Este posibil să scrieți avantajele supelor de dovleac în zeci de argumente diferite, dar spun că este mai bine să încercați o dată, în loc să citiți sute de rețete.
Notăm doar „pentru spectacol” că aceste supe sunt într-adevăr un depozit de vitamine și au o capacitate de neegalat de a stabiliza munca diferitelor organe digestive și nu numai.
Dacă nu vă deranjează mirosul de dovleac fiert, asigurați-vă că încercați una dintre rețetele la discreția dvs., iar dacă dvs. și gospodăria dvs. vă place, atunci un alt fel de mâncare sănătos va fi adăugat în meniul familiei.
Cum se prepară rapid și gustos o supă minunată de dovleac - principii generale de preparare
• Gătit supa de dovleac rapid și, în același timp, este delicios foarte ușor. Astfel de supe sunt gătite în apă sau bulion fiert din pieptul de pui, iar pentru sățietate se adaugă paste, care pot fi înlocuite cu orice fel de cereale (orez, mei, orz), la discreția dumneavoastră.
• În funcție de tipul de supă, dovleacul și alte ingrediente pot fi mărunțite, precum și răcite printr-o sită sau bătute cu piure de blender.
• Pe lângă legume, se pot adăuga supe de smântână și cremă de dovleac pentru a le oferi un gust și mai delicat în brânză și smântână.
• Astfel de supe funcționează foarte bine în ghivece cu pereți groși sau vasele acoperite cu un strat de ceramică.
Gătit supa de legume cu dovleac rapid și gustoasă
ingrediente:
• 200 grame de porumb din conserve;
• cartof - 2 tuberculi;
• două morcovi medii;
• două roșii proaspete mici;
• 200 de grame de paste (fidea sau paste);
• o ceapă;
• 300 grame de dovleac, carne fără piele;
• o pereche de tulpini de țelină;
• ulei natural „Țăran” - 2 lingurițe. l .;
• 100 de grame de mazăre verde conserve.
Metoda de gătit:
1. Tăiați morcovii și țelina în felii subțiri, nu foarte mari. Țineți roșiile timp de un minut în apă fierbinte și îndepărtați coaja, tăiată în felii mici.
2. Într-o cratiță în care veți găti supa, topiți untul și uscați și rumeniți ceapa de pe el.
3. Acolo, se adaugă cartofii tocați, morcovii cu țelină, roșiile și pulpa de dovleac feliată, se fierbe timp de șapte minute.
4. Adăugați un litru și jumătate de apă caldă, de preferință purificată printr-un filtru și lăsați la foc mic timp de 20 minute. la foc mic.
5. Puneți smântâna, mazăre verde conserve, porumb și fierbeți supa încă zece minute.
Cum se prepară rapid și gustos o supă cremă de dovleac
ingrediente:
• 900 de grame de dovleac, pulpă;
• trei căței mari de usturoi;
• 250 de grame de morcovi;
• ceapa amara - 2 capete;
• 100 ml cremă 22%;
• 120 grame de smantana 15%;
• o a treia lingură curry;
• o jumătate de linguriță de ghimbir uscat;
• sare extra evaporată - 1 lingură;
• verdeață fragedă proaspătă (pătrunjel, mărar), semințe de dovleac decojite.
Metoda de gătit:
1. Se mărunțesc morcovii cu felii, se toacă mărunt ceapa, se toacă coaja dura a dovleacului, se selectează semințele împreună cu mijlocul fibros și se taie în 3 centimetri cuburi.
2. Toarnă într-o tigaie cu fundul gros aproximativ cincizeci de mililitri de ulei de floarea soarelui decojită, adaugă legumele tocate și pune-le la prăjit. Se prăjesc timp de șapte minute la foc mediu, amestecând constant, astfel încât legumele să fie prăjite uniform, dar să nu fie arse.
3. Adăugați usturoiul tocat sau răzătoarea, turnați în apă astfel încât să acopere legumele timp de cel puțin trei centimetri și gătiți un sfert de oră.
4. Puneți curry și ghimbir, adăugați sare după gust și amestecați.
5. Introduceți crema, fierbeți supa fără să fiarbă încă trei minute și scoateți din aragaz.
6. Bateți supa de dovleac ușor răcită cu un blender până la piureul gros, cald.
7. Turnați supa în farfurii și, pe suprafață, pornind de la centru, trageți cercuri cu diferite diametre cu smântână și folosiți o scobitoare pentru a desena un model desenând-o de-a lungul cercurilor de la margine la centru. Se presară cu semințe.
Cum să gătești rapid o supă neobișnuită de dovleac și gustoasă cu ciuperci
ingrediente:
• 300 de grame de campioane mici proaspete;
• 250 de grame de dovleac;
• o ceapă;
• rădăcină de pătrunjel mic;
• doi cartofi de dimensiuni medii;
• o roșie coaptă, proaspătă.
Metoda de gătit:
1. Toacă ciupercile, toacă ceapa fin, toacă rădăcina de pătrunjel, amestecă și paserizează în ulei vegetal rafinat până la moale.
2. Turnați doi cuburi de apă fierbinte în cartofi feliați cu dovleac și fierbeți-i timp de zece minute.
3. Adăugați prăjirea ciupercilor, feliile de roșii, puneți sare și piper și fierbeți supa cu un clocot ușor până este gata.
4. Verdele tocate fin, se presară supa deasupra când se îmbuteliează sau se înmoaie în supă după gătire.
Cum să gătești copii supă de dovleac rapid și gustos
ingrediente:
• dovleac, pulpă - 500 de grame;
• 400 de grame de cartofi, fierti mediu;
• două ouă fierte tari;
• 450 grame piept de pui, file răcit.
Metoda de gătit:
1. Spălați bine pieptul de pui într-o singură bucată sub robinet, îndepărtați peliculele și tăiați carnea în felii mici și subțiri. Se pune la fiert bulionul, carnea de dafin 2 litri. apă fiartă rece.
2. Într-o tigaie separată, întotdeauna cu fundul gros, puneți pulpa de dovleac tăiată în bucăți mici, pene de cartofi, adăugați jumătate din stocul de pui finit și trei linguri mari de ulei vegetal. Fierbeți până la licitație.
3. Transformați legumele fierte în piure de cartofi, adăugați restul de jumătate de litru de bulion împreună cu puiul și ouăle tocate fin. Se fierbe supa la foc minim timp de trei minute.
4. Este indicat să servești o astfel de supă cu smântână și verdeață tocată și să pui crutoane pe fiecare farfurie.
Cum să gătești supa de dovleac portughez rapid și delicios cu brânză
ingrediente:
• un kilogram de pulpă suculentă de dovleac;
• un cui de usturoi;
• jumătate de litru de bulion, pui;
• o ceapă mică;
• 80 ml cremă de 11%;
• 70 de grame de brânză „Kostroma” tare;
• un mic vârf de pudră de nucșoară.
Metoda de gătit:
1. Turnați pulpa de dovleac tăiată în felii cu un volum mic de apă, aproximativ o jumătate de litru și puneți să fiarbă pe încălzirea minimă posibilă până când se înmoaie complet timp de aproximativ un sfert de oră. Se macină printr-o sită rară de piure.
2. Într-un vas cu pereți groși, sau tigaie, încălziți și încălziți ușor uleiul și încălziți ceapa în el până când are o culoare suflă suculentă. Adăugați usturoiul tocat cu un cuțit sau apăsați și prăjiți un minut.
3. Adăugați piureul de dovleac, turnați bulionul și, amestecând bine, dați la fiert.
4. Reduceți căldura, turnați smântâna, puneți brânză mărunțită fin pe răzătoare și amestecați bine din nou, astfel încât brânza să se topească și să se împrăștie uniform peste supă.
5. Adăugați nucșoară, piper după gust, adăugați sare.
Cum să gătești o supă de dovleac germanică veche și gustoasă
ingrediente:
• 300 de grame de fecale, de vită;
• capul unei cepe amare;
• trei tuberculi mari de cartofi fierti mijlocii;
• 250 grame pulpă de dovleac, fără coajă;
• un morcov mic;
• două linguri de semințe de mac;
• o lingură dintr-un amestec de pătrunjel și mărar uscat și la fel de proaspete;
• smantana 20%;
• unt „Țăran”;
• coacerea făinii de grâu.
Metoda de gătit:
1. Pregătiți carnea - tăiată în felii, pâine cu făină și prăjiți rapid, treceți temporar la un alt fel de mâncare.
2. Creșteți ușor căldura, adăugați puțin ulei și treceți ceapa și morcovii în ea. Ceapa trebuie tocată mai mărunt, iar morcovii, dimpotrivă, se ung cu o răzătoare grosieră. Se unge dovleacul cu aceeași răzătoare, se clătește cu apă rece și se decantează macul.
3. Toate produsele, cu excepția smântânii și a ierburilor, se toarnă într-o tigaie, cartofii trebuie tăiați în felii și fierte cu apă clocotită într-un volum de aproximativ un litru și jumătate. Se aduce la fierbere și sare, luând o probă.
4. Nu dați mai mult de un minut să fiarbă, îndepărtați căldura la minimum posibil și acoperiți-l bine cu un capac. Supa va fi gătită timp de o oră și jumătate, va fi foarte bine dacă așezați o cârpă curată și umedă pe marginea capacului pentru a reduce și mai mult debitul de abur.
5. La final, extragem frunzele de pătrunjel, piper, puteți adăuga încă puțină sare. Se presară cu ierburi și se insistă timp de o jumătate de oră. Când plecați, adăugați smântână, pentru frumusețea farfuriei o puteți înlocui cu cremă înghețată cu conținut scăzut de grăsimi.
Cum să faci supa de dovleac rapid și gustoasă - trucuri și sfaturi
• Pentru ciorba de legume de dovleac, morcovii trebuie luați subțiri și mijlocii tăiați în jumătate de inele.
• Pastele sau cerealele se fierb cel mai bine separat și se pun la supă la sfârșitul gătitului, apoi bulionul nu se va înnegri.
• Când prăjim legumele sunt bine rumenite dacă adăugați puțină zahăr.
• Supele cu piure, în care se adaugă smântână, nu fierbeți, ci doar ușor încălzite cu încălzire minimă, astfel încât crema să nu coaguleze.
• Sărați piureul de supă doar la sfârșitul gătitului, astfel încât legumele să fie fierte mai repede și a fost mai ușor de măcinat în piure.
