Salata de iceberg - principii generale și metode de preparare
Pentru a pregăti o salată Iceberg, nu este necesară includerea unei plante cultivate cu același nume în compoziția sa. În cele mai multe cazuri, este suficient să îi oferim forma unui munte de gheață, care va fi „cucerit” de toți participanții la sărbătoare. După ce au ajuns în vârf, ei, ca niște adevărați alpinisti, vor fi încântați de farmecele sale.
Salată de iceberg - Pregătirea produsului
Pentru aceste salate, legumele proaspete se spală, se curăță și se toacă așa cum este indicat în rețetă. Cartofii, sfecla și morcovii sunt de obicei folosiți în formă fiartă sau coaptă. Dacă în farfurie există pește sau carne, atunci acestea sunt preparate așa cum este indicat în rețetă.
Planta cu salată Iceberg este rapid oxidată, de aceea este indicat să nu o tăiați cu un cuțit, ci să o rupeți în bucăți îngrijite.
Salata de iceberg - cele mai bune retete
Reteta 1: Salata de iceberg cu ficat de cod
În această salată, fiecare strat ulterior se face mai mic, astfel încât la final se obține o formă de ghețar.
Ingredientele
Sosul de maioneză;
ouă în abrupte - 5 buc .;
mazăre verde (conserve) - 1 ban .;
ficat de cod - 1 ban .;
brânză tare - 100 g;
ceapa - 1 buc.
Metoda de gătit
Stabiliți straturi pe vasul pregătit în următoarea secvență:
- brânză tare grosieră;
- mazăre amestecată cu maioneză;
- ceapa tocata si marinata in otet;
- maioneză;
- ficat de cod, piure cu o furculiță;
- maioneză;
- gălbenușurile pirate cu o furculiță;
- maioneză;
- albusuri de ou rasate.
Pune salata finită la frigider pentru o perioadă pentru a înmuia straturile.
Reteta 2: Salata de iceberg cu Caviar rosu
Această salată folosește legumele cu același nume, care a fost cunoscută de mult timp pentru proprietățile sale benefice și a devenit recent foarte populară în țara noastră.
Ingredientele
Ouă răcoroase - 10 buc .;
salată de iceberg - 2 ciorchine mici;
cârnați - 2 buc .;
unt - 100 g;
Brânză Roquefort - 50 g;
ceapa verde tocata - 2 mese. minciuni .;
iaurt - 400 g;
ridiche - 5 buc .;
lamaie - 1 buc .;
caviar roșu - 50 g.
Metoda de gătit
Se spală, se usucă și frunzele de salată în fâșii de aproximativ 2 cm lățime (pot fi tăiate).
Scoateți gălbenușurile din ouă și frământați-le cu o furculiță, împreună cu puțin unt înmuiat. Împărțiți amestecul final egal în 2 părți. Se amestecă primul cu cârnați tocați foarte fin, iar al doilea cu brânza Roquefort fin rumenită și ceapa verde.
Taie ridiche în inele. Strângeți ambele mase de cremă în jumătăți de albus de ou folosind o seringă de patiserie. Cel cu cârnați pentru a decora cu caviar roșu, iar cel cu roquefort - ceapă verde tocată.
Pregătiți un sos de iaurt și suc de lămâie, săriți-l și piper. Condimentați salata de Iceberg prăbușită cu acest păsărică și puneți-le porționat pe farfurii răcite. Puneți jumătate din ouă cu ambele acoperiri și decorați cu inele de ridiche.
Reteta 3: Salata de iceberg cu ciuperci
Salată incredibil de gustoasă, care combină ingrediente precum ciuperci și brânză feta.
Ingredientele
Ardei gras (mare) - 3 buc .;
ouă în abrupte - 3 buc .;
ceapă - 1 buc .;
file de pui fiert (afumat) - 1 buc .;
roșii (mari) - 2 buc .;
orice ciuperci sărate (murate) - 1 pahar .;
verdeață;
9% otet - 2 mese. cabane.
Umplutura:
Sos de maioneză - 300 g;
brânză feta - 150 g;
usturoi - 1 cuișor.
Metoda de gătit
Se toacă fin ceapa și se marinează într-un amestec de 3 mese. cabane. apă și 2 mese. cabane. oțet timp de 30 de minute.
Răciți fin brânza feta și amestecați cu sosul de maioneză și cuișorul tocat. Acum, cu această realimentare, trebuie să frământați straturile din această secvență, fără a uita să „construiți” ghețarul:
- ardei dulce feliat în fâșii subțiri;
- pui tăiat mărunt;
- ouă rasă;
- ciuperci și ceapă mărunțite fin, care sunt murate (scurgeți lichidul);
- roșii, tocate în cubulețe mici.
Decorați vasul finit deasupra cu un ou ras, ierburi și puneți-l la frigider pentru a înmuia o perioadă.
Reteta 4: Salata de iceberg cu filet de pui
Felul de mâncare combină perfect legumele cu proteinele. Este doar perfect pentru micul dejun - fibra vegetală te va satura, iar proteinele vor oferi un aport de energie. Salata va oferi suficientă putere pentru a face față oricăror probleme de zi cu zi.
Ingredientele
Castraveți proaspeți - 2 buc .;
brânză tare - 100 g;
Salată de iceberg - 5 frunze;
file de pui - 1 buc .;
verdeață;
smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 200 g;
roșii - 2 buc.
Metoda de gătit
Se fierbe pieptul de pui și se toarnă smântână fierbinte să se răcească. Se spală legumele, verdeața, se usucă și se toacă în cubulețe mici. Salata de iceberg rupe cu mâinile în bucăți aproximativ egale. Tăiați pui și brânză. Se amestecă toate preparatele preparate, se condimentează cu smântână, în care s-a răcit sânul, sarea și condimentele preferate. Se pune pe o farfurie și se servește.
Salată de iceberg - Sfaturi utile de la bucătarii cu experiență
Pielea roșiilor este de obicei destul de densă și nu numai că interferează cu utilizarea de salată, dar complică semnificativ și digestia. Prin urmare, este recomandabil să se albească roșiile mai întâi (se toarnă apă clocotită) și se curăță.
Plăcile, cu salata Iceberg, trebuie servite imediat după gătit, în caz contrar, acestea se vor scurge și nu vor deveni gustoase.
