Ce nu veți găsi acum în magazine - carne, pui, pește proaspăt și alte produse. Fiecare dintre noi nu este singur în dragostea noastră de somon sau păstrăv proaspăt, cu toate acestea, prețul acestei dependențe gastronomice zboară uneori un bănuț destul de bun, ceea ce nu se poate spune despre conservele de pește, care rămân la dispoziția oricărui cetățean flămând.
Conservele de pește sunt considerate un fel de gunoi, deși au rămas încă nu numai gustoase, dar și corecte - nu au aproape nici o soia și alte substanțe chimice, deschizând conserva - puteți vedea imediat tot conținutul - nici o mishmash, fiecare bucată la vedere.
Acest lucru este valabil mai ales în cazul rețetelor vechi, conform cărora, pe vremuri, s-au efectuat sardine, hering, somon, somon și alte conserve. Da, luați aceiași tauri sau sprați - înainte să poată hrăni familia, dacă îi adăugați ca o componentă în unele feluri de mâncare.
Reteta 1: Supa de peste conserve
Aceasta este rețeta de ciorbă pe care o vom considera azi - o cutie de pește este suficientă pentru a face cină pentru întreaga familie. În plus, supa este obținută cu o aromă atât de plăcută, peștele și condimentele își fac treaba. Pentru prepararea sa, puteți folosi orice conserve, cu excepția spraților, un rezultat deosebit de bun este obținut din saury obișnuit sau ivashi în ulei, conserve de somon roz este excelent pentru acest lucru.
Ingredientele
O cutie de conserve se ia pentru un jumătate și doi litri de apă, de obicei cântăresc 250 de grame, cartofi (4-5 bucăți), ceapă, frunze de dafin, ierburi, mărar, orz de perle sau orez (opțional).
Metoda de gătit
Pune ceapa tocată fin în apă clocotită, închide tigaia cu un capac și stabilește căldura minimă. Cei care nu se gândesc la nicio supă fără o aromă dulce de morcovi pot pune morcovii răniți împreună cu ceapa - în formă crudă sau în prealabil spasată.
Clătiți cartofii tăiați cu apă rece, dați la fierbere și reduceți căldura. Pentru ca supa să fie mai groasă, adăugați puțină cereală fiartă (50 g), dacă nu doriți să complicați procesul de gătire pregătind cereala, puneți-o mai întâi cu ceapă.
Împărțiți peștele într-o cutie de staniu în bucăți mici, alegeți oase și creste. Puneți peștele, adăugați frunza de dafin, sarea și gătiți timp de 1 minut. Lăsați supa să se infuzeze cel puțin 5 minute.
O astfel de supă caldă apetisantă va fi foarte plăcută de mâncat cu ierburi apetisante tocate fin.
Rețeta 2: Pieptă de conserve de pește
Această plăcintă excelentă făcută din aluat de drojdie și topping de somon copios cu ou va atrage întreaga familie. Farfuria super ușor de preparat! Mai mult, poate fi mâncat în formă rece, deci este și mai gustos.
Ingredientele
Aluat: lapte (1 cană), ouă (2 buc), zahăr (1 lingură), sare (1 linguriță), drojdie, margarină (50 grame, preferabil cremoasă), gălbenuș. Făină - atât cât este necesar până la consistența dorită a testului.
Umplutură: conserve de somon în ulei - 2 borcane, ouă - 4 buc, ceapă, morcovi - 1 bucată fiecare, ulei vegetal pentru prăjirea legumelor.
Metoda de gătit
În laptele încălzit până la 35 - 40 de grade, se toarnă zahăr și sare, se amestecă. Se adaugă drojdia și puțină făină, se amestecă din nou, se acoperă cu un șervețel și se lasă la cald timp de 15 minute. Acum, să luăm o margarină - o topim încet la foc mic, adăugăm în ea câteva ouă bătute. Amestecăm amestecul de ou-ulei rezultat cu aluatul și adăugăm treptat făina cernută printr-o sită. Aluatul nu trebuie să fie foarte răcoros. Principalul lucru este să-l frământați, astfel încât să nu se lipească de mâini. Acoperiți aluatul cu un șervețel. Nu uitați să o frământați de câteva ori, astfel încât să se potrivească uniform.
Pentru umplutură, fierbeți ouăle și frecați-le pe o răzătoare grosieră. Se prăjește ceapa tocată fin și morcovii puși în ulei, în alimente din conserve, se separă de unt și se frământă puțin, în timp ce se îndepărtează oasele mari, dar nu se amestecă cu alte ingrediente. Împărțiți aluatul în două părți inegale și rulați-l pe cel mai mare și așezați-l într-o matriță unsă cu mici. Pe stratul de aluat, așezați umplutura în straturi - ouă, pește, pasivare. Acoperiți cu un al doilea strat de aluat și prindeți marginile. Pentru ca tortul să fie magnific, el trebuie „să vină”, lăsați-l 20 de minute într-un loc cald. Pentru a împiedica plăcinta să se despartă, aluatul trebuie tocat în colțuri, astfel încât aburul să poată scăpa ușor.
Introduceți o plăcintă într-un cuptor preîncălzit și coaceți până se rumenesc la 200 de grade. Cu aproximativ 10-15 minute înainte de sfârșit, ungeți suprafața cu gălbenuș. Nici măcar cei mai mari iubitori de pește nu au voie să se bucure de această plăcintă, cel mai important este foarte satisfăcător și hrănitor, îndepărtează perfect foamea.
Reteta 3: Cutite de peste conserve
Într-o perioadă în care fondurile sunt limitate, iar salariile sunt încă departe, cutitele din conserve de pește pot fi un fel excelent de buget. Dacă nu există stocuri în frigider, puteți cumpăra un borcan cu orice conserve de pește și, în plus, legumele necesare în orice magazin, la un preț complet ieftin. Cea mai mare întârziere aici este să fierbeți legumele, dar tăieturile în sine în acest caz vor fi gata foarte repede.
Ingredientele
Peste conserve în ulei (1 cutie)
Legume: cartofi (3 buc.), Morcovi (1 buc),
Ouă (2 buc.), Semolă (2 lingurițe. Lingurițe), sare, piper.
Metoda de gătit
În primul rând, fierbeți cartofii și morcovii, frecați-le pe o răzătoare grosieră. Pe o farfurie întindem conserve - saury, hering, somon, somon roz sau altul, amestecăm cu ouă și semolă. Sare și piper după gust, adăugați un amestec de legume. Va dura destul de mult timp pentru a forma mici tăieturi din carnea tocată și a le prăji în ulei vegetal, deoarece avem toate ingredientele gata. Acest fel de mâncare poate fi numit „soț înfometat la ușă”, îi servește chiftelute cu multă smântână, iar el va fi foarte mulțumit!
Mâncăruri cu conserve de pește - sfaturi utile de la bucătari cu experiență
- Mâncărurile din conserve de pește sunt ușor de preparat. Puteți diversifica gustul lor cu un anumit zest: adăugați puțină unt peștelui tocat, care, atunci când este încălzit, rupe mirosul concentrat de conserve de pește și oferă mâncărului un gust cremos.
- Pentru ca ziua ta de pește să fie mai plină de evenimente, pregătește sandvișuri cu pește conserve pentru ciorba de pește. Pentru a face acest lucru, amestecați niște pește conserve cu adaos de ulei și usturoi stors și puneți pe feliile prăjite de pâine brună. Garnisiți cu crengute de pătrunjel și felii de castraveți sau roșii - meniul dvs. de prânz va fi complet complet
