Prezentare generală
Cu toate riscurile pe care le prezintă o alimentație proastă, mulți oameni caută modalități de a mânca sanatos. Unii dintre ei se îndreaptă spre medicina tradițională chineză (TCM) pentru răspunsuri. TCM este o formă de medicament care a evoluat de-a lungul a mii de ani în China.
Campurile convenționale de nutriție occidentală clasifică produsele alimentare în termeni de compoziție chimică, inclusiv calorii, carbohidrați, proteine, grăsimi și alte substanțe nutritive pe care le conțin. TCM se concentrează asupra proprietăților energetice ale alimentelor. Potrivit TCM, un echilibru al alimentelor "reci" și "fierbinți" sau alimente "yin" și "yang" este esențial pentru sănătatea bună.
Practicanții TCM consideră că alimentele nu numai că au puterea de a se întări și de a se energiza, dar și de a se vindeca. Ei cred că qi - pronunțat "chee" - este forța vieții esențiale care curge prin toată natura. Pentru a realiza armonia corpului, minții și qi-ului, acestea subliniază importanța consumului de alimente echilibrate yin-yang. Yin și yang se spune că sunt calități energetice care modelează totul în univers, inclusiv sănătatea ta.
Proprietățile lui yin și yang
Practicanții TCM consideră că alimentele yin și yang ajută la prevenirea anumitor afecțiuni și vindecarea corpului. Simbolul chinezesc pentru yin este partea umbrită a unui deal. Semnifică feminitatea, răcoarea, umezeala și întunericul. În schimb, yangul este partea însorită a dealului. Aceasta înseamnă masculinitate, căldură, uscăciune și lumină. Yin și yang sunt calități complementare și esențiale pentru fiecare alte.
Alimentele cu alimente se crede că sunt reci și gândite să vă umezească corpul. Alimentele Yang se crede că sunt calde și uscate. Caracteristicile yin sau yang ale unui anumit produs alimentar au mai puțin de-a face cu temperatura reală sau nivelul de umiditate decât proprietățile energetice pretinse și efectele asupra corpului. Alimentele "cool" sau yin sunt în general scăzute în calorii și bogate în potasiu. Sunt recomandate în vremea caldă. Alimentele "fierbinți" sau yang tind să fie mai mari în calorii și sodiu. Acestea sunt recomandate în lunile mai reci pentru a vă ajuta să vă încălziți corpul.
Practicanții TCM cred că mâncarea prea multor alimente yin sau yang va arunca balanța organismului și va provoca efecte negative asupra sănătății. Acestea leagă anumite tulburări de un exces de yin, yang sau ambele tipuri de alimente.
Tipuri de alimente yin și yang
Pentru o dietă echilibrată, practicanții TCM cred că mesele ar trebui să conțină două părți yin și trei părți alimente yang.
Alimentele comune yin includ:
- produse din soia, cum ar fi tofu și germeni de soia
- anumite carne, cum ar fi crabul și rața
- fructe, cum ar fi pepene verde și fructe de stele
- legume, cum ar fi castraveți, castraveți, morcovi și varză
- băuturi reci și apă
Alimentele comune de yang includ:
- alimente bogate în grăsimi, proteine, calorii și sodiu
- anumite carne, cum ar fi carnea de pui, carnea de porc și carnea de vită
- condimente calde, cum ar fi scorțișoară, nucșoară și ghimbir
- ouă, orez lipicios, ulei de susan, bambus și ciuperci
- băuturi alcoolice
Potrivit practicanților TCM, o alimentație bună necesită restabilirea echilibrului yin și yang prin alimentele pe care le consumați. Se crede că aceste alimente determină, în cele din urmă, starea sănătății dvs., perturbând sau restabilind un echilibru care vă permite să trăiți o viață lungă și sănătoasă.
