Intoxicațiile cu pepene pot fi la fel de ușoare ca în orice fructe și legume. Acest lucru se întâmplă mai ales vara, înainte de începutul sezonului și la sfârșitul toamnei sau iarna, dacă fructele sunt păstrate mult timp, încălcând regulile.
Primăvara și vara, nitrații și alte substanțe chimice, care sunt utilizate pentru a accelera maturarea, provoacă otrăvire.
La înălțimea sezonului (august-septembrie), otrăvirea poate apărea din cauza unei încălcări a integrității cojii, când din cauza infecției în pulpă, agenții patogeni se înmulțesc rapid în condiții favorabile acestora: umiditate ridicată, temperatură adecvată, conținut ridicat de zahăr.
Proprietăți utile ale pepenelui
Pe lângă gustul plăcut, pepene conține multe vitamine (A, C, E, grupa B - rutină, acid folic), minerale (fosfor, fier, potasiu, calciu, siliciu), o cantitate mare de fibre.
Prin urmare, este util pentru piele, are un efect benefic asupra vaselor de sânge, îmbunătățește procesul de formare a sângelui, crește hemoglobina și statutul imunitar.
În aproape toate organele și sistemele, pepene are un efect pozitiv, îmbunătățindu-și funcțiile.
Prin stimularea funcționării rinichilor, pepenele ajută la reducerea umflăturii.
Fibrele conținute în ea îmbunătățesc motilitatea intestinală și fac față constipației, normalizează microflora.
Supraalimentare - este otrăvire?
Dat fiind faptul că fibra irită mucoasa intestinală și acționează ca laxativ, chiar și cu supraalimentarea pepenilor, poate apărea diaree. Fibra dietetică este digerată mult timp în stomac, acest proces continuă în intestin. Atunci când consumi o cantitate mare de pepene galben, pe lângă diaree, apare greutăți la stomac, uneori durere, flatulență severă, greață și slăbiciune. Temperatura corpului nu crește, iar simptomele dispar într-o zi sau două, uneori în câteva ore, dacă nu există intoleranță individuală. Pentru a evita astfel de situații, se recomandă consumul de pepene sub formă de fel de mâncare separată, la două ore după mâncare sau înainte de a mânca. Ca desert, imediat după prânz, nu trebuie să-l mănânci, pentru a nu perturba procesul digestiv.
Dacă această afecțiune a apărut la o persoană sănătoasă după supraalimentare, aceasta poate indica intoleranță la pepene. Cel mai probabil, trebuie să abandonați acest produs delicios.
Contraindicații pentru utilizarea pepenelui
Există contraindicații pentru pepene galben:
• diabet zaharat (datorită conținutului ridicat de zahăr);
• patologia tractului gastro-intestinal - ulcer peptic (datorită numărului mare de fibre alimentare grosiere);
• boli ale sistemului urinar care apar cu edem;
• sarcina cu gestoză suspectată;
• vârsta până la un an (copiii încă nu au enzimele necesare pentru digestie).
Simptomele intoxicației cu nitrați
Intoxicația cu pepene galben este una dintre cele mai puternice și periculoase pentru sănătate. În funcție de factorul etiologic - cauza sănătății precare, emite:
• intoxicații cu nitrați;
• Infecție toxică cauzată de microflora patologică.
Nitrații intră în corp cu pepene primăvara sau începutul verii, când sunt folosiți în cantități mari pentru a accelera maturarea și pentru a produce fructe pline. În astfel de cazuri, odată cu otrăvirea pepenilor, simptomele apar la 3-7 ore după mâncare. apar:
• slăbiciune accentuată, letargie, amețeli și dureri de cap;
• greață și vărsături, în funcție de gravitatea afecțiunii;
• scaune dese, apoase, libere, de culoare închisă;
• amărăciune în gură;
• durere și greutate în hipocondriul drept;
• sclera subikterichnost și integumentul pielii.
Durerea în partea dreaptă, decolorarea pielii și amărăciunea gurii sunt asociate cu afectarea ficatului datorată intoxicației cu nitrați. În otrăvire severă, o deshidratare accentuată a organismului apare din cauza vărsăturilor frecvente și a diareei profuse. Acest lucru poate duce la dezvoltarea sindromului convulsiv. Temperatura corpului nu se modifică.
Este recomandat să apelați de urgență la medic pentru a evita complicații suplimentare.
Înfrângerea sistemului cardiovascular
Otrăvirea cu nitrați este foarte periculoasă, deoarece nu sunt afectate numai tractul digestiv, ci și alte organe și sisteme. Acest lucru se datorează mecanismului de acțiune a nitraților: atunci când sunt ingerate ca urmare a reacțiilor chimice, se formează nitriți toxici, sub influența cărora hemoglobina își pierde proprietățile purtătoare de oxigen, transformându-se în methemoglobină. Se dezvoltă hipoxie severă. Poate să apară moartea prin sufocare. Când examinați un pacient, acest lucru se manifestă:
• cianoza buzelor;
• acrocianoza (cianoza vârfului nasului și a falangelor terminale ale degetelor);
• scurtarea respirației;
• bătăi de inimă.
În caz de asistență prematură, apare insuficiență vasculară acută.
Deteriorarea sistemului nervos
Ca urmare a dezvoltării hipoxiei, funcțiile sistemului nervos sunt suprimate, apar următoarele:
• inhibiție ascuțită;
• letargie;
• hiperhidroza (transpirație excesivă);
• dureri de cap palpitante;
• încălcarea coordonării;
• pierderea cunoștinței.
În testele de sânge, anemia este determinată. Gradul de otrăvire este determinat de conținutul de methemoglobină din sânge. Agregarea trombocitelor este afectată, rezultând sângerare.
O afecțiune similară se dezvoltă ca urmare a efectului compușilor nitro asupra vaselor creierului: acestea se extind brusc, ceea ce duce la o scădere sistemică a tensiunii arteriale.
Intoxicații cu microbi cu pepene
Dacă microflora patogenă intră în organism în timpul intoxicației cu pepene, simptomele se dezvoltă rapid. În 2 ore, temperatura crește până la un număr febril (peste 38 C), sindromul dispeptic se dezvoltă:
• diaree profuză repetată;
• greață;
• vărsături;
• lipsa poftei de mâncare
Intoxicațiile sunt însoțite de dureri abdominale severe și sindrom astenic sever:
• amețeli;
• dureri de cap;
• slăbiciune severă.
La fel ca în cazul infecțiilor intestinale, în cazuri grave se deshidratează. Semnele sale:
• gura uscată, setea severă;
• pielea uscată și membranele mucoase: pielea este luată într-o cută care nu se îndreaptă;
• o cantitate mică de urină excretată: devine o culoare închisă concentrată, cu un miros înțepător;
• dureri de cap excitate;
• scăderea accentuată a tensiunii arteriale;
• tahicardie;
• confuzie și pierderea prelungită a conștiinței.
Tratament de otrăvire cu pepeni
Odată cu otrăvirea pepenilor, tratamentul depinde de ce a cauzat această afecțiune.
Dacă diareea, greața și vărsăturile apar ca urmare a supraalimentării, în majoritatea cazurilor nu este necesară îngrijirea medicală. După un anumit timp, starea se normalizează, simptomele dispar.
Dacă scaunele și vărsăturile desfăcute nu se opresc rapid, puteți lua următoarele măsuri:
• ia orice sorbent (carbon activat - 6 - 8 comprimate o dată, Polysorb, Smecta, cărbune alb, Enterosorbent);
• bea cantități mari de apă curată, necarbonată, în porții mici pentru a preveni deshidratarea;
• nu mâncați mâncare obișnuită;
• Puteți bea ceai negru puternic.
Acțiune urgentă
În caz de otrăvire cu pepene, tratamentul, dacă starea nu este gravă, constă în necesitatea de a curăța imediat stomacul toxinei (dacă nu a trecut mult timp de la otrăvire). În acest scop:
• induce vărsături;
• spălați stomacul cu o soluție slabă de mangan sau apă sărată ușor la temperatura camerei;
• faceți o clismă de curățare (apa trebuie să fie rece pentru a nu fi absorbită în intestin);
• accepta sorbente;
• bea soluție salină caldă sau cantități mari de apă;
• mâncați numai mâncăruri care economisesc: cereale neutre, fără mirodenii, marinate, condimente, iritante ale mucoasei;
• luați un antipiretic la temperatura corpului peste 380 C (paracetamol).
În caz de otrăvire a unui copil sau a unei femei însărcinate, trebuie să apelați la medic, să nu vă auto-medicati. Dacă starea este gravă și există semne de deshidratare, este necesară spitalizarea urgentă - aceasta nu este tratată acasă. Acest lucru este valabil și pentru otrăvirea cu azot a pepenilor - tratamentul trebuie efectuat într-un mediu spitalicesc pentru a evita complicații severe.
Prevenirea otrăvurilor
Pentru a evita un astfel de fenomen neplăcut, trebuie să respectați mai multe reguli:
• există un pepene numai în august - septembrie, când se coace complet;
• mâncați numai fructe întregi, intacte, fără pete și tăieturi pe coajă;
• nu mâncați pepene care a fost păstrat în formă tăiată mai mult de o zi, chiar dacă a fost la frigider;
• nu supraalimentați - consumați cu moderație între mesele principale;
• cumpărați numai de la vânzători de încredere.
Dacă urmați aceste sfaturi, un pepene copt îți va oferi plăcere în timp ce mănânci și vei putea evita intoxicațiile severe.
