Ghiveciul este atât de versatil, încât este posibil să gătiți nu doar mâncăruri de zi cu zi în ea, ci și să pregătiți preparate pentru iarnă.
Mai ales cu succes în aragazul lent sunt blocajele și gemurile.
Dulceata de caise intr-un aragaz lent - principiile de baza ale pregatirii
Dulceața de caise într-un multicooker este mai ușor de gătit decât într-un bazin. Nu este necesar să monitorizați permanent procesul și să vă faceți griji că blocajul va fugi sau va arde.
Caisele sunt spălate bine, fructele răsfățate sunt eliminate, fiecare este spartă pe jumătate și o piatră este scoasă. Fructele preparate sunt introduse în recipientul dispozitivului și umplute cu zahăr. Lăsați câteva ore pentru a lăsa sucul de caise. Este recomandabil să diluați în prealabil zahărul într-o cantitate mică de apă, astfel încât cristalele de zahăr să nu zgârie acoperirea recipientului cu agitare.
Umpleți paharul nu mai mult de o treime. Dulceața este pregătită în modurile „Supa” sau „Friptură”, adică folosiți programul în care vasul va rătăci. Cu această metodă de gătit gemul nu va arde, iar fructele nu vor fierbe.
Îndepărtați spuma precum și când gătiți într-un bazin.
Apoi puneți gemul într-un recipient de sticlă steril și rulați-l bine.
Reteta 1. Dulceata clasica de caise intr-un aragaz lent
Ingredientele
un kilogram de caise proaspete;
kilogram de zahăr granulat.
Metoda de gătit
1. Spălați caisele bine, îndepărtați fructele stricate și alte resturi. Tăiați fiecare caisă pe jumătate și îndepărtați semințele.
2. Puneți fructele în vasul dispozitivului și presărați cu zahăr. Se lasă câteva ore pentru caisele să toarne suc. Trebuie amintit că fructele nu trebuie să ocupe mai mult de o treime din volumul bolului.
3. Închideți capacul și activați funcția de stingere timp de o oră. Apoi porniți programul cu abur și aduceți gemul la fiert. Aranjați gemul fierbinte în borcane curate sterile și rulați-l bine. Răciți conservarea întorcând-o și acoperind-o cu o cârpă caldă.
Rețetă 2. Dulceață de caise cu nuci într-un aragaz lent
Ingredientele
kilogram de caise;
un pahar cu apă potabilă;
150 g de nuci;
kilogram de zahăr.
Metoda de gătit
1. Pentru gem, luați fructe dense, fără daune. Spălați și uscați caisele cu un prosop.
2. Tăiați fiecare caisă pe o parte și îndepărtați semințele. Nu tăiați până la capăt, fructele trebuie să rămână intacte. Tăiați nucile în bucăți mici.
3. Puneți caisele, nucile în vasul aparatului și acoperiți-le cu zahăr. Se toarnă în apă potabilă. Activați modul de stingere timp de 25 de minute. Apoi deschideți capacul și răciți gemul timp de trei ore.
4. Apoi, închideți din nou capacul și lăsați-l să se fierbe încă zece minute în modul de stingere.
5. Latulele se spală bine și se sterilizează la cuptor timp de zece minute.
6. Răciți ușor gemul finit și așezați-l în borcane. Se sigilează bine cu capacele de staniu, se acoperă cu o pătură și se răcește. Păstrați conservarea în pivniță.
Reteta 3. Dulceata de caise intr-un aragaz lent, cu lamaie si migdale
Ingredientele
300 g migdale;
un kilogram de caise proaspete;
lămâie mare;
500 g zahăr granulat.
Metoda de gătit
1. Spălați caisele, îndepărtați resturile, frunzele și tulpinile. Tăiați fiecare fruct în jumătate și scoateți o piatră.
2. Înmuiați migdalele în apă timp de câteva minute, coajați sâmburii și coaja foarte fin.
3. Tăiați lămâia în jumătate și stoarceți sucul din ea.
4. Puneți caisele în vasul aparatului, adăugați zahărul, adăugați sucul de lămâie și migdalele tocate. Gătiti gemul în modul de coacere timp de o oră. Nu închideți capacul aragazului. Amestecați regulat.
5. Împachetați blocajul fierbinte în borcane sterile curate și sigilați bine. Trimiteți-l în pivniță pentru depozitare.
Reteta 4. Dulceata de caise intr-un aragaz lent, cu gropi
Ingredientele
600 g de caise;
300 g zahăr;
acid citric.
Metoda de gătit
1. Spălați caisele sub apă curentă. Uscați-le complet și rupeți-le în jumătate. Scoatem semințele.
2. Puneți pulpa în vasul aparatului și umpleți fructele cu zahăr. Se adaugă după gust acid citric și se amestecă.
3. Acoperiți aparatul cu un capac și porniți modul „stingere” timp de o oră. La fiecare zece minute, amestecați gemul cu ajutorul unei spatule din silicon sau lemn, astfel încât să nu se ardă.
4. Scoateți sâmburii de caise de pe coajă. Așezăm sâmburele pe o foaie de copt și le uscăm la cuptor 20 de minute la 180 ° C.
5. Cu un sfert de oră înainte de sfârșitul pregătirii gemului, adăugați sâmburi din semințe. Amestecați, închideți capacul și continuați să gătiți.
6. Turnați dulceața pe un recipient de sticlă steril și sigilați-l bine cu capace de staniu, tratându-le cu apă clocotită. Întoarceți conservele și lăsați-le sub pătură de lână până se răcesc complet.
Reteta 5. Dulceata de caise intr-un aragaz lent, cu portocale si gropi
Ingredientele
două portocale;
500 g caise;
0,5 kg zahar granulat;
300 g de sâmburi de caise.
Metoda de gătit
1. Spălați, uscați și împărțiți caisele în jumătate. Scoate oasele.
2. Presărați portocalele cu apă clocotită și coaja, care toacă imediat paiele subțiri. Pulpa unei portocale în timp ce se pune deoparte.
3. Trimiteți pulpa fructelor în recipientul dispozitivului, adăugați coaja de citrice tăiată fin și acoperiți-o cu zahăr.
4. Porniți modul „coacere” timp de o oră și pregătiți gemul fără a acoperi capacul. Amestecați constant, astfel încât gemul să nu ardă. După o jumătate de oră, adăugați pulpa de coajă de coajă de coajă și de coajă curățată fin.
5. Aduceți dulceața la capacitate deplină și ambalați în borcane sterile. Închideți-le bine cu capace de staniu și lăsați băncile să se răcească, acoperind cu o pătură. Trimite-l la subsol pentru depozitare.
Rețetă 6. Dulceață de caise franceză într-un aragaz lent
Ingredientele
20 ml extract de vanilină lichidă;
kg de caise proaspete;
750 g zahăr;
lămâie mare.
Metoda de gătit
1. Borcanele, cu un volum de jumătate de litru, spălați cu atenție cu sifon și clătiți. Introduceți la cuptor zece minute. Înmuiați capacele în apă clocotită și lăsați câteva minute.
2. Caisele mele, sortează și elimină gunoiul și fructele stricate. Apoi tăiați fructele în jumătate și îndepărtați semințele.
3. Pulpa de caise este plasată în capacitatea dispozitivului, turnând zahăr. Taiem lamaia in jumatate si supravietuim din ea direct in caise. Lasam cateva ore, pentru ca fructele sa lase suc.
4. Instalați recipientul în dispozitiv, coborâți capacul și porniți modul de „stingere” timp de o oră. Cu cinci minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați extract de vanilină.
5. Împărțim gemul fierbinte pe un recipient de sticlă steril și îl rulăm bine. Întoarceți-l și lăsați-l sub copertine până când s-a răcit complet. Depozităm gem de caise în pivniță sau cămară.
Reteta 7. Dulceata de caise intr-un aragaz lent, cu condimente si gropi
Ingredientele
kg caise coapte;
un vârf de scorțișoară;
kg de zahăr;
44 g zahăr vanilat;
300 g miez de caise;
25 g extract de mure;
suc de lămâie proaspăt stors;
30 g coajă de lămâie uscată.
Metoda de gătit
1. Caisele sortează, îndepărtează fructele stricate și gunoiul. Spălați bine fructele selectate, ștergeți cu un prosop, scoateți semințele și curățați-le. Neteziți pulpa de caise în vasul dispozitivului. Presărați totul cu zahăr și adăugați coaja de lămâie uscată.
2. Amestecați ușor totul cu o spatulă de lemn și porniți modul de „coacere” timp de o oră. Nu coborâți capacul! Amestecați constant pentru a preveni arderea blocajelor.
3. Cojiți miezurile de caise. După o jumătate de oră, adăugați dulceața curățată de coajă, scorțișoară măcinată, zeama de lămâie proaspăt stoarsă, zahărul vanilat și un extract de mure.
4. Când dispozitivul vă informează că dulceața este gata, ambalați-l într-un recipient de sticlă steril și sigilați-l bine. Rotiți borcanele cu capul în jos și răciți complet, acoperind cu o pătură de lână.
Reteta 8. Dulceata de caise cu gelatina intr-un aragaz lent
Ingredientele
30 g gelatină;
kg de caise;
două pahare de zahăr din trestie.
Metoda de gătit
1. Spălați caisele sub robinet, tăiați fructele în jumătate și îndepărtați semințele. Transferați pulpa în vasul dispozitivului și presărați cu zahăr. Se lasă câteva ore, și de preferință noaptea, pentru ca fructele să înceapă suc.
2. Turnați aproximativ jumătate de pahar de sos de caise și turnați gelatină pe el. Se amestecă și se lasă să se umfle 20 de minute.
3. Porniți dispozitivul în modul „blocaj” sau „blocaj” timp de o jumătate de oră. Puneți vasul în aparat și pregătiți gemul, amestecând periodic și îndepărtând spuma.
4. Puneți un recipient de gelatină într-o baie de apă și țineți până când se dizolvă complet. Nu vă aduceți la fiert. Pune gelatina în gem, amestecă și toarnă fierbinte pe borcane curate și uscate. Sigilați bine și răciți sub o pătură. Acest gem poate fi utilizat pentru prăjituri intercalare.
Dulceata de caise într-un aragaz lent - sfaturi și trucuri
Alegeți numai fructe coapte, cărnoase, pentru dulcețuri, fără deteriorare și găuri de vierme.
Puneți dulceața în borcane la cald, așa că este garantat că nu veți exploda.
Dacă doriți ca feliile de caise să rămână intacte, nu amestecați gemul, ci agitați bolul.
Nu uitați să agitați gemul în timpul procesului de gătit, astfel încât să nu se ardă.
Turnați dulceața în borcane folosind o scândură de supă din lemn sau plastic.
