Așa că îi cere plăcintă: „Ei bine, mănâncă-mi prietenul meu”. Poate fi o glumă, dar există o mulțime de adevăr în ea. Dacă aveți produse de patiserie proaspete acasă, atunci este pur și simplu imposibil de rezistat.
Pieptanele sunt diferite, una dintre opțiuni este cea a cartofilor cu pește conserve. Această umplutură este preparată simplu, rapid și cel mai important - este combinată cu toate tipurile de aluat. Alege-ți preferatul!
Placinta cu peste si conserve - principii generale de preparare
Aluatul pentru conserve, după cum am menționat mai sus, poate fi frământat absolut orice sau cumpărat într-un magazin. Mai multe rețete sunt detaliate mai jos. Pieptanele cu umplutură neîndulcită cu mai multe ingrediente se fac de obicei închise, dar există flip-flops, cu coacere deschisă.
Ce conserve pot fi utilizate:
• saury;
• macrou;
• sardinella;
• somon roz.
Peștele trebuie să fie în sucul său sau în ulei, lichidul este de obicei scurs. Cartofii se folosesc crude sau fierte. La umplutură se pot adăuga și alte produse: verdeață, brânză, diverse legume, sosuri.
Pentru a forma o plăcintă, se folosește adesea un știft, cu care se rulează foi de aluat. Apoi este transferată pe o foaie de copt sau într-o matriță, umplutura va fi distribuită, acoperită cu un alt tort plat. Plăcintele jeleu se prepară dintr-o masă lichidă, colectată și în straturi. Un cuptor este folosit de obicei pentru coacere, dar unele rețete sunt potrivite pentru un aragaz lent.
Placinta cu peste conserve si cartofi de patiserie puf
Cel mai simplu mod de a face o plăcintă cu conserve de pește și cartofi este să o faci din patiserie puf. Îl poți lua în orice magazin. Drojdie sau doar un produs.
Ingredientele
• 1 pachet de aluat;
• 1 cutie de pește;
• 3 cartofi fierti;
• pene de ceapă verde;
• un ou.
preparare
1. Scoateți aluatul, lăsați-l să se dezghețe pe masă.
2. Tăiați cartofii fierti în cubulețe mici, ca pentru o salată.
3. Tăiați verdeața, adăugați cartofii.
4. Deschideți o cutie de pește conserve, rupeți bucățile astfel încât să devină mai mici, treceți la cartofi. Amestecați umplutura, sarea după gust.
5. Rupeți oul într-un bol mic, agitați bine cu o furculiță, nu trebuie să bateți.
6. Trageți aluatul. Dacă are 1 strat, atunci se taie în două părți. Una facem cu 30% mai puțin. Acesta va fi stratul superior al plăcintei.
7. Puneți un strat mai mare în matriță. Aplatizarea. Scoatem părțile mici. Luați o perie și înveliți marginile cu ou. Patiseria cu puf este de obicei uscată, lasă-o să se înmoaie.
8. Faceți acum un strat de umplutură.
9. Și din nou aluatul. Rulăm o bucată pe masă și facem tăieturi direct pe ea sau doar săpăm găuri. Strat de transfer.
10. Conectăm marginile anterior unsă cu aluatul inferior cu stratul superior. Acoperiți totul cu un ou.
11. Pieptul poate fi copt! Temperatura 200, timp - până la maro auriu!
Plăcintă jeleu cu pește conserve și cartofi de kefir
Aluatul de Kefir este foarte popular, deoarece este incredibil de rapid și ușor de preparat. Sunt ideale pentru o plăcintă cu conserve de pește și cartofi.
Ingredientele
• 2 cartofi;
• un pahar de kefir (iaurt, lapte copt fermentat);
• câteva pahare de făină însămânțată;
• o pereche de ouă;
• crește. ulei 2 linguri. l .;
• condimente;
• ½ lingură sifon.
preparare
1. Toarnă o jumătate de linguriță de sodă în kefir, amestecă puțin mai multă sare.
2. Se agită separat câteva ouă, se toarnă în aluat, se adaugă făină obișnuită, se amestecă și se toarnă câteva linguri de ulei. Amestecă din nou aluatul de umplutură, deoparte.
3. Cartofii pot fi folosiți fierti sau crudi. Dacă tuberculii sunt fierti, apoi se taie în felii. Dacă leguma este crudă, atunci tăiați paiele foarte subțiri.
4. Pește deschis, întins.
5. Turnați jumătate din aluat într-un vas de copt.
6. Acum puneți cartofii, apoi peștele spart.
7. Turnați peste restul de aluat. Luați o lingură și întindeți totul bine.
8. Trimite o prăjitură cu pește conserve pentru a coace. La 180 de grade, procesul va dura puțin mai mult de jumătate de oră.
9. Puteți colecta toate acestea într-un vas multi-aragaz. Acolo tortul va fi gătit timp de 45-50 de minute.
Placinta cu conserve de peste si cartofi "Changeling"
Pentru a face această plăcintă, bateria este din nou folosită, dar puțin diferită. Se prepară pe bază de smântână și maioneză.
Ingredientele
• 0,1 kg smantana;
• 3 ouă;
• 0,1 kg maioneză;
• 0,5 linguriță. sare, sifon.
umplere:
• 3 cartofi;
• 2 conserve de pește.
Veți avea nevoie și de pesmet, unt.
preparare
1. Amestecați toate ingredientele aluatului împreună. Puteți bate rapid cu un mixer. Se toarnă atâta făină. Pentru ca aluatul să pară smântână. Am pus-o deoparte deocamdată.
2. Frecați forma cu ulei. Se presară cu un strat gros de pesmet.
3. Tăiați cartofii în cercuri. Frumos așezat ca primul strat. Turnăm, adăugăm, piper.
4. Ungeți cartofii cu un strat subțire de aluat, va ține acest strat împreună.
5. Scoatem peștele din conserve, mâinile s-au prăbușit imediat în formă. Nivelați stratul.
6. Închideți peștele cu aluatul rămas.
7. Coacem o plăcintă timp de 40 de minute. Facem ca temperatura să nu fie mai mare de 180 de grade, cartofii nu trebuie să se ardă.
8. Scoate tortul. Lasă-te în pace.
9. Cincisprezece minute mai târziu, acoperiți cu un vas, întoarceți și serviți imediat.
Placinta cu conserve de peste si cartofi scurti
Rețeta unui tort moale și sfărâmicios, obținut din aluat scurt neîndulcit. Pentru frământare, puteți utiliza atât ulei, cât și margarină obișnuită.
Ingredientele
• o pereche de ouă;
• 0,5 pahare obișnuite de smântână sau chefir;
• sare (0,5 linguriță este suficient);
• 200 g ulei;
• făină aproximativ 3-4 lingurițe .;
• un vârf de sodă.
umplere:
• ceapa 2 buc .;
• 3 cartofi medii;
• 2 conserve de conserve;
• condimente, unt
preparare
1. Scoatem uleiul de pe masă în avans, îl lăsăm să se înmoaie. Apoi adăugăm în ea câteva pahare de făină, o frecăm bine în firimituri.
2. Agitați ouăle și smântâna, puteți adăuga kefir. Se introduc sodă și sare, se macină până la dizolvare. Combinați cu firimiturile de făină.
3. Amestecă și adaugă mai multă făină. Este dificil să se determine cantitatea în avans, deoarece densitatea smântânii sau a chefirului este diferită. Dar facem un aluat simplu, care nu se răspândește pe masă, nu se lipește de mâini, dar nici nu lucrează din greu.
4. Împărțiți lotul în două părți, faceți o bucată mai mică. Trimis la congelator.
5. Tăiați ceapa, treceți un minut în ulei, puneți-o într-un bol.
6. Tăiați cartofii crudi în fâșii mici, combinați cu ceapa. Adăugați piureul, aruncați condimentele la discreția noastră.
7. Scoatem din congelator o bucată mare de aluat. Rotiți, îndreptați în formă, întindeți umplutura.
8. Acum turnăm o bucată mică, acoperim plăcinta, facem găuri, răsucim marginile straturilor.
9. Coaceți tortul timp de 45-50 de minute. Este important să aducem cartofii la o temperatură gata de 180 de grade.
Prăjitură cu drojdie cu pește și cartofi
Aluatul pentru această plăcintă cu cartofi și pește din conserve este preparat cel mai simplu pe apă. Cu toate acestea, pentru coacerea cu sare, nu este nevoie de brioșă.
Ingredientele
• 250 ml de apă, puteți lua lapte;
• 5 linguri de ulei;
• 8 g de drojdie;
• 0,5 linguriță sare;
• lingură cu movilă de zahăr;
• făină de grâu.
umplere:
• 4 cartofi;
• 2 conserve de pește;
• 2 capete de ceapă.
Veți avea nevoie de un ou pentru a unge tortul înainte de coacere.
preparare
1. Încălziți apă, sare diluată, zahăr granulat și drojdie în ea. Se amestecă bine. Pune deoparte zece minute. Adăugați ulei, adăugați făină. Adormim atât de mult încât învățăm suficient de aluat abrupt, dar nu tare. Acoperim vasul cu un prosop, îl lăsăm la cald timp de două ore.
2. Fierbeți cartofii, puteți în uniformele lor sau coaja.
3. Ceapa taiata cubulete mici, se prajeste putin.
4. Tăiați cartofii terminați în cuburi, amestecați cu ceapa, adăugați-i bucățile rupte de pește conserve. Amestecă umplutura. Pentru gust, puneți condimente în ea, puteți adăuga ceapa, pătrunjelul sau mararul.
5. Obținem aluatul de drojdie, din jumătate facem un tort mare. Transferam la un început de cap sau pe o foaie de copt.
6. Acum stabilim umplutura.
7. Și din nou facem o tortilă, cu care acum închidem umplutura. Ne conectăm, apăsăm marginile, deasupra în mai multe locuri facem găuri.
8. Ungeți tortul cu ou. Coacem la 200 de grade până când aluatul de drojdie este gata.
Tăiață deschisă cu pește conserve, cartofi și brânză
O altă rețetă pentru o plăcintă dintr-o patiserie gata pregătită. Dar puteți folosi orice alt aluat ca bază. Drojdia sau turta scurtă vor face.
Ingredientele
• 1 strat de patiserie de puf 250-300 g;
• 4 cartofi fierti;
• 2 conserve de pește;
• 130 g brânză;
• 2 cepe mari;
• 3 lingurițe. l. maioneza;
• condimente;
• 1 cățel de usturoi;
• 1 lingură. l. ulei.
preparare
1. Începeți cu ceapa. Îl tăiem în fâșii, prăjim în unt până se rumenește. Se lasă la răcit.
2. Tăiați cartofii fierti în bucăți mici. Se amestecă cu ceapa prăjită.
3. Combina maioneza cu usturoiul tocat, condimenteaza umplutura.
4. Deschideți peștele, scurgeți marinada. Împărțim bucățile în 2 părți, adică nu tăiem.
5. Rulează aluatul, pune-l într-o formă. Dacă este rotund, atunci tăiați tot excesul. Nu facem laturi mari, 1,5-2 cm este suficient.
6. Întindeți cartofii cu maioneza, ceapa și usturoiul pe aluat. Aliniați stratul.
7. Depuneți la întâmplare bucăți de pește conserve, strecurați în cartofi.
8. umplem totul cu brânză rasă.
9. Coacem o plăcintă abundentă aproximativ 20 de minute la 210 grade. Ne uităm la o frumoasă crustă de brânză. De îndată ce apare - îl puteți scoate!
Placinta cu conserve de peste si cartofi - sfaturi si trucuri utile
• Dacă cartofii fierti se duc la umplutură, atunci după tăiere, se poate turna cu lichid din conservele de pește.
• Puteți folosi varză în loc de cartofi în toate plăcintele, va fi, de asemenea, delicioasă.
• Dacă dintr-o dată tortul nu este copt, cartoful se prăjește, nu încercați să-l coaceți din nou. Produsul se va usca, va fi dur și nu este gustos. Este mai bine să încălziți tortul cu pește timp de 5-7 minute în cuptorul cu microunde.
