Beneficiile țelinei sunt cunoscute încă din cele mai vechi timpuri.
Se credea că nu numai că se vindecă de diverse boli, dar și înzestrat cu abilități misterioase de a aduce fericirea. Toate părțile plantei pot fi consumate, deci este folosită activ în gătit, adăugată la mâncăruri cu carne, gustări și salate, face din ea un suc gustos și sănătos. Iar conținutul de vitamine și substanțe utile din țelină este atât de mare încât este adesea comparat cu ginsengul în proprietățile sale vindecătoare.
Țelină: calorii, proprietăți benefice
Nu este o coincidență faptul că o plantă este numită cămară a sănătății. Consumând doar 100 de grame de legume pe zi, saturați organismul cu vitamine esențiale, oligoelemente valoroase (magneziu, fier, fosfor, calciu, sodiu, potasiu) și fibre vegetale.
Țelină conține:
1. Uleiuri esențiale. Dă-i plantei o aromă piquantă unică și trezește-ți un apetit sănătos.
2. Beta-caroten, vitamina A. Esențială pentru sănătate, tinerețe și frumusețe a pielii.
3. Vitamina C. Responsabil de impermeabilitatea vasculară.
4. Fibră. Stabilizează nivelul colesterolului, activează procesul metabolic, creează condiții optime de viață pentru microflora și curăță organismul de toxine și toxine.
5. Aminoacizi, în special asparagina. Acesta leagă amoniacul toxic format în timpul descompunerii proteinelor.
6. Vitaminele din grupa B. Oferă circulația sângelui, crește eficiența, îmbunătățește funcționarea rinichilor, inimii, sistemului nervos.
7. Vitamina K. întărește țesutul osos, îmbunătățește coagularea sângelui.
Conținutul caloric de țelină este de numai 12 calorii la 100 de grame de produs, ceea ce îl face un produs de neprețuit pentru acei oameni care visează să piardă în greutate. Mai mult, conține: proteine - 0,9 g, grăsimi - 0,1 g, carbohidrați - 2,1 g. Leguma aparține categoriei de produse rare cu un conținut de calorii „negativ”.
Țelină: proprietăți utile pentru diferite boli
Oamenii de știință au dovedit că, dacă mâncați zilnic țelină, puteți preveni multe boli, curățați organismul și creșteți rezistența la diverse boli. Fiecare parte a plantei - rădăcina, tulpinile, frunzele - este înzestrată cu proprietățile sale benefice. Cu toate acestea, se crede că rădăcina dă cel mai bun efect pentru tratamentul și prevenirea bolilor, îmbunătățind starea de bine, nu este o coincidență că este utilizat ca o componentă activă a multor medicamente pentru tratarea rinichilor, ficatului, potenței, consolidarea sănătății femeilor, creșterea libidoului.
Așadar, rădăcina de țelină este recomandată să fie adăugată la alimente cu oboseală crescută. Substanțele active biologic și uleiurile esențiale conținute de acesta cresc capacitatea de muncă, vitalitatea, îmbunătățesc somnul și ameliorează tensiunea, întăresc memoria și previn apariția demenței senile.
Infuzia din rădăcină este indicată persoanelor cu boli ale tractului gastro-intestinal (în special gastrită cu aciditate scăzută), care suferă de reumatism, nevralgii, boli ale tractului respirator superior.
Cultură de rădăcini are un efect diuretic, de aceea este recomandată pentru prevenirea bolilor de rinichi și vezică. Atunci când verzi, morcovi, mere sau napi se adaugă la țelină, efectul său benefic este îmbunătățit. Gustul specific al condimentelor aromatice vă permite practic să nu sărați vasele, iar acest lucru facilitează munca rinichilor și a inimii.
Compoziția rădăcinii plantei conține hormonul masculin androsterona, care ajută la întărirea potenței. El este cel care previne apariția prostatitei și a altor boli ale sistemului genitourinar. Se crede că o concentrație crescută a acestei substanțe face ca sexul mai puternic să fie atractiv și curajos în ochii fetelor.
Proprietățile benefice ale țelinei sunt utilizate în prezența următorilor indicatori medicali:
1. O predispoziție la apariția tumorilor maligne. Poliacetilenele și ftalidele conținute în legume neutralizează acțiunea cancerigenelor.
2. Diabet. Frunzele normalizează metabolismul și glicemia.
3. Boala cardiovasculară. Țelina normalizează colesterolul și tensiunea arterială, îmbunătățește funcționarea mușchiului cardiac.
4. Boli de piele, deoarece planta ajută la curățarea sistemului circulator.
5. excesul de greutate. Țelina reglează echilibrul apă-sare, facilitează procesul de prelucrare a alimentelor, descompune grăsimea.
Țelina, a cărei proprietăți utile pot fi listate pentru o lungă perioadă de timp, are, de asemenea, proprietăți cosmetice excelente, afectând benefic starea părului, pielii, unghiilor.
Și în final, trebuie menționat că proprietățile vindecătoare ale plantei sunt capabile să refacă țesuturile și organele interne, ceea ce consolidează sănătatea generală și dă un efect de întinerire.
Țelină: proprietăți benefice pentru copii
Dacă copilul nu are alergii, mama îi poate da țelină de la 12 luni, adăugând puțin suc și smoothie-uri. Mai ales astfel de amestecuri vor fi utile pentru deficiența de vitamine după o iarnă lungă, când copilul are o nevoie crescută de vitamine. Până la apariția legumelor proaspete, acestea pot fi înlocuite cu țelină.
Ce este util telina pentru un copil:
• crește imunitatea;
• reglează metabolismul;
• îmbunătățește coagularea sângelui;
• ameliorează inflamația;
• întărește oasele și dinții;
• calmant.
În plus, țelina crește pofta de mâncare și îmbunătățește secreția de suc gastric. Din acest motiv, este recomandat să-l oferi copilului în cantități mici înainte de masa principală.
Țelină: contraindicații
În ciuda numărului imens de proprietăți utile, leguma are contraindicații care trebuie luate în considerare pentru a evita consecințele neplăcute.
Contraindicațiile pentru utilizarea țelinei sunt:
1. pietre la rinichi. Studiile efectuate de medici au arătat că pacienții încep să miște pietre, ceea ce necesită o intervenție chirurgicală.
2. Epilepsie. Utilizarea plantelor în cantități mari este destul de capabilă să provoace un atac al bolii.
3. Colita și enterocolita. Conținutul ridicat de uleiuri esențiale determină iritarea membranelor tractului gastro-intestinal și balonare.
4. Sângerare uterină, menstruație grea - pierderea de sânge poate crește.
5. Alergie. Toți bolnavii de alergie sunt conștienți că țelina este un alergen puternic, de aceea exclud planta din meniul lor.
6. Ulcer și gastrită cu aciditate ridicată. O legumă poate provoca o reacție negativă, deoarece sucul de țelină are un efect stimulant asupra tractului gastrointestinal.
Prezența varicelor nu este o contraindicație pentru consumul de țelină, cu toate acestea, persoanele care suferă de varice, tromboflebite, ar trebui să includă cu atenție planta în dietă.
Utilizarea țelinei este interzisă pentru femeile însărcinate, deoarece un condiment specific provoacă formarea excesivă de gaz, care afectează negativ copilul. În plus, în luna a șasea, toate preparatele care conțin țelină în compoziția lor sunt contraindicate.
Utilizarea plantelor pentru hrană este contraindicată și pentru mamele care alăptează. Acest lucru poate duce la o scădere a lactației sau o modificare a gustului laptelui - copilul abandonează pur și simplu sânul mamei.
Astfel, dacă nu există contraindicații pentru țelină, acesta poate fi utilizat în siguranță în alimente, îmbogățind astfel organismul cu elemente valoroase.
