De câte ori în copilărie am auzit de la părinți că consumul multor semințe este dăunător, că acestea pot cauza probleme cu apendicita și, în general, a face clic pe oameni este un semn rău.
Desigur, orice problemă are două părți ale monedei, fiecare dintre ele trebuind introdusă.
Să ne dăm seama ce beneficii și rău pot aduce semințele prăjite și care dintre ele depășește.
Semințe de floarea soarelui prăjite: compoziție, așa cum este folosit
Floarea de floarea soarelui a fost adusă în Europa în secolul al XVI-lea, dar în acea perioadă erau considerate exclusiv plante vegetale ornamentale și nu se punea problema producerii de mâncare din fructele lor. Cu toate acestea, după ceva timp, oamenii au încercat să facă clic pe semințele de floarea soarelui și le-a plăcut. În ceea ce privește uleiul de floarea soarelui, acesta a apărut mult mai târziu, la mijlocul secolului XIX. După cum s-a dovedit, cel mai delicios ulei a fost obținut din cereale mici, care erau cele mai dificil de curățat.
Astăzi, semințele de floarea-soarelui sunt utilizate pe scară largă în gătit și nu numai. Ce pot să spun, dacă Rusia este cel mai mare producător de semințe de floarea soarelui din întreaga lume. Semințele de floarea soarelui prăjite sunt foarte populare în zilele noastre și cu greu este posibil să găsești o persoană căreia nu-i place să dea clic pe semințe din timpul liber. Mai mult, acest lucru poate fi numit deja un obicei seric asemănător fumatului, deoarece multe persoane pur și simplu nu pot fi trase din urechi.
Trebuie menționat că floarea-soarelui este o plantă incredibil de utilă, care conține multe vitamine și minerale utile. Semințele de floarea soarelui crude sunt formate din următoarele componente:
apă - 7,5 g;
proteine - 20,5 g;
carbohidrați - 10 g;
grăsimi - 53 g.
De asemenea, semințele au colectat o cantitate uriașă de vitamine A, B, C, E, K. În plus, semințele conțin o mulțime de minerale care sunt cele mai benefice pentru organismul uman, cum ar fi:
calciu;
potasiu;
fosfor;
fier;
zinc;
magneziu și altele.
În ciuda masei substanțelor utile conținute în compoziția semințelor de floarea soarelui, acestea pot duce pericol. Întreaga problemă este că sunt adesea crescute la marginea principalelor autostrăzi. Dacă floarea-soarelui a crescut exclusiv în zone curate ecologic sau în zone îndepărtate de gazele de eșapament, atunci nici problema nu a fost pusă în discuție.
Semințele sunt fructe de floarea soarelui și sunt cultivate în câmpurile noastre suficient de repede. Din păcate, nu putem ști cu siguranță ce fel de semințe de „depozitare” sunt utilizate, ce aduc corpului nostru - beneficii sau rău? Acest articol va fi dedicat acestui articol.
Semințe de floarea soarelui prăjite: care sunt beneficiile pentru organism?
Seminte de floarea soarelui
Semințele de floarea soarelui prăjite au o mulțime de proprietăți utile, dintre care trebuie evidențiate următoarele:
1) în compoziția semințelor de floarea soarelui există fibre dietetice care sunt capabile să aibă un efect pozitiv asupra tractului gastro-intestinal;
2) produsul conține acizi grași saturați care împiedică apariția colesterolului;
3) semințele conțin în compoziția lor numeroși aminoacizi utili și oligoelemente. Magneziul ajută la întărirea sistemului nervos și la normalizarea funcționării inimii. Zincul este un mineral care ne monitorizează sănătatea și frumusețea: întărește unghiile, îmbunătățește tenul, crește imunitatea;
4) semințele neprăjite ajută la îmbunătățirea apetitului, iar semințele necoapte ajută la scăderea tensiunii arteriale;
5) semințele de floarea soarelui sunt un adevărat deprimant natural, de aceea este util să le folosești pentru stres, anxietate și anxietate;
6) produsul conține o compoziție uimitoare de vitamine, care este aproape în măsură să înlocuiască complexele de vitamine sintetice. De exemplu, prezența unei cantități mari de vitamina A în produs favorizează întinerirea pielii și previne îmbătrânirea prematură și îmbunătățește, de asemenea, vederea. Vitamina E ajută la scăparea depresiei, a insomniei, la eliminarea acneei și a matreții. Vitamina D este capabilă să îmbunătățească absorbția calciului;
7) produsul promovează recuperarea accelerată a organismului după diferite boli și virusuri, ajută la vindecarea rănilor;
8) semințele de floarea-soarelui sunt foarte utile pentru bolile de inimă, ateroscleroza, ajută să facă față bolilor hepatice și vezicii biliare;
9) nu este necesar să exagerați semințele, deoarece acestea vor începe să își piardă majoritatea proprietăților benefice. Este mai bine să le uscați puțin într-o tigaie, acest lucru le va face și mai utile.
Semințe de dovleac
Pe lângă semințele tradiționale de floarea soarelui, semințele de dovleac sunt, de asemenea, foarte populare. Unii nutriționiști pun semințele de dovleac în proprietățile lor utile chiar mai mari decât floarea soarelui. De exemplu, semințele de dovleac pot normaliza tensiunea arterială, deci sunt foarte utile pentru persoanele care suferă de hipertensiune. Persoanelor cu un aparat vestibular slab li se recomandă să consume semințe de dovleac pentru greață.
De asemenea, acest produs este recomandat mamelor însărcinate și care alăptează, deoarece în stadiile inițiale ale sarcinii le va fi mai ușor să tolereze toxicoza cu ajutorul fructelor de dovleac uscate. În timpul alăptării, sugarul va primi împreună cu laptele matern toate substanțele utile ale semințelor, inclusiv întregul complex de vitamine, oligoelemente și multe altele. Persoanele care suferă de constipație severă vor beneficia de semințele de dovleac, care vor ajuta, de asemenea, la eliminarea cadmiului dăunător și a plumbului din organism.
Dacă semințele crude sunt aplicate pe răni, vindecarea lor poate fi semnificativ accelerată. De asemenea, vor ajuta să scape de viermi ca parte a unui remediu popular. Acest produs va fi foarte util pentru reprezentanții unei jumătăți puternice a umanității, deoarece este un excelent profilactic pentru prostatită. În plus, semințele de dovleac, precum semințele de floarea soarelui, sunt un excelent agent antistres.
Semințele de floarea soarelui și de dovleac sunt un produs foarte gustos și sănătos pe care natura însăși ne-a oferit-o. Cu toate acestea, atunci când le folosiți, numărul de fructe consumate ar trebui controlat, deoarece alți factori trebuie luați în considerare, de exemplu, o posibilă intoleranță individuală la organism. În orice caz, semințele au o mulțime de proprietăți utile, ce pot spune, dacă sunt recomandate chiar și mamelor care alăptează. În plus, semințele sunt principalul furnizor de energie, care este necesar pentru dezvoltarea și creșterea organismului, este deosebit de util să le combinăm cu verdeața.
Semințe de floarea soarelui prăjite: care este răul sănătății?
În ciuda numeroaselor avantaje ale utilizării acestui produs, semințele pot dăuna organismului nostru. În mod firesc, răul nu poate fi comparat cu beneficiile enorme ale acestui produs natural, dar nici nu trebuie să tăceți.
Produsul nu poate fi folosit de persoanele care au următoarele boli:
colită;
enterocolită;
gută;
ulcer stomacal.
Nocivitatea produsului constă în faptul că conține prea multe uleiuri și carbohidrați. Cu toate acestea, este foarte bogat în calorii și un pahar de semințe prăjite conține mai mult de 700 Kcal, ceea ce poate fi echivalat cu o bună porție de kebab de porc. Prin urmare, nu este necesar să abuzați, în special persoanele care își urmăresc figura, deoarece pentru a obține beneficii de la semințe aveți nevoie de doar 2 lingurițe. l. produs.
Dacă prăjiți semințele acasă, trebuie să vă asigurați că nu sunt supărate, deoarece în acest caz își pot pierde majoritatea componentelor utile. Pentru a evita acest lucru, este mai bine să le uscați la cuptor și să nu le prăjiți într-o tigaie. De asemenea, semințele exagerate sunt periculoase, deoarece încep să apară cancerigene în uleiurile oxidante, care, cu o utilizare constantă, pot provoca cancer.
Cea mai nocivă componentă din semințele prăjite este cadmiul. Acest element chimic poate intra în produs din gazele de eșapament auto. După cum am menționat mai sus, marea problemă este că floarea-soarelui din țara noastră este adesea cultivată aproape de rutele mari, de unde acest element dăunător ajunge în plantă. Cadmiul se găsește în cea mai mare cantitate posibilă în semințele „depozitate”, în special în acele pachete care stau întinse pe tejghea de mult timp. Cadmiul poate fi găsit și în semințe proaspete, dar nu într-o cantitate atât de mare.
Cum să prăjiți semințele?
Dacă locuiți într-o zonă rurală sau aveți o căsuță de vară, atunci este posibil să cultivați floarea-soarelui sau dovleac acasă, deoarece fructele cultivate independent sunt de cea mai înaltă calitate. Cum să le prăjiți în mod corespunzător?
Pentru prăjirea semințelor, se potrivește cel mai bine o tigaie din fontă cu fundul îngroșat. Luăm tigaia, o încălzim și turnăm semințele pe ea. Asigurați-vă că tigaia este complet uscată și suficient de încălzită și nu uitați să amestecați semințele în mod regulat. Pune focul să încetinească, se vor usca bine pe el, iar căldura se va apropia uniform. Când coaja începe să crape, atunci totul este gata! Desigur, încercăm pregătirea.
Dacă produsul este gata, adăugați în tigaie un pic de ulei rafinat de floarea soarelui pentru a da aroma dorită. Încă o dată, amestecați totul și scoateți tigaia din aragaz.
Probabil asta este totul. În final, aș dori să reamintesc că orice produs, chiar și cel mai aparent util și inofensiv, poate dăuna organismului dacă este consumat imens. Prin urmare, dacă doriți cu adevărat să faceți clic pe semințele prăjite, nu uitați că acestea vor fi utile numai dacă se respectă măsura, altfel sunt posibile consecințe nedorite.
Mănâncă semințele cu moderație și fii sănătos!
