Doar pentru că tu sau un iubit suferă de o alergie la arahide nu înseamnă că nu te poți bucura de sandvișul favorit din copilărie. Butterul de semințe și nuci este un amestec simplu pentru untul de arahide, și sunt la fel de delicioase și nutritive.
Cu multe soiuri de a alege, aceste unturi sunt extrem de versatile și pot fi folosite atât în mâncăruri savuroase, cât și dulci.
De ce unt de semințe și unt?
Aproximativ 3 milioane de americani suferă de o alergie la arahide sau nuci. Chiar dacă dumneavoastră sau copilul dumneavoastră nu sunteți alergic, școala copilului dvs. vă poate cere să împachetați prânzuri și gustări fără arahide din cauza alergiilor colegilor.
Simptomele unei alergii la arahide pot varia, dar cazurile severe pot provoca anafilaxie. Persoanele cu alergii la arahide trebuie să evite orice contact cu arahidele, inclusiv prin inhalare, deoarece chiar și proteinele de arahide din aer pot afecta persoanele alergice.
Dacă nu puteți consuma arahide, dar puteți mânca alte semințe sau fructe cu coajă lemnoasă, vă puteți bucura de semințe și unt de alune bogate în proteine.
Înțelegerea alergiilor cu nuci de copac: simptome, tratament și altele
Iată câteva din cele mai comune semințe și unturi alternative:
- sămânță de floarea-soarelui
- de semințe de in
- semințe de chia
- seminte de dovleac
- sămânță de susan
- migdală
- acaju
- alună
- nuc
Verificați întotdeauna etichetele din unturile achiziționate în magazin pentru a vă asigura că nu sunt fabricate pe echipamente partajate cu arahide.
Beneficiile nutriționale
Butasele de semințe și nuci pot fi la fel de gustoase - și chiar și mai hrănitoare - decât untul de arahide. În timp ce arahidele sunt una dintre cele mai bogate în proteine fructe cu coajă lemnoasă, conținând 7 grame la o uncie de servire, alte tipuri de nuci - cum ar fi migdalele - conțin mai multe fibre.
Dietinul și nutriționistul licențiat Ashvini Mashru spune că untul și untul din semințe conțin grăsimi sănătoase din inimă și sunt bogate în acizi grași mononesaturați și polinesaturați. Acestea pot scădea nivelul colesterolului LDL și al trigliceridelor, scăzând riscul de sindrom metabolic, boli de inimă și diabet zaharat de tip 2.
La fel ca orice altceva, trebuie să țineți cont de mărimea potrivită a porții atunci când răspândiți unturi de semințe și nuci. Conform USDA, 1 lingură de unt de nucă este o porție de proteine de o uncie. În general, adulții ar trebui să consume zilnic între 5,5 și 6,5 uncii de proteine, în timp ce copiii cu vârsta cuprinsă între 4 și 8 ani ar trebui să consume 4 uncii pe zi.
Sucurile și untul de nuci pot fi găsite în gustări și culmi de coacere a magazinelor de produse alimentare. Cele mai nutritive unturi sunt nesăruite și conțin zahăruri puțin sau deloc adăugate sau uleiuri hidrogenate.
Rețete
Pentru o activitate de weekend plăcută, încercați să preparați propriile dumneavoastră semințe și unturi. Singurul echipament de care aveți nevoie este un procesor de bucătărie sau un mixer de mare putere.
Verificați aceste patru rețete:
Unt standard și unt de semințe
Iată o rețetă pe care o puteți face cu orice tip de nuci sau sămânță sau o combinație a acestora. Aveți nevoie de 4 cupe de nuci sau de semințe și, dacă doriți, doar o cantitate mică de sare. Puneți semințele și fructele cu coajă lemnoasă, cumpărați niște nuci prăjite, nesărate și amestecați într-un procesor de bucătărie, până la netezirea dorită.
Bloggerul descurajează adăugarea lichidului sau a uleiului în rețetă. Acest lucru poate transforma untul într-o textura lipicios, mai degrabă decât netedă și cremoasă. Ea condimentează, de asemenea, această rețetă standard pentru a face un unt de cajou, arțar și turmeric.
Vedeți rețeta.
Unt de mazăre de casă
Acest blog include sfaturi pentru înmuierea nuci și semințe, care pot crește de fapt conținutul lor nutrițional și le face mai ușor de digerat. Această rețetă oferă instrucțiuni universale pentru a face unt de semințe și nuci, indiferent de tipul de unt pe care doriți să-l faceți. Dacă doriți să deveniți creativi, puteți chiar să adăugați îndulcitori, fasole vanilie sau ierburi.
Vedeți rețeta.
Unt de semințe de floarea-soarelui de lux
Pentru un unt de semințe de floarea soarelui cremoasă și delicioasă, încercați această rețetă. Include semințe de floarea-soarelui, zahăr din nucă de cocos, ulei de nucă de cocos, sare, scorțișoară și vanilie. Untul se va păstra timp de 2 luni în frigider, dar șansele vor fi plecate până atunci!
Vedeți rețeta.
Unt de semințe de floarea-soarelui de dovleac-floare
Combinați trei semințe delicioase pentru a face un unt de nuci sănătos și sănătos. Semințele de in, stimulează alimentarea și aroma untului, în timp ce semințele de dovleac și floarea soarelui asigură o răspândire lină. Pur și simplu prăjiți semințele, mănâncați într-un procesor de bucătărie cu ulei și îndulciți-vă gustul. Răspândiți-l pe biscuiți din cereale integrale sau pe felii de mere pentru o gustare la mijlocul zilei.
Vedeți rețeta.
Opțiuni gustoase, fără alergii
Varietatea mare de unturi de semințe și nuci disponibile și metode simple pentru a le face acasă înseamnă că vă puteți bucura de alune care nu vă vor umple prea mult. Dincolo de sandwich-uri, aceste raspandiri pot fi inlocuite in orice reteta care necesita unt de arahide, cum ar fi piureuri de mic dejun sau deserturi dulci.
