Astăzi, un ghiveci este aproape în fiecare casă.
Acest aparat este universal și economisește cu adevărat timpul gospodinelor moderne, este posibil să gătești o mulțime de feluri de mâncare delicioase în el: supe, cereale, cartofi prăjiți, produse de patiserie.
Diferite gemuri sunt de asemenea gătite într-un aragaz lent, dar în acest caz există mai multe nuanțe semnificative la care ar trebui să acordați atenție.
Dulceata de coacăze într-un aragaz lent - principii generale de preparare
În ciuda faptului că ghiveciul este în măsură să înlocuiască multe aparate de bucătărie și puteți găti aproape orice în el, nu multe gospodine decid să gătească gem în el. Și de ce? Pentru că, dacă o femeie a intrat în bucătărie pentru a pregăti un delicios dulce pentru iarnă, atunci această lecție se transformă într-un proces la scară largă: bazine de fructe de pădure, pungi de zahăr, borcane de gem. Și într-un aragaz lent, chiar și în cel mai mare, nu puteți face o mulțime de gemuri, numai dacă vă placeți să beți ceai cu un desert delicios.
Un alt dezavantaj nu este tocmai modalitatea corectă de a face gem. Totuși, punctul este în piesa de prelucrare în evaporarea umidității din fructe de pădure. Când gătim în vase, acest proces are loc destul de repede: gemul se lenevează, umiditatea se evaporă, masa se îngroașă. Într-un aragaz lent, toată umezeala nu are timp să se evapore, ceea ce, în consecință, afectează textura și aspectul gemului. Dar piesa nu funcționează mai rău, ci diferă doar de blocajul obișnuit pentru noi.
În plus, gemul de gătit într-un aragaz lent nu scutește de la îndepărtarea spumei, altfel și aici fructele de fructe se străduiesc să „fugă”. Aceasta devine și motivul pentru care bolul multicooker nu poate fi umplut mai mult de 3/4 și, de preferință, 2/4 părți.
De asemenea, merită să fiți atenți la acest punct: este indicat să nu deteriorați vasul multicooking cu zahăr, nu cu boabe, dar deja dizolvate. Așadar, este mai bine să rezistați fructelor de coacăz pregătite, stropindu-le puțin cu nisip în bazin înainte de a adormi. În plus, ar trebui să folosiți linguri și mănuși speciale de silicon pentru a amesteca și îndepărta spuma.
Dulceața de coacăză gătită într-un aragaz lent, ca oricare alta similară, ar trebui să fie, de asemenea, turnată în borcane sterilizate, răcită și apoi pusă la loc răcoros.
1. Dulceata de coacăze negre într-un aragaz lent
ingrediente:
• kilogram și jumătate de boabe;
• kilogram și jumătate de zahăr granulat.
Ingredientele pot fi luate în cantități mai mari sau mai mici, principalul lucru este să respectați raportul unu la unu.
Metoda de gătit:
1. Sortează bine coacăzul, îndepărtând toate frunzele și ramurile.
2. Puneți fructele de pădure într-un colizor, clătiți-le.
3. Turnați coacăzele preparate și uscate într-un vas multi-aragaz.
4. Turnați zahărul în fructe de pădure.
5. Închideți multicookerul cu un capac, setați modul „Stingere”.
6. Gătiți gemul de coacăze negre într-un aragaz lent timp de o oră.
7. În timpul gătitului, pregătiți vasele: clătiți și sterilizați borcanele și capacele.
8. După bip, deschideți capacul multicooker, amestecați gemul. Turnați-l în borcane curate, rulați-l.
9. După ce tratamentul s-a răcit, puneți gemul în depozit la frigider.
2. Dulceata de coacăze negre cu mentă într-un aragaz lent
ingrediente:
• cinci pahare de coacăz;
• șapte pahare de zahăr;
• frunze de mentă;
• jumătate de pahar cu apă.
Metoda de gătit:
1. Sortează coacăzele proaspăt culese și clătește.
2. Transferați boabele curate în vasul multicooker.
3. Turnați o jumătate de pahar de apă rece, setați modul „Stingere”, lăsați boabele în apă timp de o jumătate de oră.
4. Se toarnă zahăr granulat, se amestecă bine.
5. Gătiti ca înainte pentru încă o oră, punând frunze de mentă spălate la gust 10 minute înainte de a fi gătite.
6. Când aragazul lent vă anunță cu un semnal sonor despre sfârșitul lucrului, amestecați din nou bine gemul, îndepărtați cu atenție frunzele de mentă. Dacă le lăsați, menta va da o amărăciune specifică gemului în timp, așa că asigurați-vă că îndepărtați acest ingredient înainte de rulare.
7. Turnați desertul finit într-un recipient sterilizat, sigilați bine cu capacele.
8. După ce dulceața de coacăze negre s-a răcit, puneți-o la depozitare.
3. Dulceata de coacăze negre cu zmeura într-un aragaz lent
ingrediente:
• doi kilograme de coacăz;
• un kilogram de zmeură;
• două kilograme de zahăr;
• un pahar și jumătate de apă.
Metoda de gătit:
1. Treceți prin ambele tipuri de boabe: zmeură și coacăze.
2. Clătiți și curățați fructele de pădure și frunzele în diferite boluri.
3. Turnați un kilogram de zahăr în zmeură, puneți bolul deoparte până când toate boabele de zahăr sunt complet dizolvate.
4. Transferați masa de zmeură într-un vas multi-aragaz, setați modul „Stingere”, lăsați timp de 10 minute.
5. Turnați încă o jumătate de kilogram de zahăr în zmeură, gătiți încă 10 minute.
6. Acum adaugă coacăzele, amestecă. Gătiti ca înainte.
7. După o oră de tocană, turnați dulceața sub formă clocotită în borcane sterile. Închideți bine recipientul cu capace.
4. Dulceata de coacăze negre, portocale și cinci banane într-un aragaz lent
ingrediente:
• două banane;
• două portocale;
• kilogram de coacăz;
• kilogram de zahăr.
Metoda de gătit:
1. Coaja o banană. Tăiați pulpa în cuburi mici.
2. După cojirea portocalei, împărțiți fructele în felii. Cu grijă, având grijă să nu zdrobiți fructele, îndepărtați pelicula albă. Tăiați la fel ca banana.
3. Spălați bine și clătiți.
4. Combinați toate ingredientele preparate într-un bol adânc.
5. Se presară cu zahăr granulat, se pune la frigider timp de 2-3 ore, astfel încât nisipul să se dizolve în sucul secretat de fructe și fructe de pădure.
6. Transferați amestecul aromatic într-un vas multi-aragaz, setați modul pe „Multi-cooker”.
7. Fierbeți dulceața timp de 15 minute, apoi puneți tratamentul în borcane sterilizate. Rulează în sus.
5. Dulceata de coacaze intr-un aragaz lent
ingrediente:
• kilogram de coacăz;
• un sac de pectină;
• kilogram și jumătate de zahăr granulat.
Metoda de gătit:
1. Pentru a pregăti o dulceață de coacăze roșii într-un aragaz lent, mai întâi trebuie să sortați cu atenție fructele de pădure, îndepărtându-se de stricăciune, murdară puternic, precum și de frunze și crengi.
2. Puneți coacăzele într-un recipient adânc, turnați un kilogram și jumătate de zahăr granulat.
3. Se macină masa cu un blender submersibil. Ar trebui să devină omogen.
4. Transferați amestecul de boabe într-un aragaz lent, adăugați o pungă de pectină. Se amestecă.
5. Setați modul „Supa” sau „Gătit”. Capacul multicooker nu poate fi închis, deoarece imediat ce masa clocotește, va trebui să fie așezat imediat pe borcane sterilizate și rulat.
6. Dulceți din coacăze roșii și negre cu mere
ingrediente:
• 300 de grame de coacăz negru;
• 300 de grame de coacăz roșu;
• un kilogram de mere;
• 1,2 zahar granulat;
• două linguri de suc de lămâie.
Metoda de gătit:
1. Clătiți și separați boabele de coacăze roșii și negre de ramuri și frunze.
2. Clătiți bine merele și tăiați-le în felii mici, presărați feliile cu suc de lămâie, astfel încât să nu se întunece. Dacă coaja fructului este aspră, este mai bine să o curățați.
3. Puneți coacăzul întreg într-un bol al unui blender staționat, tocați-l.
4. Se amestecă masa de coacăze cu zahărul, se lasă masa să stea o oră sub această formă.
5. Transferați dulceața cu dulceața de zahăr într-un vas cu mai multe gătitoare, gătiți după fierbere în modul „Supa” timp de cinci minute.
6. Pune merele preparate în boabe. Gătiti în același mod, amestecând, timp de 15-18 minute.
7. Rotiți gemul în borcane sterilizate.
8. O astfel de delicioasă este excelentă pentru a face diverse plăcinte, plăcinte și torturi. Aroma și culoarea gemului se dovedesc a fi foarte interesante și gătitoare. De asemenea, dulceața este gustoasă și bună, ca o completare a ceaiului.
7. Tort cu gem de coacăze într-un aragaz lent
ingrediente:
• 100 grame unt dulce smântână;
• două ouă;
• jumătate de pahar de zahăr;
• două căni și jumătate de făină;
• o linguriță de praf de copt;
• 200 grame gem.
Metoda de gătit:
1. Pentru a înmuia uleiul, scoateți-l din frigider pe o farfurie cu 30-40 de minute înainte de gătit. Tăiați untul în cubulețe.
2. Într-un bol potrivit, amestecați zahărul cu oul. Mai întâi amintiți-vă amestecul cu o furculiță, apoi bateți cu un bici.
3. Adăugați ulei, mușcați din nou masa cu o furculiță.
4. Amestecați făina cernută cu praful de copt.
5. Turnați treptat făina în amestecul de ou, frământați un aluat moale, nu tare.
6. Înfășurați aluatul, rulați-l într-o bilă, într-un film, puneți-l la frigider pentru o oră.
7. Împărțiți aluatul decontat în trei părți.
8. Din două părți, rostogoliți un strat mic, așezați-l pe partea inferioară a multicooker-ului, nivelați-l cu mâinile, făcând laturile la trei centimetri.
9. Puneți gemul pe pat.
10. Puneți bucățile de aluat deasupra gemului de coacăze, pe care trebuie să-l prindeți în porții mici din aluatul rămas.
11. Gătim tortul setând modul „Coacerea” timp de 1 oră 15 minute.
12. Nu vă grăbiți să scoateți plăcinta după bip: se poate rupe. Lăsați-l să se răcească direct în vas, după aceea, îndepărtați-l cu grijă într-un vas plat și tăiat în porții.
Dulceata de coacăze într-un aragaz lent - sfaturi și trucuri
• Cel mai bine este să colectați coacăzele într-un recipient mic, în caz contrar, fructele de pădure inferioare vor fi amintite sub greutatea celor superioare.
• Sortarea coacăzelor este destul de dificilă. În plus, trebuie să acționați cu atenție, pentru a nu zdrobi toate fructele de pădure. Cel mai bine este să combinați curățarea și spălarea. Pentru a face acest lucru, puneți un pic de coacăz într-un colizor, clătiți, separați boabele de ramuri și frunze, transferați coacăzul într-un bazin. Apoi întindeți din nou câteva fructe de pădure, clătiți și sortați. Și tot așa, până se termină toate coacăzele. Vestea bună este: nu este necesară atât de mult pentru a face gem într-un aragaz lent.
• Urmând oricare dintre instrucțiunile de mai sus, puteți face gem din amestecuri de boabe: coacăzele merg bine cu fructe și fructe.
