Kebaburile de shish sunt o ocazie minunată de a vă reuni într-o companie prietenoasă, veselă în natură și de a vă odihni.
Este deosebit de frumos când gătește cu propriile mâini!
Din păcate, acest delicios fel de mâncare caucazian poate fi preparat departe de oriunde.
Este posibil să grătați kebabs în grătarul din parc, în pădure sau în curtea casei?
Acest lucru va fi discutat în acest material.
Pe scurt despre procesul de gătire
Astăzi, grătarul nu este doar o modalitate de a găti carne și alte produse, ci poate fi considerat o ceremonie cu drepturi depline, care are propriile sale caracteristici și tradiții. Când o întreagă companie se adună în natură, procesul în sine este mai important decât rezultatul. Foc, fum, râs vesel - acestea sunt principalele componente ale unei vacanțe excelente la grătar.
Kebaburile de shish pot fi preparate atât din carne crudă, cât și în prealabil înăbușite acasă. Dar, în ultimul caz, este periculos să gătești carne până la jumătate gata, deoarece bacteriile pot apărea cu ușurință în ea, care ne strică rapid produsul și, în consecință, restul în sine. Singurul avantaj al cărnii pre-fiarte: probabil va fi prăjit complet, dar efectul în sine se va pierde.
Amintiți-vă: procesul de decapare se face cel mai bine acasă, deoarece poate dura de la 4-5 ore la 2-3 zile.
Pentru a pregăti un grătar, se folosesc cel mai adesea grătarul, grătarul și frigarui din metale neoxidante. Cel mai adesea folosesc grătarul, este mai convenabil și practic, singurul lucru de care va trebui cu siguranță să urmezi înălțimea. Carnea trebuie să se afle la o distanță suficientă de carne, astfel încât să fie prăjite în loc să fie arse. Înălțimea cea mai potrivită este de 3-5 cm. Un grătar cu grătare și suflantă este perfect, cu aceste dispozitive simple puteți controla cu ușurință tracțiunea în funcție de vânt și alte condiții meteorologice.
Este posibil să prăjiți kebabs în curtea casei?
De fapt, gătitul kebab-urilor în curtea unei clădiri rezidențiale este foarte similar cu procesul identic de pe loggia sau balconul - este foarte dificil să mențineți o distanță sigură pentru a porni un foc deschis. Nu este un secret pentru nimeni faptul că legea este interzisă pe locurile de joacă și în curțile clădirilor cu mai multe etaje. Persoanele care încalcă această lege se confruntă cu răspundere administrativă pentru care se aplică o amendă.
După cum prevede legea „Pe arii naturale protejate în mod special”, violatorul este de acord să plătească o amendă de 4-5 mii de ruble. Dacă nu au fost respectate regulile de securitate la incendiu, reprezentantul poliției are dreptul de a amenda infractorul în valoare de 500 până la 2000 de ruble.
Este posibil să prăjiți kebabs în parc?
În ceea ce privește zonele din parc, acestea au cel mai adesea zone special echipate, unde puteți prăji kebab-uri și puteți mânca-bea, puteți chiar închiria un grătar.
O listă completă a regulilor pentru pregătirea grătarului în zona parcului arată astfel:
este posibil să prăjiți numai pe cărbuni, focul deschis este interzis;
dacă luați grătarul de acasă, atunci asigurați-vă că acesta este cel puțin 30 cm înălțime pentru a evita deteriorarea ierbii;
Asigurați-vă că curățați zona de grătar. Ar trebui să fie așezat pe un teren complet gol, iarba nu ar trebui să fie acolo;
copacii, tufișurile și iarba trebuie să fie amplasate la o distanță suficient de sigură de grătar, astfel încât să nu poată suferi foc în niciun caz;
în rezervă, ar trebui să existe întotdeauna o sticlă de apă în apropiere. Acesta va servi drept precauție în caz de incendiu necontrolat.
Dacă toate regulile sunt luate în considerare, oamenii legii nu vor putea găsi un motiv pentru amenda. Tot ce pot face este să vă avertizeze. Desigur, dacă dialogul este corect și totul este în regulă cu securitate, nu vă vor putea prezenta.
Este posibil să prăjiți chebabs în pădure?
În legătură cu creșterea incendiilor forestiere din ultimii ani, este clar că acest lucru este interzis. Kebaburile de shish din pădure au multe deficiențe: o probabilitate crescută de incendiu, o încălcare a ecologiei pădurii și puteți „prinde” cu ușurință o căpușă.
Reguli pentru a face grătar delicios în natură
Și în final, o listă de recomandări simple despre cum să faceți grătarul dvs. în aer liber cât mai gustos:
1) asigurați-vă că produsele pe care urmează să le coace sunt proaspete și carnea este tânără și suculentă;
2) refuză să gătească kebabs din carne congelată, deoarece nu conține nici o treime din acei nutrienți prezenți în produsul proaspăt. Orice ai face cu asta, nu vei obține efectul corespunzător;
3) nu folosiți carne de la animale proaspăt sacrificate sau vânat. Sângele trebuie să iasă neapărat din carcasă, trebuie să fie bine pus la punct și marinat. Dacă carnea este tocată, nu se recomandă utilizarea acesteia la grătar pe un suport de sârmă;
4) burduful (grătarul) trebuie lubrifiat în prealabil cu ulei vegetal și setat să se încălzească timp de 5-10 minute. Căldura puternică strânge perfect porii cărnii și păstrează mai bine sucul;
5) dacă carnea este uscată, trebuie mai întâi unsă cu grăsime;
6) condimentele pentru carne pot fi adăugate pentru a obține un gust mai suculent. În timp ce carnea rămâne caldă, deasupra se pot adăuga 1-2 bucăți mici de unt;
7) dacă bucățile de carne sunt suficient de mari, atunci trebuie mai întâi prăjite la temperaturi mai ridicate pentru a închide porii, iar după aceea continuă să se fierbe la temperaturi mai scăzute. Nu uitați să adăugați sare pe toate părțile după gust;
8) în timpul procesului de prăjire, nu poți fi distras, deoarece produsul poate fi stricat foarte repede;
9) nu uitați să așezați un recipient sub broască în care se vor scurge sucurile. Când procesul de prăjire este finalizat, acest suc poate fi scurs, asezonat și presărat cu el toată carnea;
10) este mai bine să mănânci carne gătită imediat, după încălzire suplimentară își va pierde gustul neobișnuit.
Înainte de a vă aduna compania pentru natură, asigurați-vă că alegeți locul potrivit, astfel încât vacanța dvs. să nu fie umbrită de consecințe neplăcute.
Odihnește-te bine!
