Nu este nimic mai ușor și mai rapid decât să faci plăcintă de casă cu mere de grădină.
Gust parfumat, gustos, dulce și acru, care copiilor și adulților le place atât de mult, este asociat cu vara, copilăria și fericirea.
Și ce bucurie pentru gazdă!
O plăcintă simplă și rapidă de mere este pregătită instantaneu, dintr-un număr mic de ingrediente, nu necesită o atenție specială, întotdeauna se dovedește a fi reușită și frumoasă.
Compania poate face mere mere, brânză de vaci, pere, ciocolată, lapte condensat, fructe uscate, nuci, semințe.
Aluatul poate fi orice: drojdie, nisip, puf. În orice caz, se va dovedi o plăcintă remarcabil de gustoasă și simplă cu mere, a cărei aromă poate fi completată cu succes cu scorțișoară, cuișoare, vanilie, zestă, nucșoară.
Piept de mere simplu și rapid - principii generale de gătit
Pentru a face o plăcintă cu mere conform rețetei pentru o mână rapidă, veți avea nevoie de o cantitate minimă de ingrediente. Pentru test - făină cernută, drojdie sau ouă, unt sau kefir. Pentru umplutură - orice mere. Cel mai adesea, rețeta implică coacerea lor în felii. Fructele sunt spălate în prealabil, eliberate de miez, peduncul și „coadă”, apoi tăiate în felii subțiri.
Pregătiți ingrediente suplimentare ca acestea. Spălați praful de la boabe, coajați și tăiați perele în același mod, ștergeți brânza de căsuță printr-o sită.
Dacă prăjitura este coaptă la cuptor, dulapul trebuie încălzit mai întâi la o temperatură medie de 200 de grade. Disponibilitatea desertului de verificat cu o potrivire: dacă aluatul este copt, nu va rămâne nici o urmă de acesta pe un băț de lemn.
Este nevoie de aproximativ 30-40 de minute pentru a pregăti o plăcintă cu mere simplă și rapidă în cuptor, în funcție de tipul de aluat. Când coaceți într-un multicooker, urmați instrucțiunile pentru aparat.
O plăcintă simplă cu mere din aluatul de biscuiți Charlotte
O rețetă elementară pentru o plăcintă cu mere pentru o mână rapidă din seria „oaspeților de la ușă”. Nu este nevoie decât de mere, făină, zahăr și ouă, dar se dovedește un biscuit magnific, topit în gură, cu un conținut scăzut de calorii.
ingrediente:
• un kilogram de mere acre;
• 320 grame de făină albă;
• 8 ouă;
• 400 de grame de zahăr;
• ulei de mucegai
Metoda de gătit:
Separați albușurile de gălbenușuri și bateți într-o spumă puternică cu un mixer.
Adăugați jumătate de zahăr la proteine și bateți din nou.
Se macină gălbenușurile cu zahărul rămas separat.
Răspândiți proteinele în porții mici la gălbenușuri, conectând treptat cele două amestecuri.
Adăugați făina cernută în părți în ouă, obținând omogenitate absolută a aluatului. Aluatul de biscuiți trebuie să se dovedească fără coșuri.
Cojiți și tocați merele.
Ungeți mucegaiul cu ulei, presărați cu făină.
Pune mere pe fund.
Se toarnă felii de mere cu aluat de biscuiți.
Se coace până la fiert.
Verificați prăjitura pentru prima dată într-o jumătate de oră. Dacă este umed, coaceți încă 15 minute.
Gata Charlotte are o crustă aurie, miroase minunat.
O plăcintă simplă de mere poate fi presărată cu zahăr pudră.
Când se servește, se taie în porții.
O plăcintă simplă și rapidă, cu mere din patiseria lor scurtă încrustată franceză
Un tort de caramel „inversat” original, care are un gust delicat cremos și o aromă picantă de nucșoară. Scorțișoara dă o notă festivă merelor. Pentru a face această plăcintă simplă cu mere, veți avea nevoie de o tigaie rotundă cu pereți groși.
ingrediente:
• trei mere mari;
• 240 de grame de făină albă;
• ¾ ceașcă zahăr;
• un ou;
• 50 de grame de unt;
• o linguriță de scorțișoară;
• un vârf de nucșoară;
• un sfert de pahar de vin alb;
• puțină sare.
Metoda de gătit:
Amestecă ingredientele uscate pentru aluat într-un bol: făină, zahăr, nucșoară, un vârf de sare.
Se taie untul rece în felii și se adaugă în făină.
Se macină făina și untul în firimituri.
Bateți în ou, turnați vinul și frământați aluatul.
Rotiți aluatul într-o bilă și trimiteți timp de o oră cu un frigider.
Tăiați merele în felii.
Gatiti caramelul. Pentru a face acest lucru, turnați o jumătate de pahar de zahăr pe o tigaie uscată, unde tortul va fi copt și puneți-l pe foc lent.
După două-trei minute, nisipul va începe să se topească și să se transforme în caramel. Masa trebuie amestecată cu o spatulă de lemn până la dizolvarea completă.
Pune feliile de mere în caramel, presară cu zahăr și scorțișoară.
Obțineți aluatul, rulați-l într-un strat rotund și acoperiți merele. Înțepă cu o furculiță.
Coaceți prăjitura timp de 40 de minute.
Îndepărtați imediat tortul finit și transformați-l pe o farfurie plată sau un platou cu un diametru adecvat. Este important ca caramelul să nu aibă timp să înghețe.
Serviți tortul răcit cu înghețată.
O plăcintă simplă cu mere întregi într-un aragaz lent
Cacao, mere întregi și brânză de cabană sunt un trio minunat care vă va surprinde cu un gust neobișnuit. Pregătirea unei astfel de minuni într-un aragaz lent. Dacă nu, totul poate fi făcut într-un cuptor convențional.
ingrediente:
• patru pahare de făină;
• un pahar de zahăr;
• patru mere;
• jumătate de pahar de fructe proaspete sau congelate;
• patru linguri de cacao;
• o sută de grame de brânză de vaci;
• șapte ouă;
• un pachet de unt;
• punga cu praf de copt.
Metoda de gătit:
Înmuiați uleiul la temperatura camerei.
Bateți șase ouă și jumătate de zahăr cu un mixer până la spumă groasă.
Pune unt, bate din nou.
Se amestecă făina cu cacao, se cerne și se adaugă în amestecul de ulei de ou.
Frământați aluatul mai gros decât pentru prăjituri și turnați-l în vasul cu multicoale.
Frecați brânza de căsuță printr-o sită, amestecați cu restul de zahăr, fructe de pădure și ou.
Din mere, scoateți miezul, păstrând forma.
Se umple merele cu brânză de căsuță și se înmoaie în aluat.
Coaceți sub un capac bine închis în modul corespunzător.
Decorați prăjitura finalizată cu zahăr.
Placinta de mere simpla si rapida, facuta din produse de patiserie fragede
O rețetă rapidă de plăcintă cu mere se prepară la fel de repede ca faimoasa charlotte. Aluatul cu coajă scurtă este mai fraged datorită adăugării de chefir.
ingrediente:
• 250 de grame de unt sau margarină;
• 400 de grame de făină;
• punga cu praf de copt;
• un vârf de sare;
• șase mere de talie medie;
• o treime dintr-un pahar de zahăr;
• jumătate de pahar de kefir;
• jumătate de pahar de smântână;
• două ouă;
• un vârf de scorțișoară.
Metoda de gătit:
Se taie untul rece în felii și se pune într-un bol de amestecare.
Adăugați chefir și sare.
Turnați făina de mei cu praful de copt.
Se frământă aluatul elastic. În timpul procesului de frământare, poate fi nevoie de mai multă făină.
Acoperiți bila de aluat cu o peliculă sau puneți-o într-o pungă, trimiteți-o la frigider pentru o jumătate de oră.
În acest moment, se taie merele în felii, se presară cu scorțișoară, zahăr și se amestecă.
Pregătiți umplutura bătând smântâna cu ouă.
Pune aluatul pe o foaie de copt, mâinile îl întinde uniform pe întreaga suprafață.
Pune mere deasupra.
Se toarnă cu amestec de smântână de ou (se va dovedi puțin), distribuind umplutura cu un "grătar".
Se coace aproximativ patruzeci de minute până se rumenesc pe marginea plăcintei.
Placinta simpla si rapida, cu mere si branza de vaci din aluat de drojdie
Aluatul de drojdie poate fi nu mai puțin gustos în combinație cu mere decât nuci sau biscuiți. Puteți găti o plăcintă într-un aragaz lent sau un cuptor.
ingrediente:
• 300 grame de făină;
• o linguriță de drojdie uscată;
• jumătate de pahar de lapte;
• un sfert de pahar cu apă;
• trei linguri de zahăr;
• zece mere;
• un ou;
• o sută de grame de brânză de vaci;
• trei linguri de unt;
• un vârf de sare.
Metoda de gătit:
Coaceți cinci mere într-un cuptor sau cuptor.
Piure de mere coapte (trebuie obținute 100 grame de piure de cartofi).
Se dizolvă drojdia în lapte cald, se adaugă apă și un vârf de zahăr.
Amestecați oul, zahărul.
Se adaugă untul, merele și două linguri de făină, se amestecă.
Introduceți drojdia în amestecul de ou-mere, amestecați din nou bine.
Adăugați făina treptat, frământând aluatul. S-ar putea ca făina să nu meargă pe toate. Odată ce aluatul a devenit neted, ușor detașat de pe degete, nu mai amestecați făina.
Lasă aluatul să crească timp de patruzeci de minute.
Tăiați merele rămase proaspete în felii.
Extindeți aluatul astfel încât diametrul său să fie de două ori mai mare decât forma diametrului vasului multicooker sau forma pentru cuptor. Acest lucru este necesar pentru a putea prinde tortul deasupra.
Se întinde aluatul într-o formă, se distribuie jumătate de felii de mere.
Frecați brânza de căsuță printr-o sită, amestecați cu zahărul după gust și puneți deasupra mere.
Puneți ultima parte a merelor pe stratul de caș.
Rămășițele ciupercii „laterale”.
Coaceți într-un aragaz lent după ce ați dat dovadă de aluat timp de 40 de minute, la cuptor - o jumătate de oră.
Pentru a face o crustă frumoasă, ungeți partea superioară a plăcintei cu gălbenuș de ou și coaceți aproximativ cinci minute.
Batere simplă și rapidă cu mere și nuci de la bătut
Nucul oferă acestei plăcinte o aromă picantă. Coaja de portocală este combinată cu succes cu aroma de mere.
ingrediente:
• trei mere;
• un pahar de zahăr;
• trei ouă;
• un pahar de făină;
• o linguriță de praf de copt;
• o lingură de unt;
• un sfert de cană de nuci decojite;
• pungă de vanilină;
• o lingura de coaja de portocala;
• câteva scorțișoară după dorință.
Metoda de gătit:
Pregătiți forma prin ungerea cu ulei și stropirea cu făină.
Tăiați merele.
Tăiați nucile.
Bateți ouăle cu zahărul.
Îndepărtați coaja de pe portocală cu o răzătoare fină.
Se toarnă zestă și vanilină în ouă, se amestecă.
Adăugați făina și praful de copt, faceți bătutul.
Pune merele într-o formă.
Turnați aluatul.
Se coace 20 de minute.
Placinta cu mere simple si rapide
Patiseria cu puf este un produs recunoscător și foarte gustos. Combinat cu mere, este delicios. O plăcintă simplă și rapidă de mere poate fi servită cu înghețată de vanilie.
ingrediente:
• 500 gr de patiserie cu puf;
• cinci mere;
• jumătate de pahar de zahăr;
• un gălbenuș.
Metoda de gătit:
Împărțiți aluatul în două părți identice.
Tăiați merele în felii, amestecați cu zahărul.
Rulează fundul plăcintei dintr-o parte a aluatului.
Ungeți forma cu unt, așezați aluatul.
Pune mere deasupra aluatului.
Rulează a doua jumătate a aluatului.
Acoperiți-l cu mere, prindeți plăcinta.
Amestecați gălbenușul, ungeți partea superioară a plăcintei.
Se coace 20 de minute.
Piept de mere simplu și rapid - sfaturi și trucuri
Aluatul de biscuiți se va dovedi a fi de succes, magnific, dacă albușurile și gălbenușurile sunt bătute separat. Ele trebuie amestecate foarte atent și proteinele trebuie adăugate la gălbenușuri și nu invers.
Merele acre sunt ideale pentru plăcintele cu mere. Nu le puteți economisi: cu cât sunt mai multe mere, cu atât este mai gustos desertul.
Feliile de coajă și măr nu pot fi tăiate. Dar trebuie să tăiați merele mai subțire, astfel încât să aibă timp să se coace bine.
Pentru experiment, puteți încerca frecarea merelor pentru o plăcintă pe o răzătoare grosieră. Obțineți efectul gemului de mere (nu tuturor le place).
Combinația dintre gustul merelor și scorțișoara este considerată clasică. Este acest parfum care se răspândește în Europa în ajunul Crăciunului catolic.
Merele din plăcintă pot fi înlocuite cu rubarba, pere, piersici, prune și chiar ceapă roșie (în acest caz, plăcinta nu este dulce).
