Ne-am obișnuit cu faptul că ridichile sunt primele care ne fac plăcere la începutul primăverii. Gustul său suculent, tăiat este familiar tuturor. Cu toate acestea, pe lângă gust, are și proprietăți utile care permit utilizarea acestei legume în medicina tradițională.
Ce este o ridiche? Proprietățile sale utile, regulile pentru achiziție și depozitare
Ridichea este o plantă anuală sau bienală din familia Varzei. Cultivat în multe țări. Valorat pentru culturile de rădăcini, care au culoare roșie, albă sau roz închis cu un gust ascuțit.
Din ea puteți face o salată de legume excelentă, iubitorii de supe reci o adaugă la okroshka.
Când cumpărați, alegeți culturi de rădăcini solide cu pielea netedă. Dacă ați dat peste o ridiche moale, atunci leguma în sine va fi fără gust.
Puteți păstra ridichi cu blaturi în frigider timp de trei zile, fără blaturi timp de aproximativ 10 zile. De asemenea, această legumă poate fi murată și conserve. Ridichea nu este supusă înghețării, este mai bine să o utilizați doar în formă proaspătă.
Conținutul caloric de ridichi este de 20 kcal la 100 de grame de produs.
Proprietăți utile ale ridichilor
Legumele cu rădăcină de ridichi conțin o cantitate mare de vitamine și minerale, la fel ca blaturile de legume. În medicina populară, sucul este cel mai des utilizat. O folosesc într-o formă diluată, deoarece în forma sa pură poate provoca dureri în stomac și iritarea mucoasei bucale.
Ridichiul conține proteine, fibre, pectină, ulei esențial și muștar, precum și vitamine B1, B2, B5, PP, calciu, sodiu, magneziu, fosfor și fier.
Valoarea energetică a produsului este:
• proteine - 24%
• grăsimi - 5%
• carbohidrați - 68%
Interesant de știut că această legumă nu este inferioară citricelor în ceea ce privește conținutul de vitamina C, conținutul său de potasiu este același ca în varză, dar substanțele de pectină sunt mult mai multe decât în alte legume.
Fiecare componentă a acestei plante are propriile sale calități benefice pentru corpul uman.
• C (acid ascorbic) - 25 mg. Această vitamină este implicată în aproape toate zonele corpului uman. Contribuie la funcționarea normală a țesutului conjunctiv și osos, la regenerarea acestuia, participă la procesele redox, în metabolismul carbohidraților. Are capacitatea de a consolida sistemul imunitar și de a proteja organismul de infecții. Capabil să reducă permeabilitatea vasculară.
• B5 (acid pantotenic) - conținutul său este mic (0,2 mg), dar își îndeplinește funcția de a proteja organismul de efectele nocive ale multor factori.
Mult mai mult ridiche conține minerale. Și mai întâi de toate:
• Vanadiu (185 mcg) - ajută la producerea de energie, metabolismul grăsimilor și carbohidraților. Ajută la reducerea producției de colesterol rău și la normalizarea funcționării sistemului nervos. Este un mijloc excelent de a lucra sistemul nervos. Prin urmare, vanadiul are un efect benefic în tratamentul bolilor cardiovasculare și a aterosclerozei.
• Cupru (225 g). Acest element, datorită proprietăților sale, ajută organismul să transforme fierul în hemoglobină, care este vital pentru corpul uman. El este implicat în procesele hematopoietice. Cuprul promovează, de asemenea, sinteza de colagen și întărirea oaselor. De asemenea, ea este responsabilă pentru formarea corespunzătoare a vaselor de sânge.
• Borul (100 mcg) - afectează creșterea și oferă, de asemenea, rezistența organismului la diverse tipuri de boli.
• Iod (150 mcg) - cel mai bun element care are un efect benefic asupra funcționării glandei tiroide umane și a fundalului său hormonal. Cu iod insuficient în organism, procesele de creștere și dezvoltare încetinesc.
Valoarea medicamentoasă și proprietățile utile ale ridichii
Utilizarea ridichilor ca sursă terapeutică este pe deplin justificată. Principalele sale proprietăți utile includ următoarele:
1. Saturația organismului cu vitamine în timpul luptei împotriva hipovitaminozei de iarnă.
2. Aceasta este o sursă de fibre grosiere, fibre, care ne umple complet organele digestive.
3. Sucul de ridiche este utilizat cu succes pentru primele simptome ale unei răceli.
4. Rafapina care face parte este un excelent agent antimicrobian.
5. Promovează îmbunătățirea digestiei, stimularea apetitului, datorită uleiurilor esențiale de muștar care fac parte. Un astfel de ulei se găsește în pielea produsului.
6. Pectina care face parte elimină diferitele zgură și alte substanțe nocive
7. Promovează eliminarea lichidului din organism prin îmbunătățirea filtrării în rinichi.
8. Este un laxativ excelent. Promovează mai bine peristaltismul și mișcarea intestinului.
9. Substanțele conținute de ridiche ajută la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge.
10. Are capacitatea de a scădea tensiunea arterială.
11. Luptă cu boală arterială cronică, care poate duce la boli coronariene.
12. Cantitatea enormă de salivă care provine din consumul de ridichi de fapt clătește gura, spală germenii și resturile alimentare.
Ridichiul este folosit și în cosmetologie. Utilizarea sa internă duce la îmbunătățirea tenului. Puteți utiliza, de asemenea, o mască de față hrănitoare externă. Pentru a face acest lucru, ungeți 1-2 bucăți din această cultură rădăcină, amestecați cu 0,5 lingurițe. ulei vegetal și se adaugă 1 lingură. amidon. Puneți amestecul rezultat pe față și lăsați 10 minute. Apoi clătiți cu apă caldă.
Utilizarea proprietăților benefice ale ridichii în medicina populară. rețete
• La primele simptome ale unei răceli, pregătiți o tinctură de suc de ridiche cu miere.
• Dacă sunteți chinuit de dureri de spate, atunci folosiți o compresă care constă dintr-o ridiche răzuită pe o răzătoare grosieră. Înfășurați amestecul în tifon și atașați-l la un loc dureros.
• Pentru constipație, folosiți infuzia de blaturi de ridiche. Pentru a face acest lucru, completați 1 lingură. l. blaturi cu un pahar cu apă clocotită și lăsați-l să se fierbe timp de o oră. Bea timp de câteva zile la 20 de minute după mâncare.
• Pentru dureri în gât, clătiți gura cu un amestec de suc de ridiche și apă în raport de 1: 1. Pentru a accelera efectul, luați același amestec în interior.
Ridiche pentru copii: numai bine?
Practic, copiii nu sunt entuziaști de această legumă. Nu le place deloc gustul ușor de muștar. Dar acest lucru nu neagă proprietățile sale utile. Se recomandă introducerea unei ridichi în dieta copiilor după 1,5 ani. Acest lucru se datorează faptului că conține uleiuri esențiale, care pot provoca o reacție alergică. Urmăriți toleranța individuală a unui astfel de produs de către copil. De asemenea, uneori copilul poate suferi balonare și colici.
În ciuda numărului imens de proprietăți utile, ridichea poate avea un efect nociv asupra organismului. Nu este recomandat să o utilizați pentru persoanele care au:
- boala tiroidiană,
- un ulcer;
- gastrită;
boală renală
- boala hepatică
- încălcarea metabolismului acidului uric (guta).
După cum puteți vedea, ridichea și toate componentele sale sunt foarte des utilizate în medicina populară. Cu toate acestea, nu uitați că orice rețete alternative nu vor înlocui asistența medicală calificată.
