafide
Pentru această băutură este mai bine să folosiți stafide de culoare deschisă, astfel încât compotul de rubarb să se dovedească a fi o culoare ușoară netedă. Puteți folosi și lămâie, dacă doriți să consolidați nota acră din compot.
Ingrediente necesare:
- Stafid 300 grame
- Rhubarb (tulpină) 300 de grame
- Lamaie (marime medie) 1 bucata
- Zahar după gust
- Apă minerală compot 3 litri
Metoda de preparare:
- Pregătiți stafidele clătind-o de mai multe ori sub apă curentă.
- Pețiolele rububare se spală bine de pe sol, îndepărtează fibrele dure și taie tulpinile în cuburi mici.
- Lamaie spalata si taiata cubulete cu coaja.
- Se toarnă apă într-o cratiță, unde se fierbe compotul, se pune pe foc, se adaugă zahăr acolo.
- Imediat ce apa din tigaie fierbe, arunca stafidele, rubarba, lămâia și gătește aproximativ 15 minute sub capac. După această perioadă de timp, compotul rubarb va fi gata.
Reteta 3: Compot din rubarba cu mandarina
O astfel de băutură revigorează, tonifică și are un gust plăcut.
Ingrediente necesare:
- Mandarine 3 bucăți
- Rhubarb (tulpină) 400 de grame
- Zahar după gust
- Apa pentru compot a purificat 3 litri
Metoda de preparare:
- În timp ce mandarinele sunt intacte, îndepărtați zestrea de pe ele, apoi strângeți sucul, coborâți cojile într-o cratiță, unde tocanul va găti.
- Tulpinile de rubarb se spală și se taie în cubulețe.
- Spălați menta și rupeți-o în frunze.
- Într-o cratiță, în care se află stoarpele de mandarină, turnați apă curată și adăugați zahăr. Pune vasul pe aragaz și aduce apa la fierbere.
- Înmuiați rubarba în apă și fierbeți-o timp de aproximativ cincisprezece minute. Cu trei minute înainte de gătit, adăugați în tigaie mentă și suc de mandarină.
- Se strecoară compot de rubarbă prin cheesecloth, se răcește și se adaugă suc de mandarină.
Reteta 4: Compot din rubarba cu cirese
O băutură delicioasă de vară este sigură că va mulțumi copiii mici. Pentru acest compot de rubarbă, puteți folosi orice tip de cireș, atât alb cât și negru.
Ingrediente necesare:
- Rhubarb (tulpină) 300 de grame
- Cireș dulce 300 de grame
- Apa pentru compot a purificat 3 litri
- Zahar după gust
Metoda de preparare:
- Scoateți oasele de la cireșa spălată.
- Tulpinile de rubarb tăiate în cuburi.
- Pune o oală cu apă pentru compot pe aragaz, adaugă zahăr în ea. După ce apa clocotește, pune rubarba și cireșa în apă, fierbe compotul timp de aproximativ zece până la cincisprezece minute.
Reteta 5: Compot din rubarba cu coacaze si mere
O altă variantă a compotului de rubarb. Băutura se dovedește delicioasă, aromată, plăcută pentru nuanța violetă a ochilor.
Ingrediente necesare:
- Mere proaspete 2 bucăți
- Coacăz 200 grame
- Zahar după gust
- Apa pentru compot a purificat 3 litri
- Rhubarb (tulpină) 300 de grame
Metoda de preparare:
- Se spală merele, se decojesc și se taie cubulețe.
- Spălați coacăzele bine.
- Tulpinile de rubarb tăiate în cuburi.
- Turnați apa în tigaie pentru compot, adăugați zahăr acolo, puneți pe foc.
- De îndată ce apa fierbe, coborâți merele, coacăzele și rubarba în tigaie. Se fierbe compotul timp de aproximativ cincisprezece minute.
Compot din rubarb - secrete și sfaturi utile de la cei mai buni bucătari
- Pentru a face compotul de rubarbă mai util, folosiți miere în loc de zahăr. Cu toate acestea, trebuie să introduceți miere într-o băutură refrigerată, pentru a nu priva produsul apicol de proprietăți utile.
- Ce mai poți adăuga compotului de rubarb pentru a-l face mai gustos? Unul dintre ingredientele secrete este caprifoiul și mămăliga. Combinația de rubarba și prune, rubarba și zmeura va fi, de asemenea, neobișnuită. Din acest fruct puteți face nu numai compot, ci și să faceți gem.
- Nu folosiți compot mai mult de două zile după gătit și păstrați-l în frigider.
- Nu toate condimentele sunt potrivite pentru compot de rubarb. Folosiți un pic de scorțișoară sau cuișoare, dacă doriți să dați băuturii o aromă neobișnuită. Cu toate acestea, aceste condimente vor fi adecvate numai dacă nu adăugați citrice în compot.
