Expresia „caserole dietetice” în multe nu provoacă pofta de mâncare.
Se crede că este ceva proaspăt și fără gust.
Vom încerca să vă convingem că nu este așa. Caserola dietetică este nu numai sănătoasă, ci și foarte gustoasă.
Caserolă dietetică într-un aragaz lent - principii de bază ale gătitului
De obicei, dietele sunt păstrate din motive de sănătate sau pentru a slăbi. Și pentru mulți acesta este un adevărat test.
Caserolele dietetice sunt foarte gustoase, iar varietatea rețetelor este impresionantă. Caserolele sunt făcute din legume, păsări de curte sau de vită, făină de ovăz, brânză de vaci etc.
Caserolele din dieta de caș pot fi preparate atât dulci, cât și savuroase. Pentru caserolele dulci, ouăle și zahărul sunt adăugate în caș. Pentru a face caserola aerisită, bateți albii separat într-o spumă densă și abia apoi intrați în brânza de căsuță. Fructe uscate sau fructe proaspete și fructe pot fi adăugate într-o astfel de caserolă. Caserola de caș se prepară și cu carne sau legume.
Caserolele de legume sunt preparate din legume crude sau sunt gătite în prealabil.
Caserolele pentru dieta sunt preparate din carne de vită, carne de pasăre sau carne de porc macră.
Rețetă 1. Caserolă cu brânză dietetică
Ingredientele
400 g caș slăbit slab;
30 ml ulei vegetal;
300 g brânză de casă cremă fără grăsimi;
8 g de înlocuitor de zahăr;
două ouă;
un vârf de sare;
80 g semolă;
5 g zahăr vanilat.
Metoda de gătit
1. Ungeți pereții și partea de jos a vasului cu o perie de silicon. Îl introducem în dispozitiv.
2. Într-un bol, bateți ouăle, adăugați sare, îndulcitor și zahăr vanilat. Bateți totul cu viteză mare cu un mixer până când este plin.
3. Când masa crește și se luminează, ștergeți brânza de vată cremoasă și slăbită printr-o sită. Adăugați semolă aici. Amestecați cu o spatulă de lemn până obțineți un aluat plin de bucăți.
4. Puneți-l în vasul aparatului, închideți capacul bine și porniți programul de coacere timp de patruzeci de minute. Când dispozitivul informează despre sfârșitul programului, lăsați caserola în multicooker încă zece minute. Deschideți capacul, introduceți aparatul de abur și întoarceți-l cu capul în jos. Tăiați caserola și serviți turnând smântână.
Rețetă 2. Caserolă dietetică într-un aragaz lent, cu varză de Bruxelles
Ingredientele
300 g varza de Bruxelles;
oregano;
două pahare de lapte;
sare;
70 g brânză;
două ouă.
Metoda de gătit
1. Puneți varza de Bruxelles într-o sită și spălați leguma sub apă curentă.
2. Transferam varza într-o tigaie mică, o umplem cu apă și o punem pe foc. Gătim leguma timp de un sfert de oră, din momentul în care fierbe apa.
3. Turnați laptele într-un bol. Brânză mare cu trei și transferă într-un castron cu lapte. Conducem aici ouăle. Sare și oregano de sezon. Bateți amestecul până la neted.
4. Scoateți vasul cu varză din aragaz, scurgeți apa și răciți leguma. Taiem fiecare furculiță pe jumătate și o întindem uniform pe fundul vasului multicooker, ungându-l cu ulei. Se toarnă varza cu amestecul de lapte-brânză pregătit.
5. Închideți bine capacul aparatului, porniți programul de coacere și gătiți caserola timp de o jumătate de oră. Lăsați caserola în modul „încălzire” timp de un sfert de oră. Serviți caserola feliind-o în porții, cu smântână sau iaurt natural.
Rețetă 3. Caserolă dietetică într-un aragaz lent, cu bețișoare de crab
Ingredientele
trei ouă mari;
ulei de măsline - 5 ml;
brânză de căsuță fără grăsimi - 100 g;
șase bețe de crab;
tărâțe de ovăz - 50 g;
sare;
tărâțe de grâu - 30 g;
bicarbonat de sodiu - 5 g;
lapte praf - 30 g;
amidon de porumb - 25 g.
Metoda de gătit
1. În bol, bateți ouăle, sărați-le și bateți la viteză mare cu un mixer până când spuma albă este stabilă.
2. Frecați brânza de căsuță printr-o sită fină și adăugați în ouă bătute. Continuați șoptind puțin mai mult.
3. Acum turnați în această masă amidon, lapte praf și amestecați. Adăugați sodă și tărâțe tăiate, amestecați și puneți deoparte.
4. Decongelați lipitele de crab complet, îndepărtați filmul și tăiați-le în bucăți mari.
5. Ungeți capacitatea multicooker-ului cu ulei de măsline. Turnați jumătate din aluat. Închideți capacul și porniți „Gătirea” timp de o jumătate de oră.
6. După zece minute, deschideți capacul, puneți bețișoarele de crab felii pe aluatul ușor copt și umpleți-le cu aluatul rămas. Închideți capacul și continuați să coaceți. Servim caserola terminată cu smântână.
Rețetă 4. Caserolă dietetică într-un aragaz lent, cu pui și fulgi de ovăz.
Ingredientele
5 g suneli de hamei;
400 g piept de pui;
sare;
100 g morcovi;
5 g de usturoi granulat;
150 g fasole verde congelată;
10 g paprika măcinată;
100 g de ceapă;
50 ml ulei de măsline;
un ou;
200 g de făină de ovăz „Hercules”.
Metoda de gătit
1. Spălați pieptul de pui, scufundați într-un prosop și tăiați-l în bucăți. Se macină carnea în carne tocată într-un blender.
2. Coaja ceapa, se toacă în jumătate de inele și se prăjește până se rumenesc în ulei de măsline. Pune ceapa prăjită pe un prosop de hârtie pentru a scăpa de excesul de ulei.
3. Decojiți și grătați morcovii. Clătiți fasolea verde sub apă curentă.
4. Pune ceapa prajita, morcovii ras, fasolea, ouale, fulgii de ovaz in puiul tocat. Condimentează totul cu sare și condimente. Amestecați amestecul până la neted și lăsați la infuzat 20 de minute.
5. Ungeți tigaia cu ulei de măsline și puneți masa în ea. Plată cu o spatulă de lemn. Închideți bine capacul și activați funcția de coacere timp de patruzeci de minute. Lăsați caserola în tigaie până se răcește la o stare caldă și îndepărtați-o folosind coșul de abur. Serviți caserola cu smântână, ketchup sau sos natural de iaurt.
Rețetă 5. Caserolă cu dietă vegetală într-un multicooker
Ingredientele
roșii;
ciuperci;
ceapă;
telina tulpina;
prazul;
boabe de porumb;
morcov;
mazăre verde;
broccoli;
ardei gras;
gulie.
umple
două ouă;
sare;
un pahar de lapte;
semințe de caras, piper negru și maghiran.
Metoda de gătit
1. Cojiți și zdrobiți ceapa în cuburi mari. Cojiți morcovii grosolan. Se spală și se toacă kohlrabi și broccoli mari. Cojiți, clătiți și tăiați ciupercile în patru părți. Tăiați gros prazul și țelina tulpină. Ardei bulgar, fără semințe și tulpini. Se toacă grosier. Se spală roșiile, se șterge și se taie cubulețe.
2. Puneți semințele de maghiar și caras într-un mortar și frecați-le bine.
3. Prăjiți ceapa în ulei fierbinte până când este moale, adăugați ciupercile și continuați să prăjiți până când toată umiditatea s-a evaporat.
4. Combinați prăjirea ceapă-ciupercă într-un bol adânc cu toate legumele tocate și amestecați. Condimentează cu mirodenii și sare. Se amestecă. Puteți adăuga verdeață tocată fin.
5. Combinați ouăle cu laptele într-un bol și bateți bine. Transferați amestecul de legume cu ciuperci într-o cratiță multicooker și turnați cu grijă în amestecul de ou-lapte.
6. Închideți bine capacul. Mutați supapa în poziția închisă. Activați programul Orez timp de o jumătate de oră. La sfârșitul programului, eliberați aburul și deschideți aparatul. Dacă rămâne mult lichid, porniți programul pentru încă cinci minute.
Rețetă 6. Caserolă dietetică într-un aragaz lent, cu broccoli și țelină.
Ingredientele
300 g broccoli;
piper negru;
100 g telina de salata;
sare;
patru ouă;
lapte;
100 g praz.
Metoda de gătit
1. Demontați broccoli în inflorescențe mici, tăiați-le pe cele mari în mai multe părți. Tăiați tulpinile de țelină în bare mari. Pune legumele pregătite pe un suport de sârmă și gătește legumele aburite până când sunt fragede.
2. Rupeți ouăle într-un bol adânc, sareți-le și adăugați câteva linguri de lapte. Bateți ușor cu un bici.
3. Ungeți vasul cu unt. Puneți legumele aburite în ea, sareți și turnați cu ouă bătute.
4. Tăiați prazul în inele subțiri. Se usucă în ulei de măsline până se rumenesc. Presărați legumele cu ceapă prăjită. Porniți programul de coacere și gătiți caserola timp de o jumătate de oră. Folosind un grătar aburitor, scoateți caserola din vas, tăiați-o în porții și serviți cu ketchup sau iaurt natural.
Rețetă 7. Caserolă dietetică într-un aragaz lent, cu conopidă și pui
Ingredientele
400 g de conopidă;
un vârf de sare;
200 g piept de pui;
piper negru;
două ouă;
doi căței de usturoi;
200 ml kefir fără grăsime;
100 g brânză.
Metoda de gătit
1. Clătiți furculițele de conopidă și împărțiți-le în inflorescențe cu un cuțit ascuțit. Întindem varza pe grătarul unui cazan dublu. Se toarnă apă clocotită în vas și se gătește varza câteva ore până se moale.
2. Se fierbe pieptul de pui, se scoate din bulion, se răcește și se prepară carnea în fibre.
3. Trei brânzeturi mari.
4. Într-o farfurie adâncă condusem în ouă, adăugăm kefir și usturoi pisat, sare. Butați ușor cu un bicior până la neted.
5. Varză aburită, scoateți, răciți și tocați fin cu un cuțit. Ne-am răspândit în capacitatea multicooker-ului. Puneți bucățile de pui deasupra și presărați brânză rasă.
6. Umpleți totul cu un amestec de ou-kefir și amestecați. Instalăm capacitatea în dispozitiv, închidem capacul și activăm funcția „Coacerea”. Gătim caserola timp de 20 de minute. Taie caserola finită în porții și servește, udând cu smântână.
Dieta caserolă într-un aragaz lent - sfaturi și trucuri
Înainte de a pune vasul cu viitoarea caserolă în multicooker, porniți aparatul în avans și încălziți-l.
Asigurați-vă că macinați cașcavalul pentru caserole printr-o sită fină.
Pentru a acoperi caserola cu un maro auriu, porniți funcția „multi-cook” la temperatura maximă timp de câteva minute.
Prăjiți caserolele înainte de a prăji până se rumenesc.
