Cu toții iubim cartofii și îl gătim foarte des: în zilele de săptămână și în sărbători.
Este deosebit de plăcut să îl consumi cu carne.
Și dacă aceasta nu este doar carne, ci pui, atunci plăcerea este garantată.
Este necesar să suplimentați vasul doar cu condimente aromate și condimente.
Datorită structurii sale, puiul este gătit rapid.
Grăsimea scăzută îl face un favorit pentru cei care nu deranjează să mănânce un gustos, dar nu prea mare în calorii. Una dintre modalitățile preferate și cele mai simple de a găti este coacerea la cuptor. Aici vă puteți visa și cu ajutorul diferitelor ingrediente obișnuite și neobișnuite pregătiți un fel de mâncare nu numai gustos, dar și original.
Carnea de pui cu cartofi - principii generale de gătit
Acordăm o atenție deosebită achiziționării fileului de pui. Prospețime și naturalețe - acestea sunt două criterii principale pentru alegerea sa.
Carnea se spală foarte bine cu apă rece și se usucă cu un prosop de hârtie sau șervețel.
Se taie longitudinal în două felii sau în mai multe bucăți mici.
Filetul este pregătit și fără tăiere. Doar atunci trebuie bătut cu un ciocan.
Este indicat să prăjiți bucățile de carne puțin într-o tigaie foarte fierbinte.
Pentru gătit, stocăm cartofii, care se coc repede și nu se destramă.
Îl puteți pregăti în prealabil pentru aproximativ zece minute.
Pe lângă ingredientele principale din farfurie există ceapă, usturoi, brânză, smântână, brânză feta, ardei gras, roșii, ardei iute și o varietate de condimente. Se adaugă verdeață proaspătă și uscată.
Pregătirea vasului trebuie încărcată în cuptorul încălzit timp de douăzeci până la șaizeci de minute (180-200 grade).
1. File de pui cu cartofi la cuptor clasic în sos de smântână
Reteta este cea mai simpla si mai versatila. Rezultatul este un fel de mâncare complet: carne și o farfurie.
ingrediente:
• Trei fileuri.
• 0,700 kg de cartofi.
• 0,500 litri de kefir.
• 0,100 l smantana.
• Trei căței de usturoi.
• 0,100 l smântână.
• 10 g de mărar.
• Ulei de floarea soarelui.
• O linguriță de sare și piper.
Metoda de preparare:
Tăiați fiecare bucată de file longitudinal în două părți. Se pune într-un bol adânc. Se toarnă chefir, sare și piper. Se lasă la marinat timp de 15 minute.
Taie cartofii în felii și gătește zece minute.
Clătiți și uscați carnea folosind prosoape de hârtie.
Prăjiți la foc mare de sus și de jos. Treceți imediat pe o foaie de copt acoperită cu folie. Puneți cartofii deasupra.
Pregătiți sosul: bateți smântâna cu smântână. Se adaugă usturoiul tocat fin și mărarul și se amestecă bine.
Toarnă sosul finit pe vasul pregătit. Acoperim foaia de copt cu un strat de folie.
Se coace 20 de minute.
2. File de pui cu cartofi la cuptor cu maioneză
O rețetă care este adesea și cu succes folosită de gospodine pentru a-și hrăni delicios familia.
ingrediente:
• O jumătate de kilogram de file.
• Un kilogram de cartofi.
• 150 de grame de brânză olandeză.
• Patru căței de usturoi.
• Trei lingurițe. linguri de maioneză.
• Sare.
• Un amestec de ardei.
Metoda de preparare:
Tăiați puiul în bucăți medii. Puneți o foaie de copt cu folie pe fund.
Tăiați cartofii în felii și presărați feliile de carne deasupra. Se sare și se presară cu un amestec de ardei.
Cu ajutorul preselor de usturoi, toacă usturoiul.
Râșniți brânza pe o răzătoare grosieră.
Combina maioneza, branza si usturoiul. Turnați cartofii cu carne. Amestecați, distribuiți uniform umplutura pe viitorul fel de mâncare. Acoperiți cu folie deasupra.
Se coace aproximativ o oră. După primele douăzeci de minute, amestecați vasul.
3. File de pui cu cartofi la cuptor cu adjika picant
Adăugând puțină ierburi aromatice și mirodenii în farfurie îi poate schimba complet gustul obișnuit. Piquant adjika oferă cartofului și cărnii o aromă unică.
ingrediente:
• Un filet mediu.
• Patru cartofi.
• O linguriță și jumătate de muștar.
• Două ciuperci de oregano uscat.
• Suc de o lămâie.
• Ulei de măsline.
• Ardei iute.
• Chili.
• tomate.
• Jumătate de măr verde.
• Patru căței de usturoi.
• Shallots.
• Sare de bucătărie.
• 10 grame de cilantro și pătrunjel.
• Un amestec de ardei.
Metoda de preparare:
Marinați fileul: așezați-l într-o farfurie adâncă și turnați deasupra două linguri de ulei de măsline. Apoi turnați suc de lămâie, puneți muștar și presărați oregano. Se toacă totul pe suprafața cărnii și se lasă timp de cincisprezece minute.
Tăiați roșia în șase sau opt părți.
Feliați usturoiul și urechile în bucăți mici.
Tăiați și ardei dulce, nu uitați să îndepărtați miezul alb.
Scoateți coaja de pe măr, tăiată în cuburi medii. Trimite-l la blender.
Turnați acolo roșiile, usturoiul, ceapa și ardeii. Se transformă în piure de cartofi. Treceți printr-o sită. S-a dovedit adjika.
Sare și piper. Se taie foarte fin cilantro și pătrunjelul. Adăugați la adjika. Amestecă totul.
Turnați câteva linguri de ulei de măsline în adjika și încălziți-l puțin.
Transferați puiul pe o foaie de copt cu hârtie de copt în partea de jos. Trimiteți timp de cincisprezece minute într-un cuptor preîncălzit.
Cartofi tăiați. Se prăjesc în ulei fierbinte într-o tigaie. Adăugați trei căței de usturoi, tăiați pe jumătate. Gatiti pana la jumatate fierte.
Scoateți o tavă de copt cu carne și acoperiți cartofii. Se toarnă adjika. Gătiti încă douăzeci de minute.
4. File de pui cu cartofi la cuptor în ghivece
Cartofii parfumați și carnea fragedă sunt un deliciu minunat pentru tine și pentru prieteni.
ingrediente:
• 0,300 file.
• Patru cartofi medii.
• 40 de grame de ulei de Vologda.
• Ceapă.
• Un litru de apă.
• Rozmarin, paprika dulce - peste o linguriță.
• Șase mazăre de ardei negru.
• Sare.
• Două lavrushki.
• Verzi.
• Crema acru.
Metoda de preparare:
Tăiați cartofii în patru felii și aranjați-le în mod egal în două vase de lut.
Tăiați fileul în bucăți de grosime medie și așezați cartofii deasupra.
Zdrobiți ardeiul cu un cuțit. Se presară cu frunză de dafin într-un vas.
Tăiați ceapa în bucăți mici. Se toarnă în ghivece. Se condimentează cu sare. Adăugați rozmarinul și ardeiul.
Se toarnă în apă, astfel încât să acopere toate ingredientele.
Pune unt deasupra.
Închideți vasele. Reorganizați-le pe o foaie de copt și dați la cuptor timp de șaizeci de minute (200 de grade).
După gătit, se adaugă în farfurie câteva vârfuri de verdeață și o lingură de smântână.
5. Pui prăjit francez cu cartofi la cuptor
Un fel de mâncare apetisant și aromat, cu o crustă crocantă și aurie. Cu o astfel de masă vă puteți răsfăța familia și vă rugăm oaspeții.
ingrediente:
• 0,800 file.
• Un kilogram de cartofi.
• Trei lingurițe. linguri de maioneză.
• 100 de grame de brânză feta sărată.
• Două cepe.
• 300 de grame de brânză tare.
• Sare.
• Un amestec de ardei.
• Ulei de măsline și floarea soarelui.
Metoda de preparare:
Tăiați fiecare bucată de file în jumătate. Bateți astfel încât grosimea să fie redusă la jumătate. Se sare și se presară cu piper.
Se toacă ceapa cât mai fin.
Tăiați cartofii în jumătate și apoi în felii. Se presară cu ulei de măsline. Sare și piper puțin. Se amestecă.
Se amesteca ceapa cu maioneza si se adauga o sfertime din branza ras. Puteți turna câteva linguri de apă la temperatura camerei.
Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal. Pune cartofii, aplatizează. Gratiți brânza feta deasupra.
Prăjiți ușor fiecare bucată de carne, astfel încât sucul să fie sigilat în ea și să rămână suculent în interior. Pune cartofi.
Turnați carnea cu maioneză, brânză și pansament de ceapă.
Se coace timp de cincizeci de minute (200 de grade).
Cu cincisprezece minute înainte de a fi gata pentru a scoate vasul și se presară cu brânza rămasă.
6. File de pui cu cartofi la cuptor "Puff"
O varietate de legume și mirodenii transformă o mâncare banală într-un fel de mâncare delicios și extraordinar de delicios.
ingrediente:
• Două file.
• Patru cartofi mari.
• Trei lingurițe. linguri de smantana.
• Două roșii.
• Două ouă.
• 150 de grame de maioneză.
• Doi căței de usturoi.
• O grămadă de pătrunjel.
• Un amestec de ardei.
• Sare.
• Două ciuperci de semințe de rozmarin și caras.
Metoda de preparare:
Umpleți fileul astfel încât să fie vizibil.
Turnați smântână în vasul de copt. Întindeți puiul deasupra. Se sare și se presară cu un amestec de ardei.
Gratiți cartofii decojiți pe o răzătoare grosieră. Puneți-l într-un strat subțire pe carne. Se presară cu semințe de caras și rozmarin. Adaugă un pic de sare.
Tăiați roșiile în inele.
Se toaca patrunjelul si se amesteca cu usturoiul pisat. Se toarnă cartofi.
Puneți un strat de roșii.
Bate ouăle, pune maioneza și amestecă. Se sare și se presară cu piper. Turnați umplutul rezultat pe vasul semifabricat.
Prăjirea puiului cu cartofii la cuptor durează aproximativ o oră.
7. File de pui cu cartofi la cuptorul „Pile of Mala”
Vasul finit conține multe legume care se completează reciproc. Mâncarea nu este sofisticată, dar gustul său este excelent.
ingrediente:
• Trei fileuri.
• Patru cartofi.
• Doi ardei gras.
• Cinci căței de usturoi.
• 150 grame de conopidă.
• Două cepe din Crimeea.
• Morcovul.
• Două roșii.
• O linguriță de sare și piper.
• Două lingurițe. linguri de sos clasic de soia și ulei de floarea soarelui.
Metoda de preparare:
Tăiați puiul în felii medii.
Prajiti legumele: taiati cartofii in felii, rosii si ceapa in inele, morcovi si ardei in fasii. Zdrobiți usturoiul cu un cuțit și tocați suplimentar.
Turnați carnea pe o tavă unsă cu ulei, apoi toate legumele în orice ordine.
Sare și piper. Adăugați sosul de soia și uleiul. Amestecă totul.
Se acoperă cu folie și se gătește patruzeci de minute.
8. File de pui cu cartofi la cuptor cu ananas
Un fel de mâncare cu pui cu cartofi la cuptor va decora perfect masa pentru orice ocazie, va deveni un punct culminant la petrecerile de naștere și se va hrăni delicios cu o zi obișnuită. Acesta va atrage atât adulții, cât și copiii.
ingrediente:
• Patru file de pui.
• Cinci cartofi mici.
• O jumătate de pahar de suc de portocale.
• 1/2 linguriță:
Semință de muștar
Hamei de floarea soarelui
Ardei negru.
Ierburi italiene.
• 300 de grame de brânză tare.
• 450 g inele de ananas.
• O linguriță de condiment pentru cartofi.
• Două lingurițe. linguri de ulei vegetal.
• Sare.
• maioneză.
Metoda de preparare:
Tăiați carnea în felii medii și bateți ușor.
Amestecați hamei suneli cu muștar, piper negru, sare, ierburi italiene și ungeți fiecare bucată de file separat. Încărcați într-un vas adânc și turnați sucul de portocale. Se amestecă, se lasă patruzeci de minute.
Tăiați fiecare cartof în felii, amestecați cu o linguriță de condiment. Se condimentează cu sare. Se presară cu ulei vegetal și se amestecă.
Brânza tăiată în felii.
Turnați o jumătate de pahar de apă pe o foaie de copt. Puneți cartofii deasupra. Puneți straturi de file, ananas și brânză pe ea.
Strângeți puțin maioneză din pachet pe suprafața vasului.
Se coace aproximativ patruzeci de minute.
Carnea de pui cu cartofi - trucuri și sfaturi
Perioada de valabilitate a puiului - nu mai mult de cinci zile. Carnea proaspătă trebuie să fie moderat roz, cu grăsime albă.
Nu puteți cumpăra file în magazin dacă nu este păstrat la temperatura potrivită: de la 0 la +2 grade.
Mărimea ar trebui să fie de până la 17 cm. Dacă filetul este mai mare, există șanse mari ca pasărea să crească pe hormoni.
Păstrați carnea într-o pungă la frigider departe de alte produse.
Pentru a face farfuria de pui fragedă, ar trebui să fie marinată în kefir. Apoi coaceți în folie.
Pentru coacerea uniformă a cărnii, temperatura optimă a cuptorului trebuie să fie de 180 de grade.
