Usturoiul este o legume mega sănătoasă.
Și este foarte aromat și orice fel de mâncare cu el devine incredibil de gustos.
Mai ales dacă este preparat din carne!
Un astfel de duet pur și simplu nu poate, dar vă rog.
Cum puteți găti carne cu usturoi gustos și ușor?
Carne de usturoi - Principii generale de gătit
Cele mai populare tipuri de carne sunt carnea de porc și carnea de vită. Dar carne de capră, carne de capră și carne de cal sunt, de asemenea, minunate combinate cu usturoi. Oricare ar fi carnea, înainte de utilizare, trebuie spălată, uscată și tăiată în bucăți necesare. Dacă aveți timp, puteți alege murături.
Ce prelucrare poate fi supusă cărnii cu usturoi:
• prăjire;
• stingerea;
• gătit;
• coacere.
Cel mai adesea este prăjit sau copt. Pe lângă usturoi, puteți adăuga o mare varietate de legume, condimente aromate și ierburi. De multe ori, brânza, maioneza, smântâna, sosul de soia, ketchup-urile sunt puse în bucate.
Reteta 1: Carnea cu usturoi si branza intr-o tigaie
Pentru prepararea unei astfel de cărți cu usturoi, este mai bine să folosiți carne de porc. Dacă se ia carne de vită, atunci este mai bine să o culegi cu o zi înainte, astfel încât feliile să devină mai moi și hrănite.
Ingredientele
• 0,7 kg carne;
• ulei;
• sare;
• piper;
• 4 căței de usturoi;
• 100 de grame de brânză.
preparare
1. Tăiați carnea în farfurii de 1,5 cm grosime. Freacă cu mirodenii. Dacă se ia carne de vită, se scoate într-un recipient sigilat și se lasă la decojire.
2. Încălziți uleiul într-o tigaie la o ceață, coborâți bucățile de carne și prăjiți bine pe o parte, întoarceți-le.
3. Acoperiți cu un capac, îndepărtați focul și prăjiți pe cealaltă parte.
4. Deschideți, presărați feliile cu usturoi tocat și brânză rasă deasupra.
5. Acoperim din nou și lăsăm brânza să se topească. Se serveste fierbinte.
Rețetă 2: Usturoi de Cuptor și Carne de maioneză
Rețeta pentru carne divină fragedă și aromată cu usturoi, care este prăjită sub carne de porc fiartă. Folosim carne de porc sau de vițel fraged. Puteți lua o bucată mare sau 2-3 mici.
Ingredientele
• 1 kg de carne;
• sare, piper;
• puțină paprika;
• 3 linguri de maioneză;
• 8-10 căței de usturoi;
• 1 frunză de dafin.
Pentru coacere, aveți nevoie de folie.
preparare
1. Spălăm carnea, o uscăm.
2. Cojiți căței de usturoi și tăiați fiecare pe jumătate pe lungime.
3. Combinați maioneza cu ardeiul, sarea și piperul.
4. Facem tăieturi în carne și umplem cu usturoi, dar înainte de aceasta, înmuiem fiecare bucată într-un sos aromat de maioneză.
5. Cu restul sosului, înveliți carnea pe toate părțile și transferați pe o bucată de folie. A mai rămas sos? Doar turnați deasupra și puneți o frunză de dafin pe ea.
6. Ridicați marginile foliei în sus și răsuciți.
7. Introduceți carnea la cuptor timp de 1,5 ore. Coacem la 190 de grade. Dacă doriți, atunci la final puteți deschide folia și prăjiți.
Reteta 3: Carne cu usturoi, rosii si branza
O altă variantă a cărnii la cuptor cu usturoi, dar de data aceasta în bucăți mici. Puteți lua carne de porc, vițel, dar dacă folosiți carne de vită, este mai bine să o bateți ușor cu un ciocan sau o murătură.
Ingredientele
• 0,5 kg carne;
• 3 roșii;
• 4 căței de usturoi;
• 2 linguri smântână;
• 120 grame brânză;
• condimente;
• 2 cepe;
• oțet.
preparare
1. Tăiați carnea în cubulețe sau vânturi, presărați cu mirodenii, adăugați căței de usturoi tocați și amestecați.
2. Tăiați ceapa în inele subțiri și puneți-o într-un bol. Oțetul se diluează cu apă la gust acru și se toarnă timp de 20 de minute.
3. Roșiile tăiate în cercuri, doar trei brânză.
4. Pune carnea sub formă, ceapă pe ea, stoarsă din marinată.
5. Puneți roșiile pe ceapă și ungeți-le cu smântână.
6. Presărați brânza cu brânză și dați la cuptor timp de 40 de minute, dacă este carne de porc. Carnea de vită un pic mai mult.
Rețeta 4: Carnea cu usturoi într-o roșie într-o tigaie
Carnea de porc este cea mai bună pentru acest fel de mâncare. Carnea este foarte suculentă, fragedă și imediat cu pâine. Potrivit pentru orice fel de mâncare.
Ingredientele
• 1 kg carne de porc;
• 6 roșii;
• 1 ceapă;
• 4 linguri de ulei;
• 6 căței de usturoi;
• sare și zahăr;
• piper;
• verzi.
preparare
1. Clătiți roșiile și tăiați-le pe jumătate. Luați o răzătoare și frecați roșia, lăsând pielea.
2. Adăugați roșiile ceapa mărunțită și usturoiul pisat.
3. Condimentează sosul cu sare, toarnă o lingură de zahăr, piper negru. Amestecă totul bine.
4. Spălăm carnea, tăiată în felii, ca la grătar. Este posibil în cuburi mici. Trimis în sos de roșii, se amestecă și se lasă timp de 2 ore. Se poate face noaptea, va fi și mai bine.
5. Încălziți uleiul într-o tigaie sau o caserolă, întindeți carnea cu roșii și fierbeți timp de 70-80 minute sub capac.
6. Deschide, condimentează cu verdeață și ai terminat!
Reteta 5: Carnea cu usturoi in sos de smantana
Un fel de mâncare minunat de carne cu usturoi, care este deosebit de răcoros combinat cu piure de cartofi, hrișcă și spaghete.
Ingredientele
• 600 grame de carne;
• 150 de grame de smantana;
• 4 căței de usturoi;
• ulei;
• 1 lingură de făină;
• condimente;
• mărar;
• 2 cepe.
preparare
1. Tăiați carnea în cuburi de doi centimetri.
2. Încălziți uleiul într-o tigaie, turnați carne și prăjiți. Imediat ce sucul începe să apară, acoperiți și îndepărtați focul. Fierbeți până la jumătate fierte.
3. Tăiați ceapa, dimensiunea și forma după gust. Trimitem la carnea, în care lichidul ar fi trebuit să se evapore. Fry.
4. Într-o altă tigaie trecem lingura de făină. De îndată ce devine trandafir (și se va întâmpla foarte repede), se adaugă 100 ml de apă clocotită, se amestecă imediat intens, astfel încât să nu existe buline.
5. Întindeți sosul de făină în carne cu ceapă, adăugați imediat smântână, condimente, acoperiți și fierbeți timp de 5 minute sub capac.
6. În acest moment, toacă usturoiul și mărarul.
7. Deschide carnea, adaugă mărarul cu usturoiul, amestecă și stinge imediat, Gata!
Reteta 6: Carne cu usturoi, miere si sos de soia
Reteta pentru o carne foarte aromata in marinata de usturoi cu sos de soia si miere. Poate fi gătită într-o tigaie sau la cuptor.
Ingredientele
• 0,8 kg carne;
• 70 ml sos de soia;
• 1 lingură de miere;
• 4 căței de usturoi;
• piper;
• ceva ulei.
preparare
1. Tăiați carnea în bucăți, ca pentru grătar. Poate un pic mai mic.
2. Adăugați usturoiul tocat în sosul de soia, apoi mierea topită și piperul. Se amestecă.
3. Pune marinata aromată în carne, amestecă și lasă să stea cel puțin o oră.
4. Încălziți puțin uleiul într-o tigaie, întindeți carnea și fierbeți timp de aproximativ 40 de minute. Dacă lichidul se evaporă mai devreme, puteți adăuga puțină apă. Apoi prăjiți fără capac până la culoarea roz.
5. Sau schimbăm carnea într-o formă unsă și coacem la cuptor până este gătită. În mod similar, poate fi plasat într-un manșon sau folie.
Rețeta 7: Carne apetisantă cu usturoi și cartofi
Rețeta unui fel de mâncare minunat de cartofi cu carne și usturoi, care este gătit la cuptor. Pentru el, puteți folosi nu numai carne de porc cu vită, ci și miel, capră, iepure. Dar, în acest caz, facem bucăți cât de mari le permite oasele.
Ingredientele
• 1 kg de carne;
• 1 cap de usturoi;
• 1 kg de cartofi;
• 0,5 linguri de condiment pentru carne;
• 3 linguri de maioneză;
• 2 capete de ceapă;
• 200 de grame de brânză;
• sare.
preparare
1. Se taie carnea spălată în cubulețe, se presară cu mirodenii și se lasă la marinat.
2. Ceapa se toacă în jumătate de inele, usturoiul tocat fin.
3. Cojiți cartofii, tăiați-l în felii mici, adăugați jumătate de usturoi și maioneză, sare și amestecați.
4. A doua parte a usturoiului este trimisă cărnii, agitată de asemenea.
5. Întindeți carnea pe fundul unei forme unsă, nivelați-o.
6. Presarați ceapa deasupra și întindeți cartofii.
7. Scoateți o bucată de folie, acoperiți matrița și trimiteți-o la cuptor pentru o oră.
8. Apoi scoatem folia, stropim vasul cu brânză rasă și prăjim încă douăzeci de minute.
Reteta 8: Carnea cu usturoi, prune si cartofi in ghiveci
Gătiți oala! Este vorba despre acest fel de mâncare. Este suficient să pui toate ingredientele în ghivece, să le trimiți în cuptor și poți face singur. Numărul de ingrediente la 1 oală.
Ingredientele
• 100 de grame de carne;
• 2 cartofi mici;
• 2 căței de usturoi;
• 4 prune;
• condimente;
• 1 lingură unt topit;
• smantana de 40 ml;
• 40 ml de apă sau bulion.
preparare
1. Luați o lingură de ghee și ungeți vasul din interior, doar turnați restul la fund.
2. Se taie carnea în cubulețe, se adaugă usturoiul tocat, condimentele, se amestecă și se pune pe fundul oalei.
3. Spălăm prunele, tăiem fiecare fruct în trei părți și îl trimitem la carne cu usturoi.
4. Tăiați cartofii decojiți în felii, adăugați-i în carne.
5. Combina smantana cu bulionul, sarea si piperul, toarna intr-o oala.
6. Acoperiți și dați la cuptor timp de o oră.
7. Înainte de a servi, puneți deasupra câteva crengi de pătrunjel. Au pus o astfel de carne pe masă chiar în ghivece.
Carne de usturoi - sfaturi și trucuri
• Fără usturoi proaspăt? Folosește uscat! În mâncăruri, dezvăluie bun gust, dă o aromă și o înțepenire minunată. Și utilizarea și stocarea acestuia este și mai convenabilă.
• Carnea prăjită va fi mai aromată dacă adăugați usturoi tocat la sfârșitul gătitului și nu îl încălziți.
• Nu este necesar să adăugați usturoi în vasul în sine. Se poate adăuga sosuri din smântână, maioneză, ketchup, care sunt planificate să fie servite cu carne.
• Carnea va fi mai moale dacă frecați bucățile cu muștar înainte de prăjire. Și astfel încât să obțină o crustă maro aurie, puteți adăuga puțină miere sau zahăr granulat în sos.
• Dacă este carne slabă, faceți-o mai suculentă și fragedă. Dar puteți adăuga întotdeauna ulei vegetal la marinată, care pătrunde bine în produs și îl hrănește.
• Dacă vasul este carne înghețată, este important să-l puteți dezgheța corect. Cel mai bine este lăsat o zi la frigider. Și dacă aveți nevoie mai rapid, atunci așezați produsul în apă rece și schimbați-l periodic.
