Vinetele și varza sunt două legume populare. Sunt prieteni mari împreună, pot participa la o varietate de feluri de mâncare. Pot fi coapte (vinetele coapte sunt incomparabile!), Prăjite (o rețetă pentru vinete prăjite), dar cel mai bine este să le scoți.
Este atât de ușor de făcut!
Varza fiarta cu vinete - principii generale de preparare
Legumele cu abur pot fi puse în masa totală fără pre-prelucrare. Dar mai des sunt prăjite.
Faceți acest lucru cu toate ingredientele, fie selectiv. Vinetele sunt mai gustoase, cu prăjire. De asemenea, această tehnică îmbunătățește gustul de ceapă, varză.
Morcovii, cartofii, roșiile și alte legume pot fi aruncate crude. La produse se adaugă lichid.
Cum pot turna varză fiartă:
• suc de roșii, paste, ketchup;
• smantana, maioneza;
• apa;
• bulion.
Lichidele nu adaugă mult. Vasul este gătit sub capac. După fierbere, reduceți căldura. Periodic, trebuie amestecată varza cu vinete. Timpul de stingere depinde direct de varză. Legumele de vară sunt de obicei gătite foarte repede. Varza de iarnă este tare, sinusoasă, poate fi gătită timp de o oră sau mai mult.
Varza tocata simplu cu vinete
O rețetă universală pentru varză fiartă cu vinete. Potrivit pentru vegetarieni și oameni care pierd în greutate. Pentru a reduce caloriile, trebuie să reduceți cantitatea de ulei vegetal, puteți folosi tigăi cu acoperire antiaderentă.
Ingredientele
• 0,5 kg de varză;
• 2 vinete;
• cap de ceapă;
• 50 ml ulei;
• un morcov;
• 2 linguri de pastă de roșii;
• cuisoare de usturoi, patrunjel.
preparare
1. Tăiați vinetele în cuburi pe centimetru, presărați sare, lăsați deoparte timp de 15 minute.
2. Se toacă varza în mod obișnuit, se taie legumele rămase după bunul plac.
3. Împărțiți uleiul în două tigăi. Pune foc.
4. Puneți varza într-un bol. Se prăjesc până la jumătate fierte.
5. Într-o a doua tigaie, stropiți ceapa cu morcovi câteva minute, amestecați bine.
6. Adăugați vinetele spălate și stoarse. Gatiti impreuna aproximativ patru minute.
7. Combinați vinetele cu varza în orice tigaie sau puneți-o într-o cratiță, căldură.
8. Diluează pastele într-un pahar cu apă fierbinte, adaugă puțin piper, sare, toarnă vasul.
9. Acoperiți, fierbeți până când varza este moale. Amestecați ocazional.
10. Usturoiul cu pătrunjel trebuie tocat, amestecat.
11. Vasul este umplut cu verdeață, acoperit și infuzat timp de un sfert de oră. Amestecați bine înainte de a servi.
Varză bătută cu vinete și pui
O variantă de varză fiartă cu vinete, care poate fi preparată cu orice bucăți de pasăre. Filetul este folosit aici. Dacă se vor lua părți ale unei carcase cu un os, atunci nu este necesar să le tăiați fin, este suficient să le împărțiți prin articulații.
Ingredientele
• 0,4 kg de pui;
• 2 vinete;
• un morcov;
• 0,5 kg de varză;
• ceapă;
• ulei, cât de mult va merge;
• piure de roșii de 200 ml.
preparare
1. Capul de ceapă tocat și un morcov ras ar trebui să fie prăjite până se rumenesc într-o tigaie.
2. La sfârșit, adăugați vinetele dezbrăcate în legume. Gatiti cu el aproximativ 5 minute.
3. Filetul de pui tăiat în cubulețe sau cuburi, pus într-o căldură sau într-o cratiță cu o cantitate mică de ulei, prăjiți.
4. Adăugați varza albă tocată la pui. Prăjiți puiul cu leguma pentru încă cinci sau zece minute. Varza trebuie rumenită.
5. Puneți usturoiul din tigaie în varză.
6. Adăugați condimente, roșii răzuite, amestecați bine. În loc de roșii proaspete, puteți folosi paste, roșii din conserve, ketchup diluat.
7. Acoperiți conopida, fierbeți timp de 15-20 de minute până când varza este moale.
8. Condimentele, ierburile adaugă gustului tău.
Varza fiarta cu vinete si ardei gras
Pentru acest fel de mâncare, este recomandat să folosiți ardei de diferite culori. Atunci se va dovedi luminos și frumos.
Ingredientele
• 4 păstăi de ardei;
• 0,5 kg de varză;
• 2-3 vinete;
• 2 morcovi mari;
• 3 roșii;
• ceapă;
• 0,3 cani de ulei.
preparare
1. Ardei, varză, morcovi și ceapă tăiată în fâșii.
2. Vinetele trebuie să fie tăiate mai mari. Puteți cuburi sau cuburi. Se presară cu sare, se lasă să stea pentru a ieși amărăciunea.
3. Turnați uleiul într-o tocană mare sau într-o căldură.
4. Puneți morcovii cu ceapă, prăjiți-le la foc mare până când sunt transparente.
5. Adăugați slaw. Se prăjesc până când sunt fierte pe jumătate.
6. Clătiți vinetele, puneți-o într-o masă totală. Se adaugă piper imediat, se toarnă 0,5 căni de apă, se amestecă.
7. Se acoperă, se fierbe un sfert de oră.
8. Grătar sau roșii tăiate, se adaugă în legume. Sare, condimentează, amestecă bine.
9. Fierbeți varza încă 15-20 de minute. Fii ghidat de moliciunea varzei. Condimentează vasul cu ierburi, laur.
Varza fiarta cu vinete si cartofi
O variantă a unei mâncăruri abundente de varză fiartă cu vinete, în care, dacă este necesar, puteți adăuga orice carne sau păsări de curte.
Ingredientele
• 0,5 kg de varză;
• 0,1 kg de ceapă;
• 0,3 kg de vinete;
• 0,5 kg de cartofi;
• un morcov;
• o lingură de pastă de roșii;
• ulei de gătit.
preparare
1. Prăjiți ceapa cu morcovii timp de două minute, adăugați varza. Gătiti împreună. Faceți acest lucru imediat într-o căldură sau într-o tigaie pentru tocanare suplimentară.
2. Tăiați tuberculii de cartofi decojiți în bucăți arbitrare.
3. Încălziți uleiul într-o tigaie, puneți cartofii, prăjiți până se rumenesc deasupra. Faceți un foc puternic, nu acoperiți cu un capac.
4. Scoate cartofii, trece la varză, poți continua să gătești vasul la foc mic.
5. Adăugați o lingură de ulei în tigaie după cartofi, bateți vinetele tăiate cubulețe. Trimiteți la căldură.
6. Se toarnă într-un pahar cu apă, se acoperă și se fierbe timp de zece minute.
7. Adăugați condimente, o lingură de paste. Dacă în căldură există puțină apă, puteți dilua roșia. Se amestecă.
8. Acoperiți din nou și aduceți vasul la dispoziție.
Varza fiarta cu vinete si ciuperci
Pentru o astfel de varză, puteți utiliza atât ciuperci sărate, cât și proaspete. Aici în rețetă sunt indicate ciupercile proaspete. Sunt convenabile prin faptul că nu necesită fierbere.
Ingredientele
• 2 capete de ceapă;
• 0,3 kg de vinete;
• 0,3 kg de campioni;
• 0,5 kg de varză;
• piper, morcov;
• tomate după bunul plac.
preparare
1. Ciupercile trebuie spălate bine, puse într-o căldură cu ulei încălzit, prăjiți.
2. De îndată ce crusta începe să apară, adăugați ceapa tocată cu morcovi.
3. Vinetele se taie la întâmplare, se înmoaie și se adaugă la sfârșit. Gatiti cu ele inca trei minute.
4. Varza se toacă în fâșii, se adaugă în căldură.
5. Semințele de ardei bulgar trebuie scoase, partea cărnoasă se taie în fâșii sau cuburi, transferate după varză.
6. Pentru a stinge, turnați un pahar cu apă, acoperiți vasele cu un capac, gătiți până când varza este moale.
7. Cu cinci minute înainte ca tocană să se termine, adăugați toate condimentele, pasta de roșii sau roșii răzuite, adăugați sare și amestecați bine.
Varza fiarta cu vinete intr-un aragaz lent (cu smantana)
O rețetă simplificată pentru varză fiartă și vinete, care sunt gătite într-un aragaz lent. Se adaugă puțin ulei, dacă îți plac alimentele grase, poți adăuga mai multe.
Ingredientele
• 20 ml ulei;
• 2 vinete;
• 2 roșii;
• 700 g de varză;
• smântână de 120 ml;
• un morcov;
• 0,5 pahare multi apa.
preparare
1. Turnați ulei în multicooker, setați modul de coacere sau prăjit.
2. Adăugați un morcov ras, prăjiți puțin. Opțional, se adaugă în tocană și ceapa tocată.
3. Adăugați vinetele tăiate cubulețe, prăjite împreună timp de aproximativ patru minute.
4. În acest timp, trebuie să toci roșiile, să toacă varza.
5. Puneți varza deasupra vinetelor, presărați cu mirodenii.
6. Deasupra faceți un strat de roșii tocate.
7. Turnați apă sub formă de rețetă.
8. Presărați roșiile cu condimente, turnați vasul deasupra cu smântână.
9. Închideți, setați modul de stingere, gătiți timp de 50 de minute. La sfârșitul vasului trebuie să amestecați, adăugați condimente dacă este necesar.
Varză bătută cu vinete și vită
Versiunea de carne a varză fiartă. Pentru ca carnea de vită să nu întârzie procesul de gătire, puteți recurge la un mic truc.
Ingredientele
• 300 g pulpă de vită;
• 0,3 kg de vinete;
• 0,4 kg varză;
• un buc. ceapă;
• ulei, condimente;
• morcovi.
preparare
1. Înmuiați vinetele tăiate în cubulețe, lăsați-le amărăciunea.
2. Tăiați pulpa de vită în plăci peste fibre, bateți. După aceasta, se toacă în fâșii. Această tehnică va reduce timpul de gătit al cărnii, nu va trebui să o tocați separat.
3. Prăjiți carnea de vită în ulei până se rumenesc.
4. Adăugați morcovi și ceapă în masă. Prăjiți mai departe.
5. Adăugați vinetele spălate și stoarse.
6. În continuare puteți pune varză. Amestecați bine, gătiți încă zece minute fără capac.
7. Adăugați un pahar cu apă clocotită, condimente, închideți și lăsați la foc mic timp de 30-40 de minute. Presarati vasul cu ierburi.
Varza fiarta de vinete - sfaturi și trucuri
• Puteți adăuga nu numai carne în varza fiartă, ci și carne tocată, cârnați, cârnați. Odată cu ele, felul de mâncare se dovedește nu numai mai gustos, dar și mai satisfăcător.
• Dacă varza în sine este tare și uscată, tocanul va dura mai mult timp pentru a găti. Un astfel de cap ar trebui să îndepărteze imediat venele groase. Pentru a-și atinge moliciunea și a aduce la dispoziție, va dura mult timp.
• În loc de roșii proaspete sau pastă de roșii, puteți adăuga legume sărate în farfurie. Dar acest lucru trebuie făcut în a doua parte a stingerii. În caz contrar, acidul și sucul sărat vor crește timpul de gătire. Același lucru este valabil și pentru regulile de utilizare a vinetelor pregătite pentru iarnă.
• Varză fiartă cu vinete congelate. În acest caz, produsul nu trebuie să fie prăjit, este posibil să nu se dezghețe. Bucățile sunt așezate înainte de tocanare.
• Dacă există o mulțime de scăpări, nu se încadrează într-o tigaie sau într-o căldură, atunci nu uitați să vă amintiți legumele de mână pentru a reduce volumul înainte de ouă.
