Salata cu ciuperci, morcovi și ceapă este simplă, rapidă și ușoară.
Dacă oaspeții sunt „în prag”și vreau să mă întâlnesc și să surprind, ia o notă din una dintre rețetele noastre și grăbește-te să încerci această salată.
Salată cu morcovi, ciuperci și ceapă: principii generale de gătit
Ingredientele principale sunt morcovii, ciupercile, ceapa.
Morcovii se potrivesc atât proaspăt, cât și coreean (în funcție de rețeta selectată). Se trece printr-o răzătoare mare sau se taie în fâșii.
Ceapa se taie prin semi-coajă și se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal.
Ciupercile sunt potrivite proaspete și marinate. Se taie în felii și se prăjesc ușor separat de alte ingrediente.
Produsele preparate sunt amestecate și asezonate cu sos de maioneză. Diversificarea ingredientelor salatei va ajuta - porumb conserve, fasole, ouă, pui, paprika, usturoi, brânză, verdeață proaspătă.
Salată de morcovi cu ciuperci și ceapă "în coreeană"
ingrediente:
• Un morcov mare;
• O sută de grame de ciuperci proaspete sau uscate;
• O ceapă;
• Două pene de usturoi;
• Un ceai. lingura de acid acetic;
• Un ceai. lingura de zahar granulat;
• Patru mese. linguri de ulei de floarea soarelui;
• Sare, condimentare.
Metoda de preparare:
Ciupercile uscate sunt înmuiate peste noapte în apă, apoi spălate și fierte. Ciupercile proaspete se fierb timp de cincisprezece minute în apă sărată.
Morcovii tocați fin, sărat, adăugați zahăr și oțet. Totul se agită și se lasă zece minute. Apoi adăugați ciupercile.
Ceapa se taie în jumătate de inele și se întinde pe morcovi. Usturoiul este trecut printr-o presă deasupra cepei, presărată cu condiment.
Uleiul vegetal se încălzește puternic într-o tigaie și se toarnă deasupra ceapă. Ingredientele preparate se amestecă și se lasă la macerat într-un loc răcoros.
Salată: morcovi, ceapă cu ciuperci
ingrediente:
• 10-15 buc. campionii proaspete;
• Două morcovi;
• Ceapa;
• Paprika;
• Doi căței de usturoi;
• Ulei de floarea soarelui;
• Sare.
Metoda de preparare:
Morcovii se macină pe o răzătoare, se taie ceapa și ciupercile. Usturoiul este tocat fin sau zdrobit printr-o presă de usturoi. Toate ingredientele preparate se prăjesc în unt, sare. Tăiați ardeiul și amestecați ușor prăjiți într-o altă tigaie. Toate morcovii, decorați morcovii și ierburile proaspete.
Salată de morcovi cu ciuperci „Clasic”
ingrediente:
• Patru morcovi;
• Două cepe;
• Două tabele. linguri de ulei vegetal;
• O jumătate de kilogram de ciuperci;
• Un cui de usturoi;
• Sare.
Metoda de preparare:
Gratiți morcovii și prăjiți într-o tigaie cu unt. Bulbii se toacă fin și se prăjesc până la auriu.
Ciupercile se spală, se curăță și se taie în felii. Prajit usor.
Toate produsele sunt amestecate, se adaugă usturoiul tocat, sare. Salata se condimentează cu maioneză sau smântână, presărată cu suc de lămâie deasupra.
Se serveste racit.
Salată de morcovi cu fasole și ciuperci „Surpriză”
ingrediente:
• Două sute de grame de morcovi coreeni;
• Două tabele. linguri de unt;
• O cutie de conserve de fasole roșie;
• Două sute de grame de champignons;
• O ceapă;
• sos de maioneză, sare, piper.
Metoda de preparare:
Ceapa tocata marunt si prajita intr-o tigaie. Se combină cu ciupercile tocate și se toacă timp de zece minute.
Saramura este turnată din fasole și spălată sub apă curgătoare pentru a spăla lipicioasa. Dă scurgerea. În farfurii adânci se amestecă ciuperci, morcovi și fasole. Adăugați sare și maioneză. Servit refrigerat.
Salată: morcovi, ciuperci, ceapă cu pui "Fungus"
ingrediente:
• O jumătate de kilogram de proaspete;
• Patru ouă;
• Ceapa;
• Un piept de pui;
• morcovi în coreeană sau fierte;
Metoda de preparare:
Pieptul de pui este fiert, tăiat în felii. Ouăle fierte tari fierte, zdrobite. Ciupercile se taie în fâșii și se prăjesc cu ceapă. Toate ingredientele sunt amestecate, sărate. Salata condimentată cu sos de maioneză.
Se întinde pe un vas plat, oferind salatei o formă de ciupercă.
„Piciorul” ciupercii este presărat cu albus de ou grăbit, asezonat cu maioneză. „Capacul” ciupercii este făcut din morcovi coreeni sau fierti. Piciorul se presară mărar tocat fin. Puteți confecționa o gărgăriță dintr-o roșie mică de vișine și măsline pentru decorare.
Salată de ciuperci cu pui și morcovi "Acasă"
ingrediente:
• Două picioare de pui;
• Trei sute de grame de champignons;
• Cinci buc. morcovi;
• Două cepe;
• Maioneză pentru realimentare;
• Ulei de măsline sau floarea soarelui;
• Sare, piper.
Metoda de preparare:
Picioarele de pui sunt fierte, lăsate să se răcească, fără piele și tăiate în felii medii.
Morcovii sunt trecuți printr-o răzătoare. Bulbi tăiați în jumătate de inele. Ciupercile se spală și se taie în felii. Morcovii prăjiți, ceapa și ciupercile. Se lasă la răcit.
Apoi toate produsele se amestecă într-un bol adânc, se adaugă sos de maioneză, sare și piper.
Salată cu ciuperci și morcovi "cuib"
ingrediente:
• Două bucăți de file de pui;
• Trei sute cincizeci de grame de champignons (proaspete);
• Unul sau doi becuri mici;
• O sută cincizeci de grame de morcov (în coreeană);
• Două ouă de pui;
• Masă cu trei. linguri de maioneză;
• Verdele proaspete;
• Ulei de floarea soarelui.
Metoda de preparare:
Ciupercile sunt tăiate în felii de-a lungul piciorului, ceapă - în inele. Se prăjesc într-o tigaie.
Ouăle fierte se taie sau măcinate într-un tăietor de ouă.
Filetul de pui este fiert, răcit și tăiat în felii.
Toate produsele sunt amestecate, asezonate cu sos de maioneză. Se presară cu mărar și sare.
Salată cu ciuperci, morcovi, ceapă și fasole „Ryzhik”
ingrediente:
• Două sute de grame de ciuperci (chanterelles);
• Două morcovii mari;
• O cană de fasole uscată;
• Doi castraveți murați;
• Două cepe;
• Două bucăți de pâine neagră;
• Ulei de floarea soarelui;
• Sos de maioneză.
Metoda de preparare:
Fasolea se fierbe, se spală și se lasă să se scurgă. Ceapa se taie în jumătate de inele, morcovul este trecut printr-o răzătoare.
Lipiți ceapa într-o tigaie cu ulei până la auriu. Amestecat cu fasole.
Separat, prăjiți morcovul și combinați-l cu produsele rămase.
Apoi rumeniți ciupercile, lăsați-le să se răcească.
Între timp, se toacă castraveți murați.
Toate ingredientele sunt amestecate, asezonate cu sos de maioneză.
Pâinea neagră este folosită pentru a face crutoane, uscată ușor la cuptor. Se pun într-o salată înainte de a servi oaspeților.
Salată: morcovi, ciuperci, ceapă cu brânză de puf
ingrediente:
• Patru ouă de masă;
• Două sute de grame de pui fiert;
• O sută cincizeci de grame de morcov (în coreeană);
• Două sute de grame de ciuperci murate;
• O ceapă;
• O felie de brânză (solid);
• Sos de maioneză.
Metoda de preparare:
Carnea de pui este fiartă, răcită, tăiată. Rumenit ușor în ulei. Ciupercile marinate taiate in fasii.
Ceapa se taie în semilucuri și se toacă cu apă clocotită.
Ouăle fierte se taie sau se trec prin felie de ouă. Brânza este zdrobită.
Salata se face în straturi, ungându-se fiecare cu sos de maioneză. Primul strat este pus carne de pui, apoi ciuperci, apoi - ceapă, morcovi, ouă. Se presară cu brânză. Când se servește la masă, salata este decorată cu verdeață.
Salată: morcovi, ciuperci, ceapă „afumată”
ingrediente:
• Picior afumat de pui;
• O sută cincizeci de grame de morcovi („în coreeană”);
• O jumătate de kilogram de proaspete;
• Cinci ouă de masă;
• Două cepe;
• Trei castraveți murați.
Metoda de preparare:
Ciupercile și ceapa se taie cubulețe, se trec în ulei.
Ouăle se fierb și se zdrobesc cu un cuțit sau pe un tăietor de ou. Pui afumat și murături tăiați în cubulețe.
Straturile distribuie salata pe un platou. Primul strat este piciorul, apoi - ciuperci prăjite, ouă, castraveți și morcovi coreeni deasupra. Fiecare strat se toacă cu sos de maioneză.
Salată: morcovi, ciuperci, ceapă cu porumb
ingrediente:
• File de pui de liră;
• Banca de porumb (conserve);
• Ceapa;
• Trei ouă de masă;
• Două morcovi;
• O cutie de ciuperci conserve (champignons);
• Ulei pentru prăjire;
• sos de maioneză, sare.
Mod de preparare:
Carnea de pui se fierbe și se taie în felii.
Ouăle fierte sunt tăiate fin sau trecute printr-un tăietor de ouă. Pe un morcov grosier de trunchi de răzătoare. Ceapa se taie în semi-coajă.
Morcovii și ceapa jumătate de inele se pun în ulei, ciupercile se pun la final.
Toate ingredientele prăjite sunt transferate în bucate adânci. Resturile de ulei vegetal sunt drenate.
Combinați cu carnea de pui, adăugați porumb, ouă. Se condimentează cu sos de maioneză, sare, și se amestecă.
Salată cu morcovi, ciuperci și ceapă: trucuri și sfaturi
• Rețineți că, după ce prăjiți ciupercile pierd volum, acestea devin mai mici.
• Pentru a menține ouăle curate, după gătit, lăsați-le în apă rece timp de cincisprezece-douăzeci de minute.
• Trecerea ouălor printr-o răzătoare sau un tăietor de ouă - mai rapid și mai convenabil decât tăierea cu un cuțit pe o tăietură.
• De asemenea, este mai bine să îmbrăcați salata înainte de a servi oaspeților.
• Porția de porție este întotdeauna mai frumoasă decât într-un fel de mâncare obișnuit.
• Salata poate fi condimentată nu cu maioneză clasică, ci cu sos de maioneză - cu condimente, condimente și mărar proaspăt.
