Ascultând regulat știrile televizate și simțind impactul crizei asupra propriei persoane, unul involuntar începe să creadă că multe feluri de mâncare gustoase pot deveni acum doar oaspeți la masa noastră. Din păcate, prețurile crescute pentru produse nu sunt deloc încurajatoare. Cu toate acestea, optimiștii culinari vor găsi un semn pozitiv aici - dacă nu puteți găti mâncărurile preferate din cauza costului ridicat al mâncării, ar trebui să existe rețete anti-criză care să poată hrăni un număr mare de oameni și să nu rămână în pierdere!
Și sunt! Vei fi șocat - cât de profitabil este să fii în stare să gătești și să combini diferite ingrediente. Din minim puteți crea o capodoperă culinară, pe care niciun gourmet nu o va refuza. Nu crezi? Hai să verificăm! În meniul de astăzi, vom avea tubule puf cu cremă proteică - dulceața din copilărie.
Luați ingredientele necesare pentru 12 tuburi:
- patiserie cu 500 g de puf;
- 2 ouă de pui;
- 150 g zahăr granulat;
- vârf de sare;
- ulei vegetal pentru a unge forma.
Surprins de un număr atât de mic de produse? Gătiti cu noi și în final veți fi surprinși nu mai puțin. Calculăm numărul aproximativ de tuburi: din această compoziție de ingrediente se obțin 12-13 bucăți. Definim pe o porție de 2 tuburi, prin urmare, din 12 bucăți, va exista un desert pentru șase persoane. Dacă plănuiți o vacanță pentru copii sau un alt eveniment, creșteți numărul de ingrediente în funcție de numărul de invitați.
Nu trebuie să faceți singur aluatul, deoarece trebuie să frământați pufulita cu unt pentru o perioadă foarte lungă de timp, introducându-l periodic la frigider. Vom merge pe invers și vom cumpăra aluat de magazine pregătit - este ușor să-l dezghețăm în 1,5-2 ore, lăsându-l într-un loc cald. Puteți, de asemenea, să-l mutați de la congelator la frigider seara și până dimineața se va dezgheța complet!
Așadar, haideți la rețetă. Separați albușurile de gălbenușuri, punând în recipiente separate. Avem nevoie de gălbenușuri pentru a unge tuburile, iar din albusuri vom face o cremă delicioasă.
Bateți albușurile cu un vârf de sare cu un mixer la cea mai mare viteză până când volumul este triplat. Apoi turnați zahărul și bateți din nou, acum aproximativ 10 minute, până când crema de proteine devine groasă și nu formează vârfuri.
Rotiți aluatul într-un strat dreptunghiular, încercând să vă întindeți pe orizontală. Apoi tăiem din ea benzi de 2 cm lățime.Pentru a crea tuburi, veți avea nevoie de conuri: puteți achiziționa 10 bucăți. în magazin sau puteți să le formați pur și simplu din foi de hârtie groasă și să le captați împreună. Ungem conurile de fier cu ulei vegetal și, pornind de la fund, vărsăm pe ele fâșii de aluat, depășind marginea anterioară. De îndată ce îl înșurubați, fixați fâșia pe aluat fără a părăsi conul, altfel nu veți putea să o scoateți după coacere. Faceți acest lucru cu toate benzile feliate.
Ungeți forma sau hârtia pergament cu ulei vegetal și așezați toate tuburile învelite pe ea. Acum avem nevoie doar de gălbenușuri amânate. Cu ajutorul unei perii de cofetărie ungem suprafața tuburilor cu gălbenușuri.
Porniți cuptorul și puneți tigaia în el. Coacem tuburile timp de 15-20 de minute la 180 ° C, observându-le suprafața. De îndată ce se înroșește - îndepărtați foaia de copt și lăsați tuburile să se răcească împreună cu conurile. Dacă îndepărtați conurile de la coacere caldă, acestea se vor încreți sau izbucni.
Din tuburile răcite scoateți conurile. Umpleți o seringă sau pungă de patiserie cu smântână și umpleți-le cu tuburi. Dacă doriți, presărați-le cu zahăr pudră și garnisiți cu frunze de mentă. Asta e!
Rețeta durează aproximativ 30 de minute, iar costul este mai profitabil decât cumpărarea desertului gata făcut.
Calcularea costului meselor:
- 500 g de aluat - 50 de ruble .;
- 2 ouă - 10 ruble .;
- 150 g zahăr - 10 ruble .;
- ulei și sare - 5 ruble.
Total: 75 de ruble.
Tuburi dulci din magazin:
1 buc - 30 de ruble.
Total: 30 * 12 = 360 ruble.
Diferența este: 360-75 = 285 ruble.
Este păcat să refuzi o astfel de economie!
